Ren ekşi kızartma

Ren ekşi kızartma

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Sığır eti	1 kg
Soğan	2 adet
Havuç	2 adet
Maydanoz kökü	1 BİLGİSAYAR.
Elma reçeli	2 yemek kaşığı. l.
zencefilli çörek	50 gram
Badem	30 g
Kuru üzüm	100 gram
Şişman	kızartmak için
Tuz	damak zevki
Turşusu:
Kuru kırmızı şarap	250 ml
Şarap sirkesi	250 ml
Defne yaprağı	1-2 adet
Karanfil	3-4 adet
Beyaz biber	12 bezelye
Zencefil kökü	küçük parça
Limon kabuğu rendesi	1/4 limonlu
Ardıç meyveleri	4 şey.
Hardal tohumu	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Tatlı ve ekşi et, dünyanın birçok mutfağında bulunan bir yemektir. Ancak böyle bir tarif - elma reçeli, zencefilli ekmek, kuru üzüm ve badem bulunan kalın soslu yumuşak, aromatik, baharatlı sığır eti - Almanya'nın bu özel bölgesinde doğasında var.
• Her şeyden önce eti marine etmeniz gerekiyor. Bunu yapmak için, turşunun tüm bileşenlerini birleştiriyoruz (kuru bileşenler ezilebilir, ancak bunu yapmıyorum), kaynatın ve bir süre kısık ateşte kaynatın.
• 
• Doğranmış soğanın yarısını soğutulmuş salamura ilave edip etin üzerini örtün,
• 
• üç gün boyunca serin bir yerde marine edip bırakıyoruz. Bir gün boyunca periyodik olarak çalkalayarak vakumlu bir kapta marine ettim. Daha sonra et, turşudan çıkarılır, kurutulur ve her taraftan yüksek ateşte kızarana kadar kızartılır.
• 
• Eti pilav için bir tabağa koyarız ve aynı yağda soğanı yarım halkalar halinde kızartır, havuç ve maydanoz kökü şeritler halinde kızartır, turşuyu oraya döker ve her şeyi kısık ateşte kaynatırız.
• 
• Sonra ortaya çıkan sosu etli bir kaseye süzeriz.
• 
• Oraya elma reçeli ekleyin ve yaklaşık iki saat boyunca kapağı sıkıca kapatarak pişirin. Bundan sonra, eti başka bir tekrar kapatılabilir tabağa aktarın (veya sadece folyoya sarın) ve suyunu bir tencereye dökün, badem, kuru üzüm ve ufalanmış zencefilli ekmeği ekleyin.
• 
• Karıştırırken, sosu koyulaşana kadar kaynatın ve ince dilimlenmiş eti bu sosla ve tercihinize göre: haşlanmış, kızartılmış veya fırında patates, ıslatılmış yaban mersini, köfte, pilav, makarna vb.
• Afiyet olsun!
• 

Not

Kaynaklar: 🔗
🔗
🔗

Ne kadar güzel kokulu olduğunu hayal edebiliyorum! Teşekkür!
Zencefilli kurabiye gördüm ama etli yemekler görmedim, uygulamak için zamanım olmadı. Yapacağım!

[Rada-dms]

Evet, koku tüm girişte, komşular kapıları çekiyor, homurdanıyor - yine diyorlar, Larka herkesi baştan çıkarıyor. Kokladığın için teşekkürler Rada-dms !

[Dopleta]

Dopleta, Yüz bin kilometre boyunca güzel yemek kokusu alabiliyorum !! Ve görünüşte! Çirkin görünen yemeklerin nadiren lezzetli olduğunu düşünüyorum. Yara izi dışında, belki!

[Larochka]

Hmmm ... bilgisayarı açmadan önce, daireye etli bir aroma yayıldı. Pekala, Larissa'nın başka türlü lezzetli bir şeyler yaptığını sanmıyorum. Sol sütuna tam olarak baktım. Ve bakmanıza bile gerek yok - hemen görebilirsiniz!
Et pişirirken zencefilli kurabiye eklemek ... vay! - Bunu ilk kez duyuyorum. Denemelisin.
Larochka, tarif için teşekkürler!

Yara izi dışında, belki!

Lezzetler aynı!

hemen görünür

Kızım, sabah hemen neşelenmeyi nasıl başarıyorsun?

ne lezzetli bir et. Ne tür bir zencefilli ekmeğe ihtiyacınız var? Onlar farklı

Hepsi aynı, Natasha! Almanlar yazıyor - bal daha iyidir (ve hepsi ballı kekler değil mi?) Veya zencefil. Genelde Tula'ya katıldım, özellikle de reçel olduğu için.

Tula'yı düşündüm. Ama güvenli oynamak daha iyidir. Ek cihazlar olmadan derin yağda kızartılmış patates tabağına çok dikkatle hayran kaldım? Spiral normalde kızartılır

Oh, ne büyük gözlü! Hayır, derin yağ yok! Afke'de! Mevcut yağla hafifçe serpilir.

: çılgın: böyle bir figoviny, afka gibi, ekonomilerinde yok. Bir Çin şişini spirale sokacağım: sır: tahta, onu fritözün içine sokacağım ve umarım değişecek

[Chucha]

Chuchane kadar tanıdık olduğumu gör ona, ve seninle.

Lorik, neden efendiyle ve fakirlerle dalga geçiyorsun Ben dağdayım: girl_mad: Böyle bir başıboş bulana kadar aklımdan çıkacağım. Eski, sıradan bir fritözde kızartacağım

orijinal derleyici