Frangipan tartlets

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Hamur:
toz şeker	40 g
badem	20 g
Tereyağı	60 g
yumurta sarısı	0.5 adet
tuz	Tutam
un	100 gram
Frangipan:
badem	70 g
Tereyağı	60 g
toz şeker	40 g
Yumurta	1 bilgisayar
bitter çikolata (% 70-75)	90 g

Pişirme metodu

Hamur:
Taze bademleri birkaç dakika kaynar suya batırın, bir elek üzerine atın, soğuk suyla durulayın, soyun ve bir kağıt havlu üzerine koyun.
Bademleri, pudra şekerini ve tuzu bir blender kasesine koyun. "Darbe" modunda, somunları küçük kırıntılar halinde öğütün.
Yumuşatılmış tereyağı, yumurta sarısı ekleyin, çırpın. Elenmiş unu ekleyin ve hamuru hızla yoğurun.
Hamuru streç filmle sarın ve 1 saat buzdolabında saklayın.
Frangipan:
Çikolatayı mikrodalgada veya su banyosunda eritin, oda sıcaklığına soğutun.
Tereyağını pudra şekeri ile öğütün, bir yumurta, ince ezilmiş badem, çikolata ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Tartletler için kalıplar (silikon kullanmak veya dibinin çıkarıldığı kalıplar daha iyidir) tereyağı ile yağlayın. Hamuru, her biri 3-4 mm kalınlığında bir tabaka halinde açılan 5 parçaya bölün (kalıbın + kenarlarının çapını dikkate alarak). Hamuru kalıplara koyun, bir çatalla delin ve 20-30 dakika buzdolabında saklayın.
Fırını önceden 190C (konveksiyon 170C) dereceye kadar ısıtın. Tartletleri yaklaşık 8 dakika pişirin, fırından çıkarın ve hafifçe soğutun.
Fırının içindeki sıcaklığı 170C (konveksiyon 150C) dereceye düşürün. Tartletleri krema ile doldurun ve yaklaşık 25 dakika pişirin.
Bitmiş tartletleri kalıplarda soğutun, ardından dikkatlice çıkarın.
Çayınızın tadını çıkarın!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

7.5cm çapında 5 adet

Hazırlık zamanı:

1 saat

Pişirme programı:

fırın

Not

Tarifi burada buldum: 🔗
Badem ilavesiyle hamurunu çok beğendim. İki porsiyon yapıyorum, bir parçasını kullanıyorum ve diğerini dondurucuda saklıyorum, pişirmeden önce yaklaşık yarım saat mutfak masasında ısınmasına izin veriyorum.