Prasselkuchen puf böreği

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Almanca

Malzemeler
puf böreği	500 gr
dut veya meyve reçeli	1 bardak
şeker	125 g
tereyağını biraz ısıtın	125 g
buğday unu, 1c var	220 g
fındık - iri kıyılmış badem veya fındık	60 g
Yumurta	1 bilgisayar
sır için:
toz şeker	180 g
limon suyu	1 yemek kaşığı. l.
gerekirse su

Pişirme metodu

Alman yazar Erich Kästner, 1957'de yayınlanan "Ben küçükken" otobiyografisinde şunları hatırlıyor:
.... Eve giderken, arı sokması, Prasselkuchen ve sıcak çikolata ile vurulduğum Parseval pastanesine gittik. (Bunun Prasselkuchen olduğunu biliyor musunuz? Hayır? Ah, zavallı!) .....
Yarışmada zaten sıcak çikolata ve "arı sokması" hazırladık. Ve prasselkuchen, genellikle kayısı olan puf böreği kekleridir. Farklı meyveli kek çeşitleri var. Başlangıçta Doğu Almanya'da, özellikle Silezya ve Saksonya'da popüler olan hamur işi artık birçok bölgede ünlüdür.
Şimdi ne olduğunu da biliyorum! Çok lezzetli, ama nasıl! Limon kreması ile birlikte kum kırıntıları ve bir puf yastığının üzerinde reçel!
Hamuru ince bir şekilde açın, istediğiniz boyutta dikdörtgenler halinde kesin, dikdörtgenin yarısını reçel ile yağlayın ve ikiye katlayın. Dondurulmuş kirazlardan mısır nişastası ekleyerek (buzunu çözdükten sonra suyunu süzdüm) reçel yaptım ve koyulaşana kadar kaynattım. Unu şeker ve tereyağı ile elinizle ufalayın. Kekleri bir yumurta ile yağlayın, üzerine kırıntıları serpin ve fındıkları dağıtın. Pişirmeden önce kekleri araladım. Yaklaşık 20 dakika, altın kahverengi olana kadar 180 g'ye önceden ısıtılmış bir fırında pişiriyoruz. Bu arada kremayı yani fondan hazırlıyoruz. Pudra şekerine limon suyu ekleyin, gerekirse biraz su ilave edin, çok kalın olmayan krema ile pastalarımızı dökün.
İki kat hamur halinde pişirebilir ve dikdörtgenler halinde kesmeyebilirsiniz, ancak bu seçeneği daha çok beğendim. Biraz daha reçel aldım ve iştah açıcı çıktı.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

12 adet

Hazırlık zamanı:

35 dk.

Pişirme programı:

fırın

Vedmacck

Ve basitleştirmek gerekirse - önce tabakayı yağlayın, sonra katlayın, serpin ve önceden katlanmış olanı kesin? (Yer imlerine götürdüm)

Birtanem

Doğrudan salya aktı ... yer imlerindeyken ...

Aenta

İlginç bir tarif.

NataliARH

Tatyana(vedmacck), özür dilerim cevap vermedim, 35 derecelik kışlarımız beni mahvetti ... Bunu yapabilirsin, özellikle de katlanmış büyük bir dikdörtgeni keserken reçel sıkışmazsa, biraz daha kolay , ama reçelime bakıyorum - riske etmedim! Tarifi beğendiğime sevindim!

Tanechka-Birtanem, saçmalamayı topla! ve çabucak mutfağa)))) Ben kendim böyle bir sonuç beklemiyordum, otobiyografimde dedikleri gibi "fakirim" idi (tarife bakınız)

Aenta, oy verdiğiniz için teşekkürler!

alfa20

NataliARH! Rapor ediyorum. Uzun zamandır bu kadar lezzetli yiyecekler yapmamıştım - en sevdiğim streusel, fındıklar, puf böreği - ve her şeyi "tek şişede"! Doğru, kırıntının bir kısmını pastanın içine doldurdum - birçoğu varmış gibi görünüyordu. Kırıntı yapmak için daha fazla un gerekiyordu. Ve bazı fındıklar (sadece ceviz vardı) orada ince rendelenmiş - blender zamanında çalışmayı reddetti. Muhtemelen bu yüzden bütün reçel pastada kaldı. Vkuuuusno !!! Teşekkür! Birden fazla pişireceğim ve tüm arkadaşlarıma tavsiyelerde bulunacağım. (Fotoğraf çekmediğim için beni bağışla, ama ben bir fotoğrafçıyım ... daha iyisi)

NataliARH

Victoria, geri bildiriminiz için teşekkür ederim, bu nefis şeyi resimler olmadan bir kez daha sundum! Fındıkları büyük bıraktım, 2-3 parçaya böldüm, ama burada kompleksteki her şeyin ana kombinasyonu ve bence sıra ve boyut önemli değil, belki tereyağınız daha fazla erimiş veya belki sadece kalitesi farklı, büyük kırıntı parçalarını yapıştırdım ve üstüne koydum, iyi ve un 1'im var, genel olarak bundan bahsetmiyorum .... HERHANGİ BİR PERFORMANSTA LEZZETLİ !!! numuneyi aldığınız için tekrar teşekkürler!

alfa20

Ve yine pişirdim. Ve yine bir çift porsiyon. Peki sooo kekleri beğendik! Teşekkür!

NataliARH

Victoria, chur kilo alımından sorumlu değilim, gerçekçi olmayan bir şekilde lezzetli! Bahşiş için teşekkürler

Kirks

NataliARHNatasha, sana bir rapor getiriyorum, peki, pasta çok lezzetli çıktı Tarif sihirli bir değnek, tatlı bir şey istediğinde, ama zaman yok, yemek yapmak zor değil, ama sonuç harika ! Armut reçeli yedim, tatlı, ama limon kreması tatlılığı dengeledi. Çok lezzetli! Teşekkür!

NataliARH

Natasha, böyle güzellik için teşekkürler, sır, bana öyle geliyor ki, genellikle bir bomba rolünü oynuyor ... kendisi çok tatlı, ama hep birlikte memnun olduğuma sevindim