Tavuk budu zencefil-portakal Sous-Vid

Tavuk budu zencefil-portakal Sous-Vid

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
tavuk butları	4 adet (900gr)
Portakal	1 bilgisayar
zencefil (ceviz dilimi)
tuz
biber

Pişirme metodu

• Tavuk butlarını yıkadım, derisini çıkardım ve eti kemiklerinden ayırdım.
• Uyluk filetosunu bir kaseye koydu, tuz, biraz biber (bir öğütücü 4 biberim var), ince bir rende üzerine rendelenmiş zencefil, bir portakal suyunun suyunu ekledi.
• 
• Her şeyi iyice karıştırın ve 40 dakika bekletin.
• Daha sonra kaseden et parçalarını çıkardı, fazla sıvıyı aldı, peçeteyle lekeledi ve her biri 2'şer adet vakumlu poşetlere koydu.
• Bir vakum torbası iki parçaya kesildi, biri bir tarafındaki bir aparatla kapatıldı ve iki küçük torba çıktı.
• 
• Sahibim CASO VC 10
• Çok pişiricili bir Steba DD1 ECO çıkardı, kaseye ılık su döktü. Et paketlerini bir kase suya indirip 63 °, 2,5 saatte ısıtma programını açtım (yatışlarım 5 ° ve 63-64 ° C iken 68 ° su sıcaklığını açtım)
• Programın sonunda paketleri çıkarıp soğutdum.
• 
• Sonra poşetleri keseriz, eti çıkarırız, parçalara ayırırız, portakal dilimleriyle süsleyip kendimizi ona ikram ederiz. Et çok lezzetli, yumuşak ve hoş bir aroması var.
• Afiyet olsun!
• 

[Irisha]

Irisha, çok iştah açıcı oldu! Koku doğrudan monitörden yayılır. Tarif için teşekkürler! Onu uygulamaya çalışacağım.

Ooooh harika !!
Sanırım zencefil aroması güçlüdür))

Koku doğrudan monitörden gelir

Ne kadar ince fark edildi!

teşekkür ederim

[Irisha]

Ne kadar iştah açıcı ve lezzetli Irisha! Fotoğraflar çok sulu ...

[Vernisag]

Vernisag, Irishka, ne güzel!
ama nefis!.

Dün zencefilli tavuk göğsü yaptım, düşüncelerimi doğru okudum, görünüşe göre senin ... sadece portakalım yoktu, ama dürüst olmak gerekirse, onları düşünmedim bile ...
ve bu teknolojiyi kullanan et doğrudan çok yumuşak ... kalçaları böyle pişirmek gerekiyor ...
Irina, Sou-Vid yemekleri için daha az tuza mı ihtiyacın var? ve baharat da, sanırım?

Biranın hemen altına aldım ...

[AlenKa]

AlenKatuz yarısı kadar olmalı ve baharat da)
Hiç tuzsuz yapabilirsin, çok lezzetli çıkıyor!

tuz yarısı kadar olmalı ve baharat da

bu yeaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaa ...
ama neden yeterince biram olmadığını da düşünüyorum, sanırım çok tuzlamadım ve terbiye etmedim
ama yine de çok lezzetli ...

Çok teşekkür ederim kızlar!

Alenka, evet gibi görünüyor, sous-vide için daha az tuza ve baharatlara ihtiyacınız var
Çok fazla biber ve tuz eklemedim.

sous vide için daha az tuza ve baharatlara ihtiyacınız var

ama elimden geleni yaptım !.
Irisha, portakal hissi mi veriyor yoksa zencefili mi patlatıyor?

Sonra, hazırım, biraz daha portakal suyu suladım, aksi halde zencefil muhtemelen daha fazla hakim oldu.

[Vernisag]

Vernisag, görünüşe göre, rafine bir şey olduğu ortaya çıktı, tamamen restoran işi. Bunu yapmayı denemeliyim.

görünüşe göre, rafine bir şey olduğu ortaya çıktı, tamamen restoran işi.

Evet? Restoran grish?
Aaaaaaaaaaa nerede kendini kafasına vuran bir surat var? !!!
IRRchik bana her zaman bir fast food pişirdiğimi söyledi

Her zaman bir fast food pişiririm

Figase ... fast food ... Tariflerinizi bayram gibi kullanıyorum!

ne kadar şenlikli!

Oh, teşekkürler canım!

Fotoğraf: girl-swoon: bashkia dökümü ve kokuhhh !!!!!!!! Irisha, tarif ve zencefilli fikir için çok teşekkür ederim !!!

Teşekkür ederim Natalia

[Vernisag]

Vernisag, Oooh ..., kalbim bunun benim zevkime göre olacağını çok fazla hissediyor!

[Vernisag]

Vernisag, teşekkürler teşekkürler teşekkürler!!!!!!
Sıcak bir ateşimiz var, ama bu gerekli, yarın böyle bir şeyi canlandıracağım !!!

[Vernisag]

Vernisag, Irishka, affet kıç .. ku !!!!
İyi yaptım .. ve yedim ... tek olumsuz, ince rende olmayan bir ülkede yapmamdı ((yani, tabii ki, zencefil güçlü bir şekilde hissedildi ...
aksi takdirde hem soğuk hem de sıcak harikadır ...tarif için çok teşekkür ederim ...

[AlenKa]

Kızın sağlığına!
AlenKabeğendiğime çok sevindim

[Vernisag]

Vernisag, Irina, bugün sadece mağazadaki kalçalara bakıyordum)
Bir de güzel bir kız vardı) kısacası, muhteşem bir tarif)
denemeye ihtiyacım var)

[Alex]

bugün sadece mağazadaki kalçalara bakıyordum)
Bir de güzel bir kız vardı

hayır, ışın hakkında yorum yapmayacağım
Sağlık için Alex, Umarım beğenirsin

Şaşırtıcı bir şekilde, güneşli bir yemek olduğu ortaya çıktı! Peki, bunu nasıl denememeli
Yer imi