Çikolata Soslu Muz (Sous-Vid Steba SV-1)

Çikolata Soslu Muz (Sous-Vid Steba SV-1)

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Malzemeler
Muz	4 şey.
Çikolata (fındıklı olabilir)	1/3 fayans
Limon	üçüncü
Badem (isteğe bağlı)	Küçük

Pişirme metodu

• Muzları soyun ve dilimler halinde kesin.
• Üçte bir limonun suyunu muzların üzerine dökün. Çikolatayı parçalara ayırın.
• Vakumlu poşete muz ve çikolata koyuyoruz. Çikolata ile fındık alınabilir veya ufalanmış bademler ayrı ayrı eklenebilir.
• Bir vakumlu mühürleyici ile paketliyoruz.
• Su-Vid Shteba'ya koyup sıcaklığı 80 gram ve süreyi 1-1.5 saate ayarladık (daha düşük sıcaklıkta ılık suya koyarsanız 2 saate ayarlayın).
• Pişirmenin sonunda poşeti hemen çıkarın ve soğuk suya koyun.
• 
• 
• Üzerine krem ​​şanti serperek ılık veya soğuk olarak servis yapın (bir şişeden vanilya aromasıyla çırpılmasını tavsiye ederim).
• Düşük pişirme sıcaklığı nedeniyle, muzlar yulaf lapasına dönüşmez, ancak şeklini koruyarak sufle kıvamında benzer hale gelir. Ayrıca, çikolata ısıtıldığında (fırında olduğu gibi aşırı ısıtılmak yerine) karıştırıldığında inanılmaz kalın bir sos oluşturan viskoz bir meyve suyu da vardır.
• Herkese afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 porsiyon

Hazırlık zamanı:

1,5 saat

Pişirme programı:

sous-vid

[Kuş baştankara]

Kuş baştankara,. Zaten sous-vide'deki muzlar, bu muhtemelen sonunda beni bu teknolojiyi denemeye teşvik edebilir).

[Kuş baştankara]

Kuş baştankara, böyle lezzetli bir tarif için teşekkürler !!
Lenahadi katıl)

Oh, ne kadar güzel. Denemeliyim, nedense elmaları pek sevmedim

Ah lezzetli, yeterince dondurma yok 🔗

Geri dönüşünüz için teşekkür ederiz! Sadece böyle bir muzlu tatlı aldım, diğer şartlar altında muzlar bulanıklaşıyor, sonra meyve suyu kuruyor.
Gerçekten, dondurma ile denemelisiniz!

Baştankara kuşu, bu harika! Denemeliyim

Bu tarifi dün yaptım. Muzları pek sevmedim, belki muzun kendisine bağlıdır, güçlü olanlarım vardı, ama tadı biraz buruktu. Sufle gibi görünmüyor.
Şurup lezzetli çıktı, muzlu çikolata)
İyi çikolata almalısın.
Ucuz bir beyazım vardı, sonuç olarak şurupta bir tür yağ vardı, palmiye yağı, muhtemelen (
Genelde tatlı ilginçtir ama herkes için değil) Denemeye değer)
Teşekkür !

Svetlana, yalnız değilsin, aynı tada sahip muzları sevmedim
Birkaç kez yaptım ... benim değil ...

Tarif için teşekkürler, onu evime götürdüm.

Bugün 2 küçük muz gibi bir sous yaptım. 1 yemek kaşığı süt tozu, yaklaşık 75 çay kaşığı organik kakao ve 6 dilim beyaz havalandırılmış çikolata ekledim. Başkası yoktu. Çatlak yoktu. 80 derece, 2 saat. Herkesin bu tatlıyı sevmediğini önceden okudum. Bitmiş parçalar şeklini tamamen korudu, diğer her şey eridi, eridi ve bir sosa dönüştü. Muz tadı tamamen muz aromasını kaybetti. Gözlerini kapar ve bakmadan yemek yersen, bunların muz olduğunu asla anlayamazsın. Tadı, haşlanmış bir balkabağı ile pişmiş bir elma arasındaki haçtır. Sufle, tutarlılık açısından biraz benzer. İlginç bir tatlı ama çocuklar yemedi. Kremasız ve neredeyse sıcakken yedik.

Muzları pek sevmedim, belki muzun kendisine bağlıdır, güçlü olanlarım vardı, ama tadı biraz buruktu. Sufle gibi görünmüyor.
Şurup lezzetli çıktı, muzlu çikolata)
İyi çikolata almalısın.
Ucuz bir beyazım vardı, sonuç olarak şurupta bir tür yağ vardı, muhtemelen palmiye

"Belki muzun kendisine bağlı" değil, doğrudan ona bağlı. Yani çikolata ile. Kaliteli bir yemek istiyorsanız, kaliteli ürünler kullanın!

Tadı, haşlanmış bir balkabağı ile pişmiş bir elma arasında bir haçtır.

Güçlü muz aroması! Orta yol yok.

% 72 bitter çikolata ile yapıldı, limonu unuttum. Yalnızca muz ve çikolata, 63C'de 3 saat. Muzun çok ilginç bir dokuya sahip olduğu ortaya çıktı. Bitter çikolata ile kombinasyonunu beğenmedim, muhtemelen sütlü çikolata ile daha iyi. Bağımsız bir tatlı olarak şüphelidir. Ancak böyle bir muzun kek / hamur işleri için dolgu olarak kullanılması çok ilginç.

Ama sufle almadım ((
sous-vidnitsa'yı ısıtmak için yaklaşık 2 saat +1 saat gördük. Sert, anlaşılmaz yulaf lapası gibi tatsız tahıllarla sert çıktı, tadı hoş değil ... Muhtemelen muzun kalitesine bağlı.

Çocuk beni cehenneme böyle bir tatlıyla gönderdi)). Yapacak hiçbir şey yoktu, ertesi gün krema, daha fazla şeker + yarım çiğ muz ekledim ve her şeyi daldırma blender ile çırptım. Topaklar azaldı, tadı gelişti. Çocuk okuldan eve geldi ve şöyle dedi: oh, lezzetli!