Pasta "Lezzetli"

Pasta "Lezzetli"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Muffin karışımı	250 g
şeker	400 g
un	350 g
sebze yağı	300 ml
yumurta (5-6 adet)	300 gram
Su	300 gram
Krem
Süt	300 ml
krem% 33	200 ml
sarısı	250 g
şeker	250 g
Mısır nişastası	17 g
patates nişastası	18 g
Limon sosu
Toz şeker	130 g
limon suyu	1-2 masa. l
Dekorasyon için
çikolata beyazı
çikolata siyahı

Pişirme metodu

• Hamur: Tüm malzemeleri istediğiniz sırayla bir kasede veya kasede karıştırın ve düz ekleri olan bir mikser ile pürüzsüz olana kadar düşük hızda karıştırın. Kırbaçlamaya gerek yok! 1-2 dakika sonra hamur hazırdır.
• Kalıplarımızı dolduruyoruz (bu durumda, kekler için normal silikon kalıplar (kekler) Hamurun yükseleceğini, yani yüksekliğin 3 / 4'ünü dikkate alarak doldurun.
• Önceden ısıtılmış fırında 25 - 30 dakika 180 - 190 derecede pişirin.
• Bitmiş ürünlerin doğrudan kalıplarda soğumasına izin verin ve ardından oradan çıkarın. Ürün çok yumuşak ve hassastır, bu yüzden yavaşça çıkarın.
• KREM: Sarıları, şekeri ve iki çeşit nişastayı hafifçe çırpın. Bir çimdik tuz ekle. Sütü vanilyayla birleştirin ve ateşe verin. Süt kaynamaya başladığında tüm çırpılmış sarıları süte hemen ekleyin. Sarısı sütün yüzeyine yükselir. Özellikle karışmayın, karışımın sütün kaynamaya başladığı, yani sütün tava duvarları ile yumurtaların arasından çıkmaya başladığı ve ortada volkanlar oluştuğu bir duruma gelmesine izin verin. Bu noktada, tam anlamıyla bir dakikadan daha az, homojen bir kütle oluşana kadar sarısı sütle çırpma teli ile karıştırın. Ateşten alın ve soğutun. Onu bir filmle örtmedim ve bir kabukla örtülmemesini de özellikle umursamadım. Tam o sırada, 30-60 saniye soğuk bir durumda, bir daldırma blender ile kremanın üzerinde "yürüdüm" ve tamamen homojen, topaksız, pürüzsüz, belirli bir ölçüde yoğunlaşmıştı.
• Tabanın yanından - düz bir yüzey, oldukça büyük bir delik açmak için bir bıçak ve bir çay kaşığı kullanın, ancak aynı zamanda duvarlara zarar vermemeye çalışın. Düzgün kesilmiş şapkayı saklayın. İçinde delik açtığım eski bir süt kartonunu kullanarak bu kremayı pastanın deliğine ektim. Sonra onu kesik düz bir kapakla kapattı. Üzerine kek koydum.
• Daha sonra hazırlanan limon sırına ürünün dışbükey tarafı ile hızlıca daldırıp bir tabağa koyup 1 saat - 1.5 saat buzdolabına gönderdim.
• Eritilmiş çikolata ile dekore edilmiştir: önce beyaz ve üstte siyah. Eh, herkes bundan böyle hoşlanır.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

24 adet

Hazırlanma zamanı:

2 - 2,5 saat

Not

Kızlar! Çok lezzetli pasta: yumuşak, ıslak ... Tek kelimeyle "Şifon". Lezzetli krema. Onu Luca Montersino'dan "izledim". Doğru, çok fazla sarıya ihtiyaç var, ancak genellikle 12 parça yapıyorum, yani yarım porsiyon ve buna göre tüm bileşenleri ikiye bölerim. Krema için 5 yumurta sarısı alır. O zaman sincaplar başka bir yere gider.
Her şeyi yapmak çok kolay ve hızlı. Muffin karışımına gelince, burada forumda "Confectioner's Shop" - vanilya'dan satın almak çok kolaydır. Doğru, başka bir yere götürdüm. Ama hiçbir fark yok.
Herkese afiyet olsun! zz

Muffin karışımı

Çok ilginç ... en azından bu mucizeyi nereden elde edeceklerini yazdılar.

[Buraya]

Buraya bu karışımın bileşimi.

Her şey çok lezzetli! Bugün genellikle tatlı diş için bir gün, her tarif nefis, karşı koyamıyorsun! Kutulara götürdüm, teşekkürler!

Her şeyi denemeni sevdin mi? Yer imleri, o zaman tarif kaybolacak, ama ona ne zaman gelecek? Çok lezzetli şeyler ...