Meyve Sıvı Mayalı Tam Buğday Baget

Meyve Sıvı Mayalı Tam Buğday Baget

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
buğday unu 1 sınıf	360 g
tam tahıllı un	150 g
sıvı meyve mayası	150 g
Su	220 g
tuz	10 g

Pişirme metodu

• Meyve sıvı maya aşçı bu teknoloji ile... Ahudududan var:
• 
• Bir ön enzim hazırlamak için sıvı maya ve tam tahıl unu birleştirin. 6 saat içinde hazırladım:
• 
• Yumuşak bir hamur yoğurarak ön enzimi diğer malzemelerle karıştırın. Sıcak bir yerde 90 dakika mayalanmaya bırakın. Bu süre zarfında 2 kez gerdirin. Hamuru 2 parçaya bölün, 20 dakika dinlendirin, boşlukları oluşturun ve 45-50 dakika son provaya koyun, kesin.
• 
• Önceden ısıtılmış fırında T = 250 * C'de 15 dakika buharla, ardından T = 200 * C'de 15 dakika daha pişirin.
• Bagetler havadar, hoş kokulu ve gevrek bir kabukludur. İşte bir kesim:
• 

: girl_love: Orası saklandığınız yer, ama buldum !!! harika çubuklar ve içlerinde delikler! : gül: Oğlum !!

[Linadoc]

Linadoc, Lina ilginç bir maya! Bagetler harika!

[Linadoc]

Linadoc, bu tarif ZORUNLU AT BARLARI OLMALIDIR

[Linadoc]

Linadoc, Barlar bir peri masalıdır!

ahh .... arka arkaya üçüncü ..... kontrol: bayılma: ve hangi "kara delikler" uzaydır

Kızlar ve dikkat edin - minimum bileşen, minimum süre, maksimum verimlilik ve etkinlik! Kendini beklemiyordu!

Tersi olursa çok şaşırırdım.

Tersi olursa çok şaşırırdım.

Beni ne kadar iyi tanıyorsun!

Somun kesilmiş miydi, soğuk muydu yoksa sıcak mıydı?

Sıcak

İşte kocamın TÜMÜNÜ götürdüğü bir konu! Diyorum - kaç tane? Ve o: "Neden bir şey var? Bazı delikler var!"

Linochka, ben de bagetler için sana geleceğim! Bu kadar tutumlu olman ve mayayı saklaman harika! Bagetleriniz harika! Aferin! Koca her şeyi aldığı için doğru olanı yaptı. Bu ekmek buna değer!

İşte kocamın TÜMÜNÜ götürdüğü bir konu! Diyorum - kaç tane? Ve o: "Neden bir şey var? Bazı delikler var!"

Benimki her zaman aynı şeyi söylüyor))). Ve babam zaten gergin: "Aptal chabatınıza nasıl tereyağı sürersiniz?! Hepsi deliklere düşüyor!"

"Aptal şabatınıza nasıl tereyağı sürersiniz?! Hepsi deliklere düşüyor!"

Tereyağım bulaşmaz, ancak parçalar halinde toplanır, bu yüzden dökülmez

Tarifinize göre baget yapın.
Sadece 1. sınıf un yerine en yüksek dereceyi kullandım.
Ön enzim 12 saat sonra çıktı.
Bagetler gevrek bir kabukla harikadır.
İçlerinde yeterince tuz yoktu, bir dahaki sefere daha fazlasını ekleyeceğim.
Elma ve kuru üzüm üzerine maya yaptım.
Tarif için teşekkürler!

[Anna]

Anna, harika bagetler! Zeki kız!

[Linadoc]

Linadoc, teşekkür! Meyveli mayayla pişirme fikrini gerçekten beğendim. Şimdiye kadar çok fazla tarif olmaması üzücü.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Tarif için teşekkürler!
Bugün pişirdim, delikler kesinlikle seninkilerle aynı olmasa da, yine de nuuuuu, çok lezzetli!
Sorun ön F ile ilgiliydi. (darphane), 17 saat durdu ve biraz yükselmedi. Hamuru koymaya cüret ettim (sadakat uğruna 3-4 gram canlı maya ekledim) Gerisi kesinlikle tarife göre yapıldı, hatta prova ve pişirme bile yapıldı. Bir dahaki sefere fırınıma kendim bakacağım .... aksi takdirde benim için karanlık çıktı.



Güncel olmayan ön F. biraz alışılmadık bir tat verdi ... kocam çalışırken oturuyoruz - ve anlamayacağız ...

[Helena]

Helena, Kitty, mükemmel bagetler çıktı! ... Ve delikler gerçek bir anlaşma, bak bakalım bagetlerin nasıl büküleceğini İşte, sonra delikler görünecek!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, çok teşekkür ederim!

Hepsinin çok güzel bagetleri var!
Burada yeniyim, bu bagetleri nasıl esnetip şekillendireceğimi nerede bulacağımı söyle

[Lada_Lelya]

Lada_Lelya, aynı başlıktaki 20. cevaba bakın ... ve mutlu olacaksınız.

Olgunlaşmamış muz mayası, muzları bir kabarcık şurubu için değiştirdi. Ön enzim 300 ml idi ve bir ölçü kabında 500 ml'ye çıktı. Yükselmeyeceğini anladı ve 430 buğday, 180 su, 9 gr çarptım. pres. maya, 2 yemek kaşığı. l sah, 2h. l. tuz. Toplam sayıdan hamur yaptım. Kalın ama lezzetli.