Kızarmış Antonovka ile elmalı haşlanmış ördek

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Rusça

Kızarmış Antonovka ile elmalı haşlanmış ördek

Malzemeler
Ördek	1 karkas
Elma antonovka	7 parça
Baharatlar ve çeşniler	3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

Bu, sadece elmada değil, aynı zamanda ördek yağında da olsa kızartılmış olmasına rağmen Antonov elmalarıyla servis edilme şeklidir.
Ve evde, sıradan bir tavada ve fırfırlar olmadan pişirdiler. Aslında - Yemek basit ve ekonomiktir.
Kimse ördeğin şişman bir kuş olduğunu tartışmıyor. Aksine, bu kuşun karkasının etrafında genellikle çok fazla yağ olduğunu söyleyebilirim. Bu kalitenin nereden geldiği anlaşılabilir. Kuş su kuşudur ve ılık havuzlarda yaşamaz. Bu, eğer doğadaysa. Ve kimse donmak istemez. Ama bu doğada, ama evde…. Herkes sever ama bende var, ördekler, Pekin, böyle bir kümes hayvanı türü. Yalın, etli ve çok hassas. Ve sadece yetmiş günlük oldukları için yağlı değiller. Ve onları süt, tahıl ve otlardan yağsız süzme peynirle besledik. Ve güneşte yürüdüler. Genel olarak doğru, ördekler.
Ve tabii ki elmalar. Antonovskys. Çıtır, sulu, sert. Elma suyundan ısırırsın ve ondan. Ekşi, tatlı ve ekşi ve ... genel olarak - ANTONOVSKY öyle !!! Ve kokuyu kelimelerle aktarmaya çalışmıyorum. Yeteneğim burada yeterli değil ... yeterli değil.
Aslında bugün sadece bir ördek karkasından göğüs ve bacaklara ihtiyacımız var. İyice yıkayıp kısa bir süre suya batırıyoruz. Böylece fazladan kan çıkar ve her şey çekilir. Kelimenin tam anlamıyla yirmi dakika.
Ördek ya da daha doğrusu pişirdiğimiz parçalar turşu olmalıdır. Fırfırlar yok. Sadece ihtiyaç duyulan ürünler. Tuz, karabiber ve sarımsak. Daha fazlası yok. Ördeğin her yerine dökün ve iyice karıştırın. Ve sonra en azından birkaç saatliğine bırakın.
Elmalar. Soyun, iç kısımları temizleyin. Ve onları yarıya, topuklardan parçalara ayıracağız - bunlar dilimler.
Yemek pişirme.
Ördek parçalarını kızartın. "Sadece bir tavada." Yağ veya başka baharat yok. Tavayı ısıtın ve ördek parçalarını kızartın.
Güzel bir kabuk olana kadar. Işte bir tane.
Böylece bu kızartma her iki tarafta da iyi tezahür eder. Ve kızgın bir yağ oluştu. Bizim için çok faydalı olacak.
İnce dilimlenmiş elma dilimlerini tavaya dökün ve biraz su ekleyin.
Tavayı bir kapakla karıştırın ve kapatın. Sessiz bir ışık yakalım. Çok küçük.
Güveç modunda pişirmeye devam etmesine izin verin.
Ve bu süreç devam ederken, elmalar ikiye bölünmüş tavaya dönelim.
Bu elmaları "ortalamanın üzerinde" ateşte kızartacağız !!! KIZARTMAK !!! Ve örneğin orada pişirmek ya da pişirmek için değil.
Elmaların yarısını ayrı bir küçük tavaya koyun ve tavada ördek göğsü - bacaklar ile oluşan yağla doldurun.
Önce bir tarafta, sonra diğer tarafta.
Evet. Bu süreçte, aynı elmaları unutma ve dönüp kaldır. Böylece yağ ile doyurulur. Bu ÇOK gereklidir. Sana kesinlikle söylüyorum.
Ve ana kızartma tavasında böyle bir resmimiz var.
Buraya. Bir tabağa yaydık ...
… Kes ve ye… bir parça kızarmış elmayı kesin, sonra eğilin ve… yiyin!
Angela senin için yemekte!
Ve bir açıklama. Yani bir ekleme. Kızarmış elma ... kendi kendine yeterli bir GIDA olduğu ortaya çıktı !!! ... hiçbir kelime olmadığını. Bu elma ile hemen yenen ilk bardak soğuk ekmek suyu ... yani öyle değil. İlk bardağın içeriğini bu elma ile ısırdıktan sonra, vücutta tam bir uyum hissi ortaya çıktı ve doğal olarak, doğrudan ördeğe bile dokunmayan bu organizma bir arzu ortaya çıkardı. Hangisi? Evet, çok basit.TEKRAR ET! İşte orada yapıldı. Senin için dilediğim şey bu.
Yok gerçekten. Elmalar ... bir şey ortaya çıktı. Şiddetle tavsiye ederim.