Sıvı Maya üzerinde çavdar-buğday-mısır ekmeği

[Irina]

Irina, Elena, yaşasın))) kesimde delikler gördüğümde, bu yüzden benim için bu akrobasi)) ve hiç endişelenmedim, ama endişeliyim, bana kesimlerde baş sihirbaz olarak öğrettin mi ?? Gramdan gram !!! Ve burada, istediğini ve ne kadar ihtiyacın olduğunu al ...
Alışkanlık dışında, gevşedi)))

[Jeanne]

Jeanne, evet, endişelendiğim sayıdan bahsediyorum - nerede ve burada, bir kez ve iki parça kaldı

Gramdan gram !!!

Ne kadar sıkıcı! Hayır, benim değil .... Böyle tarifleri asla tekrar edemem. Yapamadığım için değil, sıkıcı olduğu için!
Yemek yapmak, herkesin kendi resmini çizdiği boş bir tuvaldir! Tarifi okuyun, bu sadece resim için bir fikir!
Ve sonra, sanatçının serbest fırçasının uçuşu, her zaman başarılı olmasa da, yaratıcı olsa da! Aksi takdirde yemek yapmak sıkıcıdır!

[filirina]

filirina, Ira, ne güzel dedi!
Muhtemelen sezgisel olarak hissediyorum ve bu yüzden her şeyi gözlerime döküyorum ...
Yemek yapmak elbette yaratıcılıktır!

Geçenlerde PF üzerindeki hamuru hamur olmadan yoğurmaya çalıştım. Daha hızlı olmasını istedim çünkü acilen ekmeğe ihtiyaç vardı. Ve sen ne düşünüyorsun? Hamurdan daha yavaş tırmandı, iki kez buna çok şaşırdım ve daha hızlı ekmek almayı başaramadım

Helen, yeni fark ettim, hamurla daha iyi çıkıyor!
Görünüşe göre bir demiryolunun bir sıvıdan katı bir fraksiyona hemen geçmesi zordur, bir ara ürüne ihtiyaç vardır!

[filirina]

filirina, Ira, bana söyleme! Görünüşe göre hız aşırtmaya ihtiyaçları var ama geçen gün hamur üzerinde yaptım, bu yüzden ekmek üç saatten daha kısa sürede kalktı

Salı 02 Ağustos 2016 11:08 tarihinde eklendi

Ve bir şey kendi kendine sataştı. Kerob ve kuru üzümle daha çok karıştı. Vkusnotaaa ... Tereyağlı bir çeşit kek çıkıyor
Mutluluk için çok şey var mı ...

Burada övünüyorum !!! Tatilden sonra ilk ekmek. Kavanozlarımın iki hafta buzdolabında bensiz kalması konusunda endişeliydim ... onları sarı ahududu ile besledim, iyi yemeleri için bal verdim ve çavdar muhallebini kişnişle yoğurdum. Üniformaları Anapa'dan getirdim, onları gördüğüm gibi - evdeki bir dükkanda rafta duran iki yetim, sanırım onları almalıyız. Lenchik için dayanışmadan geldiğimde teneke kutuda pişireceğim
Şey, kesici

14 Ağustos 2016 Pazar 19:05 Eklendi

Küçük bir çocukken mutluyum))) formlarla çok büyüleyici ve yeni bir süreç benim için pişirmekten ya da yakmaktan korktum .. ama sonuç çok sevindiriciydi !!

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhannochka, peki, repertuarındasın! Tarif edilemez güzellik! Harika ekmek çıktı! Tatilden döndünüz ve doğruca pişirmeye geldiniz! Özledin mi?
Kutularda pişirmenin kendine özgü bir çekiciliği vardır. Hamuru inceltirseniz ekmeğin daha havadar bir yapısı olur ve daha çok delik vardır.Çavdar ocağını yapısından dolayı pek sevmiyorum.
Formların sizi Anapa'da beklemesi harika!
Tatilin nasıldı?

Pazartesi 15 Ağustos 2016 00:43 tarihinde eklendi

Ve az pişirme pahasına - formdan çıkarırken, hemen ekmeği vurun. Ses "boş" ise, o zaman bitirdiniz!

"Güzellik" için teşekkür ederim)))) hemen değil, ilk başta Admin-Tanya tarifine göre çok sayıda iğrenç güneşte kurutulmuş domates vardı, sonra portakal kabağı şekerledim ve bugün hazır olduğumu fark ettim ekmek için

15 Ağu 2016 00:49 Pazartesi Eklendi

Ve bu arada sen, neyle kayganlaşıyorsun? Hamur oraya atılmadan önce?

Bence eşit oranlarda özel bir yağlayıcı (size bir bağlantı vermeyeceğim, hayır), eritilmiş yağ + bitkisel yağ + un var. Bu çırpılır ve buzdolabında saklanır. Doğru, çırpmadım, ama basitçe karıştırdım. Ekmek kalıplardan bir patlama ile çıkıyor! Pişirdikten sonra kalıpları deterjansız su ile yıkayın. Üzerlerinde bir film kalır ve zamanla ekmek pratikte yapışmaz.
Şimdi biraz zeytinyağı döküyorum ve bir fırça ile sürüyorum. Uzun zamandır özel gres yapmıyorum

Açıkça, TV'de formların (tam da böyle) domuz yağıyla yağlanması gerektiğini gördüm. Genç kazlardan bir kavanozda eritilmiş iç yağ var, kar beyazı özel. Çavdar hamuruyla çalışırken ellerimi onlarla yağlıyorum. Bu yüzden dün formları onlarla bulaştırdım. Pekala, dışarı atladığımızı söylemeyeceğim, bırakın onlar 5-7 dakika kalsınlar ve gittiler. Kabuk hakkında endişeli, formlarda çatlamayacak, "çözülmeyecek" gibi, ama her şey mükemmel bir şekilde çıktı. Akşam bile narin bir çıtırtı vardı. Eh, ve muhtemelen, hepsi aynı, yeni ve ilk kullanıldığı gerçeğinde bir indirim. Lan, ben de yağlarken

Evet, elbette bırakırsa sürün ve böylece bir kavanoza bir kaşık, oraya da bir kaşık zeytinyağı ve un koyabilirsiniz. Sadece bir fırça ile karıştırın ve yağlayın. Hızlı

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, lezzetli ekmek için teşekkür ederim, bir kalem testi vardı ...
Lezzetli, güzel kokulu bir ekmek çıktı, pişirilmeyeceğinden korktum, çavdar ekmeği her zaman var ama her şey yolunda .. Bıçağa biraz yapışsa da bilmiyorum, ben de yapmadım ' Onu mayalama makinesinde tut, yoksa ben yaptım, arayışta olan bir şeyim var!

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, Ekmeği sevdiğime çok sevindim!
Rapor için teşekkürler!
İki kez PF yaptınız mı? Hamurun kabarması ne kadar sürdü?
Fırından çıkardığınızda ekmeği vurdunuz mu?
Her zaman en az bir saat pişiriyorum. Ve yine de sık sık biraz yapışıyor ...

Pf double, şu biçimde prova: umnik2: Hatırlamıyorum, sadece baktım, kalkıp köpürdüğümde - ocağa.
Vurmaya çalıştım ama sıcaktı, ben de yaklaşık bir saat pişirdim, ama Pf'yi hesaba katmadan un yedim, 300 gramdı, diğer her şeyi bu miktar için saydım, ancak Pf miktarını olduğu gibi bıraktım Tarifiniz, belki de bu yüzden nispeten hızlı geldi?
Ama sıkıcı, ama ev yapımı domuz yağıyla, chumaaaa ...

sıkıcı, ama ev yapımı domuz yağıyla, chumaaaa ...

Evet, her hafta pişiriyorum.
Ve tadı tereyağı ve peynirle de güzel
Son zamanlarda onu karıştırıyorum Frosey Çok uygun

Keten, ama sorabilirsin, bir resim çek pzhl. Tarifte yazdığınız gibi "ince", daha hızlı uyan, ne tür bir hamur elde edersiniz?

Bugün yoğurdum. Bence hamur aynı, sulu




Formlara yükledim. Şimdi yükselmesinin ne kadar süreceğini fark edeceğim


Ahh .. Hatırlandı! Şimdi sizin için formların boyutunu ölçeceğim



Büyük (oval kenarlara sahibim): kenardan kenara uzunluk 19 cm, yükseklik ve genişlik 11 cm.
Küçük: uzunluk 12 cm, yükseklik ve genişlik 10 cm.
Alttaki uzunlukları ölçün. Yukarıya doğru hafifçe genişler.



İki buçuk saat içinde. Fırını ısıtmak

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, teşekkür ederim, şimdi yönlendirilecek bir şey var ve kalıplar (boyut) için ayrı bir tane var!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, her şey! Her şey orada - malt aldım, mısır unu var, çavdar unu var, birinci sınıf da bol miktarda var. Her şey zaten karışmış, çürümüş, üzgün. Akşam bir sonuç olacak. Her şeyi hamurun kıvamına odaklanarak, temelde "gözle" yaptım.
Zhzhzhzhzhzhduuu. Dört gözle bekliyorum))

Ve bekliyoruz!

PA-MA-GI-TI !! Bir resim nasıl eklenir?

[Dixsi]

Dixsi, Lika, süreç nasıl gidiyor?
Uzun zamandır mısır unu yapıyorum ...

Bir resim nasıl eklenir?

Üst taraftaki Yanıtla düğmesini tıklayın. En üstte yazarın fotoğrafını mesaja ekle düğmesi olacaktır. Üzerine tıklayın, dosyanızı seçin, ardından metinden bir önizleme veya resim seçin ve farenin sağ tuşuyla mesajınıza yapıştırın

Buraya. İşe yaramış gibi görünüyor. Bir saatten biraz fazla pişirdim. Formun hacmi 3 litredir. Vkusnaaaa. Üniformayı yağlamadım çünkü Taper ultra idi. Ama ekmek sıkışmış ((diğeri ile bu değildi .. Muhtemelen çavdar unundan dolayı. Bir dahaki sefere yağlayacağım ..
Tarif için teşekkür ederim Şerit! Bir keresinde çavdar pişirmeye çalıştım - işe yaramadı, ama burada - bir şarkı! Tekrar edeceğim.
Fotoğrafla ilgili eğitim programı için - teşekkürler! Hatırlanması gerekir, ancak nadiren resim gönderiyorum, bu nedenle entu infu'nun hafızası hemen win-zip olarak paketlenir)).

[Dixsi]

Dixsi, Likane siyah bir!
Beğendiğime sevindim!
Fotoğrafı unutursan buraya gel

ne siyah bir!

Dürüst olmak gerekirse 60 gram malt koydum)).

Lena, neredeyse 40 derecelik sıcağımıza rağmen her zaman tarifinize göre ekmek pişiriyorum, şimdi bile)). Ve şimdi üzülüyor
Sonuçta, ev yapımı ekmeğin mağazadan satın alınan ekmekten farkı ve demiryolundaki ev yapımı ekmek, ekmek pişirme kabından)) kuru ekmeklerde nasıl farklıdır!
Kocam dün köy fırınından ekmek getirdi. Onu hep sevdik! Ve şimdi farkın ne olduğunu anlıyorum!

[Dixsi]

Dixsi, Lika, bu çok şirin! Ekmeğin memnun olmasına çok sevindim. Biz de onu seviyoruz.
Ve bana senden

Yaşasın! Yine maltım var! Hamur yolda! Yakında çavdar ekmeği olacak.

[Lika]

LikaBen de dün sıcak tutmak / beslemek için trene bindim.Paralel olarak ekmek yoğuracağız
Ayrıca buzdolabında hazır bir PF'm olmasına rağmen
En son iki PF ekledim: biri çavdar unu, diğeri buğday (her zamanki gibi gözle) ilginç bir tat çıktı

[Elena]

ElenaŞimdi ben de karıştırdım.
Ayrıca hem ön enzimin hem de hamurun çavdar ununda daha hızlı büyüdüğü fark edildi.
Ekmek şimdi fırına gidecek. Hamura hurma ve kuru kiraz da ekledim. Dört gözle bekliyorum

Hamura hurma ve kuru kiraz ekledim.

Lezzetli çıkmalı
Ben de kuru meyvelerle pişirdim. Ayrıca şeker ve kerpiç ekledim. Böyle tatlı bir ekmek çıktı

Kutu nedir hatırlamıyorum ama badem sütü yaptıktan sonra kek eklediğimi hatırladım)).

kutu nedir

Kakao gibi. Ekleyebilir veya daha çikolata tadı için kakao ekleyebilirsiniz.
Bazen tadına bakmak için her şeyden biraz da bu ekmeğe atıyorum