Ekmek "Patates"

[Sizin için lezzetli ekmek!]

Ekmek "Patates"

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Mutfak: Ukrayna

Malzemeler
aktif buğday mayası% 100 nem	150 gram
patates püresi	100 gram
durum buğdayından buğday unu	50 gram
buğday unu 1 veya in / grade	400 gram
patates suyu	200 gram
şeker	10 gram
tuz	10 gram
kuru maya	1 gram

Pişirme metodu

• Patatesleri kaynatın. Tuzlamayın. Suyu boşaltın. Yoğurmak. Soğutun.
• KhP'de "Hamur" programında yoğurma yapıldı
• Tuz dışındaki tüm malzemeleri talimatların gerektirdiği sırayla ekleyin.
• Hamuru yoğur. 5 dakika sonra tuz ekleyin.
• Hamuru çıkar.

• Yumuşak hamur

• Hamuru gerin, katlayın ve mayalayın. 90 dakika fermantasyon. Fermantasyonun ortasında 1 kez streç katlayın.

• Fermantasyonun başında, ortasında ve sonunda hamur.

• Hamuru çıkarıyoruz, herhangi bir şekilde ekmek oluşturuyoruz. Bir sepet içinde prova yapın, 60-70 dakika boyunca dikin.

• Yazım başlangıcı ve bitişi

• Boşluğu bir fırın kağıdına çevirin. Kesiler yapıyoruz. Bir tabağa aktarın, bir kapakla örtün ve fırına koyun.
• Bulaşıklar fırınla ​​240 dereceye kadar önceden ısıtıldı.
• İlk 15 dakikayı kapağın altında pişiriyoruz. Kapağı çıkarın, sıcaklığı düşürün. İhaleye kadar pişirmeye devam ediyoruz.
• Toplam 40 dakikalık bir pişirme sürem var.
• Çıkarırız. Bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın. Lezzetli, kokulu ekmeği kesip tadını çıkarıyoruz!
• 
• 
• Sizin için lezzetli ekmek!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 rulo

Hazırlık zamanı:

4 saat

Pişirme programı:

HP, fırın

Not

İnce kabuklu ve havadar kırıntılı lezzetli, aromatik ekmek! Önermek!

Yakışıklı patates!
Angela, her yerde birinci sınıf veya birinci sınıf un yazıyorsun, ama ekmeğin nedir? anlamak için mneb çok yardımcı oldu ... farklı davranıyorlar ...

Ekmeğin ne?

Son zamanlarda 1 ve a / c'ye müdahale ediyorum. Kötü un 1. sınıfta geldi. Diğerini koysanız bile çok fark olmayacak. Sadece sıvıyı düzeltebilir. Aynı unun tamamı nem kapasitesi bakımından farklıdır. Bu nedenle, istenen sonucu elde etmek için sıvıyı kullanın. Ve fotoğraf ne tür bir hamur ortaya çıktığını gösteriyor.

Zaten kasette ekmeğinizi tanıdım! Yakışıklı, ne diyebilirim.

[Maryana]

Maryana,

Ve 1 ile en yüksek sınıf arasında çok belirgin bir farkımız var, bu yüzden açıklığa kavuşturmaya karar verdim ... ekmekte o kadar havadar değil, ekmek böyle yükselmiyor, delikleri o kadar gri değil ...

Ve bir ev değirmenden 1 veya 2 çeşit alıyorum, bu yüzden çok fazla fark yok. Evde birinci sınıf yok, bir kek için bile, bu topuzu kullanıyorum. Her şey yolunda gidiyor, ancak maliyeti daha az ve daha faydalı)

Bizimle iki unu yan yana koymazsanız farkı görmeyeceksiniz. 1 kalite o kadar beyaz olmayacak. 1. sınıf ve "Ispanaklı" kek pişirdim, ne demek istediğimi hatırlarsan. Ve bisküvi yapabilirim. İşte gözle görülür derecede farklı 2 çeşit un.

Bir evden 1 veya 2 not, yani çok fazla fark yok

Demek istediğim tam olarak bu. Hatta birinci sınıfta en yüksek sınıfa göre daha fazla protein vardır.

Henüz ev değirmenlerinden unla tanışmadım, sadece bir mağazada, eğer öğrenirsem kesinlikle deneyeceğim! ve birkaç yıldır evde kuleler yok, her şeyi 1c için pişiriyorum ve bisküviler ve diğer her şey .... 1c proteinimde 10.6 yazılıyor, özellikleri açısından gibi mi?

A / c 10.3 GOST. Ben sadece değirmenlerden nadir bulunan bir şey kullanıyorum. Ayrıcalıklı, eğer öyle diyebilirsem. Mağazadan satın alamayacaklarınız. Ve böylece yerel bir fabrikadan satın alıyorum. Bu sefer bir şey hayal kırıklığına uğrattı. Ve unun özellikleri, protein miktarı ve özellikleri hakkında, ilgileniyorsanız internetteki akıllı makaleleri okuyabilirsiniz.

Angela tvoykhlebushek her zamanki gibi - Majesteleri

[Angelchik!]

zaten kasette ekmeğini tanıdım!

Benimle tamamen aynı! Patates ekmeğiniz harika Angelchik! Ve kalemler - bu! Kalemler!

[Angela]

Angela, soğuk ekmek. Patates veya süzme peynirli ekmek pişirmeyi de severim

[Tumanchik]

Tumanchik, Mikhaska, Albina, teşekkürler kızlar, nazik sözleriniz ve sürekli ilginiz için. Çok memnun oldum.

[Angela]

Angela Bir şekilde ekmek el yazısını hemen tanıdım! Mesafe sepetlerinizi ne kadar seviyorum. Ekmek için hiçbir şey söylemiyorum, bensiz sana bütün gülleri verdiler.

Ne bir parça ekmek, bravo, Angela! Ben de ekmeğinizi ve muhteşem fotoğraflarınızı şimdiden tanıdım. Ve bir dal kiraz çiçeği (veya erik?)
Kısacası her zaman olduğu gibi yüksek seviyede.

[Tanyush!]

Tanyush!Merhaba. Uzun zamandır orada değildin. Sık sık geri gelin. Teşekkür ederim.
Marinka!Her şeyi fark ettiğiniz için teşekkür ederim. Bu bir kiraz. Bahçede çiçek açar. Şimdi her şey çiçek açıyor. Koku sokaklarda baş döndürücü! Elma ağaçları, kirazlar, leylaklar, kuş kirazı! Herşey sarhoş!

Kızlar! Hepsi Büyük Zafer Bayramı ile!

[ang-kay]

ang-kay, Angela pliz burnunu bu tam buğday ekşi hamurunu% 100 nemi nereden alacağına soktu. Bu hazır bir toz veya bir şekilde büyütmeniz gerekiyor

[yat Limanı]

yat Limanı, Ekşi hamur talimatları, sorular ve cevaplar.... Sitedeki tüm konu. Limonlu mayalı başlangıç ​​yaptım Limon mayalı demlenmiş ekmek.Şimdi kullanıyorum.

[Angela]

Geliştirmeye devam ediyorum
Bugün patates pişirdim) Tadı gerçekten beğendim, ancak hafif bir patates ipucu ile) ve et suyunda hamur gayet güzel yükseliyor (maya koymam)
AngelaBu kadar havalı sanat eserlerinizi fotoğraflamayı nereden öğrendiniz?
Onu ben de istiyorum)))

[Olga]

Olga, Teşekkür ederim. Güzel ekmek. Patatesli veya etli ekmeği de çok seviyorum. Böyle havalı çörekler getirdiğim için mutluyum
Ve fotoğrafçılık okumadım ve bunu istediğim gibi nasıl yapacağımı bilmiyordum. Ama deniyorum ve deniyorum.

cam kavurma makinesinde pişmiş çok iyi ekmek.

[Elena]

Elena, sağlığına. ekmeği sevdiğime sevindim.