Muzlu kek (Klasik muzlu kek)

Tanrım, açgözlülük - öyle. Sadece dolandırıcıyı değil aynı zamanda mutfak uzmanını da mahvediyor.

Hey! Ve hamurun kıvamı nedir? Biraz suyum var

Hey! Ve hamurun kıvamı nedir? Biraz suyum var

Neye kıyasla sıvı? Ekmek hamuruyla - tabii ki sıvı. Muffin hamuru, kalın ekşi krema kıvamındadır. Bu mu?

Her şeye rağmen, kek bir başarıydı! Neredeyse .... Teflon kalıbına yapışmış Ama muz ruhu gözleri yer !!!!!!!!!!
Not: Hamur "kalın ekşi krema" dır. Bu yüzden her şeyi doğru yaptım

Sıkışması üzücü. Silikonla yapıyorum, oradan bir patlama ile düşüyor. Ama Teflon ile de savaşabilirsiniz. Ellerinizle tereyağı veya bitkisel yağ ile yayın ve ekmek kırıntıları serpin. Formu, krakerlerin her yerde tereyağına yapışması için çevirin. Bundan sonra hamuru açın.

[Muzlu kek (Klasik muzlu kek)]

Tarif Luda (aka mariana-aga) tarafından yayınlandı. Referanslar Dory Greenspan, bu tarifin yazarı olarak.

Bana reklamını yaptılar, çok lezzetli olduğunu söylediler. Geçemedim, hazırladım. İlk ısırmayı uzun süre bekleyemedim - soğumasına izin vermek zorunda kaldım.
Piyasada tesadüfen indirimli muzlarla karşılaştım. Olgunlaşmış, olgunlaşmış, zaten siyah. Onlara o kadar mutlu bir şekilde sarıldım ki, satıcılar muhtemelen benim bir mali krizde olduğumu düşündüler. Düşünmelerine izin verin. Bu anlayışsız muzlardan ne tür bir zevk alınabileceğini bilmiyorlar.

Muzlu kek (Klasik muzlu kek)




Gereklidir:
3 su bardağı un (415 g)
2 çay kaşığı kabartma tozu (1,5 çay kaşığı aldım.)
1/2 çay kaşığı tuz
240 gr yumuşatılmış tereyağı
2 su bardağı şeker
2 büyük yumurta
2 çay kaşığı vanilya özü (vanilya şekeri olmayanlar)
4 çok olgun muz (325-350 gr posa)
1 bardak ekşi krema veya dolgusuz doğal yoğurt (270 gr)

Un, soda ve tuzu eleyin ve karıştırın.

Tereyağı çırpın, şeker (vanilya şekeri) ekleyin ve kabarık bir kitle halinde çırpın. Çırpma sırasında yumurtaları birer birer ekleyin. Vanilya esansı ekleyin.

Muzları çatalla iyice ezin ve ekşi krema ile karıştırın. Muzlar çok çok olgun olmalı. Daha iyi - olgunlaşmış, neredeyse siyah koruzha ile.

Fanatizm olmadan bir spatula ile karıştırarak tereyağı kütlesine ekşi krema ve un ile tuz ve soda ile muz ekleyin. Homojen bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Mikser kullanmayın. Muz hamurunun tüm az çok korunmuş "dizileri" basitçe bir sıvıya çırpılır ve bitmiş ürünün dokusunu bozar.

Hamuru yağlanmış savarene kalıbına (ortasında bir delik olacak şekilde) yerleştirin. Hava kabarcıklarını serbest bırakmak için kalıbı masanın üzerine vurun (silikon ise bir kenarından kaldırarak sallayın), yüzeyi düzleştirin ve 180 derecede 75 dakika pişirin. Cupcake çok yükseliyor - yaklaşık iki kat, bu yüzden formun hacmini hesaplayın.

Muffin etinin rengi muzun çeşidine göre değişecektir. Güçlü ve iyi olgunlaşmış muzlar ona çikolata rengi verir. Benimki siyahtı ama henüz yeterli değil.

Güçlü muz aroması, hafif nemli doku. Lezzetli. Sadece en azından ılık bir duruma soğumasına izin vermelisin.

Ve bir mulichka içinde pişirebilir misin ???

Kızlar ve erkekler, bana bu tariften ne kadar ağırlık elde edildiğini söyleyin? Ve hangi şekilde (çapta) daha iyidir? 24 cm yeterli değil mi? Bir bisküvi için böyle bölünmüş bir formum var mı, yoksa böyle bir hamur için uygun değil mi? dökülecek mi?

Kızlar ve erkekler, bana bu tariften ne kadar ağırlık elde edildiğini söyleyin? Ve hangi şekilde (çapta) daha iyidir? 24 cm yeterli değil mi? Bir bisküvi için böyle bölünmüş bir formum var mı, yoksa böyle bir hamur için uygun değil mi? dökülecek mi?

Tanya, ağırlığı hatırlamıyorum ama 26 cm çapında şekli almak daha iyi.

teşekkür ederim

Bu kekle ilgili en ŞAŞIRTICI şey .. BU MUHTEŞEM BİR muz aroması !!!

Bu kekle ilgili en ŞAŞIRTICI şey .. BU MUHTEŞEM BİR muz aroması !!!

Ah evet!! Önemli olan muzların doğru olmasıdır: siyah, korkutucu ve olgunlaşmış!

oh, bu en sevdiğim muzlu ekmeğim! Yaklaşık 8 yıl önce Amerikalı bir arkadaşım tarafından bir tarif verilmişti - o zaman sık sık yapıyordum .. ve sonra unuttum (((hatırlattığın için teşekkürler! Kesinlikle yapacağım!)
Bu arada, sıradan muzlarla yaptım - sarı, normal durumda - hamurda hala karakteristik lekeler var.

Kek yaptım. Olgunlaşmış muzlardan yemek yapmadığım gerçeğine rağmen, kırıntı hala karanlık ve nemli çıktı. Annemle babama tatlı geldi ama benim için doğru.
Muzun tadı kurutulmuş muz gibi

Tatlılık tercihlerinize göre ayarlanabilir. Ve olgunlaşmayı dene. Sadece sarhoş edici bir koku almakla kalmaz, aynı zamanda hamuru etkileyen biraz tektura, nişastalılık da alırlar.

Üç çörek muzu saklamaya çalıştım. Şey, evet, pekala, evet ... Bunu yapmak benim ailemde değil ...
Oh-oh-çok bu keki seviyorum. Klasik!

Korkuluk, muzla aynı duruma sahibim. Karanlık fıçılarla özel olarak aldım, bekledi, dürüstçe, 2 gün Ve sonra her şey, kırılır, yapamam ...
Yine de, irade kazanacağım ve ölümlerini bekleyeceğim))

Korkuluk, muzla aynı duruma sahibim. Karanlık fıçılarla özel olarak aldım, bekledi, dürüstçe, 2 gün Ve sonra her şey, kırılır, yapamam ... ve pişirmeye ve yemeye başladım
Yine de, irade kazanacağım ve ölümlerini bekleyeceğim))

Bazen zaten siyah satılıyorlar, ayrıca indirimli! Çıkış yolu bu. Beklemek ve onların etrafından atlamak zorunda değilsiniz.

Evet, anlıyorum ama mağazalarımızda böyle siyahlarla karşılaşmıyorum. Pazarlarda bile. Bu nedenle bekliyoruz)

Evet, anlıyorum ama mağazalarımızda böyle siyahlarla karşılaşmıyorum. Pazarlarda bile. Bu nedenle bekliyoruz)

Onları gece boyunca bir elma torbasına koyun (olgunlaşmayı hızlandırır)

Onları gece boyunca bir elma torbasına koyun (olgunlaşmayı hızlandırır)

Elma ile birlikte onları akıllı yapacak.

Evet bu da mümkün, kalan muzları bir kenara bırakıyorum. Yani, bir dahaki sefere kararmış olanlardan pişireceğim, sonuç ilginç. Ve zaten karşılaştırılacak bir şey olacak!

Lezzetli kek için çok teşekkür ederim, herkes çok beğendi
Ama ikinci kez ortaya çıktı. İlki başarısız oldu, KhP'de pişirmeye çalıştım. Ham çıktı, brrr ... Ve fırında mükemmel! Buraya!

Ve gerçekten çok iyi.

HP için uygun değildir. Uzun süre çok yüksek olmayan bir sıcaklığa ihtiyacımız var ve HP'de standart bir pasta üzerinde düzenlenip hesaplanmıyor. Yani, üstte pişirilmiş, ancak içi "kurumamış".

Kızlar, bu kekin içindeki hamurun yapısı nasıl? Yarın denemek istiyorum. Etrafta yatan sadece üç muz var. Ayı şeklinde silikon formlar planlıyorum ama 6 adetlik tabletim var. Kağıt muffin bardakları da var. Hamur onları ayrıştırmayacak mı? Yani, alt tabaka üzerinde bir yığın olmayacak mı? Metal veya silikon kalıp yok

Kızlar, bu kekin içindeki hamurun yapısı nasıl? Yarın denemek istiyorum. Etrafta yatan sadece üç muz var. Ayı şeklinde silikon formlar planlıyorum ama 6 adetlik tabletim var. Kağıt muffin bardakları da var. Hamur onları ayrıştırmayacak mı? Yani, alt tabaka üzerinde bir yığın olmayacak mı? Metal veya silikon kalıp yok

Prensip olarak yapabilir. Kağıda güvenmiyorum (form yok). Fazla kek tutmuyor. Ve başka form yok mu? Peki, orta boy bir kek için olsun. Bazıları küçük olacak - onları daha erken çıkarın, bazıları orta boy kekle.

daha büyük bir form var. Bu nedenle, tavsiye ettiğiniz gibi yapacağım. Teşekkür ederim . Başka bir soru olgunlaştı - dün üç silikon kalıp aldım. Ayılar ve tavşanlı bir ördek içeren tablet. Ördek ve tavşanda +220 - 60 derece işaretler vardır ve çarpı işaretli simge çatallı bir bardaktır. Tablette, aynı simgenin üstü çizilmez, t-ra +230 -40. Tüm yiyecek türleri. Ancak şüphe etmeye başladım - çarpı işaretli simge, bunun gıda ürünleri için bir form olmadığı anlamına mı geliyor? Korkarım çocuk onları pişirecek. Şimdi tereyağı için koşuyorum ve kek yapacağım

daha büyük bir form var. Bu nedenle, tavsiye ettiğiniz gibi yapacağım. Teşekkür ederim . Başka bir soru olgunlaştı - dün üç silikon kalıp aldım. Ayılar ve tavşanlı bir ördek içeren tablet. Ördek ve tavşanda +220 - 60 derece işaretler vardır ve çarpı işaretli simge çatallı bir bardaktır. Tablette, aynı simgenin üstü çizilmez, t-ra +230 -40. Tüm yiyecek türleri. Ancak şüphe etmeye başladım - çarpı işaretli simge, bunun gıda ürünleri için bir form olmadığı anlamına mı geliyor? Korkarım çocuk onları pişirecek. Şimdi tereyağı için koşuyorum ve kek yapacağım

Aslında evet. Çatallı cam - gıda ile temas etmesi amaçlanan bir ürün için işaret. Sırasıyla çatalı çarpı işaretli bir cam ise bunun tersidir. Ve o zaman böyle bir şekilde, özellikle de kıvırcık nasıl pişirilir? Üretici bunu önceden bulmadı mı?

pişmiş kekler - silinmiş bir tabakta, geri kalanı bir kağıt kek kalıbında. Ördeği ve tavşanı dükkana geri götüreceğim. Ya tablete geçsinler ya da parayı iade edin. Kekler lezzetli ve güzel! Tarif için teşekkürler

[Natasha]

Eski bir arkadaşla nasıl tanıştım!)))
Natasha, Bunu ED'den kekin hatırlıyorum, bence)))
Genel olarak, çok uzun zaman önce)))
Artık sadece mağazalarımızda normal olgunlaşmış muzları ve olgunlaşmış muzları bulmak zor ...
Hala yeşiller, ama çoktan çürümeye başlıyorlar.
Ve olgunlaşmamış, yani çürümek (((
Yani gördüğüm yerde hemen yakalıyorum ...
Belirgin bir muz tadı ile çok, çok lezzetli, yumuşak ve sulu)))
Teşekkür ederim!

daha büyük bir form var. Bu nedenle, tavsiye ettiğiniz gibi yapacağım. Teşekkür ederim . Başka bir soru olgunlaştı - dün üç silikon kalıp aldım. Ayılar ve tavşanlı bir ördek içeren tablet. Ördek ve tavşanda +220 - 60 derece işaretler vardır ve çarpı işaretli simge çatallı bir bardaktır. Tablette, aynı simgenin üstü çizilmez, t-ra +230 -40. Tüm yiyecek türleri. Ancak şüphe etmeye başladım - çarpı işaretli simge, bunun gıda ürünleri için bir form olmadığı anlamına mı geliyor? Korkarım çocuk onları pişirecek. Şimdi tereyağı için koşuyorum ve kek yapacağım

Büyük olasılıkla bu formlar kıvırcık jöle içindir.

Ne yazık ki, 8 cm yüksekliğinde bir kek almadım, yakışıklı, ama içinde hamuru, harika. Yanlarında tattım - çok lezzetli!
Bana hatamı söyler misin, tekrar denemek istiyorum
Tereyağını margarinle değiştirdim, diğer her şey tam olarak tarife göre. 90 dakika yavaş bir tencerede pişirilir.

Aşırı nemli hamur. İçinde sıvının olduğu bir yerde bir salyangoz çıktı. Belki ekşi krema veya yoğurt sıvıdır, artı ıslak un ve hamur macun haline geldi. Fakat. Karikatürde de hiç pişirmedim ve genellikle çizgi film yapmayı sevmiyorum. Yukarıdakileri ancak benim yaptığım gibi fırında pişirirseniz güvenle söyleyebilirim. Ve burada iki bilinmeyenle ilgili bir sorunla karşılaşıyoruz. Çok pişiricinin küçük bir kapalı alanı vardır, belki de pişirme sırasında aşırı nemi koruyarak hamurun "kurumasını" önler ... Yazar, ortasında delik olan bir forma ihtiyaç olduğunu iddia eder) vb. Yani hamur tabakası çok kalın olmamalıdır. Çizgi filmde bir turta olduğu ortaya çıkıyor.

Açıklama için teşekkürler! Fırında deneyeceğim. Burada birisi bu keki yavaş bir tencerede başarıyla pişirdi, ben de aldım. Bugüne kadar MV'de pişirme ile ilgili herhangi bir sorun yoktu

Açıklama için teşekkürler! Fırında deneyeceğim. Burada birisi bu keki yavaş bir tencerede başarıyla pişirdi, ben de aldım. Bugüne kadar MV'de pişirme ile ilgili herhangi bir sorun yaşanmadı

Yemek pişirmek için yeterli zamanın olmadığını düşünüyorum. Hazır olup olmadığını bir kıymıkla kontrol etmek ve ıslaksa başka bir döngü için koymak gerekiyordu.

Teşekkür ederim! Kıymığın kuru olup olmadığını kontrol ettim. Hepsi aynı havalı

Kekim.



Hepimiz onu çok seviyoruz)) Ben de aynı tarifi kullanarak çörek makinesinde çörek pişirmeyi denemek istiyorum.

[Yeni]

Ne kadar güzel ve güzel kokulu ...





Yeni

Çok benzer fotoğraflarımız var! Ailemizin en sevilen keklerinden biri ... Adamlarım neden bıktı, bu kek asla kalmaz. Temiz yemiş ...

Lezzetli. : çiçekler: Bu arada, bu hamurdan bir pasta yaptım ve üzerine çikolata kattım. Süper çıktı!

Birden fazla mağazada form satın aldık mı? Zaten üçüncü kişi bir karbon kopyalı kek. Süslemelere rağmen, Iriska, bizi sen yaptın.

Natasha, bana söyleme! Takı benim için artık hassas bir konu.Yeterince sakızlı kek gördüm ve kendimi kaptırdım! Albüm zaten tyrnet'ten bin fotoğraf içeriyor. Alet aldım - bir servet. Her çeşit çiçek-yıldız yaptım, şimdi süsleyecek bir şey var.

Kızlar ve belirtilen tüm cilt için kim yemek yaptı? Normal pişmiş yeterli zamanınız var mı? Ve sonra elektrikli fırınım yok, yalan söylemez.
Ama tadı bir peri masalı. Elimizden geldiğince kemirdik ve gerisi atılmalıydı
Şimdi yarım porsiyon yapmak ve küçük porsiyonlar yapmak istiyorum, ne kadar zaman ayırmalıyım?

Hazır olup olmadığını bir kıymıkla belirlemek ve pişirmeye bırakmak gerekiyordu.

Yani kıymığım yok, kürdan ya da kibritten başka bir şey yok, ama bir kekim var, sonra hoo çıktı!

Vskusnyatin'in tarifi için: nyam: olağanüstü. Sadece kendi payımda bu lekelerin ne olduğunu anladım, onları mor, havalı yaptım. Evet, muzları bir hafta boyunca evde izlediğim (sakladığım) hiçbir şey için değil. İlk kez ortaya çıktı. Zaaapah, uzun boylu, nazik, yumuşak, LEZZETLİ! Doğru, pek çok şey Form 24 * 34 çıktı ve formun üzerindeki fırında yükseldi. Bir dahaki sefere ceviz eklemeyi deneyeceğim. Bunun böyle olacağını hiç düşünmemiştim ...... genel olarak anlaşılabilir. : yahoo: yer imlerine eklendi. Lütfen fotoğraf nasıl eklenir? Galeriden mi?

Bu en ünlü tarif, bu yüzden mutlaka çıkması gerekiyordu! Onu seviyorum. Bu, devralınan tarifler kategorisindendir)))

Bu tarifi görünce hemen aşık oldum ... Kesin olarak karar verdim - pişirmem gerekiyor .... Kocasının en sevdiği turtası zaten sıkıcı ... Çeşitlendirmeye karar verdim ama çok tembeldim. yorumlar ...

Her şeyi yarı yarıya yaptım, ancak muz tarifte yarısından biraz fazla çıktı, ama hiç değil ... ve bu yüzden bu havadar aromatik hamura baktığımda çok memnunum ... HP ... bu arada benim hatam buydu!

İnanılmaz bir şekilde yükselmeye başladı ... böyle düz bir OX ruhumu mutlu etti ... ve koku ... mahallenin her yerinde ...
Ama 55 dakika sonra yanmak üzere olduğumuzu fark ettim ... ama sabırla 10 dakika daha bekledim ve artık ona işkence etmedim ... 160 derecede 75 dakika koydum ... 65. ... hızla yerleşti aşağı ve ıslandı ... Ama kocası çikolata ezmesi sürüyor ve şikayet etmiyor ...

Genel olarak, HP'de başarılı olamadı ...


Ama yine de kesinlikle tekrarlayacağım ... yavaş bir tencerede ... peki, bir fırınım yok ...

Fırında sorunsuz alıyorum. HP'nin her şeyi mahvetmiş olması üzücü.

Teşekkürlerim !!!

Acelem var ve bu kadar basit ve harika bir tarif için çok minnettarım !!! Bugün misafirler için yapıldı, herkes çok sevindi!

Muzlar dümdüz siyah mıydı? Doktor onu nasıl reçete etti?)))

Natasha, cilt tamamen siyah, ama bazı yerlerde içi. Kapkekteki siyah çizgiler mermer gibi. Lezzetli!