Kayısı reçelli kabak çekirdekli kek (Kuerbiskern-Marillentorte)

[Hamur:]

Kayısı reçelli kabak çekirdekli kek (Kuerbiskern-Marillentorte)

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Avusturya

Malzemeler
Hamur:
Tereyağı	250 g
Orta boy yumurtalar	4 şey.
Şeker	250 g
Kabak çekirdeği (ezilmiş)	150 g
Buğday unu	150 g
Mısır nişastası	50 gram
Emprenye:
Şeker	50 gram
Su	50 ml
ROM	1 yemek kaşığı. l.
Sır:
Yumurta akı	1 BİLGİSAYAR.
Toz şeker	300 gram
Limon suyu	2 çay kaşığı
ROM	2 çay kaşığı
Steiermark kabak çekirdeği yağı	1.5 çay kaşığı
Ara katman:
Kayısı reçeli	300 gram

Pişirme metodu

• Styria şanslı. Bu güzel ve bereketli topraklar, sulu ve parlak harika bir gastronomik simgeye sahiptir. Alman Kürbisinde balkabağıdır.
• Steiermark kabaklarının en önemli kısmı, alışılmadık derecede koyu, kahverengimsi yeşil olan tohumlarıdır. Eşsiz bir kabak çekirdeği yağı yaparlar - kalın, hoş kokulu ve koyu yeşilden siyaha, bu yüzden "Styria'nın siyah altını" olarak da adlandırılır. Zeytinyağında olduğu gibi, kabak çekirdeği yağı en çok ilk soğuk sıkım için değerlidir. 1992'den beri Steiermark kabak çekirdeği yağı, “korunan bir coğrafi isim” statüsüne sahiptir ve Yunan beyaz peynir ve İtalyan jambonu San Daniele gibi diğer Avrupa ülkelerinin gastronomik mirasıyla birlikte korunmaktadır. Doğru Steiermark spesiyalitesine sahip tüm şişeler buna göre etiketlenir.
• 
• Steiermarklar sihirli yağlarını hem mutfakta hem de çeşitli yemekler pişirirken ve zaten masada hazır yiyeceklere ekleyerek çok yaygın bir şekilde kullanıyorlar. Kabak yağı ve ezilmiş kabak çekirdeği şekerlemeye yeni tatlar katıyor. Bu pastayı dene ve Steiermark kreması ve kendiniz görün!
• Pasta yapmak.
• Hamur:
• Unu eleyin, doğranmış kabak çekirdeğini ve mısır nişastasını ekleyin.
• Pürüzsüz olana kadar tereyağını şekerle çırpın, yavaş yavaş yumurta ekleyin ve ardından un karışımını ekleyin.
• Kalıbın altını (çap 20-22 cm) pişirme kağıdı ile hizalayın. Hazırlanan karışımı dökün ve 180 ° C'de yaklaşık 50 dakika pişirin.
• Pastayı soğutun ve ikiye bölün (benimki gibi, tarifi ikiye böldüm) veya üç parçaya bölün.
• Her parçayı ıslatın ve kayısı reçeli sürün.
• Emprenye:
• Suyu kaynatın, şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Rom ekleyin ve soğutun.
• Sır:
• Pudra şekerini protein, rom, limon suyu ile iyice yumuşayana kadar karıştırın ve bir çay kaşığı kabak çekirdeği yağı ekleyin.
• Pastayı toplayın ve üzerine krema koyun. İstediğin gibi dekore edebilirsin.
• 

Not

Anatoly Gendin. Steiermark * Avusturya... Gastronomik rehber.

Geriye kalan tek şey: nyam: dudaklarını yala. Böyle sihirli bir yağ bulamıyorum ve bu kadar çok kabak çekirdeği alamıyorum. süper iştah açıcı görünüyor

Otpadbashki!

[Chuchundrus, ang-kay]

... bu kadar çok kabak çekirdeği alamazsın

ama hazır satın alabilirsin
Chuchundrus, ang-kay

Başka ne yapardın

Angel, işte Shaw, özellikle mi demek istedin?

[Onay işareti]

Onay işaretitatlım, pasta çok sıradışı, zevkle denerim. Sadece kompozisyonunuzda kayısı reçeli yok gibi görünüyor ... ne kadara ihtiyacınız var?

Tek renk, hemen kaçıp yemek pişirmenizi sağlar! yer imi!

[Sasha]

Sashane büyük gözlü! Gördüğün için teşekkürler, yazmayı unuttum.

[Rada-dms]

Tek renk, hemen kaçıp yemek pişirmenizi sağlar!

Evet ... yağ o kadar eşsiz bir fıstık rengi veriyor ki!
Rada-dms, koşmalısın!

Onay işareti! Hem ben hem ben bugün benden hoşlanıyoruz balkabağı

[Natasha,]

Natasha,
Balkabağı çok seviyorum ve neredeyse her zaman stokta var. Bununla birlikte çok sayıda çeşitli ve lezzetli yemek pişirebilirsiniz. Ama yağ ve tohum kullanımı benim için bir keşifti.

[+ Gala +]

+ Gala +ilginç bir tohum kullanımı, beklenmedik bir tane diyelim. sadece şimdi hiçbir şekilde anlamıyorum, ama buradaki hamur nedir? Cupcake veya kurabiye gibi mi? Bir nevi kumlu değil.

[Ilona,]

Ilona, hamur daha çok kurabiye gibidir, özellikle ertesi gün. Sırlı kum şeritlerine veya Leningradsky kekine benzer (bunlar daha önce satılmıştı) tadı bana benziyordu.

Ve ben pişirdim !!! üzgünüm yarım porsiyon ...
Bunu çok sevdim! Çok narin ve ufalanmış çıktı, mmmm ..

Ama kendi başıma eklemek istiyorum ki bir dahaki sefere daha az yağ veya daha fazla un koyacağım - biraz yağ, çünkü tohumlar da yağ içeriği veriyor ..
Ve aynı zamanda kendi içinde tatlı ve yumuşaktır, onu emprenye etmenize bile gerek yoktur - her ne kadar emprenye ile lezzetli olsa da - ama bu, davetkar tatlı diş için doğrudur ...

Genel olarak, onu seviyorum!

Teşekkür ederim!

[Anya]

Anya, güzellik! Fotoğraf için teşekkür ederim!

bir dahaki sefere daha az tereyağı veya daha fazla un koyacağım - biraz yağ,

Benim için petrol de biraz fazla. Ama tarifte her şeyi orijinalinde olduğu gibi bıraktım, belki biri için sorun olmaz, ama kendim için ayarlamalar yaptım.

Ve aynı zamanda kendi içinde tatlı ve yumuşaktır, onu emprenye etmenize bile gerek yoktur - her ne kadar emprenye ile lezzetli olsa da - ama bu, davetkar tatlı diş için doğrudur ...

Ve sonra katılıyorum, o çok tatlı! Emprenye işleminde ya reçel miktarını ya da şeker miktarını azaltmak gerekir. "Islak" kekleri gerçekten çok seviyorum, bu yüzden emprenyeyi reddetmeyeceğim, sadece şeker miktarını azaltacağım. Genel olarak pasta harika! Ben de beğendim.