Ekipmansız kalın domates (veya başka herhangi bir) meyve suyu (eski moda şekilde pişiriyoruz)

Ekipmansız kalın domates (veya başka herhangi bir) meyve suyu (eski moda şekilde pişiriyoruz)

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Malzemeler
domates, ne kadar yenir
büyük tencere	2 parça
elek silme	1 bilgisayar
kepçe
tuz, şeker	irade ve tatmak

Pişirme metodu

• Bir burgu katı meyve sıkacağı gibi teknik bir cihaz yoksa ve meyve suyu hazırlamanız gerekiyorsa, çok iyi bir yol * suyu elle pişirip siliyoruz *.
• Domatesleri ince doğrayın, ince doğrayın, doğranmış olanlar daha çabuk kaynar ve tavada bir seferde daha fazla bulunur, sadece domates tabakasını örtmek için su dökün, yumuşayana kadar kaynatın, bir elek ile çabucak sıcağa sürün
  

  kepçe, saat gibi gider, deriler ve kemikler elekte kalır. Sürtünen kütle oldukça kalındır.
• Temizleme eleğini başka bir tencereye koyun. Ve bu tencereyi, önceden rendelenmiş domateslerle ateşe koyun, domateslerin kaynatıldığı suyu ekleyin. Domates suyu için - tuz, istenirse şeker ve tadına bakın. Ben eklemiyorum
• Ve suyu kaynarken, domatesin bir sonraki porsiyonunu ilk tavaya kesin, su ilave edin, ateşe verin.
• Meyve suyuyla birlikte ikinci tencere çoktan kaynamaya başladı. 2-3 dakika orta ateşte kaynatın, bu sırada kavanozları, şişeleri uzatılmış bir kola yerleştirin.
• Hazır meyve suyu hızla teneke kutulara veya şişelere ve ilave ısıtma için * bir kürk manto * altına dökün,
• Bir sonraki partiyi alın.

Not

Ve böylece en azından bütün gün. Belirli bir fiziksel aktivite yoktur. Beşinci kısım zaten yorucu olsa da

Bu, mevcut tüm birimlerden çok meyve suları pişirmeden önce eski-eski yöntemdir.

Ayrıca meyve suyu için herhangi bir meyve veya çilek pişirebilirsiniz (püre). Meyve ve meyve sularına şeker eklenir.

Ve minimum aksesuar: bir ocak, 2 tencere, bir elek, silip döküldüğü bir kepçe, bir huni ve temiz teneke kutular, şişeler, eski bir ceket veya battaniye.

Bu yöntemde yeni bir şey yok, ancak genç hostesler için, belki de bir not için, teknik sonsuz değil.

Kirks Resimleri

[Irsha]

Irsha,, onaylıyorum! Daha tembel davranıyorum - domatesleri kesmiyorum, domateslerimi bir tencereye koyuyorum, dibine biraz su koyuyorum - ve metnin ilerisinde Ama ev yapımı olanlarım var, orada çubuk yok, yapmadım ' ithal olanları denedim, ama annemin arkadaşı dün bana ortasının zor olduğunu söyledi, ona gerçekten güvenmesem de, bir kez bile metresi değildi: -X Kontrol etmemiş olmasına rağmen

[Scarlett]

Scarlett, o doğruyu söylüyor. Son zamanlarda domates aldım, bu yüzden kıçını zar zor kestim, bu kadar sert ve uzun bir çubuk.
Irshagüzel bir yol, resimler daha fazla olurdu

Ben domatesleri kesmem

büyük domateslerimiz var esas olarak büyüyoruz

ve kesilenler daha hızlı kaynaklanır ve daha fazlası dahil edilir

üzerime kocam rugayetsa, ben küçük olanları ekersem, o zaman çalıdan onun için küçük şeyler toplar ve genellikle küçük olanları kuruturum

şimdi burgu bana patates püresi veriyor, ancak deneyim hiçbir yere gitmiyor

ama mağazayı kullanmıyorum

bu yıl böylesine aptal bir yazla birlikte, bahçede domates kalmaz diye düşündüm ve korkudan 20 kiloluk dükkânlardan aldım.

byaka suyu, kurutulmuş - domatesleri için de hemen başarılı olamadı

ve şimdi kocam bahçıvanları sürükledi, vicdan çalıların arasında uyandı - bizi küçümsediler

[Irsha]

Irsha, harika bir teknoloji olmayan tarif! Annem her zaman böyle yemek yapar ve onu tuzsuz ve şekersiz sarar, tencereye su dökmez, her zaman olgun / olgunlaşmamış olanları yapar, sadece teyzesi ona bir çeşit sürtünme verirdi ve o her şeyi siliyor ve çok iyi. niteliksel olarak, kaç kişi satış aramıyordu - böyle bir şey yok ...

bir tür mendil döndürürsünüz ve bu her şeyi siler

bu türden her tür silecek var

ve susuz pişirirseniz = ketçap için iyidir, evet

Öyle bir ovuşturuyorum, artıkları hala bir kaşıkla ovuyorum. Ama tabii ki sıradan bir elekle silmekten daha hızlı. İçinde biraz daha büyük delikler olurdu, fiyat orada olmazdı.

Ve benzer bir ovmadan vazgeçtim. Irina gibi bir elek ve kepçe kullanıyorum. Kepçe kullanmak benim için çok daha rahat ve hızlı. Silme eleği olana kadar bir kaşıkla sildim, bu yüzden kasvetliydi. Ve bir kepçe vuruşu ile ve bitirdin (ben blender olsam da). Böyle bir işlemden sonra, reçel şaraplarını silmek için bile silmek benim için sıkıcı ve zor olmaktan çıktı. Ve dolabın içinde pahalı bir silme eleği (silme) yatıyor.

iyi haşlanmış domatesler (elmalar) çabuk ovalanır

bu kadar içbükey bir elek içinde rahat olan potadır, pota yuvarlak

elekler şimdi o kadar yuvarlaktır ki, az çok yoğun bir ağ, eskiden sadece sık ve düz elekler vardı, burası uygun değildi

[Irina]

Irina, o onun gibi, ama dediği gibi, çok daha uygun))) Ben pratikte kendim denemedim, bu yüzden söylemeyeceğim ...

susuz kaynatılırsa = ketçap için iyidir

hayır, ortaya çıkan domates suyu, ben kendim suyla ya da susuz ilgileniyordum, diyor ve içtiğimizde de seyreltmiyoruz ...

Ira, genel olarak kolay bir koruma yöntemine sahipsin ve yıllar içinde kanıtlandı!

Ve ateşe sürülen suyu 3 dakika kaynatın ve bu kadar mı? ve şişe?

[Natalia]

Natalia, Evet

doğrudan ateşten, tencere büyük olsa ve suyunu dökmek biraz zaman alsa bile, gazı kapatmıyorum, hacminin çoğunu boşaltıncaya kadar kısık ateşte bırakıyorum, böylece meyve suyu içeri girsin. şişeler, teneke kutular ısınıyor

[Irsha]

Irsha, teşekkürler, kesinlikle deneyeceğim

20 yıl önce arkadaşım bir meyve suyu ocağı aldı, basit bir alüminyum olan, daha modern olan meyve suyu pişiricilerinin saflarına katılmaya karar verdik.

ancak böyle bir cihazda birkaç kez kaynar meyve suyundan sonra, hızla ondan kurtuldular.

çok uzun bir süre, havada asılı duruyor, çıktı oldukça uzun bir süre büyük değil

ve bu kanıtlanmış yöntemi buraya geri döndük

bir arkadaşım hala bu şekilde meyve suyu hazırlıyor, şimdilik bir vidalı meyve sıkacağı kullanıyorum, ancak tekniği seviyorum ve zevkle kullanıyorum

ancak özel cihazlar olmadan, bu eski yöntem evrenseldir ve meyve suyu oldukça hızlı yapılır ve istediğimiz kıvamı elde ederiz.

[Irsha]

IrshaIrina, faydalı tarif için teşekkürler. Tuzsuz ve şekersiz bir kepçe ile sildim. Bu yöntemi gerçekten beğendim, teşekkürler

🔗

Beğendiğime sevindim

Ve aynı şekilde meyve suyu yapıyorum, başka hiçbir şey yapmıyorum
Ayrıca bir meyve sıkacağıyla da denedim, bu yüzden daha sonra yıkamak bir güçlüktü. Ve bende tam olarak aynı eleğe sahibim. Hatta annesi ve 100 yaşında öğle yemeğinde. Sadece bir kepçe kullanmıyorum, tahta bir ezme kullanıyorum. Bir kepçe ile denemeliyiz, belki gerçekten daha rahat ve hızlıdır.

Ve ketçap için suyu koyulaştırıyorum. Aynı eleği yüzeye koydum, berraklaştırılmış meyve suyu içeride toplanıyor. Zaman zaman elek berrak meyve suyuyla dolduğu için bir kepçe ile dikkatlice seçiyorum. Ve bu arada, sadece bir kalın kalana kadar sıvıyı seçiyorum. İlk başta, elek kalınlaştıkça oldukça hızlı doldurulur, daha yavaş, ardından tavada kalan suyu karıştırmanız gerekir. Böylece istenilen yoğunluğa gelene kadar miktar 3-4 kata kadar azaltılabilir.
Yoğunlaştırılmış meyve suyu, domates salçası gibi çıkıyor, ancak kaynatmanıza, küçük kavanozlara koymanıza ve dondurmanıza gerek yok.
Berrak meyve suyu içiyoruz ya da kaynatıyoruz, şişelere döküyoruz ve büküyoruz. Votkalı bir içecek olarak çok lezzetli

Tahta bir ezmeyle ovalarım

evet, Gal, bu kullanışlı dışbükey elekler piyasalarda görünmeden önce, düz eleklerimiz vardı ve metal yassı eleklerimiz vardı - plastik ağlı elekler, kalın olanlar, bu yüzden bu sularla uğraştılar = sık sık elek ve tahta ezme

ve bu metal elekler ve oldukça sert, sık olmayan bir ağ = ve dışbükey bir kepçe = güzel

silikon bir spatula ile silmek hala oldukça uygundur, ince değil, yumuşak, yoğun ve elastiktir

25 Eylül 2016 Pazar 08:20 Eklendi

Sadece hatırladım - bu yöntem 2-3 kg domatesin sıvı bir duruma aktarılması gerektiğinde çok küçük hacimler için uygundur.

anında küçük porsiyonlarda pişirilir

[Ira]

Ira, meyve suyu motifleriniz için domates sosum doğdu, olgunlaşmış domatesler serpildi, 1-2 kg, peki, meyve suyu için kullanmak istedim ... Bir blender ile pişirdikten sonra yumuşatılmışlardan geçtim ve sonra fantezi başladı oynamak ... çimen-karıncalar ekledi, genel olarak ketçap gibi bir şey ortaya çıktı. sos, biraz daha koyulaştırdım, teşekkürler! Bu meyve suyu alma yöntemini her zaman hatırladım, ancak bu süreçte her şey değişti))) beyin 2 kg domatesten başka bir şey yapmanın daha iyi olduğunu fark etti)))

[Sıcak]

blender pişirildikten sonra yumuşatılmış

sonbaharda blender = metresin en iyi arkadaşı

koyulaşma için iyi + hardal tozu = yaklaşık 1 yemek kaşığı. l. bitmiş litre başına Sıcak sos - karıştırıcının önünde

hardal soğuduğunda kalınlaşır

Tarif süper, aynı şekilde yapıyorum, sadece su eklemiyorum. Meyve suyu kalırsa (genellikle treshki'ye sararım), derili veya derisiz domatesleri dökün, ayrıca özel olduğu ortaya çıkıyor. Meyve suyu.

Derili veya derisiz domates döküyorum, onlar da kendi başıma çıkıyor. Meyve suyu.

iyi fikir !!

Kullanabileceğimiz tüm tekniklere sahibiz ve manuel yöntemleri unutmayız - her şey olabilir

hardal için teşekkürler!

hardal için

arkadaşım sayesinde - evet, uzun zaman önce bir yerde okudu ve bana tavsiyelerde bulundu

Dün zamanla ne kadar 8 kg sürtünme yaptığımı fark ettim. bir kepçe ile bir elek üzerinden domates. Blender ile yürüdü - 2 dk., 20 dk. ovuşturdu. Bu yüzden eski yerçekimi sınırlarından korkmayın. O kadar zahmetli değil. Ben her zaman 8 kilo yapıyorum. İki adet 3 litrelik kutu çıkıyor. Ben de su eklemiyorum, sadece önce dahil. minimumda ısıtma.

[Irsha]

Irsha,
Irishka, domatesleri kuruturken ortasını atmak için bu yöntemi kullanıyorum. Mevcut meyve suyunu yapmıyorum, ancak buharlaşarak kalın ve lezzetli ketçap - Hines dinleniyor

Ayrıca sıradan bir kıyma makinesi için bir meyve sıkacağı eki satılmaktadır. domates suyu üretimini büyük ölçüde kolaylaştırır. Şimdi böyle bir ağızlığı olan elektrikli bir kıyma makinesi satın aldım. 2016 yazında. 30 litreden fazla hacim yapılmıştır. süzme olmadan meyve suyu. Zaten 6 litre kaldı.

[Irina]

Aynen yemek yapıyorum Irinaama su eklemiyorum, bir elek ile eski yöntemle ovup sos haline getiriyorum. Teneke kutularda sıcakken, sarıyorum ve tüm yemeklere katkı maddesi olarak (salça yerine) kullanıyorum ve bir kısmını daha kalın kaynatıp biraz ketçap yapıyorum.

burgulu katı meyve sıkacağı bir elek ekine sahipse alternatif patates püresi için

[Bir elek içinde çiğ domateslerin öğütülmesi.]

Bir elek içinde çiğ domateslerin öğütülmesi.
Domatesleri ya bir blenderde ya da bir mutfak robotunda çırpın ya da ince bir tel ızgara içinden kıyma makinesinde öğütün. Ve seyrek bir elek ile ovalayın.
Kalın silikon spatula ile silmek daha uygundur

bunun gibi bir şey

- böylece kürek kemiğinin kendisi dolgun ve yumuşak değildir, çünkü çiğ domatesler çok esnektir.
Elek çıkış yolu, zaten ve her yerde yoğun bir meyve suyudur.

Ama elek içinde ne kalacak - kalın bir kütle, kek -
- boktatlı olsa da, sıradan bile olsa, kalın çıkıyor. güzellik
- ketçaplara
- lecho'da
- dondurucu
- kurutma - ince bir ağ üzerinde kalın bir tabaka halinde iyi kurumaz

endüstriyel, Isidri Kurutucular için tepsilerde olduğu gibi

Kurutma tepsisinin boyutuna uyan bir ütü ağı üzerinde kurutuyorum
/ bir şeyin önceden reklamı]

Aynısı burgu sıkacaklarından elde edilen kekler için de geçerlidir.

[Irina]

Irina, çok teşekkürler, o yüzden ben de deneyeceğim!)

[Irgata]

Suyu aynen gibi demliyorum Irgata - Irina.
Sadece domatesleri kaynattıktan sonra, bir elekle ovalamadan önce parçaları bir daldırma karıştırıcıyla kırıyorum. Yani bence silinmesi daha kolay.
Ve bir şey daha: Kırmızı, sarı-turuncu, siyah domateslerin suyunu ayrı ayrı pişiriyorum. Özellikle sarı-turuncu olanlardan çok lezzetli çıkıyor.