Elma Parfe (Apfelparfait)

Elma Parfe (Apfelparfait)

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Almanca

Malzemeler
elma püresi	150 ml
elma suyu	100 ml
yumurta sarısı	3 parça
krem% 35	200 ml
şeker	70 g
likör Calvados	1 masa. l.
vanilya

Pişirme metodu

• Elma püresi için, elmaları fırında pişirin ve bir elek ile ovalayın.
• Yumurta sarısını şeker ve vanilya ile çırpın.
• Elma suyunu ısıtın ve kaynatın. Yumurta sarısı ve şekerle karıştırın. İyice karıştırın. Karışımı bir su banyosuna koyun ve koyulaşana kadar ısıtın, sürekli karıştırın. Likör ekleyin. Sakin ol.
• Kremayı çırpın ve yumurta ve elma kremasıyla karıştırın.
• Kalıplara koyun ve dondurucuda 3-4 saat bekletin.
• Karamel ve fırınlanmış elma dilimleri ve tatlı turta ile servis yapın.
• Afiyet olsun.
• 
• 

Not

tarifi ile 🔗

Tarifle çok ilgilendim, hangi elmaların tercih edildiğini netleştirebilirsiniz - yeşil ve ekşi veya

[nar-din]

nar-din, teşekkür! Ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebiliyorum. Yer imlerime götürdüm.

hangi elmalar tercih edilir

Tatlı ve ekşi elma kullandım, bunlara "mevsimlik" diyoruz))) elmalar ekşiyse, son aşamada krema eklerken karışımı deneyin ve yeterli tatlılık yoksa pudra şekeri ekleyin) ve tadı elma parfe biraz ekşi ima ediyor, bana öyle geliyor