Tava kızarmış yasemin pilavı

Tava kızarmış yasemin pilavı

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Malzemeler
Yasemin pirinci, basmati	1 bardak (200ml)
Su soguk	250-300 ml
Tereyağı	25-30gr
Tuz	damak zevki

Pişirme metodu

• Uzun zamandır pirinç kaynatmadım, sadece tabiri caizse kızartıyorum. Küçük bir Türk otelinin sahibinin Rus karısı bana bu pirinç pişirme yönteminden bahsetti. Herhangi bir pilav alabilirsin, yasemin veya basmati'yi daha çok severim. Herhangi bir kızartma tavası yeterli olacaktır.
• Pirinci 15-30 dakika soğuk suda bekletin.
• 
• Sonra bir kevgir içine koyun ve pirinci soğuk suyla iyice durulayın. Fazla suyu 2-3 dakika akıtın.
• 
• Bir tavada tereyağını ısıtın.
• 
• Pirinci yayıyoruz ve 1 dakika yağda kızartıyoruz, sürekli karıştırıyoruz, böylece pirinç yağa doymuş oluyor.
• 
• Pirince 250-300 ml soğuk su dökün, kaynatın, tuzlayın, gazı en aza indirin, bir kapakla kapatın ve su buharlaşana kadar pişirin. 15-20 dakikam var. Su kaynamışsa ve size pirincin hazır olmadığı anlaşılıyor, su ekleyebilirsiniz. Pişirme sırasında tencerenin kapağını olabildiğince nadir açın (hiç açmamak daha iyidir).
• 
• 
• Pirinç ufalanmış, tereyağına batırılmış.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

3-4 porsiyon

Benzer tarifler

Steba DD1'de (ve sos) rulo pirinç (zoomgsm)

Yavaş bir tencerede doğru pirinç nasıl pişirilir (ana sınıf) (Vei)

Buharda pişirilmiş sebzeli pilav (çok pişirici düdüklü tencere Steba DD1) (Linadoc)

Mükemmel pilav çıkıyor, aynı şekilde pişiriyorum, ancak küçük olanlar var! Önerdiğiniz yöntemi deneyeceğim! :) Teşekkürler!

Rada-dms, teşekkürler, fark nedir?

[anel]

anel, Islatmam, ama hemen pirinci yağda kızartırım, sonra kaynar suyu tuzla ve buharlaşana kadar dökün. Tarifi hiçbir şekilde ifşa etmeyeceğim, iyi de çıkıyor.

Bana tarifi verdiklerinde, suyla ıslatılıp durulandıktan sonra pirincin inceliğinin giderildiğini, daha ufalandığını söylediler.

Karabuğday yemek pişirmek kadar iyidir! Harika çıkıyor! Krema kokusu ile! Islatma isteğe bağlıdır. Ana şey, tercihen filtrelenmiş akan su altında 4-5 kez durulamaktır! Ben de böyle yemek yapardım, ama sonra bir mltya belirdi ve beni kurtardı! Tahılları (pirinç, karabuğday) tam olarak aynı şekilde karikatürize atıyorum, üzerine yağ ekleyip biraz suyla ve kızartmaya hazır olana kadar kapatıyorum. Aynı şey.