Malt özlü ekmek karışımı

[Size lezzetli ekmek!]

Malt özlü ekmek karışımı

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
buğday ekşi mayası% 100 aktif nem	150 gram
filizlenmiş çavdar unu	50 gram
makarnalık buğday unu c / z	50 gram
buğday unu / dereceli	300 gram
Su	200 gram
bal	10 gram
Malt özü	10 gram
anlık maya	1 gram
tuz	10 gram

Pişirme metodu

• Başlangıç ​​kültürünü yoğurmadan 5-8 saat önce besleyin.
• Parti, KhP'de yapıldı.
• Her çeşit unu maya ekleyerek karıştırın.
• Başlangıç ​​kültürünü suyla karıştırın.
• Tüm ürünler. tuza ek olarak, HP'yi kovaya yükleyin ve partiyi açın.
• 5 dakika sonra tuz ekleyin.

• Hamur yumuşak, hafif yapışkandır. Bir kez gerin ve mayalayın. 120 dakika fermantasyon. Fermantasyonun ortasında bir kez gerdirerek katlayın.

• Fermantasyonun başında, ortasında ve sonunda hamur.

• Hamuru çıkarıyoruz. Herhangi bir şekle sahip ekmek oluştururuz.
• Kağıt üzerinde prova dikişi. Örtmek. Rassstoy ka 60 dakika.
• Kesiler yapıyoruz.
• Bir ocak üzerinde 240 derecede ilk 10 dakika buharda pişirme (taş, ters çevrilmiş fırın tepsisi, dökme demir tava, seramik karolar).
• Buharı çıkarıyoruz, fırını kısaca havalandırıyoruz, sıcaklığı 180 dereceye düşürüyoruz.
• İhaleye kadar pişiriyoruz. Toplam 40 dakikam var.
• Çıkarıyoruz, bir tel rafta soğutuyoruz, kesiyoruz ve tadını çıkarıyoruz.
• 
• 
• 
• 
• Size lezzetli ekmek!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 rulo

Hazırlık zamanı:

4-4,5 saat

Pişirme programı:

HP, fırın

Not

Lezzetli ve aromatik fantezi ekmek. Önermek!

Benzer tarifler

"Broa" ekmeği (ang-kay)

Domuz yağı ve peynir altı suyu ile sıvı mayalı ekmek (ang-kay)

Mısır ve çavdar unu ile meyve mayalı ekmek (ang-kay)

Vay be ne yakışıklı bir adam !!! benim için bir kabuk, ama bunun için tereyağı))

[Maryana]

Maryana, al, lekele!

Angela, tüm ekmeğinin kırıntıları seni deli edebilir

Sizi çıldırtıyor ve sizi amellere zorluyor !!! : gül: Teşekkür ederim Angela !!! Lüks ekmek !!!! : gül: Ve kırılırsın ...

[Nata]

Nata, Nataliateşekkürler kızlar! Denedim.

[Angela]

Size lezzetli ekmek!

Angelafotoğraflar bile lezzetli

[Albina]

Albina, teşekkür ederim canım!