Likörler, likörler, likörler Steba SV2

Hemen şunu not ediyorum: "Alkolün çocuklarda ve 18 yaşın altındaki ergenlerde, hamile ve emziren kadınlarda, merkezi sinir sistemi hastalıkları olan kişilerde, böbreklerde, karaciğerde ve diğer sindirim organlarında kontrendikedir." Ve ayrıca "sürücülere, makinelerin ve mekanizmaların operatörlerine", vb. Bu, alkol propagandası değildir, sadece alkol içeren sıvıların, esansiyel ve aromatik yağların ve yüksek sıcaklıkların etkisi altındaki maddelerin sınırlı süre.
Bu nedenle, emrimizdeki Su-Vid tekniği, özellikle likörler, tentürler, likörler ve dahası, geleneksel yöntemden çok daha hızlı olmak üzere oldukça iyi alkollü içecekler hazırlamak için kullanılabilir. Birdenbire, yarın gelecek arkadaşlarınızı şaşırtmak istiyorsunuz ve çok az zamanınız var, ama burada ... sadece ... ve ödev ... (karısı 2 hafta ısrar etti, koca 5 kez damıttı, “temizlikçi yaptı” vb.).

Limon-portakal likörü (evet, evet, pratikte bir Limoncello klonu, eğer sadece limon kullanırsanız ve kuvvetle oynarsanız):

Votka 0.75 l;
Şeker 4 yemek kaşığı. l. "Kaydırmalı";
1 limon (kabuğu rendesi);
1 portakal (lezzet).


Tüm meyvelerin lezzetini (bu daha uygun) ince bir rende üzerine rendeleyin. Su-Vid kasesine doğal olarak sığacak hava geçirmez kapaklı bir kaba koyun. Oraya şeker ekleyin ve votka dökün. Sohbet edin, karıştırın. 45 derece, 8 saat. İçeceğin bulunduğu kap sıcakken şekerin dağıldığını kontrol edin. Bunlar ana malzemelerdir - sıcaklığın etkisi altında tatlarının daha zengin olacağını, yani "aşırıya kaçmayın" hatırlanarak tada başka baharatlar-baharatlar eklenebilir. Pişirmenin sonunda, içeceği soğutun ve önce bir süzgeçten, sonra da bir kahve makinesinden veya viskon peçeteden bir süzgeçten geçirin - elinizde ne varsa. Bu kadar güçlü bir likörü soğutulmuş içmek daha iyidir. Tortu utanç verici olsa bile tutkuyla süzülür. Alkollü lezzet biraz hamur işleri için kullanılabilir veya çay ve kahveye eklenebilir, ancak araç kullanmanız gerekmiyorsa dikkatli olun.

Biber.

Votka 0.75 l;
Acı biber - 1 bakla;
Bal 40-60 gr
Yenibahar - 3 adet;
Karabiber - 5 adet;
Kişniş (tohum) - 1/3 çay kaşığı;
Tarçın (ağaç kabuğu) - 1 - 1,5 cm'lik bir parça;
Zencefil (kök) - 1-1,5 cm kalınlığında kesilmiş "daire";
Karanfil - 2 adet.

Yenibahar ve karabiber, kişniş, tarçın, ezin (öğütmeyin, sadece ezin), zencefili ince şeritler halinde kesin. Biber kabuğunu birkaç yerden kesin (bütün bir bakla ile, tentür oldukça kuvvetlidir, kabuğunu ½ koyabilir, kesebilirsiniz). Yukarıda belirtilen malzemeleri ve karanfilleri kapalı kapaklı bir kaba koyun ve votka ile doldurun. Bal eklemeyin! 45 derece, 8 saat. Pişirmenin sonunda tabanı 37-38 dereceye kadar soğutun ve bal ekleyin (sıvı ve akışkan olsa güzel olurdu). İçeceği soğumaya bırakın, balın dağıldığından emin olun. Filtrele. Dondurucuya, sadece buzdolabına koymamak daha iyidir. Nemiroff biber votkasını anımsatan iyi bir aromatik tada sahip içecek çok değerlidir. Doğru karabiber sizi iyi ısıtır.

Böylelikle Su-Vid'in sağladığı termostat avantajlarını kullanarak likör, likör ve tentürleri hızlandırılmış bir şekilde hazırlamak mümkündür.