Bulgar usulü çıtır salatalık

teneke kutuların oda sıcaklığında durması hala çok ilginç?

Ne balkonum ne de ekstra buzdolabım var)))))
Salatalıklar testi geçti / geçti ... geçen hafta sonu son kutularını bitirdiler. .. yakında yeni salatalıklar gidecek, kesinlikle bükeceğim!.
Sana popolardan bahsetmeyeceğim, onları kestim ..

[nila]

nila, Nelya, söyle bana, peki ya bıçağın altında ya da bir slaytla yemek kaşığı içinde tuz ve şeker?

[elena88]

elena88, Bıçağın altında tuz ve şekeri ölçtüm.

06 Temmuz 2016 Çarşamba 22:57 Eklendi

Salatalıklarının gitmesinin üzerinden 2 hafta geçti. Ve henüz pek fazla olmadığı için, birkaç kavanozumu 2-3 günde kapatıyorum.
Biraz sirkeden tasarruf etmek ve her dönüşten sonra dökmemek için aynısını kullanıyorum. 1 litrelik şişeyi bir kaseye döktüm ve salatalıkları yıkadıktan sonra kaseyi kapakla kapatıp buzdolabına koyuyorum.
1.5 litrelik kavanozlarda kapatıldı
Ve bunlar 1 litrelik kutularda salatalık

Oh, Nelechka, tarifini az önce gördüm, ne kadar ilginç! 1-2 gün içinde salatalıklarımı bekliyorum, bir test için bu tarife göre sarmayı denemek istiyorum. Ben ülkede yaşıyorum, benim için ne kadar kolaysa o kadar iyi.

Teşekkür ederim Sveta
Daha basit ve lezzetli bir şeye ihtiyacınız varsa, bu tam olarak doğru olan şeydir. Hızlı ve kafa karıştırıcı değil))))

Nellichka, bu tarife göre gerçekten salatalık pişirmek istiyorum. Oksana-Lozja'nın reçetesine göre yapılmış, bir sonrakiler sizin olacak. İnanıyorum. Seninle her şey lezzetli!

Oh, Helen, ne zamandır seninle konularda tanıştım
Salatalıklara uğradığın için teşekkürler
Lena, Margita Teyze'nin salatalıklarını da çok seviyorum ve onları birkaç yıldır saklıyorum. Ama o yıl bunları ilk defa yaptım, Bulgarca pişman olmadım.
Bu yıl hem bunları hem de bunları kapatmaya karar verdim. Ama şimdi 4 dikiş yapıyorum ve hala Oksana'nın tarifine göre kapatmanın da gerekli olduğunu düşünüyorum. Ama tembellik kazanır ve zaman sıkıntısı (Üçüncü hafta 2 kayısı ağacıyla savaştım, elmalar dökülmeye başladı, armut geliyor) ve bu nedenle şimdiye kadar sadece kendi tarifime göre.

Evet, şimdi yılı besleyen bir gün!

[Nelya,]

Nelya, ve salatalıklar yeni toplanmışsa, bir gecede (veya 6-8 saat) ıslatılması gerekiyor mu yoksa gereksiz mi? Yarın reçetenize göre kapatacaktım.

[Borkovna]

Borkovna,
Lena, salatalıkları sadece bahçeden ıslatabilirsen, ama uzun sürmez. Sanırım bir veya iki saat yeterli olacak. Kavanozları, yeşil çayı, baharatları hazırlarken onları kavanozlara koyun - bu sırada salatalıkların suda takılmasına izin verin.
Genellikle 2-3 günde hasat edilen salatalıklarım var. Yani dün kestiklerimi daha uzun süre suda tutuyorum ve sonra bugün kestiklerimi ekliyorum. Ve genellikle böyle olur, örneğin bugün, 3 kutu için birkaç salatalığı ıslattım. Bu genellikle tüm salatalıkları kavanozlara ayırdığınızda bulunur, bir veya 2 kavanoz dolu değildir. Hemen koparmadığım birçoğunu gidip alıyorum. Şimdi onları asla ıslatmam, sadece yukarıdan dolu kavanozlara rapor veriyorum.

[Nelya,]

Nelya,Cevap için teşekkürler. Aynı şeyi yaptığımıza sevindim.

Nelechka, bu yıl tarifinize göre salatalık yaptı. Dün denemek için bir kavanoz çıkardım. Ne kadar lezzetli oldukları ortaya çıktı! Sirke konusunda biraz endişeliydim ama her şey harika. Ve ne lezzetli bir turşu! Harika tarif için çok teşekkür ederim!

Kızlar, salatalıklarım çok büyük. Biri bunu bir bütün olarak yapmaya değil, parçalara ayırmaya mı çalıştı?

[Olenka.]

En fazla "cant" için banyo yaparken sirkeyi yudumlarlar. Olenka. Bu tarifin içindeler ve onsuz, hatta bütün olarak, oldukça iyi sarhoş oluyorlar.

Teşekkür ederim canım, onu geçiyorum.

[Natalia]

Natalia, zaten bir örnek aldınız mı? Hayır, bodrumda tüm kavanozlar varken, henüz benimkini açmayı başaramadım.
Ama bu yıl, daha önce yazdığım gibi, sirkeden biraz tasarruf ettim. Salatalıklarımı kapattığım ve büyük gruplar halinde olgunlaşmadıkları için 2-3 günde bir kapatmak zorunda kaldım. Bu nedenle, birkaç kez bir şişe sirke kullandım ve sonra bu kaseye biraz sirke ekledim. Buzdolabında bir kase sirke tuttu.
Tarifimi beğenmenize çok sevindim. Ben de o yıl bu teknolojiden biraz korkuyordum, sirkenin çok fazla hissedilmesinden korkuyordum. Ancak bunların sirke salatalık olmadığı ortaya çıktı.
Natasha, uğradığın ve incelemeni bıraktığın için çok teşekkür ederim.

gurtsy çok büyük. Birisi bunu bir bütün olarak yapmaya değil, parçalara ayırmaya çalıştı

Olenka, muhtemelen çok geç, sadece sorunuzu gördüm. Ama Mikhasa sana zaten muhtemelen kesmemen gerektiğini yazdı. Zaten denemedim, bu yüzden kesin bir şey söylemeyeceğim.
Bu yıl küçük salatalıkları yuvarladım çünkü kendi salatalıklarım vardı. Ve o yıl satın alınanların kapatılması gerekiyordu, ama büyük olanları satın aldım. Böylece bütün olanları topladı, 1 litrelik kavanozlara 8-9 parça koydu.
Ama kesilmiş salatalıkları bile bilmiyorum, sadece kesilmiş salatalıkları Nezhenskie salatası ile kapatıyorum ya da Irisha Keel'in tarifine göre bu yıl ilk kez yaptım.

Bu tarifin içindeler ve onsuz, hatta bütün olarak, oldukça iyi sarhoş oluyorlar.

Mikhas, ama bana öyle geliyor ki bu sirkeden çok fazla içmek için zamanları yok. Sonuçta, salatalıkları sadece birkaç dakika sıcak sirkede tutuyoruz, daha fazla değil. Sadece bir salatalık kabuğunun ıslanmaya vakti vardır. Ve sonra bir kavanoz salatalığı kaynar suyla doldururuz ve emilmeyi başaran tüm sirke bu suda çözülür. Ne de olsa, her zamanki gibi koruduğumuzda, sirkeyi doğrudan turşunun içine döküyoruz ve böyle bir turşunun içinde bütün mevsim duruyorlar.
Her halükarda, ne salatalıkta ne de salamurada aşırı sirke hissetmedim.

Nel, sadece bir kavanoz açtım ve bunun nedeni kalamarlı salata yapmamdı. Onları oğlum için yaptım, onları 3 litrelik bir teneke kutuda değil, küçük bir kapta taşıması uygun olacak. Ve ben de denedim.

Rapor ediyorum. Bunlar salatalık değil, bu bir bomba! Bugün ilk kutuyu açtık ve her 10 dakikada bir gidip taşıyorum! Bu tarife göre yapılmıştır ve bir tane daha, forumumuzda Bulgarca olarak da adlandırılır. Bu tarif de lezzetli, ancak o kadar güçlü değil ve tatlı bir nota hakim. Ve bu tarif sadece bir şarkı! Şimdi o benim önceliğim olacak. En havalı şey, tadı o kadar çok yönlü ki, sadece fıçı salatalık turşusu koyduğumuz ve dükkândan satın alınan kornişon salatalarının gerektiği salatalara koyduğumuz Olivier'e bile gidecek. TEŞEKKÜR EDERİM!!!

[Alla]

AllaBöyle sıcak bir övgü almak ne güzel! Salatalıkların bu kadar lezzetli olması çok hoş!
Kavanozlarım da inanılmaz bir hızla eriyor, korkarım bahara kadar yapamayacağım.
Peki sirkeyi nasıl seversin, pek hissettirmiyor mu? Benim için, salatalıklarımı bir kapta ukss ile iyice yıkamama rağmen tadı hiç almıyorum.

[nila]

nila, sirke için her şey çok uyumlu bir şekilde ortaya çıktı, salatalıkları çok dikkatli yıkamama rağmen, ilk kez reasüre edildim, korkutucuydu. Nasıl, tuz ve şeker doğrudan kavanoza
Ama her şey harika oldu!

[Alla]

Alla, bir kavanozda hemen tuz ve şekerin o kadar korkutucu olmadığı gerçeği. Bunu diğer tariflerde de gördüm. Ancak kavanoza hiç sirke dökmememiz daha şüphelidir. Ama ortaya çıktığı gibi, bu korkutucu değil, bu tarife göre ikinci yıl kapattım ve her şey yolunda

Bu yıl, bu arada, ben de yuvarladım ... çabuk çıkıyorlar, sadece çabuk yeniliyorlar ... ama lezzetli ...

[AlenKa]

Gyyy, AlenKa, Bir konserve salatalıkla homurdanarak oturuyorum ve sonra kasette tanıdık bir isim görüyorum. Ve burada bir raporla ortaya çıkan sizdiniz.
Evet, çabuk yenirler, sadece tatil için 2 kavanoz aldı. Kesiğin kalıntıları bir tepside yatıyordu. Ve çok tatlı pastam vardı ve ağzımda çok iğrençti. Bu yüzden gece ekşi yiyorum))))

Bu salatalıklar Olivier sınıfındadır.
Yeni Yılınız mutlu olsun

[Nelya]

Nelya, en lezzetli salatalık turşusu için, zevkime göre!.Böylesine lezzetli bir tarif için çok teşekkür ederim!

Peki, herkes salatalık toplarken ben neredeydim ???
Yer imlerine koyacağım, ama bu tarifi sezonda NASIL unutmamalı ??? Bu salatalıkları da çok istiyorum ...

[İris]

İris,
Irinka, yer imi. Pekala, aniden unutursan - hatırlatmamı hatırlat bana

Salı 03 Ocak 2017 16:01 tarihinde eklendi

Fifanya, Anna, tebrikler için teşekkürler ve geri bildirim için teşekkürler

Yeni Yılınız Kutlu Olsun kızlar. Yılbaşı masasından Çuvaşyalı akrabalarımdan teşekkür alıyorum. Tarifi onlarla sürdü
Birkaç bölümü olan bir koruma babam var
1. yapmak istiyorum
2. Yaptım, yiyebilirsin
3. LEZZETLİ
4. Lezzetli değil
İşte bu salatalıkları İstek Listemde tuttum ve kavanozu açtığımda hemen "LEZZETLİ" bölümüne aktardım.

Allochka, babanla ne kadar iyi bir fikrin var. Evde de benzer bir şey yapmam gerekiyor. Aksi takdirde, Oblonskys'in evinde olduğu gibi mutfak defterimde de kafam karıştı.
Chuvashia'dan akrabaların tarifi kullanması ve salatalığın tadını çıkarması çok güzel.

[Nelya]

Nelya, tamam bu gece salatalıkla çıtır çıtırdık, ha?

[Nelya,]

Nelya, sonunda salatalıklarınıza dönüyor. O yaz 1 litrelik kavanozlarda test etmek için birkaç Bulgarca versiyon yaptım. Ve adamlarım açık bir şekilde bu sezonun senin olduğunu söyledi! Kendime bile dayanamadım, yiyemememe rağmen küçük bir parça denedim. Çok beğendik, teşekkürler !!!

[Elena]

Elena, Köylülerinizin tarifi takdir etmelerine sevindim. Ve tam olarak takdir edememeniz çok üzücü.
Onları daha yeni denemeye başlıyorsunuz ve geçen yıldan daha fazla kapatmış olmama rağmen kavanozlarım çoktan bitiyor. Tatil için birkaç kavanoz bıraktım.
Çok tembel olmadığınız ve salatalıklarla ilgili bir raporu Temka'ya götürdüğünüz için teşekkür ederiz!

[Nelya,]

Nelya, bugün 4 litre ve 1,5 litre ilk salatalıklarımı kapattım. Tabii ki bir tarif değil, birkaç tane yapacağım. Ama tarifinize göre ilklerini yaptım ve salatalıklar olgunlaştıkça tekrar yapacağım.
Lezzetli tarif için çok teşekkür ederim!

[Lenochka]

Lenochka, zaten salatalıklarınızı kapatıyorsunuz. Muhtemelen ben de yarın başlayacağım. Bugün kapatmaya başlamak istedim, ama kestim ve sanırım henüz yemeyi bitirmedim, yemek için bırakacağım. Ama akşama doğru salatalık kasede kaldı, bu yüzden dönmeye başlama zamanı.
Ama hala çok fazla salatalığım yok, birkaç kavanoz kapatacağım. Ben de bu tarifle başlayacağım ... ve belki bu tarifle devam edeceğim. M zaten sadece bununla uğraşacağını söyledi, başka deneyler istemiyor.

Tünaydın. Denemeyi gerçekten sevmediğimi hemen söylemeliyim, sadece bazen işe yaramadığı ve ürünü tercüme etmek üzücü olduğu için. Her yıl salatalıkları ketçap veya çeşitli "sebze bahçesi" ile kapatıyorum, ama her zaman yeni ve lezzetli bir şeyler istiyorum. Bu tarifin bana acı demem gereken salatalıkları denemem için ilham verdiğini itiraf ediyorum (7 kilograma kadar!) Ve onları çok uzun süre ıslatmış olmama rağmen onlarla ne yapacağımı bilmiyordum. Bu yüzden, bir hafta önce salatalıkları en azından bir şey alacağım umuduyla kapattım)) Ve bugün bir örnek almak için açtım. Millet, bu inanılmaz! Salatalıkların acısı, sanki öyleymiş gibi tamamen gitti. Genel olarak gevreklik, keskinlik, ekşilik, salatalıkta olması gereken her şey! Denediğim için inanılmaz derecede memnunum ve hala şüpheleri olan herkese tavsiye ediyorum.)
Tarif için çok teşekkür ederim! Tekrar ve şimdi iyi salatalıklarla kapatacağım!)
Not: Şeker miktarını biraz artırdım, çünkü boşlukta bile tatlı bir dişim var)

Not: Şeker miktarını biraz artırdım, çünkü boşlukta bile tatlı bir dişim var)

Anastasia, ne kadar şeker koydun?
Tatlı salatalık yapmak istiyorum.

[nila]

nilaNelya, 3 litrelik teneke kutular yaptı, sadece hardalın toprağa eklenmesi gerekiyordu (belirsiz çıktı, ancak dururken normaldi)
Bugün hardal fasulyesi aldık, kesinlikle tarifine göre deneyeceğim
Tarif için teşekkürler

Sirkeyi döktüğüm için üzülüyorum, onu korumaya, gücünü "düzenlemeye" ve yine de en az bir kez kullanmaya karar verdim.

[Nelya]

Nelya tekrar çok teşekkür ederim
15 yılda salatalık ilk defa bu şekilde yuvarlandı. Mükemmeller, ilklerinden bir kavanoz buldum - bulanıklaşmadılar, tadı harika. Hem evde (sıcak bir dolapta) hem de bir mahzende iyi duruyorlar. Tek bir patlayamaz. Bir sirke solüsyonu kullanıyorum (2,5 litre su için 1 şişe% 70 330 ml%% 9 - daha ucuz ve satın alması daha kolay ve eve getirmesi daha kolay)) tekrar tekrar kullanıyorum, ben de hiç sorun yaşamadım. Şu an elimde olana göre farklı baharatlar ekliyorum. Taze tatlı biberleri ekledim, işlemeden de buna değer. Ama taze soğanla, ilk başta hava bulutlu olacak, ama sonra bulanıklık yerleşmiş ve güzelleşecek. Yani salatalıkların baharatlarla bu tür ön işlemleriyle oynanabilir diye düşünüyorum. Bu benim en sevdiğim tarif.

[NaNya]

NaNya, AnastasiaBöylesine sıcak ve detaylı bir tarif incelemesi için teşekkür ederiz. Bu salatalık tarifinin beğenime gelmesine sevindim.
Salatalığın acılığına gelince, acının kaybolduğunu da fark ettim. Bir keresinde çarşıdan salatalık aldım ve belli ki karıştırıldılar ve acıyla karşılaştılar. Ama üstünden geçmeden her şeyi arka arkaya kapattım. Ve kışın salatalıkların acı olduğunu unuttum, hiç hissetmedim.
alba et atra, Helen, salatalıkların çok ekşi olduğunu söylemeyeceğim. Tadı dengelidir. Ama yine de ailen salatalıkta tatlılığı daha çok seviyorsa, o zaman 1 yemek kaşığı şekeri koymayı dene. l ile şehir büyük değil. Bıçağın altına tuz ve şeker serpiyorum.
Uzay, Lida, ben de sirke döküyorum. Bu yüzden buzdolabında bir tencerede duruyor. Salatalıklarımı kapattığımda, her gün hasattan çıkıyor. Bir tencerem var, gerekirse biraz daha sirke ekledim, sırayla salatalıklarımı ısıtıp yıkadım.
Ve bu yıl bu sirke ile birkaç kavanoz domatesi bile kapattım. Bir gün önce salatalıkları kapattım ve şişedeki tüm sirkeyi doldurdum. Ertesi gün domatesleri bir kavanoza koydum ama uxssus'u almayı unuttum. Dün sirkeyi dökmediğimi ve bu sirke ile marine edip domateslerin üzerine döktüğümü hatırladım.
Fifanya, Anya, tarifin zaten zamana göre test edilmiş olması ve evde reçete edilebilmesi ne kadar iyi!
Sirke özünü% 9 sirke olarak yeniden hesapladığınız için teşekkür ederiz. Çok kullanışlı! Bu arada, bu özden bir şişe aldığımı unuttum.

[Nelik]

Nelik, Bu yıl buzdolabına koymadım ya da bu salatalık için sirke kullandı. Bir tencerede soğudu, şişelere döktü ve bir sonraki partiye kadar mutfak kalem kutusunda sessizce durdu.
Ve salatalıklar gerçekten harika! Zaten şu anda 10 litre ve bir 1.5 litre yapıldı. Salatalıkları tuzlayıp mahzene gönderirken.

Lenchik, bu kullanılmış sirkeyi buzdolabına koymak benim için zor değil. Yine de ikinci buzdolabı yazın açık, yaz mutfağında ve ağırlıklı olarak kedi ve sobanin lezzetleri var. Pekala, gübre kabı da ayakta kalabilir. Ve böyle bir sıcaklıkta, merhaba buzdolabında daha iyidir, peki, onu bodrum katındaki basamaklara koymuştum. Orada bir yer bulmak benim için mutfakta olduğundan daha kolay bu güveç ellerimin altına sallanıp, yola girecek. Şişelere tekrar dalamayacak kadar tembelim, tencereyi veya sirke kasesini soğutdum ve gözden uzaklaştım!

Anlıyorum Nelik! Kolaylık sağlamak için bir kez, kullanımdan sonra buzdolabının dışında saklandığında sirkeye bir şey olabileceği anlamına gelir.

Ve raporumla sana geleceğim



Birkaç soğan halkası eklendi. Mutfakta 3 gün dururlar, salamura bulanıklaşmaz.

Nelechka, ama Bulgarlarım hazır!
Tarif için teşekkürler!

Burada kavanozlar hazırlanıyor.


Ve burada sirkedeki salatalıklar renk değiştiriyor.

[Chionodox]

Chionodox.Olga,
alba et atra, Elena,
kızlar, raporlar ve harika fotoğraflar için teşekkürler!
Kışın tüm bu kavanozların size ve ailenize zevk getireceğine gerçekten inanmak istiyorum!

Ve sana salatalıklarımla geleceğim))

Merhaba! Hiçbir yerde hardal tohumu bulamadım. Kuru hardalla değiştirmek mümkün mü yoksa aramaya devam etmek daha mı iyi?

[Svetlana]

Svetlana, Ne diyeceğimi bile bilmiyorum, tohumları hardal tozu ile değiştirmeyi hiç denemedim.Korkarım ki hardal tozu tuzlu suya bulanıklık verebilir.
Ama prensip olarak hardalsız da yapabilirsiniz. Varsa yaban turpu kökü eklenir, salatalıklara tadı ve sertliği de kazandırılır.
yat Limanı, konuya salatalık fotoğraflarını getirdiğin için teşekkürler.

Bu tarife göre iki parti yaptım, ilk seferinde acı biber yoktu, 2 hafta sonra bir kutu açtım, tadına baktım, beğendim, daha çok salatalık ve acı biber aldım ama yaban turpu yoktu, umarım dururlar . Tarif için teşekkürler!