Ceviz hakkında çok ilginç bir malzeme.
"Yol kenarında büyüyor ve hiçbir şeyden korkmuyor - ne gök gürültüsü, ne rüzgar, ne yağmur, ne de sıcaklık."
Theophrastus
Ceviz (voloshsky ceviz) - ceviz ailesinden büyük bir ağaç (30 m yüksekliğe kadar ve 1,5-2 m çapa kadar). Güçlü bir yayılma tacı ve büyük, garip-iğneli kokulu yaprakları vardır. Meyveler, etli yeşil bir dış kabuğa ve içinde dört özdeş lobülün yenilebilir bir çekirdeğinin bulunduğu iç buruşuk odunsu bir kabuğa (kabuk) sahip yuvarlak veya oval sahte çekirdeklerdir. Ceviz uzun süre yaşar - 300-400 yıla kadar, 10-12 yıl arasında meyve vermeye başlar. 100-180 yaşlarında bile iyi verim veriyor.
Cevizin anavatanı Orta Asya ve Kafkasya ve diğer kaynaklara göre - Balkanlar'dır. Kafkasya'da, çağımızdan önce bile kültüre girmiştir. Cevizden söz etmek eski Yunanlılarda ve Romalılarda bulunabilir.
Cevizin ilk tariflerinden biri "botaniğin babası" Theophrastus'a aittir. Bu bitkiden Cicero, Dioscorides, Pliny, Virgil, Hippocrates'in yazılarında bahsedilmektedir. Çekirdeğin insan beynine olan uzak benzerliği, bu bitki hakkında birçok efsaneye yol açtı. Bu nedenle, Yunan filozof Plato, meyvelerin daldan dala düşünme, hareket etme, atlama yeteneğine sahip olduğunu oldukça ciddi bir şekilde savundu. Ve İsveçli bilim adamı ve gezgin Sven Eden (Gedin), yırtılan cevizlerin yeşil gıcırdayıp ağladığından emindi.
Cevizin bol meyve vermesi nedeniyle, birçok insan onu refah, bolluk ve uzun ömür sembolü olarak görüyordu. Eski Yunanlılar ciddi günlerde birbirlerine cevizin meyvesini ikram ederlerdi. Eski Romalılar arasında ceviz, düğün töreninin bir özelliğiydi. Kafkasya ve Moldova'da harika bir gelenek vardır: Bir çocuk doğduğunda çeyizine ceviz ağacı dikilir.
İskoçya'nın batısındaki adalarda çeşitli beyaz ceviz var. Çocukların bu tür fındıklardan yapılmış kolye takmalarına izin verilir: Bir çocuğun bozulma tehlikesi olduğunda fındıkların koyulaştığına inanılır.
Rusya'da ceviz, bu "çok lezzetli meyve" yaklaşık bin yıl önce Yunan tüccarlar tarafından "Varanglılardan Yunanlılara" antik ticaret yolu üzerinden Yunanistan'dan getirildi, dolayısıyla adı da buradan geliyor. Daha sonra Volosh (Volozhsky) somunu olarak da adlandırıldı. Ve bu bitkinin Latince adı "kraliyet meşe palamudu" anlamına geliyor.
Şu anda ceviz, Küçük Asya'da, Balkan Yarımadası'nda, İran'da, Çin'de, Afganistan'da, Himalayaların batı kısmında ve Tibet'te, Orta Asya'da ve Transkafkasya'da yabani olarak yetişiyor. Yenilebilir meyvesi için bu bölgelerde, Batı Avrupa ve ABD, Ukrayna ve Moldova'da da yaygın olarak yetiştirilmektedir.
Ceviz taneleri; protein (% 18), şeker, kuruyan yağlı yağ (% 75'e kadar), provitamin A, vitamin C, E, P, K, grup B, mineraller (demir, fosfor, magnezyum, potasyum, kalsiyum, kobalt, iyot, bakır), tanenler. Yağlı yağ, gliseridler, sitrik, stearik, oleik, linoleik, palmitik, linolenik asitlerden oluşur. C vitamininin çoğu, olgunlaşmamış meyvelerin kabuğunda bulunur ve miktarında turunçgiller, siyah kuş üzümü ve kuşburnundan daha düşük değildir. Bu nedenle olgunlaşmamış ceviz meyvelerinin kabuklarından vitamin konsantreleri hazırlanır. Perikarp ayrıca birçok tanen, organik asit, kumarin, kinon, provitamin A ve bakterisidal etkiye sahip boya juglonu içerir. Betasitosterol kabuktan izole edildi. Kabuk fenol karboksilik asitler, tanenler ve kumarinler içerir ve pelicul (meyveyi kaplayan ince kahverengi deri) steroidler, fenol karboksilik asitler, tanenler ve kumarinler içerir. Ceviz yaprakları tanenler (% 3-4), glikozitler, flavonoidler, uçucu yağ, juglon, inositol, karotenoidler, C, B1 ve P vitaminleri ve bol miktarda (% 30'a kadar) provitamin A içerir.Ceviz yaprakları C vitamini ve provitamin A içeriği açısından kuşburnundan aşağı kalmasın ...
Eski zamanlarda ceviz, en güçlü zehirlerle zehirlenmeye karşı çok güçlü bir panzehir olarak kabul edildi. Bunu yapmak için, sabah aç karnına, iki şarap meyvesi, yaprakları ve tuzu olan iki ceviz yemelisiniz.
Rus şifacılar da çeşitli hastalıkların tedavisinde ceviz kullandılar. 17. yüzyılda askeri doktorlar yaraları ceviz yapraklarıyla tedavi ettiler.
Tıbbi amaçlar için cevizin tüm kısımları kullanılır: yapraklar, ince dallar, ağaç kabuğu, yeşil perikarp, olgun ve olgunlaşmamış meyveler. Ancak yapraklar daha yaygın olarak kullanılmaktadır (özellikle dermatoloji ve kozmetikte). Haziran ayında hasat edilirler: şu anda daha fazla C vitamini (% 5'e kadar) ve diğer faydalı maddeler içerirler. Yapraklar temiz bir bez veya kağıt üzerine ince bir tabaka halinde serilerek güneşte hızla kurutulur. Kuruduktan sonra kahverengi ve kararmış yapraklar çıkarılır. Olgunlaşmamış meyvelerin perikarpları Ağustos ayında hasat edilir. Ceviz içlerinin soyulmuş halde tutulması tavsiye edilir: bu şekilde değerli maddeleri daha uzun süre muhafaza ederler.
Cevizin antiinflamatuar ve bakterisit özellikleri.
Halk hekimliğinde, ceviz yapraklarının ve meyve kabuklarının kaynatma ve infüzyonları uzun zamandır yaraların, ülserlerin, çıbanların tedavisinde ve donma tedavisinde yara iyileştirici, bakterisidal ve anti-enflamatuar ajan olarak kullanılmaktadır. Likenler için, cerahatli kızarıklıklar, apse ve çıbanlar, egzama, sebore, saç dökülmesi, akne, sedef hastalığı, dermatit, yaprakların kaynatılması banyolar, yıkamalar, losyonlar, kompresler şeklinde kullanılır. Harici kullanım için bir yaprak veya perikarp kaynatma şu şekilde hazırlanır: 4-5 yemek kaşığı hammaddeyi 0,5 litre suyla dökün, 15 dakika kaynatın ve süzün ...
İltihaplı hastalıklarda ağzı ve boğazı çalkalamak için cevizin kök ve gövdelerinin kabuklarının müstahzarlarını da kullanabilirsiniz ...
Ceviz yapraklarından elde edilen su özleri ayrıca bakteri yok edici ve yara iyileştirici özelliklere sahiptir. Deri ve gırtlaktaki tüberküloz lezyonlarının tedavisinde yara iyileşmesini hızlandırmak için kullanılırlar. Bir ceviz perikarpından, daha önce deri tüberkülozu, saçkıran, egzama, alerji, streptokok ve stafilokokal cilt hastalıkları için kullanılan bakterisidal özelliklere sahip ilaç juglonu elde edilir. Ne yazık ki haksız yere üretimden çıkarılmış ve sadece veteriner hekimlikte kullanılmaktadır.
Fındık yağı, yaraları, yanıkları ve cilt lezyonlarını etkili bir şekilde iyileştirir. Halk hekimliğinde konjonktivit ve orta kulak iltihabının tedavisinde de kullanılır.
Tüberküloz için ceviz. Avicenna ayrıca tüberküloz tedavisi için ballı dövülmüş ceviz tavsiye etti.
Kabuklu yemişlerin yapraklarından ve perikarpından elde edilen sulu bir özüt, deri, gırtlak, tüberküloz lenfadenitin bazı tüberkülozu formlarında terapötik bir etkiye sahiptir. Fransa halk tıbbında, ceviz yaprakları uzun süredir lenf düğümlerinin tüberkülozu için kullanılmaktadır.
Karion preparatı, tüberküloz lupusu tedavi etmek için kullanılan cevizin yapraklarından da elde edildi.
Antihelmintik ajan. Ceviz yağı antihelmintik ajan olarak kullanılır. Hipokrat bile solucanları kovmak için yeşil ceviz perikarpını kullandı. İran, Güney Amerika, Yunanistan, Orta Asya ve Kafkasya halk tıbbında aynı ilaç hala ascaris ve tenyalara karşı kullanılmaktadır ...
Yerli halk tıbbı, aşağıdaki tarife göre tenyaya ve yuvarlak solucanlara karşı bir infüzyon kullanır: 200 gr hafif tuzlu kaynar su ile 4 yemek kaşığı doğranmış olgunlaşmamış fındık dökün, 30 dakika bekletin ve süzün. Doz, gün boyunca bir salin müshil ile kombinasyon halinde içilmelidir (çocuklara, yaşamlarının 1 yılı başına 1 g oranında magnezyum sülfat verilir).
Halk hekimliğinde ascaris ve tenyaların atılması için şaraplı kuru cevizler de kullanılmıştır.
Vitamin ve tonik. Cevizlerin hipo ve avitaminoz, demir ve kobalt tuzları eksikliği ile yenmesi tavsiye edilir.Emziren anneler için olduğu kadar ciddi bir hastalıktan sonraki iyileşme döneminde genel bir tonik olarak faydalıdırlar. Modern naturopatlar şunları garanti eder: Her gün sadece üç ceviz yerseniz, size yedi yıllık yaşam verecektir!
Cevizin yeşil sebzelerle birleştirilmesi tavsiye edilir: bu, iyileştirici ve besleyici etkiyi birkaç kez artırır. Daha iyi asimilasyon için fındıklar suya batırılmalı, iyice çiğnenmeli veya kıyma makinesinden geçirilmelidir.
Ceviz bazında canlılık veren ve verimi artıran tonik bir karışım hazırlanır. Kıyma makinesinden 300 gr soyulmuş fındık, 300 gr kuru kayısı ve 2 limon kabuğu rendesi ile geçirin. 300 gr bal ekleyin ve iyice karıştırın. Günde 1-2 çay kaşığı alın. Karışımı buzdolabında saklayın.
Ceviz taneleri, raşitizmli çocuklara verilmesi önerilen genel bir toniğin parçasıdır. Kıyma makinesinden 200 gr ceviz çekirdeği, 2 limon ve 200 gr aloe yaprağı geçirin. Tüm bileşenleri birleştirin, 200 gr tereyağı ve 200 gr bal ekleyin; iyice karıştırın. Çocuğunuza yemeklerden sonra günde 3 defa 1 tatlı kaşığı verin.
Bulgar halk hekimliğinde yeşil fındık hipo ve avitaminoz için tavsiye edilir ...
Gastrointestinal hastalıklar için ceviz. Ceviz, bağırsakların aktivitesini artırabilecek çok miktarda lif ve yağ içerir. Kabızlık çeken yaşlı insanlar için çok faydalıdır.
Hipokrat bile gastrointestinal rahatsızlıklar için yeşil ceviz kabuğunun kaynatılmasını tavsiye etti. Ve Rusya'da, bağırsakların aktivitesini normalleştirmek için şifacılar, ballı ceviz ve incirleri aç karnına yemeyi tavsiye etti.
Ceviz yapraklarının kaynatma ve infüzyonları, büzücü bir protivopodonosny ajanı olarak kullanılır. Fransa halk tıbbında uzun süredir ceviz yapraklarının infüzyonu gastroenterit ve sindirimi iyileştirmek için kullanılmaktadır ...
Batı Ukrayna'da, fındık meyvesinin tentürü, gastrointestinal hastalıkların (özellikle hazımsızlık, kolik ve bağırsak krampları için) tedavisi için kanıtlanmış eski bir çare olarak kabul edildi. Hazırlama yöntemlerinin kendi yerel özellikleri vardı. Böylece Rivne bölgesinde 30 parça yeşil olgunlaşmamış fındık aldılar, ince kesip 1 litre yüzde 70 alkol döktüler. 2 hafta boyunca güneşte ısrar etti. Sonra tentür döküldü ve fındıklar şekerle kaplandı ve yaklaşık bir ay bekledikten sonra likör aldılar. Hem tentür hem de likör mide ve bağırsak hastalıkları için kullanıldı (yemeklerden sonra günde 1-2 çay kaşığı).
Kosova bölgesinde 1 kg yeşil fındık ezildi, 2 litre votka döküldü, 200 gr şeker ve 1 litre su ilave edilerek 2-3 ay ısrar edildi. Mide dilini tedavi ederken bu tentür 5-6 hafta yemeklerden önce 1 çorba kaşığı alınır. Aradan sonra tedavi süreci tekrarlandı. Aynı kursta günde 3-4 kez 30-40 damla dozunda, bu tentürün mide suyunun asitliği artmış mide ülseri ve gastrit için kullanılması tavsiye edilir.
Rus halk tıbbında ishal için aşağıdaki tarife göre hazırlanmış fındık tentürü kullanırlar: 100 g ceviz bölümleri 200 g yüzde 70 alkol ile dökülür, 6-8 gün ısrar edilir ve süzülür. Günde 3-4 kez 1 yemek kaşığı su ile seyreltilmiş 6-10 damla alın.
Kalp damar hastalıkları için ceviz ...
Böbrek ve mesane hastalıkları için ceviz ...
Dolaşım bozuklukları için ceviz. Cevizler sodyum açısından çok fakirdir, bu nedenle dolaşım bozukluğu olan kişiler için ceviz diyetine dahil edilmesinde fayda vardır. Serebral ve kalp damarlarının sklerozu için ceviz yaprağı infüzyonu alınır.
Endokrinolojide ceviz. Ceviz yapraklarının özü ve infüzyonları hipoglisemik etkiye sahiptir: kan şekeri seviyelerini düşürürler. Şeker hastalığında yaprak ve perikarp ceviz infüzyonunun kullanılması idrardaki şeker oranını azaltır. Geleneksel tıp, şeker hastalarına ceviz yapraklarından çay içmelerini önerir (1 litre suya 50 gr yaprak).Ayrıca infüzyonu aşağıdaki tarife göre kullanırlar: 1 çorba kaşığı doğranmış yaprağı 200 g kaynar suyla dökün, 20-30 saniye kaynatın, soğuyana kadar ısrar edin ve süzün; gün boyunca eşit olarak iç.
Şeker hastalığının tedavisinde sadece yapraklar değil, ceviz meyvesinin bölmeleri de kullanılır. Onlardan bir kaynatma hazırlanır: 40 fındık bölümlerinin üzerine 200 g kaynar su dökün, 1 saat su banyosunda kaynatın, oda sıcaklığında soğutun ve süzün. Yemeklerden önce günde 3 defa 40-50 gr içilir. Tedavi süresi en az 3 aydır.
Ceviz çok fazla iyot içerir, bu nedenle meyveleri ve yaprak tentürü ve perikarp tiroidit ve tirotoksikoz tedavisinde tavsiye edilir. Tiroid bezi hastalıkları için geleneksel tıp, ceviz yapraklarının çay olarak demlenmesini ve bu infüzyonun içilmesini önermektedir. Ayrıca ceviz tanelerinin bölmelerinden bir tentür hazırlanır. 100 g yüzde 70 alkol ile 20 g kuru bölme dökün, 2 hafta ısrar edin ve süzün. Günde 3 defa 10-15 damla alın.
Metabolik bozukluklar için ceviz. Metabolizmayı normalleştirmek için ceviz yaprağı infüzyonu içerler. Ceviz gut hastalığına iyi gelir: çekirdekleri çok az sodyum içerir.
Batı Sibirya halk tıbbında perikarp ve ceviz yapraklarından elde edilen kaynatma, özellikle diyatezi için iyi bir tonik ve "kan temizleyici" çare olarak kabul edilir ...
Hemostatik ajan ...
Jinekolojide ceviz ...
Erkekler için ceviz. Eski Sparta'da bile cevizin erkek vücudunun büyümesi ve gelişmesi üzerinde olumlu bir etkisi olduğu biliniyordu. Erkek ve genç erkeklere aşağıdaki tarife göre hazırlanan fındık sütü içmeleri tavsiye edildi: 10 cevizin çekirdeklerini doğrayın, üzerine 100 gr soğuk kaynamış su dökün ve 2 saat bekletin. Süzün, 1-2 çay kaşığı bal ekleyin ve karıştırın.
İbn-i Sina, cevizin ana kullanımlarından birinin "cinsel iktidarsızlık" olduğunu savundu. Bunun için susam yağı, şeker, bal ve pekmezli fındık yemelisin, bu durumda cinsel istek büyük ölçüde artıyor ve uzun süre kendin ve eşin için mutlu olacaksın.
Ceviz, cinsel gücü artıran eski iksirlerin bir parçasıydı. İşte tariflerden biri: 12 adet ceviz içi ve 200 gr kuru incir, kuru erik ve çekirdeksiz kuru üzüm alın. Tüm bileşenleri öğütün, kaydırın ve buzdolabında saklayın. Öğleden sonra her gün 2 yemek kaşığı kefir veya ekşi sütle birlikte alın.
Bilim adamları, cevizin sadece genç bir vücudun savunmasını artırmakla kalmayıp aynı zamanda erkek genital organlarının normal gelişimine katkıda bulunduğunu ve ayrıca sperm üretimini arttırdığını doğruladılar. Olgunlaşmamış kuruyemişler çok miktarda Ri E vitamini içerir, bu nedenle potenslerinden emin olmayan erkekler için faydalıdır. (
🔗)
Trabzon hurmasının tadı herkes tarafından bilinir, ama hurmanın sağlık yararları hakkında ne biliyoruz? Trabzon hurmasında eser elementler, vitaminler ve antioksidanlar bir arada bulunur. Hurma, kalsiyum, potasyum, fosfor, magnezyum, demir, iyot, glikoz gibi maddeler bakımından zengindir. Karbonhidratlar, faydalı asitler, proteinler, tanenler, kül, A, C ve P vitaminleri içerir.
Bu meyvede bulunan potasyum ve magnezyum, üriner sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, fazla sodyum tuzlarının vücuttan atılmasını sağlar ve böbrek taşlarının görünümünü engeller.
Ek olarak, hurmanın yararı, pektin gibi bir maddenin varlığında yatmaktadır. Mide rahatsızlıkları ile savaştığı ve sindirimi normalleştirdiği için hurmaya tıbbi özellikler kazandıran bu mikro elementtir.
Tiroid bezi hastalıkları ile vücutta hormon üretimi için son derece önemli olan iyot içerdiği için hurma kullanılması tavsiye edilir. Trabzon hurmasının karaciğer, gözler ve gonadlar için faydaları, bu meyvenin tamamen olgunlaşmış meyvelerinde yatmaktadır.
Trabzon hurması ağzı örer. Bunu çocukluğumuzdan beri biliyoruz. Ve bu, bu parlak meyvenin raflara çok erken toplanıp depolanması nedeniyle olur. Hurmaların büzücü özellikleri, olgunlaşma sırasında hurmalarda oluşan bileşimindeki tanen varlığı ile açıklanmaktadır.Bu arada, bu tanen, karın ameliyatı nedeniyle yapışkan bağırsak hastalığı geliştirenler için zararlıdır. Hurma tüketilmesi, özellikle en yüksek tanen içeriğine sahip çiğ meyveler, akut bağırsak tıkanıklığına ve acil ameliyatlara yol açabilir.Trabzon hurması olgunlaştıktan sonra tanen onu terk eder ve uygun tada kavuşur. Başka bir ipucu, eğer Trabzon hurması olgunlaşmamışsa, dondurucuya koyabilir, ertesi gün çıkarabilir ve buzunu çözebilirsiniz, bu kadar basit bir prosedürden sonra, hurma viskozitesinin kaybolması garanti edilir.
Hurmada bulunan A vitamini kanserin önlenmesidir. Potasyum, kalp hastalığına iyi gelir. Hurma, varisli damarlar ve diş eti kanaması olan kişiler için iyidir.
Kansızlığın tedavisinde hurma vazgeçilmezdir, doktorlar bu durumda yemekten önce bir bardak "Çin hurması" suyu içmenizi önerir. Hipertansiyon durumunda kuru hurma tüketmek gerekir.
Soğuk algınlığında bile hurmanın faydaları mevcuttur. Öksürüğünüz varsa, hurma suyuyla gargara yapın ve 3 yemek kaşığı ile karıştırın. l. ılık su.
Yumurta sarısı ile birlikte yüze sürülen hurma cildin sivilcelerden kurtulmasına yardımcı olur. (
🔗)
