Borshchets

Borshchets

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
domuz kemiği eti
pancar	4-5 adet
Patates	4-5 adet
havuç	1 bilgisayar
lahana	2-3 yaprak
soğan	1 bilgisayar
konserve bezelye	3-4 yemek kaşığı. l.
ayçiçek yağı	1 yemek kaşığı. l.
Tereyağı	1 çay kaşığı
kurutulmuş mantarlar	3-4 adet
tatmak için baharatlar
tadına bakmak için tuz
şeker	2 çay kaşığı
sirke	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• 
• Eti bir kemikle kaynatın, birkaç dakika pişirin ve süzün (bunu her zaman çorba veya jöle pişirdiğimde yaparım), köpükten durulayın ve pişirin, tuzlayın. Mantarları durulayın ve etle pişirin. Bu arada eti kaynatırken, pancar ve havuçları rendeleyin, bir çorba kaşığı ayçiçek yağı, biraz tuz, şeker (Ben her zaman pancar çorbası ve turşu baharattır), sirke, baharat ve derin bir kısık ateşte pişirin, periyodik olarak karıştırın ve pişirilmekte olan bir kaşık dolusu et suyunu dökün. Pancar çok çabuk yumuşar ve parlak rengini kaybetmez. Eti yaklaşık 2 saat pişiriyorum, belki biraz daha az, kemiğin gerisinde kaldığında seviyorum. Hazır olunca eti çıkarın ve parçalara bölün, et suyunu süzün, patatesleri ufalayın ve 10 dakika pişirin, ardından patatesleri biraz ezin ve orada haşlanmış mantarları, yeşil bezelyeyi içinde olduğu marine ile birlikte ekleyin ve ince doğranmış lahana ve hepsini lahana hazır olana kadar pişirin ... Sonra haşlanmış pancarları havuç ve kızarmış soğanla birlikte tereyağına ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatın, biraz daha iyileşebileceğini söylüyoruz. Bıçağın ucuna biraz daha baharat ekleyin ve kapatın. Baharatları kendim yapıyorum, kimyon, dereotu, çeşitli biberler, kişniş, hindistan cevizi, defne yaprağı ve baharat şerbetçiotlarını öğütüyorum.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

3,5 litre

Hazırlık zamanı:

2-2,5 saat

Pişirme programı:

tabak

Not

Bu tarifin tarihinden. Tabii bu pancar çorbası ama bizim ailemizde pancar çorbası ve lahana çorbası olarak adlandırılıyor. Gerçek şu ki, oğlum küçükken) ve şimdi bile), herhangi bir biçimde lahana yemeyi açıkça reddetti ve pancar çorbası kelimesi açıkça beğenmedi. Ama baklalarda buharda pişirilmiş yeşil bezelyeyi gerçekten çok beğendim, bu yüzden her şeyi bir araya getirmeye karar verdim ve çok başarılı oldu, yeşil bezelye pancar çorbasına çok hoş bir tat verdi ve çocuklar onu dışarıdan yakalamayı gerçekten çok sevdiler. tabak. Ve ayrıca ne yiyeceklerdi, "Borshchets" ismini buldum, lahana çorbası veya pancar çorbası değil. Yani yirmi yıldır pancar çorbası yerine borschets demleniyor ve herkes her zaman büyük bir zevkle yiyor. Bazen lahanayı kuzukulağıyla değiştirebilirim, ancak yeşil bezelye bu yemeğin olmazsa olmazıdır. Ertesi gün demlendiğinde ve tüm malzemeler birbirini doyurduğunda özellikle lezzetlidir. Ekşi krema ve beyaz ekmekle yemeyi seviyoruz. Belki birisi bu tarifi beğenir, afiyet olsun.

Harika tarif! : girl_love: Kesinlikle pişireceğim!

OOOO, bu versiyonda yemek yapmadım, tarif için teşekkürler !!!

[Rada-dms, Lyudmila,]

Rada-dms, Lyudmila, Pancar çorbasının bu versiyonunu beğenirseniz sevinirim.

[Shyrshunchik]

ShyrshunchikTatiana, tarif için teşekkürler. Borscht zayıf yönlerimden biridir. Onu her çeşitlilikte seviyorum. Yer imlerine götürdüm.

Pancar çorbanızda domates veya domates var mı?

Standart olmayan durumlarda (sizin durumunuzda olduğu gibi) birçok mutfak lezzeti icat edilir. Beş kopekimi koyacağım. Tatildeydim ve hostes pancar çorbası servis etti, lezzetli demek için, bu söylenecek bir şey değil, lezzetli. Ve kalışımın sonunda, bu pancar çorbasında domates olmadığını ve genel olarak kızartma olmadığını, yani sebzelerin olmadığını öğrendim: havuç (çok), soğan, pancar (biraz) - değil kızarmış, ancak bir tavada haşlanmış (tarifinizdeki gibi). Sadece sirke yerine birkaç tane limon ilave edilir.Size söylemek istiyorum, hala lezzetli ve sonra mantar ve bezelye var !!! Mmmmm .... Kesinlikle bir tane hazırlayacağım. Teşekkür ederim.

Larissa, Nadina, Elizaveta deneyin, pişirin. Nadina tarifinde domates veya domates yok. Evet ve neredeyse hiç kızartma yok, soğan biraz tereyağında, sonra mantar tadı ile kızartıyorum. Evet sirke yerine sitrik asit de kullanabilirsiniz ama çok fazla atmaktan korkuyorum. Ayrıca neredeyse her zaman pancar çorbasına eklenen geleneksel sarımsak yoktur.