Kokulu yağda fırında kurutulmuş tatlı biber

[Tatyana]

Tatyanave ayrıca ... son nokta. Fırında sterilizasyon hakkında.
Biberleri sıcak fırından çıkardılar, bir kavanoza koydular, yağ, sirke, baharatları sonuna kadar yukarı, vidalı kapakla kapattılar, sıkıca vidaladılar ve ...
Zemine kapağı koyup bir battaniyeyle sarıyoruz.
ve yüz derecede hala sıcak bir fırına koyabileceğinizi yazdınız. bir saatliğine, değil mi? Kapakta mı (baş aşağı) yoksa normal mi? Ve eğer sıcaklık daha düşükse ve düşerse, fırın tamamen soğuyana kadar iki saat soğur mu? Ve 150 ° dk 20'de? ve sonra toparlamak?

[Igor]

Igor, biberi korumanın iki yolu ile toplanır

Biber tarifi yukarıdaki linkte ise hiçbir şekilde sterilize etmedim. Acı biber, sıcak marine edin, üzerini örtün ve soğuyana kadar örtün.

Fırında sterilizasyon, sadece güneşte kurutulmuş domatesim var, tarif burada yazıyor https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...084.0

Sterilizasyon sırasında, yağ hala fırın tepsisine akıyor, ancak kutular soğuduktan sonra, onları bir ürünle dışarı doğru durulayıp saklama için kaldırıyorum. Kilerde hala birkaç kutu var.

Kuru erikleri aynı prensibi kullanarak sterilize ediyorum.

Hala sana bir sorum var, fırında nasıl sterilize edilir? Kapakları kapatmadan, tenekeleri fırına tel ızgaranın üzerine koyun ve sonra yuvarlayın.

Kavanozlar kapaklarla sıkıca kapatılır ve fırında sterilize edilir.

Bu konu başlığında 1p. Sıkıca kapatırsanız tavaya nasıl dökülür?

Kapakların altındaki kutular su veya yağ ile sterilize edilirken, sıvı sıcak olandan genişleyip kapakları yukarı doğru zorladığından kapaklar sıkıca oturmuyor. Kapaklar sadece soğuduğunda kavanozun içine çekilir, sıvı soğur ve kapağı içe doğru çeker. En uygun etki için tenekeleri tamamen soğuyana kadar kapakların üzerine koyuyorum.

"Sıkıca kapatın" - sıkıca kapalı yemeyin. Ve bu nedenle, sıcak bir sıvıdan genişlerken yükselecek ve akacaktır.
Bu, tenekeleri su veya buharda sterilize ederken açıkça görülmektedir.

[Tatyana]

Tatyana, hepinize teşekkür ederim. Bilmiyordum. Öyleyse, fırın hala sıcakken, kavanozları oraya koymaya değer. Daha da kötüleşmeyecek, ama aynı zamanda buharlaşacak.



Tatyana, oh, ne kadar lezzetli kapetler! Bugün daha çok biber aldık ve patlıcanı pişireceğiz. Aynı şekilde patlıcan pişirmek istiyor. Ve böyle karışık bir karışımı bir kavanozda, biber katmanlarını ve tokaları kapatın ... Bir tabakta hem mavi hem de karabiber pişirirseniz, hangisi daha hızlı pişer? Ve aynı anda nasıl yapılır? Nasıl yaparsın Bağlantıyı takip eden tarifinizde biberleri maydanoz ve sarımsakla pişirdiniz, bu tarifin üstüne maydanoz ve fesleğen dallarını da koyabilir misiniz? Yani? Yeşilleri pişirirken veya kavanozlara kat kat taze olarak koymanın en iyi yolu nedir?

[Igor]

Igor, patlıcan olduğu ortaya çıktı? söylemek)

[Tatyana]

Tatyana, neden başarılı olmasın?). Onlarla biraz kafam karıştı. Küçük uzun olanları seçtim, ikiye böldüm "tekneler", derisini hemen bir "zebra" ile kesmek istedim, ama unuttum. Cömertçe ve büyük bir elek içinde ve bir kapta yarım saat bir yerde tuzlanır. Büyük bir kâse suya enerji verdim ve süzülen tokaları döktüm (ana acı gitti) ve 5 dakika kaynattım, zaten acı tadı olmayan% 200 var. Sıradaki bir elek.
Öte yandan, böyle yeşil bir silikon filmimiz var, harika bir şey, yanmıyor, kolayca yapışmıyor ve yıkanmıyor, hemen hemen temizleniyor, elmalardan biraz sarımsak koyduğum bu tür yarım kesimler yapıyoruz. . sirke. Normalde limon suyuna ihtiyacınız vardır, ama sorun değil. Ve domates ve biber gibi üstten kürleme karışımı serpilir.Ve en azından taze, maydanoz, fesleğen gibi kuru otlarla (sıcaklıktan yanmışlar ve sıcaklıktan sert kömürler haline gelmişler) her şeyi berbat ettiğim ve üstüne bastığım ortaya çıktı.
Yaklaşık iki saat pişirildiler, büyük bir tepsi içindeydiler, üstüne sıcak su döktüler. yağ, soğutulmuş ve soğutulmuş. Hala biraz kaldı, seni tedavi edebilirim. Onun gibi domates ve biberlerim var. Ve biraz önce genel olarak bir "set" yaptım. Fırında domates, biber, sarımsak, elma ... hepsi bir blenderin altında (beş dakika kaynatılmış) ve domates salçası, dumanlı ketçap gibi çıktı.
Böyle.



Ve istediğim şey ... ?? .. karıştırmak ?? ... Bir tabakta sadece tarçınlı domates, biber ve elma yaptım ... yukarıda yazdıklarım ... bir sos olduğu ortaya çıktı. Biber hazırdı, ancak domatesler yine de iki saat beklemek zorunda kaldı.
Ve sarımsağın bütün olarak pişirilmesine gerek yoktu, hatta hamuru gibi oldu ve yarısı buharlaştı.

[Igor]

Igorvay canına, bu bir şarkı!
Ben sadece kendimi tedavi etmek İÇİN, ama çok uzak, ne yazık ki teşekkürler)))
Bir kavanoz biber istiyorum, işe yarayacak mı? denedin mi

Ve istediğim şey. ?? .. karıştır ?? ...

Bunu yapmaya çalışacağım, sana söyleyeceğim))
Her yıl biber yapıyorum, uzun yaşamıyorlar
kız arkadaşlar bunun sadece gastronomik bir lezzet havai fişeği olduğunu söylüyor
ve inanılmaz bir tarif için Tanya Admin'e zihinsel olarak teşekkür etmekten yorulmuyorum)

[Tatyana]

Tatyana, Chelyaba'ya giden dörtnala, deli. hıçkırık kanca), bin beş verst.
Hayır, bir tabakta hem biber hem de patlıcan zamanla çalışmayacak şekilde, biber sulu etli mavi olanlardan daha hızlı pişiyor ve kavanoz başına iki porsiyon var.
Patlıcanları yuvarlarsanız, mono versiyonda veya salata şeklinde. Givech (bakl + domates + biber + soğan) + fesleğen.



Tatyana, yaklaşık beş gün önce iki adet yarım litrelik biber kavanozunu açmak zorunda kaldım ... surat asarak (((Onları bir tencerede ve buzdolabındaki tepsilerde kaynattım. Yavaş yavaş yiyoruz, öyle bir şey değil.
Xs ne ... Bu kutularda ve sıradan kapaklarda günah işliyorum. Önceden, neredeyse tüm kabak havyarı çöpe gitti, hiç olmadı ... ya da karma bir şey ... yıldız.

[Igor]

Igor, ama hiç şişmedim, ama onları buzdolabında tutuyorum ve cam kapaklı, kilitli ya da her ne denirse
bunlar gibi


Biber ve patlıcanları ayrı ayrı kurutmak istiyorum
ve birlikte bir kavanoza koyun
Mavi olanlara gerçekten saygı duyuyorum))))

ayrı ayrı solmak
ve bir kavanozda bir araya getir

Ve anlıyorum ki, her şeyi bir kerede hemen ve ısıtmanız gerekiyor ... peki ya da yukarıda yazıldığı gibi fırında bir saat boyunca sterilize edin.
Mavi olanlarla, sirke, balzamik veya sıradan elma şarabı, limon suyu kullanmanın zorunlu olduğunu düşünüyorum, genel olarak ekşiden zevk alıyorlar.
Sadece bir tencerede salamurayı, patlıcanı, lahana ve salatalık-domatesi süpürüyoruz. Kötü haber şu ki, "tat koridoru" dar ve uzun değil. Bugün haklılar, bir veya iki gün içinde zaten ekşiler, ama yiyebilirsiniz ve bir hafta içinde, eğer yemediyseniz, peroksidasyona uğradılar (... evet, evet ... onları buzdolabında.
Ama biber güzel tatlıdır, buna tatlı / Bulgar denir ... bal turşusunda iyi bir tarif)

Tatyana, çok teşekkür etmeye geldim. Bugün bir kavanoz biber açtım. Nasılda lezzetli! Şimdi 2300 gramlık kavanoz değil 2-3 litre yapacağım. : Medunitsa.

[Natasha]

Natasha, sağlığına!
Pekala, ve siz, damlacık boyutları uzun sürmeyecek.
Lezzetli, evet! Şimdi pazarlara dikkat edin, biberi koruyacağız ve çok