Sarımsak lezzetli ve basittir!

Sarımsak lezzetli ve basittir!
Kategori: Boşluklar
Malzemeler
en azından biraz sarımsak
tadı tuz, ama biraz
biraz ayçiçek yağı
Pişirme metodu

Ve yine, bir tarif değil, bir pişirme yöntemi. Sarımsakları temizliyorum mesela karanfilleri litrelik bir kapta topluyorum. Ya da en azından ne kadar - sonbaharda sarımsak fazlası var ya da yazın zaten sarımsak var, sadece kış var, kurumaya başladı, hasadı kaybetmek üzücü ve bu sadece sarımsak sonbaharda daha ucuza satın alınabilir. Pekala - temizlerim ve doğrarım - farklı şekillerde de - ve bir kıyıcıyla, eğer sarımsak zaten biraz eski, kuru ve mini timsah ise, sarımsak genç ve kuvvetliyse ve birçoğu varsa ve sadece kaba bir rende üzerinde veya sarımsak presinde. Ve şimdi tuzlama zamanı - tadı tuzu, ama aşırı tuzlamayın, aksi takdirde sarımsak tadı kaybolur. Hepsi bu kadar - küçük bir kavanoza sıkıca koydum, buzdolabında bir günden fazla bekletmeyin, dondurucuda uygun şekilde tuzlanacak. Çok fazla sarımsak varsa - birkaç kavanozda. Tuzlu taze sarımsak lezzetlidir. Korkunç bir hızda yenir. Ekmeği sürüyoruz ya da koyuyoruz ve nyayayama harika. Sarımsak eski ve kuruysa, sadece jöleli eti pişirirken doğrudan jöleli ette kullanılabilmesi için daha dik olarak tuzlayabilirsiniz, tuzu azaltın veya tabakta çorbaya, kıymaya ekleyin. . Bu tür sarımsak tuzlamasının avantajları - sarımsak bozulmaz, bütününden çok daha az yer kaplar, kullanıma hazırdır, sarımsağı her seferinde çorba için soymanıza gerek yoktur, ki bu hala olabilir çok. Yani haftada bir (ay, hmm .. mevsim) oturur, sarımsağı soyarsınız, mevcut ve istenen tüm şekillerde öğütür ve bir kaşıkla kavanozda kırarsınız. Bu yöntemin tek bir dezavantajı var - sarımsak, her seferinde soyulması gereken, giydirilmiş sarımsaktan daha hızlı yeniyor. Yağ hakkında - bu kadar tuzlu sarımsağa kokulu ayçiçek yağı eklerseniz - yeterli hasat olmayacaktır! Sarımsak ruhunun kaybolmaması için fazla yağ eklemem. Tereyağlı küçük sundurmalar yapıyorum - sarımsak yağa çok doymuş, belki tadacak biri. Deneyin, erkekler kesinlikle beğenecek !!!

Not
Donmadan saklamamak daha iyidir, sarımsak suyu salgılar, tadı daha iri olur ve yapışkan olduğu için artık bundan hoşlanmıyorum.

[Irsha]

Irsha, Irochka, teşekkür ederim!. çok kullanışlı ve ilginç ... yere salya akıyor ... Bir borschechk ile istiyorum)))

çok rahat kızlar ve özellikle erkekler! evet - şişman bir sıcak çorbada - işte bu !!

Oh! Ben de yapıyorum. Çok fazla küçük sarımsak olduğu için soyulması iğrençti. Bir kavanozun içine bastırıyorum. Tuzlanmış, dökülmüş yağ. Ama ben asla donmadım. Yağdaki sarımsağın çok sıcak olmadığını da fark ettim.
Ve sonra salatalara ve ekmeğe tereyağı eklemek iyidir. Ve ekmek için.
Hepsi aynı forum-kolektif zihnimiz. Aklıma aynı düşüncelerin çoğunun geldiğini fark ettim.

Aklıma aynı düşüncelerin çoğunun geldiğini fark ettim.

temizlikçi kızlarız, her şeyi bir kenara atamayız, her şeyi ağzımıza sürükleriz ve ayrıca bazı yazlar yanlışlıkla sarımsağı o kadar çok taciz etmeye başladılar - önceki yaz kurudu, sarımsak ilk mevsimlerin aksine kurumaya başladı Haziranda bir kova vardı ve hala bir kova vardı, evet, eğer kompostun içine girerse, onu kendimiz yeriz, hadi soyalım ve öğütelim, tuzlayalım ve ilk seçeneğim de benzetme yaparak yağla oldu güneşte kurutulmuş domates + otlar + sarımsak + yağ ile, sonra bir şekilde biraz yaptım ve cajoled yapmadım - ve onu da sevdim. Natasha, dondurucuda tutmaya çalış - farklı bir tat

Harika tarif !!!

[Irina]

IrinaHarika sarımsak saklama fikri için teşekkürler!
Kesinlikle, bu tür sarımsak "giydirilmiş" ten daha hızlı yenir.

bir çeşit seri altında her şey iyi temizleniyor

Sarımsakları tasarruf etme ve kullanma fikri için teşekkürler! Ona çok saygı duyuyoruz! Ve sarımsağı önce soğanlar halinde söküp 30 dakika soğuk suda bekletmek daha iyidir. Temizlemene bile gerek yok! Kabuğun kendisi dokunuştan uçuyor. (Geçen gün 1,5 kg küçük sarımsak girişini listeledim ve dondurucuya attım) Şimdi onu tereyağla yapmamız gerekiyor!

Ve sarımsağı önce soğanlar halinde söküp 30 dakika soğuk suda bekletmek daha iyidir.

evet ... denemeliyim, tavsiye için teşekkürler! Doğru, sarımsağımız çok utangaç = incir, onun giysilerini koparacaksın

O yüzden ıslatacak

Jamie Oliver (ve diğerleri) gibi temizliyorum - kıçımı kestim, bıçağı dişlerin üzerine düz bir şekilde koydum ve sonra avucumla düz yere vurdum. Sarımsağın kendisi deriden uçar. Ancak 1,5 kg'ı temizlemek de çok zor.

Bu yıl yazımız çok kuruydu ve sarımsak kabuğu ile birlikte büyüdü! Yırtıp atmak gerçekçi değildi. Bu nedenle, bir yay ile benzetme yaparak hareket ettim. Soymadan önce her zaman küçük soğanları korumak için ıslatırım. (ve birden fazla soğanı soymanız gerekiyorsa da büyüktür). İşin püf noktası sarımsakla soğandan daha iyiydi. Deri şişti ve kendi kendine uçtu. Ben sadece güzellik ve temizlik için sert burunları kestim. Sonra biraz su ve bıyıklı yıkadım.
Birkaç dişinizi fırçalamanız gerektiğinde Oliver'ın yöntemi iyidir. Ve ezilmiş dişler uçar. (bu her zaman gerekli değildir)

Bir forumumuz olması ne kadar güzel, kolektif zihni okuyun !!! Irisha, buraya gelmem ve böyle bir tarif bulmam ne kadar havalı !!!
Bir kase soyulmuş sarımsağım var, atmak üzücü ama nasıl ilerleyeceğim belli değil. Pesto gibi bir şey arıyordum, eksik olanı almayı bile kabul ettim: fındık, fesleğen, maydanoz, parmesan, ama porsiyon başına birkaç diş sarımsak vardı. Ve bende çok var.
Ve işte tarifiniz !!!
Bu yüzden şimdi sadece 32 gram soyulmuş olanı işlemeyeceğim, aynı zamanda 200 gram soyulmamış ışığı da temizleyeceğim ve mutlu olacağız !!! Yine de, bütün dişlere ihtiyacım yok, salatalıkları tuzlamaya gerek yok.
Irisha, çok teşekkür ederim !!! Onu kullanıyorum !!!

Irisha tarifi ve fikir için teşekkürler, sarımsağı dondurmak zorunda değildim :-) ama hangi kavanozlarda donuyorsunuz? Dondurucuda patlayacak mı? Kuru dondurmam var, bu yüzden fazlalığı eklemek istiyorum :-)

Irina, örneğin yarım litrelik ezilmiş sarımsak kavanozu için ne kadar tuz ve yağ?

[100-150-200 ml başına]

Büyük değil 100-150-200 ml başına Kavanozları diziyorum, sarımsak kavanozlara oldukça sıkı oturuyor ve eğer onu kaşıkla yemiyorsan, örneğin annem için uzun bir süre yeterli. Ekmek ve salata ve başka herhangi bir sık ​​sık yaşlı - daha çok tuzluyorum - bu jöleli ette, çorbalarda. Ve iyi donuyor, kavanoz çatlamıyor, sarımsakta çok fazla su yok. Ve şimdi hurda sarımsak var herkes bir kez temizlemek için dondurucuya girdi, bir kavanoz çıkardı. Bu arada, günlük kullanım için iyi olan küçük kavanozlardır - dondurucuya koyamazsınız, birkaç gün buzdolabında durur. Sağlık için yiyin ve rahatlık için sarımsağı soyun

Zaten ezilmiş sarımsak içeren yarım litrelik bir kavanoz için ne kadar tuz ve yağ?

bir çay kaşığı tuzu deneyin - dilediğiniz gibi - elbette, özellikle çok fazla sarımsak olmadığında ve tuzlanmış sarımsağı iyi bir şekilde kullanabiliyorsanız, aşırı tuzlamamak daha iyidir, ancak kuzene koyamazsınız .. aa ..--, tereyağı - yemek kaşığı 2 yemek kaşığı - tadı yine geldi

[Irsha]

Irsha, sonunda korkularımdan kurtuldun. İkinci yıldır sarımsakları bir şekilde dondurmaya çalışıyorum ama korkarım iğrenç olacak. Şimdi kesinlikle yapacağım. Teşekkür ederim.

[hakkında]

Ve dondurmam gerekiyor = 3 dondurucu (ve 4 kurutucu kurutmalı) bhakkındaHasatın büyük bir kısmı sundurma, bodrum ve çukur olmadan 3. kat ...

Ben de, bir kulübe ve bir bodrum olmasına rağmen, orada yetersiz depolanmış, bu yüzden ben de kuruyum / tuz

Ira, çok iyi bir fikir. Kesinlikle kullanacağım

[Irina]

Irina, şüphelerimi geliştir: bir şekilde bana çok lezzetli bir lahana tarifi verdiler, sarımsak dahil. Yaptım ve sundurmanın üzerine bıraktım ve biraz buzla kaptım. Sarımsağın donarken verdiği iğrenç tat nedeniyle her şeyin tam olarak atılması gerekiyordu. O zamandan beri, sarımsağın donmaya tahammül etmediğine ikna oldum .. Ayrıca takılı olmayan kulübeden bir torba sarımsak var. Bu tarifi hazırlamak isterdim ama korkarım ..

[Irsha]

Irshaböyle güzel bir yol için teşekkürler! Ve sonra bu yıl çok fazla sarımsak var, ama küçük, hayatta kalamayacak, evet ve her seferinde temizlenemeyecek kadar tembelim! Ve bu iyi bir çıkış yolu, artı aromatik malso kalıyor.

[kükürt]

ve bir donla onu hafifçe yakaladı.

tam olarak ne biraz yakaladı ve sonra çözüldü - herhangi bir sebzenin tadı sert ve özellikle serbest kalan uçucu yağlar nedeniyle lahana olacak

CRUCIFERAE ailesinin uçucu yağları

Aile, türevleri içeren uçucu yağlar üreten bir dizi bitkiyi birleştirir. kükürt... Bu bitkiler arasında yaban turpu, turp, hardal, lahana, şalgam ve şalgam bulunur.

, ayrıca bir şekilde balkonda bir lahana başımız var, hatta camdan önce bile, serbest hava etrafta yatıyordu, ama geceleri aniden bir don oldu, yakalandı, koku da hoş değildi, benzer şekilde söndürmenin başlangıcı lahana - tatlı kokunun başında her zaman hoş olmayan bir koku ve lahananın neredeyse hazır olduğunu öğreniyoruz. Sarımsak ayrıca kükürt içerir. Donma (ısıtma) vakuolleri (bitki hücreleri, botanik hatırlanır)) patladığında, her şey serbest bırakılır. Sarımsak kavurmak da duhman verir. Ve donmadan bir kavanozda tuzlanmış sarımsak da zamanla sürmeye başlar, tuz hücre duvarlarını tahrip eder, meyve suyu salınır. Dondurucuda her şey bir anda donarancak ürünü çıkardıysanız,hiç, dondurucudan - mümkün olan en kısa sürede kullanın, aksi takdirde ekşi olur.

[Irsha]

Irsha, Irina, süper duper tarifi)))
Dondurucularla ilgili olarak, kızlar sarımsak dondurma deneyimlerini paylaştılar, tadı mükemmel bir şekilde korundu.
Deneyiminizi yer imlerine alıyorum ve yürütmeye başlıyorum
Annemin sarımsağı saklamada bir sorunu var, "herhangi bir seçenekle kurur ve bu kadar .. ve onu kötü bir şekilde yiyor, bu da temizlenmesi sorunlu
teşekkür ederim

Annemin sarımsağı saklamada bir sorunu var, "herhangi bir seçenekle kurur ve bu kadar .. ve onu kötü bir şekilde yiyor, bu da temizlenmesi sorunlu

Katya, sağlığına! Ben de gerektiğinde sarımsakları dondurmaya başladım - sarımsak, bu bahçeyi satın aldığımız ilk birkaç yıl gibi, sonbahara kadar uzanmaya başlamadı. İlk başta, Mayıs ayının sonuna kadar, bahçenin üçte biri yeraltı sularıyla doluydu, yollarda su duruyordu. Turp deli gibi büyüdü, bu bölgeye lahana ve tabii ki sarımsak ekildi. İlkbahardan itibaren suya doymuş gibi görünüyor, çok sulu, güçlü, toplu denilen ve çok uzun süre depolandı, sorun yoktu. Ve sonra bırakılan su, baharda bahçede her yer kurudur .. ve üst sulama sarımsak için yeterli değildir, derine ekilir. İlkbahara kadar korunacak ve sonra kurumaya başlayacak. Böylece tamamen sebzeli dondurmanın arka planını buldu

[Irsha]

IrshaIrina, sarımsağı korumanın yolu için çok teşekkür ederim! Lezzetli, her zaman elinizin altında ve sorun değil. Sarımsak, dondurucuda mükemmel bir şekilde saklanır, çözüldükten sonra tadı harikadır, tek şey, dondurucuda bir kavanozda saklanması gerektiğidir, çünkü bir kalıntı vardı (kavanoza girmedi) ve içine koydum saklama için bir torba, bir koku çıktı, çabucak bir kavanoza koydu ve tüm problemler bununla giderildi. Tekrar teşekkürler!!!

dondurucuda bir kavanozda saklanmalıdır

Dahası, camda, ilk veya ilk partiye sahibim, plastik bir bardağa katlandım, kenarlarından yeşile döndüm, her şeyi hızla cama koydum, cam normal. Yağsız, kokulu yağ ile tuzlanmış sarımsağı buzdolabında bırakırsanız, aynı zamanda lezzetlidir, bekletildikten sonra sarımsak sararır ve hatta bir parça, tereyağı gibi, haşlanmış patates ile, dondurulmamış sarımsak ile biraz bulaşmaya başlar dondurucuda lezzetlidir. Sadece tuzu aktarmayın.

Kızlar, tereyağlı sarımsak yapabilir misiniz? Kimse denemedi mi? Evcil hayvanlarım tereyağlı ekmek sürmeyi ve sarımsakları üstüne kesmeyi sever. Lezzetli!

Dürüst olmak gerekirse, tereyağı için değil, Kiev pirzola için şeker tenekelerinde sarımsaklı tereyağı + daha fazla yeşillik yaptım! Lezzetli!

Şeker kutularında sarımsaklı tereyağı + daha fazla ot yaptım

Ben de aynısını yaptım, haşlanmış patatesleri içine atıyorsun ve güzelliği çok lezzetli.

Ağaç çubukları !!!! Bu tarifi yaz ve sonbaharda nasıl göremedim?
Çok fazla sarımsak gitti ...

Çok fazla sarımsak gitti ...

şimdi mi ve bu türden ne hiç de yaslanmış değildir?

Dünden önceki gün sarımsağı parlattım, mini timsahla doğradım, bir litreden fazla çıktı, balkona tuz ve karabiber ekledim, hala izin veriyor - don

kışın çorbalarda -

Kahretsin ve bu tarifi kaçırdım
Sarımsağımı neredeyse bitirdim ama birkaç kuru karanfil atmak zorunda kaldım. Özellikle bu yıl sonbaharda sarımsak almadım çünkü kötü depolanıyor. Sarımsakları kapının üzerindeki buzdolabında açık bir poşet içinde saklıyorum. Depolanması aşağı yukarı normaldir, ancak yine de kayıplar vardır. Ama donmayı düşünmedim bile.
Ira, bu fikir için teşekkürler. Sonbahara kadar yer imlerinde sadece konu kaybolmayacaksa, aksi takdirde hafıza iyi, tamamen şlerotiktir. Özellikle konuya abone oluyorum, belki yaz aylarında bildirimlerde kayacaktır.

gözden kaçma ihtimali yok, tariflerim renkli değil, fark edilmiyor

ve artık tarifler değil, yöntemler, hazırlık ilkeleri

Yazın * tariflerime * bakacaksın ve unutma, büyük kaşıklı bir fare foruma sık sık konuk oluyor

Sarımsakları kapının üzerindeki buzdolabında açık bir poşet içinde saklıyorum.

oh, oh - sarımsak buzdolabını sevmiyor, nefes alması gerekiyor ve buzdolabı bunun için nemli

Onu serin bir yerde, kapalı bir karton kutuda saklıyorum - kurumuyor, nemli değil ve karanlık

Bu yıl kıyma makinesinde dondurulmuş sarımsak var.

Bahçede tek bir sarımsak ok bile bırakmıyorum

hemen pişirmeye gitmezlerse - soğan yerine onlarla güveç lezzetlidir, ben de dondururum, sonra kıyma ve hazır olduğunda yavaş pişirilmiş patateslerin içine koyarım, çok lezzetli bir ruh

şimdi mi ve bu türden ne tür bir yaslanma değildir?

Nasıl olduğunu bilmiyorum .. bir tür yerel. Küçük kafalar, ama çok kızgın, sadece kurudu ..

Yine de .. kim bilir, belki sulasalar, daha güçlü ve daha büyük olurdu ... ve bu yüzden .. geçen yaz bahçıvanlık ve bahçıvanlık açısından pek başarılı olamamıştık ..
En azından bir kısmını toplamayı başardık ...

Sarımsak oklarını da donduruyorum .. ama uzun parçalara ayırıyorum .. ve kıyılmış olanları buzdolabında kavanozda bir kıyma makinesinde saklıyorum. Macun gibi yapılır ve tuzsuz dahi bozulmaz.

Tam doğru etle pilav yapmak için uzun parçalarım var

ama makarna için bu yaz patates püresi için bir elek ile vidalı bir sıkma makinesinden taze oklar geçirmek istiyorum, * Trans-Ural wasabi * yapmaya çalışacağım - yeşil, henüz bir tarif bulamadım, yapacağım o - her şey aklıma gelecek

ve unutmayın, büyük kaşıklı bir fare foruma sık sık konuk oluyor

Ira, ama fareni büyük bir kaşıkla tanımayan kim, keşke fareni ve donma sarımsağını hafızamda ilişkilendirebilseydim, böylece nerede ve neye bakacağını biliyorsun. Bu nedenle konuya bir hatırlatma olması için not ettim

kayması pek olası değil

zaten bildirimlere girdi, yani her şey yolunda

oh, oh - sarımsak buzdolabını sevmiyor, nefes alması gerekiyor

Ira, bu saklama yöntemini uzun zamandır bazı mutfak tavsiyelerinde okudum ve uzun süredir kullanıyorum.
Burada anahtar kelime AÇIK paket, yani hava erişimi olması için sıkıca kapatılmamış. Ve onu en sıcak rafta saklamanız gerekir (bu rafın nerede olduğu). Şimdi onu buzdolabı kapısında ve daha önce sebze çekmecesinde saklıyorum.

[nila]

nila, Kalın kağıt torbalarda daha iyi yatıyor .. Kahverengimsi olanlar var .. Ya da una gelince ... Polietilen değil ...

[Irina,]

Irina, sarımsak koruma tarifleriniz için çok teşekkür ederim! Çok beğendim, kesinlikle yapacağım! Bir tavada lezzetli ceketli patateslerimizde kullanmak için çok lezzetli bir seçenek. Veya pişirme sürecinde veya altındaki bir sandviçte.

Son zamanlarda dondurucunun bağırsaklarında geçen yılki sarımsak kavanozlarını keşfettim.

Bu baharda bahçe ıslanıp donduğu için çok kullanışlı

Sarımsak bozulmaya başladı ve sonra yanlışlıkla bu koruma yöntemiyle karşılaştı, çok başarılı bir şekilde, teşekkürler, yaptım, erkekler bir örnek aldı, lezzetli olduğunu söyledi, kavanozları dondurucuya koydu.

Sarımsak bozulmaya başladı

Böyle yağışlı bir yazdan sonra ve şaşılacak bir şey yok

yöntemin işe yaramasına sevindim

Sarımsak bozulmaya başladı

ben de(((
Yeşillikteki kavanozlara, saksılara ayır

[Lelka]

Lelka, Tencerelerde hiçbir şeyim yoktu - filizlenmedi, ancak kurudu ve çürümüştü, bu yüzden acilen bu şekilde atmak zorunda kaldım.