Donanma tarzı makarna (benim çocukluk tarifim)

Donanma tarzı makarna (benim çocukluk tarifim)

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Malzemeler
Makarna	500gr.
Et	500gr.
Soğan	2 adet
Ayçiçek yağı	damak zevki
Defne yaprağı, karabiber, tuz	damak zevki
Dereotu, maydanoz	quus ile

Pişirme metodu

• Bu benim uzak Sovyet çocukluğumdan bir tarif =)
• Eti durulayın ve soyulmuş soğan, defne yaprağı, karabiber ve tuz ile kaynar suya koyun. 1 saat pişirin. Ve haşlanmış et suyunda serin.
• Makarnayı büyük bir tencerede kaynatın ve bir kevgir içine atın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve ayçiçek yağında açık altın rengi olana kadar bir tavada kızartın.
• Soğutulmuş eti bir kıyma makinesinde kaydırın ve soğanla birlikte bir tavaya koyun, ince doğranmış yeşilleri ekleyin, et kuruysa, pişirildiği suyu ekleyebilirsiniz.
• Sonunda makarnayı tavaya etin üzerine dökün ve karıştırın.
• Video tarifi:
• İzlemenin tadını çıkarın!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

6 porsiyon

Hazırlanma zamanı:

2 saat. Et 1 saat pişirilirse.

[Val79]

Val79,
Ben de lacivert makarna pişiriyorum ve çok seviyorum. Sadece bilerek et pişirmeyin, öğle yemeğinin geri kalanını kullanın. Eti bir blender ile öğütün. Ne yazık ki, kızım bu yemeği sevmiyor, bu yüzden nadiren yemek yapıyorum.
Tarif için teşekkürler! Çocukluğun anılarına ilham verdi!

[Val79]

Val79, oo, uzak, geri dönülmez bir şekilde gitmiş, güzel, sade ve doyurucu bir zamanın nostaljisi. Kesinlikle pişireceğim ama 20 yıldır çok uzun ve içi boş makarna görmedim.

[Val79]

Val79,
Ben de lacivert makarna pişiriyorum ve çok seviyorum. Sadece bilerek et pişirmeyin, öğle yemeğinin geri kalanını kullanın. Tarif için teşekkürler! Çocukluğun anılarına ilham verdi!

Rica ederim!
Benim için de nostaljiyi sarıyor =)
Çocukluğumda annem kemikli bir parça et alıp çorba için et suyu pişirdi ve bu haşlanmış etin bir kısmı donanmada makarnaya sakatat olarak gitti.

[Val79]

Val79, oo, uzak, geri dönülmez bir şekilde gitmiş, güzel, sade ve doyurucu bir zamanın nostaljisi. Kesinlikle pişireceğim ama 20 yıldır çok uzun ve içi boş makarna görmedim.

Yorum için teşekkürler!
Benim için bu tarif aynı zamanda hoş bir nostaljik anıdır.
Bu tür makarnayı basit bir hipermarket "Auchan" dan satın aldım. İtalyan sınıflandırmasına göre bunlara Bucatini (İtalyanca. Bucatini) deniyor, eminim bunları büyük hipermarketlerde veya belki de özel bir İtalyan mağazasında bulundurmalısınız. Bazen 6 numaralı makarna olarak da adlandırılırlar.

Oh, çocukluğumdan beri en sevdiğim yemek. Sadece makarnayı sevmiyorum, ama erişte pişiriyorum (bütün filo beni böyle bir özgürlük için affetsin). Kıymaya öğütülmüş biber ekleyin, ancak filo onsuz nasıl olabilir? İstediğim kadar yiyebilirim, eğer sahip olursam

[Val79,]

Val79, ilginç video için teşekkürler! Deniz makarnası! Çok hoş çocukluk anıları. Et, yağ ve kıkırdak ile gerçekten daha kötü alınmış, çok lezzetli! Ben de bazen yemek yapıyorum.
Satışta böyle bir makarna görmedik, ancak İtalyan tüyleri var, dolgun, içi boş ve çok uzun değil. Annemin pişirmeden önce her zaman uzun makarna kırdığını hatırlıyorum. Ve bunu da yaptık: makarna pişirmek için suya 1-2 yemek kaşığı eklendi. yemek kaşığı bitkisel yağ, böylece makarna pişirme sırasında birbirine yapışmaz (yine de aynısını yapıyorum). Soğutulan et iri parçalara bölünür, kavrulmuş soğanlara eklenir ve ayrıca hafifçe kızartılır. Ve ancak o zaman bütün bunlar bir kıyma makinesinde büküldü. Hala onu büyük bir ızgaraya sahip bir kıyma makinesinde çeviriyorum ve bir blenderde değil, çok daha lezzetli.

Ve babam muhtemelen deniz makarnasını pek doğru yapmadı. Bu iş için her zaman çiğ kıyma yaptı. Bu nedenle etin önce haşlanması gerektiğini görünce şaşırdım. Ama bir şey bana taze kıyma ile pişirmenin daha lezzetli olacağını söylüyor. Bu arada ben de onun gibi yemek yapıyorum. Ayrıca bütün kutularda makarna aldı (kutuların oldukça büyük olduğunu hatırlıyorum) ve mutluydu. bir çocuk gibi, eğer macarolar bozulmamışsa, kırılmamışsa. Yemek pişirmek için asla kırmadım. Ve boyutları daha moderndi.

Oh, çocukluğumdan beri en sevdiğim yemek. Sadece makarnayı sevmiyorum ama erişte pişiriyorum (bütün filo beni böyle bir özgürlük için affetsin). Kıymaya öğütülmüş biber ekleyin, ancak filo onsuz nasıl olabilir? Varsa istediğim kadar yiyebilirim

Yorumunuz için teşekkürler!
Nadiren bu tür pipoları pişiririm, esas olarak tüy veya spiral alırız =) Ama herkes biber yemiyor ve tabasco sosu ile biberim

[Val79,]

Val79, ilginç video için teşekkürler! Deniz makarnası! Çok hoş çocukluk anıları. Et, yağ ve kıkırdakla daha da kötüye gitti, çok lezzetli! Ben de bazen yemek yapıyorum.

Rica ederim! Yorumun için teşekkür ederim!

Annemin pişirmeden önce her zaman uzun makarna kırdığını hatırlıyorum. Ve bunu da yaptık: makarna pişirmek için suya 1-2 yemek kaşığı eklendi. yemek kaşığı bitkisel yağ

Daha güzel olması için kasıtlı olarak kırmam, kırık çizgilere ihtiyacınız varsa, sadece kısa makarna satın alabilirsiniz. Yağı biliyorum, ama dökmek yazık, birleşmiyorlar gibi görünüyor ve sonra tavayı yıkamak daha zor =)

Soğutulan et büyük parçalara bölündü, kavrulmuş soğanlara ilave edildi ve ayrıca hafifçe kızartıldı. Ve ancak o zaman bütün bunlar bir kıyma makinesinde büküldü.

Bunun elbette daha lezzetli olduğunu düşünüyorum, sert, Sovyet bir versiyonum var, süslü değil =)

Ve babam muhtemelen deniz makarnasını pek doğru yapmadı. Bu iş için her zaman çiğ kıyma yaptı.

Yorumunuz için teşekkürler! Çiğ kıyma ile de yapıyorum ama bence bu zaten bir çeşit Bolonez. Ve onun için iyi kıyılmış ete ihtiyacınız var, tercihen kendi kendine yuvarlanmış, satın alınan ette genellikle ciğerleri, memeleri vb. ve hatta çorba için et suyu =)

Ayrıca bütün kutularda makarna aldı (kutuların oldukça büyük olduğunu hatırlıyorum) ve mutluydu. bir çocuk gibi, eğer macarolar bozulmamışsa, kırılmamışsa. Yemek pişirmek için asla kırmadım. Ve boyutları daha moderndi.

Evet, Sovyet makarnası harikaydı, yazık oldu, muhtemelen ara sıra alırdım =)

[Val79]

ama bence bu zaten bir çeşit Bolognese

Val79, Babam tam olarak bu adı bilmiyordu ama bu yemeğe seninle aynı adı vermişti, "lacivert makarna". 1928'den beri yaşıyor. R. Val79Beni affedin, dırdır etmiyorum, sadece nastalgiru. Sana iyi şanslar

Bu iş için her zaman çiğ kıyma yaptı.

Haşlanmış ete de şaşırdım, tabii ki daha bütçeli, ama pişirmede daha kafa karıştırıcı ve çiğ kıyma ile bir kez daha hazır, aynı zamanda makarna pişiriliyor ve varsa soğanlı kıyma kızartılıyor. köfte, pirzola ile uğraşma arzusu yok, Sovyet fastfood'du

Babam tam olarak bu adı bilmiyordu, ama bu yemeğe seninle aynı adı verdi, "lacivert makarna". 1928'den beri yaşıyor. R., beni affedin, hata bulmuyorum, sadece nastalgiru. Sana iyi şanslar

Evet tabi ki herkes farklı yapıyor, ben sadece kendi iç görüşümü yazdım. Sana da iyi şanslar! Ve mutlu tatiller!

Ayrıca haşlanmış ete de şaşırdım, tabii ki daha bütçeli, ama pişirmede daha kafa karıştırıcı ve çiğ kıyma ile bir kez daha ve hazır.

Bu artık günün 24 saati mağazada taze et ve benim sert, Sovyet çocukluğumda basit bir çözüm yoktu =) En iyi ihtimalle kemikte et vardı ya da bir çorba seti ve istediğiniz gibi çevirin =)

Biz de haşlanmış etli makarna yaptık, asla çiğ kıyma kullanmadık. Bir kez çiğ, tamamen farklı bir tatla denedim.Haşlama ile tadı daha güzel. Ben sadece tereyağ ile pişiriyorum

[Ludmila]

LudmilaAnnemin erkek kardeşi savaş sırasında Sivastopol'da bir gemide görev yapmış, yanık gözlerle dönmüş ve gözden kaybolmuş, bu yüzden aileye denizci usulü haşlanmış etli makarna getirmiştir.
Zaten burada çiğ kıyma ile denedim, tamamen farklı bir yemek ve gerçek gemi makarnasıyla ilgisi yok.
Genel olarak, tatlar, kaç ev hanımı, aynı yemek için çok fazla tarif hakkında tartışırlar.
Herkese Mutlu Yıllar ve çok sayıda lezzetli yemek!

Bazen çok nostaljik olmayı seviyoruz!
Sadece haşlanmış et !!! Donanmada etli et suyu pişirilir, etin bir kısmı et suyuna kesilip çorbaya pişirilir, geri kalanı deniz makarna için kullanılır. Tabii karabiber ekliyorlar, asla yeşillik eklemiyorlar.
Ayrıca bir tutam şerbetçiotu ekliyorum - biraz taze haşlanmış ete lezzet veriyor. Ve bunu sık sık bir mutfak robotunda kendim yapsam da, kıyma makinesinden geçirmek daha lezzetli. Sonra kızarmış soğanla karıştırın, biraz kızartın, sonunda et suyu ekleyin ve kapağın altında birkaç dakika pişirin.
Ve her zaman etleri kapağın altında pişiririm, böylece et suyu kaynamaz ve aromasını korur. Defne yaprağı pişirmeden 10 dakika önce eklenir.

Bu artık günün 24 saati mağazada taze et ve benim sert, Sovyet çocukluğumda basit bir çözüm yoktu =) En iyi ihtimalle kemikte et vardı ya da bir çorba seti ve istediğiniz gibi çevirin =)

Biz de haşlanmış etli makarna yaptık, asla çiğ kıyma kullanmadık. Bir kez çiğ, tamamen farklı bir tatla denedim. Haşlama ile tadı daha güzel.

Tabii karabiber ekliyorlar, asla yeşillik eklemiyorlar.

kıyma makinesinden geçmek daha lezzetlidir. Sonra kızarmış soğanla karıştırın, biraz kızartın, sonunda et suyu ekleyin ve birkaç dakika kapağın altında pişirin.

basit yemek, ama ne kadar olumlu duygu var, Valentine kelimenin tam anlamıyla bir nostalji dalgasını yakaladı - çocukluğumuzun ülkesi yok

Yorumlarınız için hepinize teşekkür ederim!
Nitekim, Sovyet tarifi haşlanmış ettir, ancak kızartılmış kıyma da söylenemez, ki bu tamamen yanlıştır. Ne de olsa deniz makarnasının tarihi, buzdolaplarının olmadığı ve denizcilerin fıçılarda tuzlu et (konserve sığır eti) taşıdığı ve ondan kıyma yapılıp makarnaya eklendiği yüzyıllar öncesine dayanıyor. Makarnalı güveç versiyonu da bir dereceye kadar uygundur ve askeri kullanımda kullanılmıştır.
Herkese Mutlu Bayramlar!

[sevgili]

sevgilive sadece haşlanmış etli makarnayı seviyorum. Kıyma ile denedim, hiç de değil. Tadı ve rengi olmasına rağmen ...

[sevgili]

sevgilive sadece haşlanmış etli makarnayı seviyorum. Kıyma ile denedim, hiç de değil. Tadı ve rengi olmasına rağmen ...

Yorum için teşekkürler!
Ben de kıyma yapıyorum ama buna makarna (makarna) bolonez deniyor.
Taze domates (konserve) veya salça, sarımsak, baharat, parmesan peyniri (hazır kuru karışımlar satılır, kıymanın üzerine koymanız gerekir veya genellikle hazır anahtar teslimi olanlar vardır, olabilir Dolmio'nun reklamını gördü).

Valentine, tarifi okuduğumda gözyaşı döktüm - annem de aynı şekilde pişirdi, çok lezzetliydi. Bana basit ve lezzetli bir tarifi hatırlattığın için teşekkür ederim.

ve çocukken haşlanmış etli ve kızarmış soğanlı deniz makarnasını sevmedim, bir yetişkin olarak kızarmış kıyma ile pişirmeye başladım - gerçekten hoşuma gitti!

Valentine, tarifi okuduğumda gözyaşı döktüm - annem de aynı şekilde pişirdi, çok lezzetliydi. Bana basit ve lezzetli bir tarifi hatırlattığın için teşekkür ederim.

Rica ederim! Nostalji beni de etkiliyor =) Çocukluğumdan başka bir şey pişirmem gerekiyor =)

ve çocukken haşlanmış etli ve kızarmış soğanlı deniz makarnasını sevmedim, bir yetişkin olarak kızarmış kıyma ile pişirmeye başladım - gerçekten hoşuma gitti!

Büyürken tadı değişir, nedense kabak yemedim, ama şimdi seviyorum =)