Patates mayalı hamur (patates suyu ile)

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Buğday unu	yaklaşık 700 g
Patates suyu (sıcak, ancak 37 dereceden daha sıcak değil, aksi takdirde maya çalışmaz)	5 yemek kaşığı. l.
Şeker	~ 4 yemek kaşığı. l.
Rast. Tereyağı	~ 5 yemek kaşığı. l.
Kuru maya	1 poşet

Pişirme metodu

Patates suyu zaten tuzlu olduğu için tuz eklemeye gerek yoktur. Turtalar tatlı dolgulu ise, şeker miktarını biraz artırabilirsiniz. Unu şu şekilde değiştiriyoruz: turtalar için biraz daha az, bir turta için - biraz daha fazla. Hamur çok yumuşak ve elastiktir; çok hızlı yükselir.
Pişirme sürecinde önce mayayı 500 gr elenmiş un ile karıştırın ve ardından unu "göz göze" ekleyin.
Köfte şekillendikten sonra pişirmeden önce yukarı çıksın. Fırında pişirir ve kızartmazsanız, yumurta sarısı sürün.

Not

Kendim pişirmedim ama kendi başıma buldum (bazı sitelerde böyle bir tarif verdiler)

Benzer tarifler

Mayalı hamur (tariflerin toplanması) (Köy sobası)

Hamur "Viyana" (Qween)

Soğuk mayalı hamur (yoğurmadan) (Qween)

Elena Bo

İşte başka bir patates hamuru (ayrıca bir yerden)

350 gr un
30g maya (canlı)
200ml süt
100 gr erik. yağlar, tuz
200 gr haşlanmış patates
Unu bir kaseye eleyin, bastırın ve içine maya ve biraz süt karıştırın, üzerine un serpin. 15 dakika verin. ayakta durmak. Unun etrafına doğranmış erikleri serpin. tereyağı ve bir tutam tuz. Haşlanmış patatesleri bir kıyma makinesinde kaydırın. Ondan sütün geri kalanı, un (karışım), hamuru topaksız yoğurun. 1 saat ılık bir yere koyun.

Robin bobin

Köfte için her zaman patates choux böreği yaparız. Ama orada et suyu neredeyse sıcak olmalı. Ve hamurun gerçek bileşimi - un, patates suyu. Ama havalı çıkıyor, daha yumuşak köfte ile tanışmadım.

Tuğçe

Elena, tarife bir şey eklemedin. Sıvı ürünlerden yazılır - 5 yemek kaşığı kaynatma. l. + bitkisel yağ 5 yemek kaşığı. l. ve bu 700 gr. un. Yetmeyecek mi?