Lippe pickert veya patates mayalı krepler (Lippischer pickert)

Lippe pickert veya patates mayalı krepler (Lippischer pickert)

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Almanca

Malzemeler
çiğ patates	500 g
buğday unu, 1c var	500 g
süt ya da su	250 ml
Yumurta	5 parça
tuz	1 çay kaşığı
preslenmiş maya, bir tutam şeker	40 g
-----------------------------
takviyeler
tatlılar için - kuru üzüm, tarçın, bal	damak zevki
ve tuzlu olanlar için ikinci seçenek - jambon, peynir, otlar, füme balık	tatmak için kombinasyon

Pişirme metodu

• Pickert, Lippe bölgesi ve çevre toprakların spesiyalitesi olan Vestfalya, Almanya'dan, fakir çiftçiler tarafından icat edilen, kahvaltı veya öğle yemeği için yenen ve çok doyurucu oldukları için tarlada çalışmak için yeterliydi. Bir çeşit yassı hamur tatlısı veya çok kalın bir gözleme diyebiliriz. Bir kızartma tavası boyutunda yapılmışsa - Pfannenpickert, dikdörtgen - Kastenpickert ve avuç içi boyutunda ise (bu şekil daha yaygındır) - Pickert. Kuru üzümlü tatlı toplar şeker pancarı şurubu, komposto (Alman reçeli), elma püresi, tereyağı ile servis edilir. Sosisle tatlı seçici servis edilmez.
• Sütü bir tutam şekerle ısıtın, maya ekleyin. Sonra yumurta, tuz ekleyin, unu eleyin. Patatesleri soyup rendeleyin, iri bir rende üzerine rendeledim, sıvıyı sıkıp, patatesle birlikte hamura nişasta ekledim. Bu hamuru yoğururuz
• 
• 1 saat bırakın. Yağı bir tavada ısıtın ve 1 çorba kaşığı yayarak ekmekleri kızartın. l. 1 parça için hamur. Hamuru tavaya koymadan önce her karıştırdığımda, kapağın altında orta ateşte kızarana kadar kızartın. Tatlı bir versiyon için kuru üzüm ekleyin ve aynı şekilde kızartın. Tatlıların tadı sıra dışıdır, ama taze olanlar krep gibi tadı, sadece ekşi krema ile ekşi krema, krep gibi ..... mmmmm ...

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

yaklaşık 40 adet

Hazırlık zamanı:

1s 15dk + kızartma

Pişirme programı:

tabak

Benzer tarifler

Kabaklı patatesli krep (yağsız) (ang-kay)

Fırında patatesli krep (dranniki) (V-tina)

Belarus krepleri (etli patatesli krep) ana sınıfı (Tumanchik)

Vay be ... Bugün onlarla ilgileneceğim, bol patates var, zaman bulacağım, bir arzum var.

[Yulia]

Yulia, Beğenmenizi ümit ederim! Ben takip ederdim. Bir zamanlar belki bir gram 100 patates daha koydular, pişirmeyeceklerinden ya da kabarmayacaklarından korkuyordum

Tarif için çok teşekkür ederim. Ancak kuru maya, sıkıştırılmış maya ile ikame edilebilir mi? Ve kaç tane koymalıyım?

Bana kalan püre kullanılabilirmiş gibi geliyor

[Nikka]

Nikka13 gr daha sonra da kurutabilirsiniz, süte tamamen dağılıncaya kadar bekleyebilir ve hatta biraz büyümeye başlayabilirsiniz.
Albina, patates püresi de yapabilirsiniz ama tadı farklı olur, krepler kızartılırsa, patates kızartması tadı, işte bu tada ait seçiciler ve patates püresi bambaşka bir tada sahip ... tadı yoksa bir rol oynarsanız, patates püresi de yapabilirsiniz!

[Nikka]

Nikka13 gr daha sonra da kurutabilirsiniz, süte tamamen dağılıncaya kadar bekleyebilir ve hatta biraz büyümeye başlayabilirsiniz.

Teşekkür!!! Öyleyse yapacağım.