Et suyunda sırlanmış kabaklı cheesecake - Mcooker'de fotoğraflanan tarif: en iyi tarifler

Et suyunda sırlanmış kabaklı peynirli turta

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
Test için
Buğday unu	0,5 su bardağı
Çavdar unu	1 bardak
Tereyağı (margarin)	100 gram
Ekşi krema	100 gram
Bal (şeker)	1 yemek kaşığı. l.
Soda	0.5 çay kaşığı
Tuz	1 tutam
Doldurmak için
Peynir (beyaz peynir)	160 g
Krem peynir	140 g
Yumuşak süzme peynir	170 g
Ryazhenka	0,5 su bardağı
Krem% 10	0,5 su bardağı
Jelatin	12 g
Kabak (18-20cm)	1 parça
Cam için
tavuk suyu	0,5 su bardağı
Tavuk yağı (tereyağı)	0,5 yemek kaşığı. l.
Jelatin	1/3 çay kaşığı

Pişirme metodu

Hamur... Her iki unu da karıştırın, tereyağı ile kırıntılara ayırın. Tuz, soda, bal ve ekşi kremayı karıştırın, una ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hazırlanan formun (18x23 veya D 24 cm) dibi boyunca hamuru yoğurun ve 180C'de 20-25 dakika pişirin.
Bitmiş keki kalıptan çıkarın ve soğutun.
Soğutulmuş keki kalıba geri koyun, dolguyu üzerine dökün ve buzdolabında saklayın.
Dolgu. Krem peyniri süzme peynir ve fermente pişmiş süt ile öğütün, ufalanmış beyaz peynir ekleyin, karıştırın. Jelatini 3-4 yemek kaşığı içinde eritin. l. su, içine krema dökün. Elde edilen karışım karıştırılarak peynir kütlesine dökün. İyice karıştırın.
Kabak 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve jelatini et suyunda çözün. Yağı geniş bir tavada eritin, kabağı içine koyun, hazırlanan suyu dökün ve kapağın altında 5 dakika pişirin. Ardından kapağı kaldırın ve et suyu neredeyse tamamen buharlaşana kadar kabakları çevirerek pişirmeye devam edin.
Kek tepsisini buzdolabından çıkarın, hala sıcak olan kabakları önceden sertleşmiş peynir tabakasının üzerine dikkatlice koyun, yüzeyle aynı hizada dikkatlice bastırın. Keki katılaşana kadar tekrar buzdolabına koyun.

Not

Böyle bir cam ne veriyor... Önce tadı. İkincisi, doku - jöle, sadece kabak dilimlerini ince bir tabaka ile kaplamakla kalmaz, aynı zamanda onları emprenye eder.
Toplamda, et suyu ne kadar lezzetli olursa, bir bütün olarak turta o kadar lezzetli olur.
Çavdar unu ne verir? Çavdar unu üzerindeki hamur tadı süzme peynir ile çok iyi uyum sağlar. Bu nedenle, hem tatlı hem de tuzlu lor dolgulu turtalar için her zaman kullandığım hamur budur.
Not: Pastayı karıştırmak istemiyorsanız, Borodino ekmeğini baz olarak kullanabilirsiniz.