Patates peyniri (Kartoffelkаеse)

Patates peyniri (Kartoffelkаеse)

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Mutfak: Almanca

Malzemeler
patates	500 gr.
Ekşi krema	200 gr.
krem	100 gram
soğan	1 BİLGİSAYAR. ortalama
yeşil soğan	Demet
tuz, karabiber, küçük hindistan cevizi	damak zevki
sandviçler için tereyağı ve ekmek	isteğe bağlı

Pişirme metodu

• İsmine rağmen burada peynir izi yok. Bu, çok popüler bir Bavyera yemeği ve en ünlü Bavyera yemek seçeneklerinden biridir. Yeşil soğan ile süslenmiş ekşi krema ve soğanlı patates püresinden oluşur. Yerel seçenekler bazen değişebilir, ancak temel bileşenler aynı kalır.
• Yani:
• Ekşi krema ile krema karıştırın
• 
• Soğanı olabildiğince ince doğrayın ve kremsi kütle ile karıştırın.
• 
• Patates püresinde patatesleri haşlayın ve püre haline getirin. Dikkat! Sadece patatesleri ezin! Tereyağı, süt, su vb. Yok.
• 
• Patatesleri ekşi krema ve soğan karışımı, tuz ve karabiberle baharatlayın, küçük hindistan cevizi koyun, karıştırın. Kütleyi en az bir saat buzdolabına gönderin.
• 
• Size kütlenin sulu olduğu görünebilir. Merak etmeyin, buzdolabında bekledikten sonra kalınlaşacaktır. Bu yemek her zaman yeşil soğan ile servis edilir. Çok popüler bir seçenek, kütlenin ekmeğin üzerine sürülmüş tereyağı üzerine konması ve üzerine yeşil soğan serpilmesidir.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 porsiyon

Hazırlanma zamanı:

40 dakika + soğutma

Pişirme programı:

tabak

Not

Dürüst olmak gerekirse, ilk başta soğuk pürenin lezzetli olabileceğinden şüphelendim. Ancak sonuç sevindiriciydi. Buzdolabına batırılan malzemeler çok iyi arkadaş oldu. Patatesin içindeki soğan hafifçe çıtır çıtır, hoş bir ekşilik var. Bir sandviçte lezzetli. Koca yarın buzdolabında tencere olmasını istedi, biralı sandviç tüketecekti. Genel olarak tavsiye ederim.

HAKKINDA! Ekşi krema ile patates! Çok havalı, eşim de bayılacak!

[Helena]

Helena, yemek ilginç ve fotoğraf beni mutlu etti.

Angela, gün ortasındaydı ve pencerede fotoğraflandı. Nikeshnaya optiklerim bile aldı.

[Helena]

Helena, Almanlardan her zevke yayılıyor! ilginç değişken!

İlginç bir tarif, denemeniz gerekecek

İlginç bir tarif ve sunum, alışılmadık bir ürün kombinasyonu, denemelisiniz !!!

[Helena]

Helena, çok teşekkür ederim ! Bunu sevdim ))
Siyah ekmeğin üzerine patates peyniri sürerseniz (koyarsanız), bir parça ringa balığı ve biraz ringa balığı serpin ...

Avusturya'da üç kopek takılabilir mi?
Krema, kremsi taze ile güvenle değiştirilebilir. Haşlanmış patatesleri rende üzerine rendeleyebilirsiniz.
Soğuk etler için patates peyniri servis ediyoruz ... jambon, karbonat, sarsıntılı ... vb.
Bu gerçekten çok lezzetli. Yap. Pişman olmayacaksın ...

Galya, krema-taze aynı ekşi krema. Daha az asidik. Ve zaten tarifte. Veya 200 gram taze krema (ekşi krema) ve 100 ml krema değil, sadece 300 gram taze krema (ekşi krema) ekleyin? ))

kremalı taze aynı ekşi krema. Daha az asidik. Ve zaten tarifte. Veya 200 gram taze krema (ekşi krema) ve 100 ml krema değil, sadece 300 gram taze krema (ekşi krema) ekleyin? ))

Eşit oranlarda krema-taze ve ekşi krema mümkündür. Krema-taze, ekşi kremaya göre daha yumuşak ve yağlıdır. Artık% 15 ekşi krema ve% 33 taze krema yok ...
Kayınvalidem bana şunu öğretti ... Krema yerine, krema-taze ... Birdenbire biri kremanın tadı hoşuna gitmiyor .. Benim damak tadıma göre oldukça taze çıkıyor ... krema ile .. . Ve krema tazeliği tamamen farklıdır ...
Kimin daha çok sevdiği belli. Yerel Avusturyalılar kadar temiz ..

Teşekkür ! Bir dahaki sefere deneyeceğim)) Sadece burada ekşi krema satmıyoruz), ancak Almanya'da satın alma fırsatı var

Sadece burada ekşi krema satmıyoruz), ancak Almanya'da satın alma fırsatı var

Bunun gibi. % 15'ten fazla olmayan ekşi kremamız var, crème fraîche ekşi ve yağlı değil ve hiç ekşi kremanız yok ...
Yuvarlak bir tabağa koyabilmeniz için genellikle patates kese demini yaparız. Genellikle bir dondurma kaşığı koyarlar .. Bu kadar yemedim, hem partide hem de restoranda, sadece çok havalı .. Genelde lezzetli!

Kızlar geldim. Tarife gösterdiğiniz ilgi için teşekkür ederiz.

Krema ve ekşi krema oranları değiştirilebilir. Yine ekşi krema da asitlikte farklıdır.
Bitmiş yemeğin yoğunluğu hakkında. Prensip olarak, bir dondurma kaşığı ile bir top şeklinde düzenlenebilir. Yine ekşi kremanın yoğunluğuna da bağlıdır. Ve hala bu ürünü bir sandviçte daha çok seviyorum.

Ve hala bu ürünü bir sandviçte daha çok seviyorum.

Shlebom evet .. çok lezzetli ..
Burada genellikle böyle görünür ..

)))) Peki patatesler nerede? ))))
Kocam ve ben şimdi bir gece için peynirli ve HERRING'li patates burgerini biriktirdik))) Hala ürün dengemi aramak zorundayım, ama yine de lezzetli. Nedense "Sirke" (elma sirkesi) eklemeyi düşünüyorum. Soğan ve sirke ile ringa balığı yedikleri için pret, çatı keçelerini asitlendirin, çünkü burada patates salataları bu sirke ile yapılır.

Kızlar geldim. Tarife gösterdiğiniz ilgi için teşekkür ederiz.

)) uyandığımızdan ve böyle nefis denemeye başladığımızdan bu yana bir yıldan az bir süre geçti))

Ve yine de) yavru konuda değil, patateslerle ilgili)
Fransız kayınpederim salatayı çok sever: doğranmış patates, kakina Olivier, ince kıyılmış ringa balığı (Fransa'da kemikli, arı), ince doğranmış soğan ve sos: salata sosu, Alman sosu, zeytinyağı, tuz, karabiber .
Kötü bir salata değil, tuzlu somonla tadı çok daha güzel))

) ve patatesler nerede

Soldaki gibi ...
Şey, yarım tabağa koymuyorlar, ama bu yüzden .. top dondurma gibidir .. sadece sipariş verebilirsin, sandviç gibi büyük bir parça ekmeğin üzerine sipariş edip jambon koyabilirsin başa dön ... Her yere farklı servis ediliyor ...
Bizim ringa balığı yok, deniz ülkesi değiliz, burada satılanlar ancak çok iyi bir hayal gücümüz ve hayal gücümüz varsa ringa balığı olarak adlandırılabilir ... Yani gittikçe daha fazla etle, etle ... .
Bu arada, işin garibi, bu peyniri çok nadir yapıyorum, yılda bir kez iyi oluyor .. Benimkiler geleneksel Avusturya patates salatasına daha çok düşkün ...

Geçenlerde Almanya'da ringa balığı almaya başladım, Fransa'da kemikli ve pahalı. Ve Almanya'da tolere edilebilir, Almanlar vtsaus'a şeker eklemeyecek))
Ve bu geleneksel salata nedir?

Ve bu geleneksel salata nedir?

Evet, her zamanki salata.

Üniformalarındaki haşlanmış patatesler, vatanda dedikleri gibi salatalı patatesten daha iyi ve daha iyidir, patatesler "sabun" veya "cam" patates, yani salatalar içindir. Küpler halinde kesilir, soğan çok ince, çok incedir, ancak bir karıştırıcıyla değil ve sonra tuz-karabiber, en sevdiği yağdır, ancak burada tercih mısır veya kolza, zeytin ısırığı eklenmez, meyve veya elma, genellikle elma. Bu salatanın "kuru" olmaması konusunda hemfikirdir. Yağ-sirke, olduğu gibi, patatesleri sarar, ısırıktan daha az yağ vardır ... Kural olarak sirkeye bal eklemeyi de severim ... biraz tamamen ... Bu salata şnitzellerle, etle yenir dilimler ... Genel olarak, her şey Fransa'dakiyle aynıdır, sadece ringa balığı olmadan. Genel olarak sıradan bir salata .. ama orada salatalık turşusu veya başka hiçbir katkı maddesi yok.

..

Tarife düştüm, yer imlerine götürürken ara sıra kesinlikle deneyeceğim.

Galina, tarif için teşekkürler.

Galina, tarif için teşekkürler.

Sonuçta, "Bir Rus için neyin iyi, bir Alman için ölüm" demek doğru değil = en azından yemek konusunda = ürünler açısından neredeyse her şey aynı, servis ve kesme biraz farklı

90'lı yıllardaki küçük dükkanlarda, öyle bir Alman olduğum ortaya çıktı - et özellikle satışta değildi, patatesler ellerinden geldiğince gübrelendi: hem yüksek miktarda süt ürünleri hem de yumurta ile ve - bu tarifin adına gerçekten uyan = peynir - füme peynir özellikle uygun rendelenmiş ve patates püresine doldurulmuş 🔗

füme peynir özellikle uygundu,

Sana bir sır vereyim, burada hiç füme peynir yok bizim anlayışımızda .. Yazık ..