Yavaş pişiriciler: model seçimi, özellikler, yorumlar

bir ev piliçinden parçalar, teslim etmek ne kadar daha iyi?

HI'da 4 saat yaptım ...

[Brendabaker]

Brendabaker, gawala, Teşekkür ederim. Bunu ve şunu deneyeceğim.
Modelimin bir Otomatik modu olup olmadığını da sormak istedim. Ne için kullanılabilir?

modelimde Otomatik mod var. Ne için kullanılabilir?

Otomatik, HI modunu otomatik olarak açmanız, ardından gerekli sıcaklık çevrilmesi ve saat kaçtan sonra otomatik olarak LOU moduna geçmesi anlamında kullanışlıdır. Ancak zamanlayıcıyı satın aldıktan sonra arabayı kullanmadım. Gerekli değil gibi görünüyor, özellikle bu zamanlayıcı ile otomatik moda geçemezsiniz, zamanlayıcı otomatik olarak MD'yi kapatır ..

[gawala]

gawalaAuto'da yemek pişirirken ne kadar süreyle bağlı kalmalısınız? Düşük ve Yüksek arasında bir şey olacak mı?

ve Auto için pişirirken ne kadar süre bağlı kalmalısınız? Lowe ve High arasında bir şey olacak mı?

... Hayır, muhtemelen hepsi aynı LOU olacaktır. Arabada, önce HI sıcaklığı yazılır ve ardından düşük konuma geçer. Muhtemelen, sıcaklık sadece doğru olana ulaşıyor ve çoktan yeme çoktan alçakta. Vika-Mirabelle size daha ayrıntılı olarak anlatacak, uzun süredir otomatik modda çok yavaş davrandı, çoktan değişti. bir çok şey. Bir kez yaptım ve ne olduğunu bile hatırlamıyorum .. Oynayacak vaktim yoktu, bir zamanlayıcı aldık.

[Ofeliya]

Ofeliya,
OTOMATİK mod, süt püresi gibi donmuş yiyeceklerin ve önce kaynatıp sonra çürümesi gereken yiyeceklerin hazırlanmasını kullanır.
Kızlar, Yüksek'te üç saat ve ardından Düşük'te 3 saat daha pişirdikleri tarifleri yazdıklarında, OTOMATİK modu manuel olarak, tabiri caizse, uygulamada taklit ederler, ancak Otomatik 3 saatten daha kısa bir sürede kaynamaya başlar.



Bir keresinde AUTO'da 3-3,5 saat sütte yulaf ezmesi pişirdim, ancak yavaş pişiricide 1 litre sütten 2,5 litre

Ve hiç kimse yavaş et kalbi pişirmedi mi?

[Oksana]

Ve lezzet bir karıştırıcı ile nasıl işlenir?

OksanaDev gibi kivi ve domatesleri soymak için bıçakla kestim.
Kaynar su döküyorum cam kavanozdave blenderi ayağımla kırıyorum .. bunun gibi bir şey

limonlarımızı ve portakallarımızı alıyoruz, kabuğu rendeliyoruz, bir CAM kavanoza koyuyoruz, 200-300 ml kaynar su döküyoruz, bir blender alıyoruz ve 5 dakika öğütüyoruz

lezzet öğütme sürecinde, bir karıştırıcıdan plastik bir bardağa çok fazla taşınan yağlar çıkar.

Bir kasede yapılacak bu prosedüre bakın. Ya da sadece kabuğu veya limonu kaynatın

Vay be ... Yanlarında limonlu ve şekerli blender'ım bir haftadır yıkanmamış, çay dökmek istedim ve her şeyi unuttum. Ve tüm mutfakta sadece kantinin kapağı kokuyor ...

[OlgaGera]

OlgaGera,
Anladım, mikser anlamında bir ayağım var



L_e_a,
Ayrı pişirmedim, Kenwood'da arpalı çorbanın parçası olarak pişirdim, tadı ve kokusu oldukça kuvvetli ortaya çıktı.
Kitfort'ta yemek yaparsanız, o zaman kesinlikle kasenin dibine en az 2 cm su eklerim, ancak bu IMHO benim, hatta suyla tavuğu yavaş bir tencerede pişirmekten daha çok severim

[Brendabaker]

Brendabaker, Oksana, teşekkür ederim. Ben de su ekleyeceğimi düşündüm. Hala suyla tavuk hakkında gerçekten anlamıyorum, ama sığır eti ... Sık sık et çorbası setinden et suyu, etli kemikler, 50/50 pişiririm. O zaman eti yemek istemiyorum ve onu çöpe atmak üzücü ... Bazen salata yapıyorum ama daha çok atılana kadar yatıyor. Her nasılsa Kit'teki suyu bir tencereye döküyorum, bu kemiği bir tabağa etle birlikte çıkarıyorum ... Bakıyorum, bir şekilde şüpheli bir şekilde iştah açıcı ... yumuşak, sulu ... Genelde et buzdolabına ulaşmadı zaman. Ve sonraki zamanlarda da.

[L_e_a]

L_e_a,
Çirkin çorba tavuğu asla et suyundan buzdolabına gelmedi, ancak aynısını kabın dibinde 1-1.5 cm suyla bir soğan tabağına pişirdiğimde, özellikle de çok yenilebilir olduğu ortaya çıktı. soğuk.



L_e_a,
Ekaterina, bütün kalbi haşlayacak mısın yoksa ikiye mi keseceksin yoksa küp gibi bir şey mi? Suda mı sosla mı?
Daha sonra ne olduğunu yaz



Bir taraftan bir taraftan kesilebilir mi, kitap gibi açılabilir mi, soğan ve havuç alt tabakası üzerine su, tuz, karabiberle haşlayın ve sonra çıkarın, üzerine bir şey serpin, yuvarlayın, bir film haline getirin ve basmak mı?

Parçalara ayırmak üzere yarım bir kalbim var. Sanırım yarın gece koymak için, Pazartesi var. Bir rulo ile, küpler yumuşaksa ilginç bir seçenek, o zaman planlara dönüş.

çirkin çorba tavuğu et suyundan buzdolabına gelmedi

Görünüşe göre daldırma blenderi hakkında hangi konuyu rapor ettiğimi unuttum.
Buzdolabına aldım - pate çıktı. Tabii ki, hala katkı maddeleri hakkında düşünmeniz gerekiyor, çünkü havuçları et suyundan attım, kızarmış soğan eklemedim, sadece yağ içeriği için her türlü baharat ve yumuşak margarin. Üstte bir sandviç ve yeşil soğan üzerinde ve bir ısırıkta domates varsa ...

[Anna67]

Anna67
ve akşamları pençemle sıcak yemek yedim ve ertesi gün göğsü ince plastiklerle ekmek kızartma makinesinden ekmeğin üzerine koydum ve sıcak çay eşliğinde atıştırmalıkların tadını çıkardım.



Bir tavuk az suyla pişirildiğinde, kendi yağlı sosunda çürüyor, bu kadar terbiyeli çıkmasına bile şaşırdım.
Ve pate ile harika bir fikir, riet gibi bir şey yaratmaya çalışmalısın.

yavaş (RH) a la süzme lapasında (patates + darı) yapılır. İlk kez her şeyi koyduğumda ve gece için patatesleri sevmedim. Patates küplerini ikinci kez tereyağında bir çizgi filmde kızarttığımda - bu başka bir konu, onlara yağ ve soya sosu giydirdim, çok lezzetli!

[Helenanik]

Helenanik,
Elena, lütfen bana tarifi söyle, buna bayılıyorum, ama yavaş yapmadım. Kulesh pişirmek için bir hayalim var ama hala cesaret edemiyorum

Elena lütfen bana tarifi söyle

Oksana, tarif yok: 1 patates, küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar yavaş bir tencerede kızartın. Bir tencereye koydum, yarım bardak darı ekledim, yıkadım ve darıdan 2-2,5 kat fazla su ile yıkayıp döktüm ve 7 saat kısık ateşte karıştırdım. Sonra karıştırdı, tadı için ghee ve soya sosu ekledi. 0.6 litrelik bir seramik kapta Russell Hobs'da yapılmıştır ve ana kabın yarısı kadar su eklenir.

[Helenanik]

Helenanik,
TEŞEKKÜRLER, su banyosunda darı lapasını da deneyeceğim

Kalbimi söndürdüm. Küçük parçalara böldüm, biraz su dökmek istedim, ancak yanlışlıkla oldukça fazla yere düştü. Tuz, birkaç karabiber, lavrushka. Bir dakika için 8 saat, sonra kapalı durdu. Muhtemelen daha uzun olabilirdi, ama çok iyiydi. Yavaş pişiriciyle bir fark var mı - anlamadım, uzun süredir kalbimi pişirmedim. Ama iki güne güvendim ve yarın başka bir şey bulmam gerekecek)

[L_e_a]

L_e_a,
Ekaterina, ne oldu? Kalp iki kez buruştu ya da çok lezzetli çıktı

Onu sakladılar) Kocam onu ​​kahvaltıda ve öğle yemeğinde aldı, öğle yemeğine kadar, koşarak geçtim, bir parça sürükledim. Kızım kalbini beğenmiyor, ikincisini almak için tırmandı ve soruyor: "Bu böyle gulaş mı?" Evet, evet ... Onu yere bıraktım, yedim ... Sonra kalp hakkında bir konuşma duydum ama sözümü kesti: "Kalp - vay be!" - "Demek onu zevkle yedin!"

[L_e_a]

L_e_a,
Ve bu hikayenin en iyi yanı, tüm bunların HERKES UYKUYORKEN hazırlanmış olmasıdır.

Bunun için balinayı seviyorum)

[L_e_a]

L_e_a,
Kalp gulaşının (bir gecede yemek pişirme) ayrı bir tarife layık olduğunu düşünüyorum.
Yavaş pişiricinin avantajı et 2c ile mükemmel bir iş çıkarması ve geceleri elektriğin 3 kat daha ucuz olduğu zamanlarda pişirebilmesidir (örneğin benimki gibi üç tarifeli bir sayaçla)

kalp gulaş (gecede yemek pişirme) ayrı bir tarife layıktır.

Ben tamamen destekliyorum. Tarif hazırlanmalı!

Dün bir deney vardı. 5+ için başarılı
Ben seninle paylaşıyorum
Kemik üzerinde pişmiş dana biftek yakl. 600-700g ve 3cm kalınlığında (T-Bone-Steak veya Club-Steak)
Çok sıcak (demir) bir tavada kabuklu hale gelene kadar kızartın. Yavaş bir tencerede taze otlardan (biberiye, kekik, mercanköşk, selam ve ezilmiş sarımsak) bir yastık yaptım. Bifteği üstüne koydu.


TAMAM MI. 1.5 saat yüksekte.
Et, otların aromasıyla doyuruldu. Biraz tuz ekledim. Baharat veya sos yok! Sadece bir dilim tereyağı (ot yok!). Tatlı (burger) bir çörekle yedim. Bence bitkisel aromanın hafif burukluğunu vurguladı. Ayrıca bir bardak kırmızı sek şarap ...

Artı bir kadeh sek kırmızı şarap.

Böyle bir sıcaklıkta, bir başarıya eşittir!

Kemik üzerinde pişmiş dana biftek yakl. 600-700g ve 3cm kalınlığında

1.5 saat yüksekte.

İyi biftek ve çok az zaman kaldı. Yumuşak mıydı yoksa orta mı çıktı? Ve anladığım kadarıyla bir gram su yok muydu?

T-Bone-Steak veya Club-Steak yazın)

Bu bir antrikot, değil mi?

Böyle bir sıcaklıkta, bir başarıya eşittir!

Yani yaklaşık dokuz buçuktu. Güzel akşam serinliği.

İyi biftek ve çok az zaman kaldı. Yumuşak mıydı yoksa orta mı çıktı? Ve anladığım kadarıyla bir gram su yok muydu?

Biftek büyük olasılıkla Medium-Well idi. Bir medyum için 40-50 dakikanın yeterli olacağını düşünüyorum.
Ama burada kalınlığa ve etin kendisine bağlı. Bir termometre ile uğraşmak bir geyikti. Deneyin kendisi önemliydi.
Kesin sıcaklıklar için, bir Sous Vide'm var.
Su yoktu, ama doğrudan bahçedeki çimen / ıslak.

Bu bir antrikot, değil mi?

Bence evet. Veya benzeri. Nüanslar, yalnızca Fransız veya Amerikan kesme ve sınıflandırma yöntemlerinden kaynaklanmaktadır.
Bu arada, Birlik'te bir Fransız kesintisi vardı. Bu nedenle ünlü entrikot / Entrecôte

Biftek büyük olasılıkla Medium-Well idi.

Evet. temiz. Teşekkür ederim.

Bu arada, Birlik'te bir Fransız kesintisi vardı.

Evet haklısın!

[igel _el]

igel _el,
Elona, Ve biftek hangi yavaş pişiricide 6 litre veya 1,5 litre pişirildi?

[Brendabaker]

Brendabaker6 litre. Biftek büyüktü (600-700 gr), zengin bir bitkisel minder üzerinde ve duvarlara değmiyordu.

[igel _el]

igel _el,
Yani benim için 3 l, 2 kat daha az biftek almalısın

[Brendabaker]

Brendabaker, altta değil ortada bir yerde yatacağını göz önünde bulundurarak alana bakın. Ve bifteğin kalın olması gerektiğini düşünüyorum. Aksi takdirde, basitçe kurur ve bir "taban" olur.
Sanırım bir dahaki sefere Rumpsteak / Roastbeef'i tek parça halinde ve sonra porsiyon halinde denediğimde.

Deana,
Dina, sadece Kitfort hakkındaki ayrı konumdaysa

Kitfort'taki köfteleri zaten görebiliyor musun?



Bu?

Kasenin dibinde, ince doğranmış soğan, dondurucudan gelen köfte üzerinde, sadece dibini İtalyan usulü domates sosu ile kaplamak için (köfte bir kısmı hemen su yüzüne çıktı ve bir avuç dolusu ekledim) köfte tamamen.
MAX'ta 2,5 saat. Peynirsiz bile müstehcen lezzetli
Kitforth 2010'da Yemek Yapma

[Tosha]

Tosha,
Evet, bu, ama ellerim otklyuchenny'ye ulaşana kadar. Domates soslu dondurulmuş köfte tarifine ek bir seçenek olarak planlıyorum.

Bugün Ali'yle bir buçuk ruble aldım. Ne kadar küçük bir parça! 2 litrelik Tonze'nin yanında sadece bir fil ve bir boksörün yanında bir fotoğraf çektim, ancak sadece 0,5 litre farklılık gösteriyorlar. Büyük olan kapak küçüğe uyarlanabilir.))

Oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooowary! Fotoğrafta genellikle porsiyonlu bir çömlek gibidir.

[LudMila]

LudMila, Tebrikler!
Gerçekten çok daha küçük görünüyor. Ne kadar küçük bir pençe.

[LudMila]

LudMila,
Nasıl Gzhel'e benziyor, Gzhel'i her kim topladıysa konunun tam ortasındadır.
Ve ne denir, kaç mod, hangi güç?
Çok güzel görünüyor, gerçekten bebeğim

[Brendabaker]

Brendabaker, Oksana, Ali'ye şöyle çağrılır: Dmwd ev tipi elektrikli mini-yavaş Ocak 140W mini mekanik pilav zamanlayıcı çorba yulaf lapası tencere Seramik pişirme makinesi 1.5l.
3 modu var (düşük, yüksek ve otomatik), güç 140 watt. Hacim 1,5 litre olarak açıklandı, ancak bu, kapağın girintisi hesaba katılarak en uçta, yani aslında daha küçük. Şimdiye kadar açtım - ısındığından emin olmak için Cumartesi yulaf lapası pişireceğim.
Kordondan hafif bir koku geliyor (kordon çıkarılamıyor, maalesef Redmond's kullanırım), kabın kendisi ve kapak kokmuyor.
Satıcı benim isteğim üzerine bir adaptör koydu.

[LudMila]

LudMila,
Çok güzel, Keşke Kitforth aynısını mavi ve bej yapsaydı

Süt lapası hakkında ... ama onları nasıl pişirirsiniz, geceleri takarsanız, pişirme daha sonra başlar veya pişmesine izin verir ve ardından priz kapanır
Bütün gece Low'da pişirmeye çalıştım ama işe yaramadı!
ama Gali'nin tavsiyesi üzerine müsli'ye aşık olduk!

ama Gali'nin tavsiyesi üzerine müsli'ye aşık olduk!

Bu ne tür müsli?

[Antonina]

AntoninaTonya! işte burada, bu tarif
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4286.9140
Müsli, sahip olduğum en basit şey - herculean ve katkı maddeleri ve daha uzun süre pişirdim, muhtemelen yaklaşık 2,5 saat

[Tosha]

Tosha,
Bugün yine Kitfort'ta köfte yaptım, tüm süreci boyadım, bir resim çektim ve kitfort ile ilgili konuya gönderdim.

Bu ne tür müsli?

Tonya, ne istersen al. Ekpili, bir süre MD'de süt, tuzda bir şeyler ters gitti. Kabak harika çıkıyor. Şu anda sütle müsli yiyemiyorum ama yemek istiyorum. İşte burada MD'de ve kahvaltıda lezzetli yulaf lapası var.

Müsli, sahip olduğum en basit şey - herculean ve katkı maddeleri ve daha uzun süre pişirdim, muhtemelen yaklaşık 2,5 saat

Vic, D. Otcher'den fındıkla aldım. tam olarak bir saat. ama çıtır çıtır, biraz kızartılmış, belki de bu yüzden daha hızlı pişiyorlar. Kapalı standda bir saat ve 15 dakika daha.

Kızlar, karabuğday yavaşça geceleri, lütfen bana kimin nasıl pişirdiğini, hacmini ve oranlarını söyleyin. Ya da en azından tartışıldığı konudaki sayfaya gönderin. Kita'da geceleri gecikmeli bir başlangıç ​​yapmak istiyorum, böylece sabaha kadar demlenecek ve ılık için soğutulacak.