Yabani pirinç ve maş fasulyesi ile Paella

Yabani pirinç ve maş fasulyesi ile Paella

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Malzemeler
Haşlanmış pirinç	2 bardak
Yabani pirinç	2 tutam
Bezelye maş fasulyesi	1 bardak
Safran	2 tutam
köri	damak zevki
Tuz	damak zevki
Su	6 bardak
Çok pişirici / düdüklü tencere için su	5 bardak
Zeytin yağı	damak zevki
____
İsteğe bağlı:
- yay	1-2 adet
- havuç	2-3 adet
- pilav baharatları, sarımsak	damak zevki

Pişirme metodu

• 1. Bezelyeleri 2-4 saat bekletin.
  
• 
  
• 2. İsteğe bağlı olarak - soğan ve havuçtan kızartma yapın.
  
• 
  
• 3. Pirinci yabani pirinçle durulayın.
  
• 
  
• 4. Safranı kaynar su ile kaynatın, tuz ve köri ekleyin ve pirinç ve bezelye karışımını + kalan kaynar su, kızartma ve diğer baharatları dökün.
  
• 
  
• 5. Yemek Yapma:
  
• 
  
• - tajin veya güveçte kısık ateşte - 40-45 dakika pişirin
  
• - yavaş bir tencerede - "Plov" programı
  
• - düdüklü tencerede - "Yüksek basınç" programı
  
• 
  
• 
  
• 
  

Not

Tajin'de ve kızartma ile düdüklü tencerede yaptım - 2 farklı yemek çıkıyor:

- kızartmadan - çok zayıf;
- kızartma ile - sanki etli

[Kichri (kitri, kichari)]

Hint mutfağından pilav ve dalga seçeneği de var:
Kichri (kitri, kichari)

maş fasulyesi - 1 bardak
pirinç - 1 bardak
soğan - 1 adet
soyulmuş veya konserve domates - 2 adet
kaynar su - 1-1,2 litre
sarımsak - 2 diş
zencefil - dilim
ghee - 3 yemek kaşığı. l.
kişniş - 0,5 çay kaşığı
kimyon - 0,5 çay kaşığı.
zerdeçal - 1 çay kaşığı
kakule - 3 kutu
Tarçın çubuğu
Kişniş
kuru acı biber
karabiber
tuz

Hazırlık:

1. Baharatları orta ateşte yağda kızartın, ince doğranmış zencefil ve sarımsağı ekleyin.
2. Birkaç dakika sonra soğanı ekleyin, soğan yumuşayana kadar pişirin.
3. Zerdeçalı dökün ve çabucak kızartın, domatesleri ekleyin.
4. 2-3 dakika sonra pirinci, maş fasulyesini ekleyin, 1-1.2 litre kaynar su dökün, kaynatın, tuzlayın.
5. 30-40 dakika kapalı olarak pişirin.
6. Kişniş ekleyin, üzerine limon gezdirin.

Yoğurtla servis yapın

Yul, bir dalga ile pişirdim, ama görünüşe göre SV'nin oranları ve zamanı hesaplaması gerekiyor. Sık sık ocakta yemek pişirdim, çok lezzetliydi ve hatta postada bile - genellikle bir şarkı. Ama Vasya için
Ve CB için maş fasulyesini önceden mi ıslatıyorsunuz?

[Lisa]

Lisa - Bu yemeği bir yıldır pişirmedim, bayatım - hatırlamıyorum
Tajin'de - sanki ıslanmış gibi, aşırı nemi emdiği için bezelyenin sindirecek hiçbir şeyi yoktu.