Simit

Simit

Kategori: Fırın

Malzemeler
Un 1 kg
Ilık su 2 + 1/2 yemek kaşığı.
Tuz 1 çorba kaşığı. l.
Şeker 2 yemek kaşığı. l.
Rast. Tereyağı
(zeytin kullanılabilir) 6 yemek kaşığı. l.
Kuru maya 4 çay kaşığı
Susam 200 gr
Pişirme metodu

Susamlı simit
1 Mikserde un, şeker, tuz ve mayayı karıştırın (yavaşça)
2. Yağı ekleyin ve karıştırırken yavaş yavaş ılık su ekleyin. Hamuru 8-10 dakika karıştırın. Hamur çok yumuşak olmalı, ancak ellerinize yapışmamalıdır.
3. Hamuru temiz bir havluyla örtün ve 1,5 saat ılık bir yerde bekletin. Yaklaşık 40 dakika sonra hamuru yoğurun.
4. Bitmiş hamuru alın ve 10 eşit parçaya bölün. Her parçadan 40 cm uzunluğunda bir "sosis" açın ve uçlarını birleştirin. Çörekteki delik ... büyük olmalıdır, çünkü hamur fırında çok fazla büyür ... ve ... deliğimizi ... yutabilir
5. Derin bir tabağa sıcak su dökün, diğerine susam tohumlarını dökün. Simidi önce suya daldırın, ardından susam içinde yuvarlayın. Simidi pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Herkese aynı zalimce muameleyi yapıyoruz ... simit.
6. Bir havluyla örtün ve 30 dakika bekletin.
7. Önceden 200 gr'a ısıtılmış bir fırın tepsisine koyarız. 16-17 dakika fırın (orta rafta havalandırma ile pişiriyorum). Fırından çıkarıp 5-10 dakika havluyla örtüyoruz ...
Eh, çok lezzetli bir şey ... özellikle susam tohumlarını sevenler için ...
Simit
tarife göre Obarinka'nın adı (eski Ukrayna mutfağı)
buğday unu 450-470 gr.
ılık süt 150 ml.
kuru maya 1.5 çay kaşığı
yumurta 2 adet.
tereyağı (eriyik) 75 gr.
şeker 75 gr.
tuz 1/2 çay kaşığı
Mayayı ılık sütte çözün, yumurta, tereyağı, şeker, tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın (bir mikserle çırpıyorum). Unu dökün ve hamuru yoğurun (yaklaşık 2 dakika karıştırıcı ile yoğurun). Hamuru örtün ve 2 saat ılık bir yerde bekletin Hamur çıkınca simit yapın, bir tabak üzerine koyun ve tekrar yukarı çıksın, üzerine yumurta sürün, fındık veya haşhaş serpin. Sıcak fırında pişirin.
Hamur yumuşak, biraz yapışkan (biraz) çıkıyor. Dükkandan biraz daha küçük 8 simit aldım. Bir parça kesti, topu yuvarladı, bir delik açtı ve yavaşça gerdi. Pişirme kağıdına (fırın tepsisine) koydum, üzerini bir havluyla örttüm ve yaklaşık 40 dakika bekledim. Üzerine süt serpilir ve haşhaş tohumu serpilir. Daha sonra 180 gr'da pişirilir. yaklaşık 15 dak.
Simitler lezzetli, yumuşak ve kabarıktır. Haşhaş tohumu yerine şeker serpilebilir.

Çanak 10 parça için tasarlanmıştır
Not
Evde buldum ama kendim pişirmedim. Dürüst olmak gerekirse nerede hatırlamıyorum (İnternetten)