Lor ve tereyağı krema ile rulolar

[Rulo hamur:]

Lor ve tereyağı krema ile rulolar

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Avusturya

Malzemeler
protein	60 g
şeker	60 g
un	150-200 gr
Tereyağı	50 gram
yumuşak süzme peynir	100 gram
krem peynir	100 gram
toz şeker	50 gr + 50 gr
krem% 33	100 ml
vanilya	damak zevki
limon kabuğu rendesi	1 yemek kaşığı. l.
kuru üzüm (küçük)	50 gram
dut sosu

Pişirme metodu

• Avusturya'daki şekerlemeleri hayal edelim.
• "Avusturya şekerleme okulu, çoğu Avrupa okulunun atası haline geldi ve konunun özünü daha derinlemesine araştırırsanız ve komşu ülkelerin tatlı çeşitlerini incelerseniz, uzaktan da olsa, ancak anımsatan bir veya ikiden fazla yemek örneği bulacaksınız. Klasik Avusturya yemeklerinin bir parçasıydı. Öyle oldu ki, çoğu Viyana'da yoğunlaştılar.
• Viyana'da her köşede yüz yıldan daha eski kahvehaneler ve fırınlar, pastaneler ve kafeler bulabilirsiniz. Eski Viyana odası ruhu burada korunmuştur, büyük şefler tarafından ortaya konan gelenekler onurlandırılmıştır ve menüde gerçekten kraliyet tatlıları yer almaktadır. Küçük de olsa Avusturya kahvehaneleri kapsamı gösterir ve hisseder. Sütunlar, masif avizeler, gerçek ahşaptan yapılmış masalar, pervazlar, duvarlardaki resimler, yumuşak kanepeler ve koltuklar. Boş zaman varsa, bütün günü yerel kahvehanelerde geçirmenin alışılmış olması şaşırtıcı değildir. Sadece buradan ayrılmak istemiyorum. Böylece sizi saran rahat bir koltukta oturuyorsunuz, bir fincan baş döndürücü kahve sipariş ediyorsunuz ve çıtır strudel ve bir kepçe vanilyalı dondurma eşliğinde zaman uçup gidiyor. Kahvehanelerde arkadaşlarıyla buluşur, iş tartışır, buluşmalar yaparlar. "( 🔗)
• Bir restoranın menüsünde krem ​​peynirli Avusturya hamur işlerine dayalı çok ilginç bir tatlı gördüm.
• Bu tatlıyı evde tekrar etmeye karar verdim.
• Rulo hamur:
• Stabil zirvelere kadar protein ve şekeri çırpın.
• Yağı eritin.
• Unu dönüşümlü olarak beyazların üzerine dökün ve tereyağını porsiyonlar halinde dökün.
• Elastik hamuru yoğurun.
• Fırını önceden 200 ° 'ye ısıtın. Hamuru bir kaşıkla pişirme kağıdına yayın ve istenilen büyüklükte çok ince bir şekilde yayın.
• Kenarlar altın kahverengi olana kadar pişirin. Çıkarırız ve hemen sıcakken bir tüpe sararız.
• Dolgu:
• Kuru üzümleri ıslatın.
• Krema ve pudra şekerini (50 g) sabit bir tepe noktasına kadar çırpın.
• Süzme peyniri, krem ​​peyniri düşük hızda pudra şekeri (50 g) ve vanilya ile çırpın. Limon kabuğu rendesini ekleyin. İyice karıştırın. Çırpılmış krema ve kuru üzümleri ekleyin (sudan kurutulur). Karıştırırız. Bir mutfak çantasına koyup tüpleri dolduruyoruz. Çörekleri gevrek tutmak için, krema ile doldurmadan önce ortasını eritilmiş çikolata ile fırçalayabilirsiniz. Çilek veya çikolata sosuyla servis yapın.
• Ben yaptım galiba. Bunu kontrol etmek için Avusturya'da bir tatil planlamanız ve bu restoranı ziyaret etmeniz gerekiyor.
• 

[Ella,]

Ella,bu bir suç.

Bence harika olmalılar, ama kocam kuru üzüm yemiyor, onsuz mümkün mü yoksa bir şeyle değiştirilmeli mi?

Bu bir peri masalı !!
Bu bir şarkı!
Bu gerçek değil !!
Ve tasarım !!

[ang-kay]

ang-kay, sosun rengi hakkında mısınız?
kalfalık

onsuz yapabilirsin

Tabii ki yapabilirsin, ben de daha azını koydum)))
Husky Evet, çok gerçek! Hiçbir şey olmadığı için fotoğraf çekmeye zamanım olmadı

ang-kay, sosun rengini mi kastediyorsunuz?

Ben güzellik hakkındayım! Böyle bir güzellik suçtur!

[Ella]

Ella, çok yaratıcı!

[Ella]

Ellaama bu cazibenin ne kadarı bu tariften çıkar? Sadece 4 şey mi? Ve tüplerin şeklini ne kadar süre koruduğu.
Ama hemen ortadan kaybolmaları ne fark eder?

[Husky]

Husky, 12 adet çıktı))) Daha uzun bir süre yaparsanız, tabii ki ortada çikolata ile sürmeniz gerekir, çünkü kremalı süzme peynir yumuşar))) Muhtemelen düzeltmeniz gerekir. tarifte)))

GÜZELLİK!!!

[Ella]

Ella, Hazır tüplerden benzer bir şey yaptım, doldurma çırpıldı. krema ve meyve, asıl şey hizmet ediyor! ve içindekiler artık öz değil)))) bir tür mideden sevinir, eğer ilgilenen varsa, o zaman Auchan'daki tüpler iki yıl önce satıldı, şimdi böyle görmedim ya da sadece rastlamadım ...

[NataliARH]

NataliARH,

karnım mutlu

Bu harika)))

[Ella]

Almanlar kuru üzümleri her yerde severler. kıpırdamak Ekle. Ve tatlılarda hiç sevmiyorum. Beni hiçbir şekilde memnun etmeyecekler. Muhtemelen bilmiyorlar. Şaka

Ella, ilginç bir yemek! Ve nefis bir şekilde dekore edilmiş!

Almanlar kuru üzümleri her yerde severler.

Daha fazla süzme peynir, haşhaş tohumu, kiraz ve daha fazla kek Her şey tatmin edici))) ve sadece

Onu tatlılarda hiç sevmiyorum

Katılıyorum))) sadece Noel keklerinde, diğer kuru meyvelerle daha fazlasını alabilirsiniz)))

Moskova'da benzer bir şey yedim ama hangi restoranı hatırlayamıyorum.
Yani lokantayı unuttum ama pipetlerin tadı değil. Tekrar etmeye bile çalıştım ama krep gibi çıktı.
Şimdi nasıl yapılacağını biliyorum.
Ella,

[elektrikli waffle ızgarası]

Fırını önceden 200 ° 'ye ısıtın. Hamuru bir kaşıkla pişirme kağıdına yayın ve istenilen büyüklükte çok ince bir şekilde yayın.

Ella, çok güzel ... elektrikli waffle ızgarası pişirebilir miyim Yoksa bu kadar yumuşak, havadar bir hamur bastırmamak daha mı iyidir?

[Irsha]

IrshaDenemeliyiz) asıl şey hızlı bir şekilde bir tüpe sarmaktır, çünkü bitmiş ürün hemen kırılgan hale gelir))))