Ekmek "Akşam Yemeği"

[Mayalı]

Ekmek "Akşam Yemeği"

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Mutfak: Ukrayna

Malzemeler
limon mayası bazında% 100 nem içeren aktif buğday mayası	150 gram
Su	200 gram
dağınık tahıl	100 gram
buğday unu 1 veya in / grade	320 gram
irmik M	20 gram
ince çavdar unu	30 gram
kuru maya	1 gram
tuz	9.5 gram

Pişirme metodu

• Mayalı herhangi bir% 100 nem. Yoğurmadan önce 5-6 saat besleyin.
• Dağınık tahıl.
• Buğdayı iyice yıkayın. Üzerini soğuk suyla örtün ve 24-48 saat şişmeye bırakın. Sonra taneleri çıkarın ve mümkün olan her şekilde öğütün.
• Hamur.

• Tuz dışındaki tüm malzemeleri karıştırın. Yoğurma. 5 dakika sonra tuz ekleyin. Karıştırmaya devam edin. Benim için toplam karıştırma süresi 15 dakikaydı. Hamur yumuşak, hafif yapışkandır.

• Hamuru sıcak bir yerde folyo ile kaplı fermantasyona koyuyoruz. Genelde mikrodalgaya ışık açıkken koyarım. Sıcaklığım 27-28 derece.
• 120 dakika fermantasyon. Fermantasyonun ortasında bir kez gerin.

• Fermantasyonun başında, ortasında ve sonunda hamur

• Hamuru küçük bir tabaka halinde açın, bir rulo ile yuvarlayın, her dönüşü sabitleyin, dikişi sıkıştırın.
• Bu rulodan bir "sosis" yapıyoruz.
• Zikzak şeklinde sarıyoruz. Kuyruğu üstüne koyun.

• İşte böyle çıkıyor.

• 70 dakika boyunca folyo ile kaplı bir kağıt dikişi üzerine prova.

• Yazım başlangıcı ve bitişi

• İlk 10 dakika 240 dereceye kadar ısıtılmış buharlı fırında pişiriyoruz.
• Buharı çıkarın, sıcaklığı 180 dereceye düşürün. Hazır olmak için pişirin. Toplam 40 dakikalık bir pişirme sürem var.
• Ekmeği kesmeyiz.
• Çıkarırız. Bir tel rafta soğumaya bırakın, kesin ve tadını çıkarın.
• 
• 
• Size lezzetli ekmek!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 rulo

Hazırlık zamanı:

4-4,5 saat

Pişirme programı:

fırın, mutfak robotu

Not

Yazarın tarifi. Çok lezzetli ve aromatik ekmek çıktı.

Ne güzel bir ekmek!

Ne güzel bir ekmek !!! Ve ne kırıntı, aferin, Angela! : bravo: Böyle ekmeğe hayran olun - bu yüzden göz sevinir. Ekmeğin kendisine uygun bir fotoğraf.

Angela, zaten önizlemedeki küçük resme bakarken, bu ekmek şaheserinin yazarının kim olduğunu tahmin etmek zor değil. Yeteneğine hayran olmaktan asla vazgeçmedim. Sana sahip olduğumuz için ne kadar şanslıyız. Bunun için çok teşekkür ederim.

[Angelchik!]

Angelchik! Harika ekmek! Lüks kırıntı! İnanılmaz - hassas avatar!

çok güzel, iştah açıcı ve sağlıklı!

[Kızlar!]

Kızlar!Böylesine sıcak bir karşılama ekmeği için teşekkürler! Fark etmenize ve Temka'ya rastlamanıza sevindim.

Ekmeğin kendisine uygun bir fotoğraf.

yat Limanı, Bunu fark ettiğim için çok memnunum. Bana öyle geliyor ki fotoğraf iyi olmalı.

Sana sahip olduğumuz için ne kadar şanslıyız.

Manyun, gözyaşlarına dokundu! Her gün birçok kişinin kullandığı ve "Teşekkürler" dediği harika, lezzetli tariflerinizle yanınızda olduğumuz için şanslıyız.

İnanılmaz - hassas avatar!

Ira,fark ettiniz mi? Ben de "kelebek" öğesini bir öncekinden bırakarak resmi değiştirmeye karar verdim.

iştah açıcı ve sağlıklı!

Anya, kesinlikle.

Oooh, her zaman ekmeğine hayran ol. Yakında tekrar edeceğim) En azından bir şey. Değerliler.

Harika ekmek ve kesim! Koşmak ve tekrar etmek istiyorum, özellikle evde ekmek yokken! Teşekkür ederim!

Angel merhaba, masam yıllardır burada değil, çalışıyordum ...
ve ÇOK FAZLA somun ekmek koydunuz! Kendim için birkaçını çoktan fark ettim

[Angela]

Angela, ekmek harika !!! Her zaman olduğu gibi ilginç bir şekilde düşünülmüş ve ustaca uygulanmış!
(zigazyuchka iyidir)

[Stanllee]

Stanllee, Rada-dms, Galina S, Kras-Vlas, ilginiz ve nazik sözleriniz için teşekkür ederim kızlar!

özellikle evde ekmek yokken

Gerçekten mi! Dondurucuda hala rekabetten bir şey var!

Kendim için birkaçını çoktan fark ettim

Onay işareti, seni görmek güzel. Çok uzun zamandır gitmiştin Bir şeyi yeniden üretir ve gösterirseniz çok sevinirim.

zigazyuchka iyidir

Ben de beğendim!