Peynir soslu midye makarna

Peynir soslu midye makarna

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Malzemeler
Dondurulmuş midye	350 g
Krem% 10	250 g
Sert peynir genç	100-110 gr
Parmesan gibi yaşlı sert peynir	60-70 gr
Yapıştırmak	300-320 gr
Lezzet	1 limon
Sarımsak	2 karanfil
Öğütülmüş tatlı kırmızı biber	2 çay kaşığı
Kekik (fesleğen) kurutulmuş	1 çay kaşığı
Safran	1 tutam
Tuz	damak zevki
Zeytin yağı

Pişirme metodu

• Midyeleri çözün.
  
• Midyelerin sakalları çıkarılmamış olabilir, zararlı değildirler ancak kum içerebilirler. Bu nedenle midyelerin kontrol edilmesi gerekir ve eğer dikenler varsa çekerek çıkarın, oldukça kolay çıkarlar.
  
• Sarımsakları bıçak uçağı ile ezin, doğrayın.
  
• Limon kabuğu rendesini ince bir rende üzerine rendeleyin.
  
• Macunu ısıtmak için suyu koyun. Makarnayı bol suda haşlayın, bu yüzden büyük bir tencere (~ 4 L) alın.
  
• Genç ve yaşlanmış peynirleri ince bir rende üzerine rendeleyin, ancak karıştırmayın.
  
• Tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsağı dökün, kızartın. ve sonra sarımsakları çıkarın ve atın. Tüm midyeleri bir defada sarımsak yağına koyun. , birkaç kez karıştırın, üzerine kırmızı biber serpin midye suyu buharlaşana kadar karıştırın, biraz kızartın. Midyelerin üzerine krema dökün, bir tutam safran ekleyin.
  
• Rendelenmiş genç peyniri ekleyin , iyice yerleştirin ve ara sıra karıştırarak peynir eriyene kadar pişirin. Sosun içine limon kabuğu rendesi dökün ve birkaç dakika daha pişirin. Tuzla tatlandırın, yerleştirin ve makarna hazırlanana kadar bir kenara koyun.
  
• Kaynayan suya tuz ve kekik (fesleğen) ekleyin ve macunu ekleyin. Yavaşça karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin, ancak pakette belirtilen süreden fazla olmamalıdır!
  
• Suyu bitmiş makarnadan boşaltın, zeytinyağı ile baharatlayın ve karıştırın.
  
• Makarnayı porsiyonlu tabaklara koyun, üzerine eski rendelenmiş peynir serpin.
  
• Midye ile doldurun ve sosu üzerine dökün.
  
• 
  
• Afiyet olsun!
  

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

3 porsiyon

Hazırlık zamanı:

15-20 dakika