İtalyan Ekşi Mayalı Chia Tohumlu Turta (Piadina)

[Hazırlık]

İtalyan Ekşi Mayalı Chia Tohumlu Turta (Piadina)

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Mutfak: İtalyan

Malzemeler
Tazelenmiş buğday mayası	100 gram
Süt (laktozsuz)	130 ml
Ekşi süt (laktozsuz yoğurt)	60 ml
Un	260-270 gr
Chia çekirdekleri	1 yemek kaşığı. l.
Tuz	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• 
• İtalyan piadinası, Emilia-Romagna bölgesinin mutfağının spesiyalitelerinden biridir. Bu kekler, soda, su ve domuz yağı ilavesiyle modern bir versiyonda hazırlanır. Ancak ekşi hamur için seçenekler var. Kullandığım tarifte baz olarak süt ve yoğurt kullanılıyor. Bu nedenle, görünüşe göre, yağ hariçtir. Laktozsuz süt ve kendi yoğurdumu kullandım.
• Maya, tadı önemli ölçüde artırır ve ekmeği daha besleyici hale getirir.
• Kenevir tohumları yerine faydalı özellikleriyle bilinen chia tohumlarını aldım.
• Hazırlık
• - Peroksidize değil, birkaç kez taze, yenilenmiş bir maya alıyoruz.
• - Chia tohumlarını suyla ıslatın. (Yaklaşık 1 çorba kaşığı su)
• 
• - Başlangıç ​​kültürünü yoğurt, yoğurt ve sütle karıştırın, un ekleyin ve 30 dakika bekletin. Viskoz bir hamurun üzerine un ekleyin, ancak yavaş yavaş kancadan kaydırarak çıkarın.
• 
• - Hamuru glüten oluşana kadar yoğurun ve sonunda tuz ve kinoa tohumlarını ekleyin.
• - Bir top oluşturuyoruz, bir kaseden zeytinle yağlanmış bir kaseye aktarıyoruz. tereyağı veya un serpilir. Bir şapka ile örtün ve sıcak bir yerde 2-3 saat bekletin.
• Hamur çok fazla sığmamalıdır - gevşetmek için değil tadı için bir ekşi hamur vardır, bu nedenle ekşi olmamalıdır!
• 
• - 8 top oluşturuyoruz. Keklerin aynı olması için bir tartı üzerinde tartmak daha iyidir. Bu yaklaşık 70 gr.
• - Kekleri ince, yaklaşık 2-3 mm kalınlığında açın ve çok sık bir çatalla çok dikkatli bir şekilde delin.
• 
• - Her iki tarafta sıcak bir tavada pişiriyoruz, bir kez rast ile yağlanmış. sıvı yağ. Yanmış un parçacıklarını kuru bir peçeteyle tavadan periyodik olarak çıkarın.
• 
• 
• - Havlu ve torba içinde soğuduktan sonra kekleri bir havluya koyun.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

8 ekmeği

Not

Aynı zamanda sizi farklı bir bölgeden de olsa ulusal İtalyan kostümleriyle tanıştıracağım.

CHIA (Shea) Tohumları, 4.000 yılı aşkın süredir kanıtlanmış, besleyici ve çevre dostu bir üründür! Modern bilim adamları, CHIA kullanımına dayalı Kolomb öncesi diyetlerin zamanımızın en iyi diyetlerinden önemli ölçüde daha iyi olduğu sonucuna vardılar.

1 çay kaşığı CHIA tohumunu bir bardak suya batırırsanız ve 30-40 dakika bekleterseniz, yüksek hassas, yumuşak ve yüksek oranda çözünür diyet lifi içeriği nedeniyle jöle veya helyuma benzer homojen bir kütle oluşur. Bu jel mideye girdiğinde, sindirim enzimleri ile karbonhidratlar arasında fiziksel bir bariyer oluşturur, bu da karbonhidratların şekere yavaş dönüşmesini teşvik eder ve bu, düşük kan şekerinin uzun vadede korunmasına izin verir. Diyabetin önlenmesi ve kontrolü için bunun ne kadar önemli olduğunu söylemeye gerek yok. Karbonhidratların yavaş dönüşümü metabolizmayı stabilize eder ve hücresel yapıların ve bir bütün olarak tüm organizmanın yüksek enerji seviyesinin korunmasına yardımcı olur.

Bu benzersiz bileşim ve özelliklerden dolayı CHIA, kas-iskelet sistemi rejenerasyonunu iyileştirerek, kaslarda ve eklemlerde iltihaplanma ve ağrıyı azaltarak, sonuçta iyileşme sürelerini azaltarak ve sporcuların fiziksel yeteneklerini önemli ölçüde artırarak sporcuların ve vücut geliştiricilerin rehabilitasyonuna ve iyileşmesine yardımcı olur. .

ChIA tohumları, yıllarca depolandıktan sonra bile hiçbir zaman hemen hemen tüm diğer ürünlerin sahip olduğu karakteristik "balıksı" koku ve tadı oluşturmaz - Omega-3 kaynakları. CHIA yağındaki Omega-3 yüzdesi% 64'e ulaşıyor!

ChIA tohumları, özellikle menopoz döneminde kadınlarda osteoporozu önlemek ve etkilerini azaltmak için çocuklarda, sporcularda kas-iskelet sisteminin normal gelişimi ve işleyişi için gerekli olan kalsiyum bakımından zengindir. 100 g ChIA tohumu 870 mg'a kadar kalsiyum içerirken, süt 125 mg'dan fazlasını içermez. Kalsiyumun emilimi ve asimilasyonu için katalizör görevi gören ChIA tohumlarında bor varlığı nedeniyle kalsiyum vücut tarafından tamamen emilir.

Chia tohumları ayrıca aşağıdakiler gibi mükemmel bir temel mikro besin kaynağıdır:
fosfor (1050 mg'a kadar) - sinir sisteminin normal çalışması için hafıza;
potasyum (700-900 mg) - kas kramplarını önler, kan basıncını normalleştirir ve dengeler;
çinko - bağışıklık sistemini harekete geçirir, kas işlevini iyileştirir, üreme için önemli bir rol oynar;
magnezyum (400-460 mg) - potasyum ve kalsiyum emilimini artırır, enerjiyi artırır, sporcular için çok önemlidir;
birçok enzim ve hormonun oluşumu ve endokrin sistemin aktivitesi için önemli bileşenler olan demir, bakır, manganez, molibden ve diğerleri.

ChIA tohumları ayrıca vücudun gelişiminde, metabolizmasında, kardiyovasküler ve sinir sistemlerinin aktivitesinde önemli bir rol oynayan çok miktarda çeşitli vitaminler içerir - A, B1, B2, B3.

Ayrıca, ChIA tahıllarının tüketimi kandaki kolesterol ve trigliserit seviyesinde hızlı ve önemli bir düşüşe neden olur, bu da damarlarda aterosklerotik plak oluşumunu önemli ölçüde azaltır, kan basıncını normalleştirir (özellikle hipertansif hastalarda), ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltır.

CHIA tohumlarının bir sonraki harika özelliği - ve tüm bitki dünyasındaki tek özellik - büyük miktarda suyu - kendi ağırlığının 12 (!) Katı - emme ve emme yeteneğidir. Suyu emme ve tutma yeteneği, özellikle fiziksel aktivite sırasında tüm vücut sıvılarında hidrasyonun uzatılmasına ve sürdürülmesine yardımcı olur. Bu sıvı tutma ve tutma, elektrolitlerin hücre zarları boyunca normal dağılımını ve transferini sağlar, bu da normal hücre dengesine (denge) ve işlevine katkıda bulunur.

Kontrendikasyonlar

Chia tohumları, bireysel hoşgörüsüzlük ile düşük tansiyonu olan kişiler için kontrendikedir. Kan sulandırıcı ilaç alırken hamilelik ve emzirme döneminde dikkatli kullanılmalıdır. Diğer bir yan etki ise gaz ve şişkinliktir. Kendinizi dinlemeyi unutmayın ve unutmayın: her şeyde bir ölçü olmalı!

Chia, birçok yönden normal ketenimize benzer, ancak tatlı yemekler için daha uygundur. Bu bakımdan, ketene karşı iyi bir reaksiyonunuz varsa, chia'nın sizin için iyi olacağı varsayılabilir. ( 🔗)
Martino Ella'dan bir tarife göre. İdeal olarak, İtalyan yumuşak buğday ununa ihtiyacınız var (ekmek pişirmek için)
Laktozsuz süt ürünleri, laktoz intoleransı olan kişiler için endikedir.

İstemek istiyorum !!!!!! Ve böyle kekler istiyorum! Böyle resimler ve tabaklar istiyorum! Herşeyi istiyorum!!!!!!

İstemek istiyorum !!!!!! Ve böyle kekler istiyorum! Böyle resimler ve tabaklar istiyorum! Herşeyi istiyorum!!!!!!

Burada en azından tren için ve keklerle bir bilet alın!

: çılgın: bak, ne hochuha: vylezti: tutucha başladı
: strelyaet: Bir rujum var
: girl_cray: benim! Moooooooooooooooooo!

myeyo !!! Moooooooooooooooooo!

Tex! Klonlamamız gerekecek! Chuchunrus! Belki birlikte Krasnodar'da Kubanochka'ya gidin, orada kurumuşlar ve zaten sıcak! Ve şarap geldi!

[Memnunum]

Geç kaldım, yine silahlı bu işgalci öndeydi!

Memnunum, sizin baştan çıkarıcı ekmeğiniz nedir! Bu onların üzerinde doğru Mikhaskin patlıcan olurdu, mmmmmm!

[Vasilica]

Vasilica, .
Ben de zihinsel olarak bir hata yapmadım.
Sen, Vasya, Schaub'a dikkat et diğerleri kapanmadı, gideceğim, izlenimleri ödünç vereceğim

[Vasilica]

Vasilica, keklere ön planda koşarak geldiğiniz için teşekkür ederiz! Kendine yardım et, seni her zaman kurtaracağım!

Olga bir sabah kahvesi için böyle bir pastaya sarılırdı! Ya da bir pirzola ..
Nasılda lezzetli !!!! Tarif için teşekkürler!

[Memnunum]

Harika kekler seni Memnunum, navayala! Şimdiden onların kokusunu aldım! Lezzetli!

: strelyaet: Bir rujum var

Oh oh oh !!!! Ve korkmuyorum Chuchundrik, sana söylediklerini dinlesen iyi olur

Chuchunrus! Belki birlikte Krasnodar'da Kubanochka'ya gidin, orada kurutuluyorlar ve şimdiden sıcak! Ve şarap geldi!

Ve şarap var



Ve vardığınızda sosisli schaz içeceğim ...



Ve hemen buradasın. Evet, bu silahlarımız var, bilirsiniz, ilop ... Ama inanın bana, şarap ve sosisle, Mikhaskin'in patlıcanlarıyla ve ... Herkes için, tüm bunlara sahip yassı kekler bir silahtan daha lezzetli. Öyleyse silahını sakla ve bana gel.

Anne, makyajla tanınamazsın Bensiz nereye gidiyorsun? Ve hatta Chucha ile
Kek istiyorum! Ve balkabağı ekmeği! Ve Japon "el bombaları" !!

Ve ben Krasnodar'a gitmek istiyorum

Ve yine de maya ile arkadaş değilim, el .. opya ben

Yani işe yaramayacak taş çiçek sihirli kekler?

Mikhaskin'in patlıcanları ile

Oh! Katılıyorum! Sana her şeyi vereceğim ... Neredeyse tüm patlıcanlarımı vereceğim, sırf beni o taş konaklara en azından bir günlüğüne bıraksınlar diye!

en azından bir günlüğüne!

Yapma .... Bir gün için yeterli değil ... Kal, bir tahliye yapacağız .... nutella yapacağız .... Ve Radusya için, tüm balkabağı. Ve o bize ... ekmek verecek ... Ve sonra, biz şarkı söylerken ... Kal ...

[Kubanochka]

Kubanochka, sadece, sadece ...... SİZİN her şeyi nasıl istediğimi ifade edecek kelimeleri nasıl bulacağımı bile bilmiyorum !! Et, iklim, sosis, çelenk, şarap! Tabii ki, götürme, ama katıl, dene!

[Lenus?!]

Bu ziyafet çekeceğimiz şey, evet Lenus?! Raduska bir keresinde gitar çalabildiğini yazmıştı ... Şarkıları kötü bir sesle bağırabilirim ... Ve hatta birçok şarkı! İşte burada, kız gibi mutluluk! Tam bir mahzen ve yakınlarda bir grup kız arkadaş!

Kek istiyorum! Ve balkabağı ekmeği! Ve Japon "el bombaları" !!

Ve ben Krasnodar'a gitmek istiyorum

Hala olacağını biliyorum ...!

[Kubanochka]

Kubanochka, Ben sonsuza kadar seninim !!!
: üzgünüm: neredeyse her şeyi özledim
Tutycha, böyle bir ziyafet planlandı ve ben somunların etrafında bir aptal gibiyim.
Yeteneklerim hakkında kısaca: 1) Biraz yiyorum, 2) Ben de içerim: -Xpatamushta çabuk koseyu 3) Dans ediyorum, 4) Yüksek sesle şarkılar söylüyorum. : girl_in_dreams: bir kadın değil, bir top

Eh! Nasıl bu kadar çok çıkmak istiyorsun !!

Olga bir sabah kahvesi için böyle bir pastaya sarılırdı! Ya da bir pirzola ..
Nasılda lezzetli !!!! Tarif için teşekkürler!

Ira! Lezzetli bir iz bile görünmüyordu. gün! Her şeyi nasıl hissedeceğini nereden biliyorsun, zeki kızım, onları sadece kahvaltıda tavuk pirzola ve pişmiş sebzelerle tükettim!

Kalp tarifinizi bulamadınız! Bir sorunuz var mı?

Olga ve gerçekten de maya ile arkadaş olmayan "özellikle yetenekliler" için ne yapmalı

Olga ve gerçekten de maya ile arkadaş olmayan "özellikle yetenekliler" için ne yapmalı

Sütü çıkarıyoruz, su, soda ve domuz yağı ekliyoruz! Burada özellikle İtalyan ununa ihtiyaç var!

, Onları sadece kahvaltıda tavuk pirzola ve pişmiş sebzelerle yedim!

Oh, senin yanında nasıl zihinsel olarak çiğneyebilirim

dut

[Lena]

Lena, Ben piçim ... bu kiler .. bu buzdolabında bulunan şey ... bu "uuuuuuuuuuu kategorisinden. ... o zaman sana gidiyoruz!"

Köylü kadın, ihanet ettin! Yerel lezzetin tüm gizli yönlerimizi doğrudan sınıflandırdık.
Ve istediğiniz gibi, bizde "Kubanlar" var (son sesliye vurgu yaparak) başka yolu yok.
Biz Kafkasya'yız, Rusya'yız ve Küçük Rusya'yız, hepsi "tek şişede".

Radochka, çok güzel bir tarif. Çok teşekkür ederim!

[Memnun oldum!]

Onları sadece kahvaltıda tavuk pirzola ve pişmiş sebzelerle yedim!

Memnun oldum! Ama seni daha ucuza alacağım! Onlar için ete ihtiyacım yok! Ayrı yemek yiyorum! Akım sessiz bir pastadır! İle Kubanochkin suçla, essssno! Şimdi hayallerimde o mahzenden yoksun ve uyumam!

[Memnun oldum!]

Memnun oldum! suçla, essssno! Şimdi hayallerimde o mahzenden yoksun ve uyumam!

Bende bu Vinische var, bu harika kelimenin en yüksek anlamıyla, yaşayan bir şey gibi, her gün gözlerimin önünde duruyor! Ve onu Irka'nın lahanası, sizin gulaşınız ve yassı ekmeklerimle birleştirdiğimde ....... siz kendiniz anlarsınız, durum kritiktir.

krep, ama Chuchundros bir şekilde bağlı değildi ...

Mdyayayaya: girl_manikur: Ben uymuyorum, senin şirketindeyim
Ve mahzende beni sadece baştan çıkardılar: sır: ruzho almamamı istediler.

Mdyayayaya: girl_manikur: Ben uymuyorum, senin şirketindeyim
Ve mahzende beni sadece baştan çıkardılar: sır: ruzho almamamı istediler.

Chuchenka, canım! Demek neşe içindesiniz, her şeyden önce ve ancak o zaman salata için! Lahanadaki Vinischa'dan sonra, ağzım bir şekilde ortaya çıkmıyor !!