ana Evde pişirilmiş ekmek Ekşi mayalı ekmek Buğday-çavdar ekmeği ekmeği Ekmek "Tarımcılık"

Ekmek "Tarımcılık"

Ekmek "Tarımcılık"

Kategori: Ekşi mayalı ekmek
Ekmek Tarım Turizmi

Malzemeler

Su 250 gram
buğday unu 1 sınıf 250 gram
kepekli un 100 gram
soyulmuş çavdar unu 50 gram
Buğday marşı% 100 aktif nem 125 gram
kuru maya 1,7 gram
tuz 10 gram

Pişirme metodu

  • Ekşi mayayı yoğurmadan 6-8 saat önce besliyoruz. Nadiren ekmek pişirirseniz, birkaç kez besleyin.
  • Mayayı un ile karıştırın.
  • Mayayı suyla karıştırın. Maya ile un ekleyin.
  • Kanca ile yoğurma. 5 dakika sonra tuz ekleyin. Yoğurmaya devam ediyoruz.
  • Hamur pürüzsüz, yapışkan değil. Toplam karıştırma süresi yaklaşık 10-15 dakikadır.
  • Hamuru yuvarlayın, yağlanmış bir kaba koyun. Fermantasyonun ortasında bir kez karıştırarak 120 dakika fermantasyon.
  • Ekmek Tarım Turizmi Kesmeden önce hamur yapın.
  • Ekmek Tarım TurizmiEkmek Tarım Turizmi Herhangi bir şekle sahip ekmek oluştururuz. Çavdar unu serpilmiş bir sepet içinde prova için gönderiyoruz, dikiyoruz. 60-75 dakika prova. Bende 75 var.
  • Ekmek Tarım TurizmiEkmek Tarım Turizmi Fırına ekmeden önce ekmek.
  • Boşlukları fırın kağıdına çeviririz, keseriz.
  • Fırınla ​​birlikte ısıttığım kapaklı bir kasede ekmek pişirdim.
  • Kağıt üzerindeki ekmeği tabaklara gönderiyoruz ve bir kapakla kapatıyoruz.
  • 240 derece sıcaklıkta fırında 15 dakika kapakla pişirme.
  • Kapağı çıkarın, sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve yumuşayana kadar pişirin. Toplam sürem 40 dakikaydı.
  • Çıkarıyoruz, bir tel rafta soğumaya bırakıyoruz. Keser ve eğleniriz.
  • Ekmek Tarım Turizmi
  • Ekmek Tarım Turizmi
  • Ekmek Tarım Turizmi
  • Sizin için iyi ve lezzetli ekmek!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 rulo

Hazırlık zamanı:

3,5-4 saat

Pişirme programı:

mikser, fırın

Not

Ekmeğe neden böyle denir? Bilmiyorum. Ama bence bu ekmek doğaya bir yolculuk. Un, su ve mayadan başka hiçbir şey içermez. Ve ekmek harika, güzel kokulu, doğanın kendisi! En yüksek not işe yaramaz bir manken olduğu için en yüksek kalitede olmayan un kullanır. Vitamin ve mineral içermez. Tam tahıllı un başka bir konudur.
Unun besin değeri, içinde tutulan tahıl kabuğu bileşenlerinin (kepek) miktarına bağlıdır. Kepek daha farklı vitamin ve mineraller içerir. Un ne kadar iri olursa o kadar çok vitamin, mineral ve diyet lifi içerir. Tam tahıllardan elde edilen un vücut için faydalıdır çünkü kepek çıkarılmamaktadır.
Tam tahıllı un eklenmiş ekmek, yeterli miktarda diyet lifi (lif), B vitamini ve E vitamini, mineraller, demir, çinko ve selenyum, antioksidanlar, bitki östrojenleri içerir. Kanser, obezite, diabetes mellitus, ateroskleroz ve bağırsak hareketliliğinin azalmasına karşı tıbbi bir üründür.
Bilge atalarımız yiyeceklerine çok duyarlıydı. Yiyecek her zaman insan vücudu için tüm yaşamı için gerekli bir şey olarak görülmüştür. Eski Slav ulusal mutfağı çok sağlıklıydı. Kvas, yulaf ezmesi, kara ekmek, lahana çorbası (pancar çorbası), bezelye çorbası, mercimek çorbası, hecelenmiş, jöle. Herhangi bir yemek sağlıklı bir diyet ürünüdür.

Ekmek tarifi, un forumunda Natali06'dan alınmıştır.
Bu ekmeğin iki porsiyonunu pişirdim ve pişman olmadım! Ekmek güzel kokulu, tabiri caizse "ekmek". İnce çıtır kabuklu. Çok, çok yumuşak. İkinci gün tazeliğini korudu.

NatalyMur
Harika ekmek! Bir tane istiyorum!
Pişirme için kapaklı ne tür yemekler - lütfen bana söyle!
ang-kay
Natalia, teşekkür. : a-öpücük: Bu kim ve neyin uyacağıdır. Isıya dayanıklı cam tencerem var, dökme demir tencerede pişirebilirim. İnsanlar sadece bir fırın tepsisine pişirir ve bir kase ile kaplar. Kimler seramik tencere, dökme demir tava kullanır. Fantezi uçuşu. Gösterişsiz ekmeği deneyin ama çok lezzetli.
Tanyulya
Shikaar turizmi
Angela, harika ekmek!
ang-kay
Tanyulya, teşekkür. Gelmiş olmak çok güzel.
Stanllee
Çok, çok güzel, sadece bir parça istiyorum.
Mayasız mı çalışacak?
ang-kay
Maryana, teşekkür. : girl_dance: Tabii ki işe yarayacak, ama tamamen farklı bir ekmek olacak.
NatalyMur
ang-kayÇok güzel ve eşit - daha önce bir kazanda fırında pişirirdim, ancak kaydırmak zor ve bu süreçte sık sık sıkışıyor ... Şimdi çok pişiricide bir kalıp yapıyorum
Ama yine de kazandaki fırından çıkan ekmeği unutamıyorum ... Bu yüzden böyle süper ekmeklerin nerede pişirildiğini merak ediyorum.
Ve yine de - şimdi sadece çavdar ekşi mayam var, bununla nasıl sonuçlanacağını düşünüyorsun? Muhtemelen ilk önce buğdayda fazla beslenmek zorunda ...
ang-kay
Natasha, tereddüt ederse, o zaman sana karşı çıkan oydu. eğer doğru anladıysam. : girl-th: Ekmek uzaksa. olması gerektiği gibi, kaydırıldığında sönmeyecek ve buruşmayacaktır.
Çavdarda da deneyebilirsiniz. Sonucun iyi olacağını düşünüyorum. : kız-evet: Ve aşırı besleme sorun değil. Birkaç kez buğday unu ve bir bıyıklı besleyin.
NatalyMur
ang-kay, yeniden inşa olmadı, muhtemelen çarpık oldum ... Pişirirken, güzelleşti, uzun boylu, ama çarpıklık kaldı - neredeyse onun yanına düştüm ... Hala fırında bir taş düşünüyorum ve rahat bir spatula ...
İşte bu - bugün aşırı beslenmeye başlayacağım ... Seninki gibi ekmek istiyorum ...
ang-kay
Bulaşıkların çok küçük olması mümkündür. Ayrıca kağıttan kırışıklıklar var.
Alıntı: NatalyMur
Fırında bir taş ve rahat bir spatula düşünüyordum ...
Yemekleri daha çok severim. Taşı pişirirken "doğru" buharı oluşturmanız gerekir. Her zaman işe yaramıyor. Bu çok, bazen yeterli olmuyor. Ve bulaşıklarda her şey aynı. Hatalı olsam da.
NatalyMur
ang-kayAngela! Tek söylediğiniz doğru ... Taşın üstüne, önce ekmeği aynı ters kazanla kaplardım!
ang-kay
Tumanchik
Angela çok güzel ekmek! En sevdiğim yapı - derme çatma gibi görünüyor. Çok lezzetli! Ayrıca maya ile de uğraşmam gerekecek, yoksa her zaman yeterli olmayacak. Teşekkür ederim canım!
ang-kay
Ira,teşekkür!
Alıntı: tumanofaaaa
! Ben de maya ile uğraşmam gerekecek, yoksa her zaman yeterli olmayacak
Henüz olgun değilsin. Bunun için fazla zaman almıyor. Onu besledim ve hepsi bu.
Tumanchik
Alıntı: ang-kay
... Bunun için fazla zaman almıyor.
Evet, genel olarak nasıl yapılacağını ve "beslenmenin" ne anlama geldiğini öğrenmekten bahsediyorum.
MariS
Bu ekmek sadece bir teşhir örneğidir!
Bravo, Angela, aferin!
Şimdi bir kamburluğu biraz sütle yırtıp atmak istiyorum ...
ang-kay
Ira, forumda her şey en küçük ayrıntısına kadar boyanmıştır. Zor bir şey yok. Okumak için bir zaman seçin ve size uygun olanı seçin. Ve büyümek zor değil.
ang-kay
yat Limanı, gözyaşı! merhamet yok! Teşekkür.
MariS
Alıntı: ang-kay
gözyaşı! merhamet yok!

Buna pervasızca izin verdin. Şimdi herkes koşarak gelecek ...
ang-kay
Bırakın koşsunlar. Size zevkle davranacağım! Yeterli değil, pişireceğiz!
Gala
Alıntı: MariS

Şimdi bir kamburluğu sütle yırtıp atmak istiyorum ...
Hâlâ bezelye var mı?
Angela, ekmek!
ang-kay
Onay işareti,her zaman senin için var!
Loksa
Ekmekleriniz çok güzel! Ben ona hayran kaldım! TEŞEKKÜR!
lappl1
Angela, Bu çok güzel ! Aromayı zaten monitörde hissettim! Bu şekilde nasıl maya yapılacağını öğreneceğim, bu yüzden hemen pişireceğim. Harika ekmek için teşekkürler!
ang-kay
Oksana, Ludmila, Nazik sözleriniz için çok teşekkür ederim.
Rada-dms
Zaten "Ziraat turizmi" kelimesinden bir bavul için kavrama hareketleri krizi yaşıyorum! Ve sonra da lüks ekmek var, ama böyle bir kabuk, hatta ayakta dur, hatta düş!
Beyler, jüri üyeleri! Lütfen bir uzmanın görüşünü dikkate alın!
Bu tür ekmekler sadece vücuda iyi gelmez, aynı zamanda ruhu iyileştirir, neşelendirir ve kabuk ve kırıntıların kusursuz görünümü genellikle sanat alanındadır!
Ana sınıf, ekşi hamur pişirme sanatına katılmak isteyen yeni başlayanları utangaçlıktan kurtarabilir! Yazara BRAVO!
Galina Iv.
nasıl bu kadar şık kesimler yaparsın? Yapamam, ne kadar denesem de daha fazla denesem de yapamam
yer imlerine sürüklendi, yalnızca sorunu ortadan kaldırarak, konu çalışılmadı
ang-kay
Olga!
Alıntı: Rada-dms
tek kelimeden "Tarım turizmi" Bir bavul için kavrama hareketleri krizi yaşıyorum!
ekim çalışmalarından önce hala zaman var.Ve valizlerinizi Almanya'ya toplamalısınız! Böyle nazik sözler için teşekkür ederim.
Galina Iv.,
Alıntı: Galina Iv.
nasıl bu kadar şık kesimler yaparsın?
Bıçakla kestim. Dene. Sanırım her şey yoluna girecek. Uğradığınız için teşekkürler.
Galina Iv.
Ben de dün bir bıçakla kestim ... sıkıyor ve bu kadar
Gala
nasıl bu kadar şık kesimler yaparsın?
Evet! Ve benim kesintilerim kötü
Alıntı: ang-kay

Bıçakla kestim
Angela, hangisi? Özel kesim için bir sırrınız var mı?
ang-kay
Keskin olması için iyi bir bıçağa ihtiyaç vardır. Sert bir hareketle kesi yapın, çekmeyin. Ve silin.
ang-kay
Alıntı: + Gala +
ve nasıl? Özel kesim için bir sırrınız var mı?
Onay işareti, sıradan bıçak tehlikeli Yelek. Özel kesim gerekmez. Önemli olan kendinden emin harekettir.
Galina Iv.
ang-kayAngela, büro bıçağı aldım, yeni, iyi değil mi? ve ne zaman kesin - fırına ekmeden hemen önce?
maya çalışma zamanı
Ha! Galina'nın her yerinde))
ang-kay
Ne olduğunu bilmiyorum İnce olan bir inşaat bıçağıyla kesmenin de iyi olduğunu ve bıçağın oradan çekildiğini söylüyorlar. Alçıpan onunla kesilir. Ben kendim denemedim. Bir buçuk yıl önce ekşi mayalı ekmek pişirmeye başladığımda sıradan bir bıçakla kesmeye çalıştım. Pek iyi gitmedi. Özellikle seramik bir tane aldım, işe yaramadı. Ve bıçağa alıştım. Bir çok hamura da bağlıdır, eğer çok yumuşaksa, istediğiniz gibi kesip çalışmaz.
Galina Iv.
Angela, önceki sayfada adını yanlış yazdığım için özür dilerim. İleti. Evet, evet, geri çekilebilir bıçaklarla en çok budur, ancak kırtasiye malzemeleri inşaat malzemesinden daha küçüktür.
ang-kay
Alıntı: Galina Iv.
adını yanlış yazdığım için özür dilerim
Yapabilirsin. Buna dikkat etmiyorum. Sık sık böyle yazdıkları gerçeğine alıştım. : girl_haha: Sadece yenme !!!!
Alıntı: Galina Iv.
Evet, evet, o tek
Belki bina daha keskin?
Galina Iv.
ang-kayKesinlikle yenmeyeceğim korkma

dahası "Luhansk Oblast" ı okuduğumda, o zaman ben de onurlu oluyorum, barış sizinle olsun!

ang-kay
Galina Iv., Bu sizin içindir
Galina Iv.
ang-kay, TEŞEKKÜRLER
Anatolyevna
ang-kay, Angela, Çok güzel ekmek! Güzel kesilerle ilgili açıklama için teşekkürler.
ang-kay
Antonina, övgü için teşekkürler ve her zaman beklerim.
Ninza
Angela, canım, bravo! Ben pişireceğim. Kuru maya olmadan mümkün mü?
ang-kay
Nina, teşekkür . Elbette. Yalnızca tüm süreçler daha yavaş olacak ve gereksiz ekşilik görünebilir.
Kras-Vlas
Angela, ne bir parça ekmek! Sadece bir şarkı!

ang-kay
Olga,teşekkür. Basit de olsa lezzetlidir.
anel
Angela, ne lezzetli bir ekmek ve hatta yeşil soğanla! Sadece rustik bir natürmort. Çimlerin üzerinde bir tarla, samanlık ve öğle yemeği düşünün.
metel_007
ang-kayAngela, senin ekmeğini görünce güzelliğinden şaşkına döndü ve hatta kokuyu hissetti. Ekşi hamur yok, 1. sınıf un yok. Peki ne yapmalı: udarilsya: salya akıyor. Kısacası un miktarı yüksektir. derece (1 yerine), maya 1.25 çay kaşığı, ekşi mayasız, HP pişirir. Tarifte bir nebze bile kalmadı. 23-00'de hazır olacak. Sana yarın göstermeyi umuyorum.
Çok teşekkür ederim
ang-kay
Lena, teşekkür!
Alıntı: Anel
Sadece rustik bir natürmort
Neredeyse böyle yaşıyoruz. Kasaba küçük, özel sektör. Köy değil mi?
Olga, teşekkür.
Alıntı: metel_007
Kısacası un miktarı yüksektir. derece (1 yerine), maya 1.25 çay kaşığı, ekşi mayasız, HP pişirir. Tarifte bir zerre bile kalmadı
Umarım ekmeği beğenirsiniz, lezzetli olur ama yine de ekşi mayadan farklı olacaktır.
Alıntı: metel_007
23-00'de hazır olacak. Umarım yarın göstermeyi
Bunu dört gözle bekleyeceğim.
metel_007
Alıntı: ang-kay

Olga, teşekkür. Umarım ekmeği beğenirsiniz, lezzetli olur ama yine de ekşi mayadan farklı olacaktır. Bunu dört gözle bekleyeceğim.
Yakalamak

Ekmek Tarım Turizmi

Ekmek Tarım Turizmi

Ekmeğin ekşi ile lezzetli olduğu ortaya çıktı. Çatı biraz düştü, belki de kesi yapmaya çalıştığım için.
Tadımın orijinalinden farklı olacağını anlasam da, yine de beğendim Teşekkürler!

"Buğday-çavdar ekşi mayalı ekmek" bölümündeki diğer tarifler

Kuru mantar ve deniz yosunu ile ekmek
Kuru mantar ve deniz yosunu ile ekmek
Ayranlı buğday çavdar ekmeği
Ayranlı buğday çavdar ekmeği
Ekmek yapımcısında L-11 formu için buğday-çavdar ekşi maya ekmeği
Ekmek yapımcısında L-11 formu için buğday-çavdar ekşi maya ekmeği
Bork-X800 ekmek yapımcısında basit başlangıç ​​açık gri ekmek
Bork-X800 ekmek yapımcısında basit başlangıç ​​açık gri ekmek
Sarımsaklı ve sebze püreli baharatlı buğday-çavdar ekmeği ekmeği
Sarımsaklı ve sebze püreli baharatlı buğday-çavdar ekmeği ekmeği
Malt ve soya soslu ekmek
Malt ve soya soslu ekmek

Tüm tarifler

© Mcooker: En İyi Tarifler.
CONTACT US

Site Haritası

Okumanızı tavsiye ederiz:

Ekmek üreticilerinin seçimi ve işletimi