İki mayalı koyu ekmek

[Buğday mayası]

İki mayalı koyu ekmek

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday mayası
aktif buğday ekşi mayası% 50 nem	25 gram
buğday unu 1 sınıf	82 gram
Su	50 gram
Kaynak
fermente malt	40 gram
kaynayan su	100 gram
Hamur
buğday mayası	herşey
çavdar ekşi mayası% 100 nem	110 gram
Su	100 gram
bal	10 gram
buğday unu 1 sınıf	300 gram
soyulmuş çavdar unu	25 gram
tuz	10 gram
kuru maya	0.7 gram

Pişirme metodu

• Buğday mayası

• Pişirmeden 10-12 saat önce, tüm malzemeleri karıştırarak buğday ekşi hamurunu koyun.

• Çavdar ekşi mayası

• Çavdar mayasını 6-8 saat içinde besleyin.

• Kaynak
• Pişirmeden 10-12 saat önce maltın üzerine kaynar su dökün, üzerini kapatın, iyice sarın ve yoğuruncaya kadar bekletin.
• Hamur

• Tuz dışındaki tüm malzemelerle hamuru yoğurmaya başlayın. 5 dakika sonra tuz ekleyin. Hamur elastiktir, yapışmaz, kase temizdir. Toplam karıştırma süresi 10-12 dakikadır. Bir top haline getirin ve folyo ile kaplı bir mayalama kabına yerleştirin. 26-28 derece sıcaklıkta 120 dakika fermantasyon. Olgunlaşmanın ortasında bir kez esnetin.

• Fermantasyonun başında, ortasında ve sonunda hamur.

• Dikiş yukarı bakacak şekilde sepete herhangi bir şekilde ve yerde ekmek oluşturun. Sepete çavdar unu serpilir.

• 75 dakika geçti.

• İş parçasını kağıda çeviririz, keseriz.
• Fırınla ​​ısıttığı kapaklı dökme demir bir tavada pişirdi.
• Bir tencereye koyun ve fırına koyun. Sıcaklık 240 derecedir. 15 dakika kapalı olarak pişirin. Ardından kapağı çıkarır, sıcaklığı 180 dereceye düşürür ve yumuşayana kadar pişiririz. Toplam pişirme sürem 40 dakikaydı. Ekmeğin dibine vurarak hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz.
• Çıkarıyoruz, bir tel rafta soğutuyoruz, kesiyoruz ve tadını çıkarıyoruz!
• 
• 
• Sizin için mutlu ve lezzetli ekmek!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 rulo

Hazırlık zamanı:

4 saat

Pişirme programı:

karıştırıcı, fırın.

Not

Ve şimdi maltın faydaları hakkında.
Bu, filizlenmiş tahıllardan elde edilen eşsiz bir doğal üründür. Maltın faydalı özellikleri, öncelikle pişirme, fırınlama, demleme ve ayrıca halk ve resmi tıpta farmakolojide aktif olarak kullanılan ürünün üretim sürecinden kaynaklanmaktadır.
Maltın özel ayırt edici özellikleri, ürünün vitamin ve mineral bileşiminde yatmaktadır. Maltın benzersiz kimyasal bileşimi, tahıl tohumlarının doğal çimlenme süreci nedeniyle oluşur; bu sırada tahılda biyolojik karakterde önemli değişiklikler meydana gelir ve insan vücudu için yararlı büyük bir bileşik konsantrasyonu oluşur.
Fermente öğütülmüş çavdar maltı diyette vazgeçilmezdir. Başarıyla uygulanabilir:
Obezite, anemi (anemi), çeşitli enflamatuar ve tümör süreçlerinin önlenmesi ve karmaşık tedavisinde.
Vücudun temizlenmesini ve gençleşmesini teşvik eder.
Olumsuz çevre koşullarına karşı enerji tonunu ve vücut direncini artırır.
Bir kişinin zihinsel ve fiziksel yeteneklerini geliştirir.
Yağ ve protein metabolizmasının normalleşmesini destekler.
Gastrointestinal sistemdeki asit-baz dengesini normalleştirir ve sindirimi iyileştirir.
Karbonhidratların en verimli şekilde emilmesini teşvik eder ve bağırsaklardaki besin maddelerinin emilimini artırır.
Yararlı bağırsak bakteri florası için mükemmel bir üreme alanıdır.
Safra kesesi, safra kanalları ve karaciğerde taş oluşumunu engeller.
Artmış bağırsak peristaltizmini teşvik ederek vücudun biriken toksinlerden ve toksinlerden kendini zamanla temizlemesine yardımcı olur.
Daha az hastalanmak ve daha uzun yaşamak isteyen herkes, hasta ve sağlıklı yetişkinler ve çocuklar için diyetlerine çavdar maltının dahil edilmesi önerilir.

Çok lezzetli ekmek, malttan aromalı, iki çeşit ekşi hamur ve iki çeşit un. Kabuk gevrek. dantel kırıntısı. Ertesi gün taze tutar.
Sütle lezzetli, tereyağı. bal. Ve sadece pancar çorbası ve domuz pastırması ile. Ben tavsiye ediyorum.
Tarif, un forumunda Natali06'dan alınmıştır. Çok teşekkür ederim.

Aya ilk ve ben kabukta ilk olan benim! Seninle süt !!!

Ben kabukta ilk olan benim!

Ve ne? Hepsini yedin mi? İnanmıyorum ... Naziksin ... Paylaşacaksın ...

Çok güzel ekmek. Ve tuğla işi ... onu daha da çekici ve lezzetli kılıyor

[Kızlar]

Kızlarteşekkür! Sıcağı alın! Sütle bile, ama öyle bile. Lokum!

Ve ne? Hepsini yedin mi? İnanmıyorum ... Naziksin ... Paylaşacaksın ...

Lenulya seninle yalıyor!

Haşlanmış patateslerime saygı duyun, o yüzden onlara parçamı vereceğim!

Ve üstüne süt ve çilek reçeli sürüyorum, böyle ekmeği çok seviyorum, lezzetli.

[Lena]

Lena, teşekkür! Sağlığınız için yiyin!

Angela, çok güzel ekmek, sanırım kokusunu bile alabiliyorum.

[Tanyulya]

Tanyulya, teşekkür. Denedim.

[Angela]

Buradaki tüm kabukları kim kaptı? Bende yiyebilir miyim
Angela, çok yumuşak! Holey! ve ağızda sorar!

[Ira,]

Ira,Siz de biraz kambur bulacağız, bize katılın. Haydi paylaşalım.

[Angela]

Angela, oh, ne somun !!!

[Ira,]

Ira,teşekkür. Çok hoş.

[Angela]

AngelaSanki ödül kazananlar bu ekmek olacak. Ekmek Otpad tarifini yayınlama zamanına bakın

[Albina]

Albina, bu rekabetin başlangıcıdır. Artık herkes uyanacak ve olağanüstü güzellik sergileyecek!

Tarifin yayınlandığı zamana bakın

Peki ya zaman? Nümerolojide bir şekilde güçlü değilim. Ya da ne demek istiyorsun?
Geri bildiriminiz için çok teşekkürler.

Angela, ekmek harika. Tarifi işaretlerim.

[Ludmila]

Ludmilateşekkür ederim ve her zaman beklerim.

Ah, ne tür bir ekmek ... Tadı harika olmalı. Muhtemelen tekrar leavens ile başlayacağım. Ama hamurda böyle kesimler yapmayı bilmiyorum. Angela, böyle kesiler nasıl yapılır? İki ekşi hamur ve çay yaprağı ile böyle bir ekmek pişirmek istiyorum. Tarif yer imlerine eklenmiştir.

[Natalia]

NataliaNazik sözleriniz için çok teşekkür ederim. Ekmek gerçekten lezzetli ve aromalı. Mayayı al ve git.
Ve kesikler hakkında, dün "Agrotourism" ekmeğine yazdım. Bıçakla kestim.

Melek, nazik sözlerin için teşekkürler. Ve dünkü Temko'daki kesikleri zaten okudum (sadece bugün olsa da). Bu ekmek de zaten sekmelerde ve teşekkürlerin daha sonra gönderilmesi gerekecek.

[Nashenka]

Nashenka, Bu sizin içindir

[ang-kay]

ang-kay, Başka sözüm yok! Harika ekmek! Bu sadece mükemmel bir ekmek türü ... Ve tadı ... Hayal etmekten bile korkuyorum ... bu acımasız, boğulacağım
Ve ben koçlarımla ilgiliyim - ekmeği bir tencereye nasıl aktardınız - kağıt üzerinde? Veya terk mi edildi?

[Natasha!]

Natasha!Memnun. bir çeşit ekmeği sevdiğini. : a-öpücük: Tadı hayal etmek zor, denemelisin. Pişman olmayacaksın!

Ekmeği kağıt üzerinde bir tencereye nasıl aktardınız? Veya terk mi edildi?

Boşluğu kağıda döküyorum, kesiyorum ve kenarlarından alarak üzerine aktarıyorum. Tavada, daha az kıvrım olması için (fanatizm olmadan) onu düzeltmeye çalışıyorum. Belki bir parça kestim. Resim gösteriyor. Tam olarak pişirildikten sonra ekmeğin üzerinde durduğu kağıt.

[ang-kay]

ang-kay, işte burada!!!!!!!!! Uryayayaya !!! Ve piçi sepetten hemen kazanın içine attım, bu yüzden sorunlar vardı !!!
Angela! Fikir için çok teşekkür ederim! Bıyık ... tekrar fırına geçiyorum ... tatillerde

[Natasha,]

Natasha,devam edin ve tatillerde değil. Fırında pişmiş ekmekle ekmek yapımcısını karşılaştırmayın. Bir şekilde yardım ettiğim için memnunum.

[ang-kay]

ang-kay, ve bunu Shtebochka'da yapıyorum ve fritözde pişiriyorum .... oy ... Ama ekmeğiniz sadece bir rüya! Bu fırın ekmeklerine bayılıyorum! Güzellik!
Ve basit bir tane alıyorum, ama tadı güzel

Çizgi filmde pişiriyor musun? Evet, teflerle bu tür danslar yapan bir kadın kahramansın. Ben çıldırırdım! İyi ekmek.

[ang-kay]

ang-kayçünkü prova yaptıktan sonra ekmeği kaydırmaya gerek yok ... en zayıf noktam ... Ama rüyalarda seninki gibi böyle güzel bir tane yapmak

[Angelchik]

Angelchik, güzel ekmekle! nedense ekmeğin fotoğrafını çekemiyorum, gayretle çalışacağım! Ekşi mayayı büyümeye ayarladım, umarım her şey yoluna girecek, bir şekilde yaptım ve sonra pillerin bağlantısı kesilmiş olarak yaşamak istemedi ve sıcak bir yer yoktu ...

Teşekkür. Buzdolabımda yaşıyor. Ve eğer gerçekten istiyorsan, o zaman her şey kesinlikle yoluna girecek.

Bu KRAL EKMEK !!!

[Anna]

Annaböyle bir değerlendirme için teşekkürler.

[ang-kay]

ang-kayAngela, lezzetli ekmek için teşekkürler! !!

[Bysechka]

Bysechka, Veronica, tamam öyle! Güzellik için teşekkürler. Sağlık için Peks)