Arı sokması kekleri (Bienenstich)

[Kek:]

Arı sokması kekleri (Bienenstich)

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Kek:
Kuru maya	1.5 çay kaşığı
Şeker	60 gr.
Süt, ılık)	125 ml.
Un	400 gr.
Tuz	Tutam
Yumurtalar (C0)	2 adet
Tereyağı (oda t)	120 g
Badem-karamel dolgusu:
Tereyağı	100 gram
Şeker	100 gram
Bal	1 yemek kaşığı. l
Süt	50 ml.
Badem yaprakları	150 g
Krem:*
Süt	500 ml
Vanilya baklası	1/2 adet
Tereyağı	200 gr.
Sarısı	2 adet
Şeker	150 g
Mısır nişastası	3 yemek kaşığı. l

Pişirme metodu

• Bienenstich - Alman kökleri ve efsanesi ile popüler bir tarif. Bir Alman şehrinin sakinleri, başka bir Alman şehrinin sakinlerine saldırmaya karar verdi. Bu sırada fırıncının iki çırağı surlarda yürüyor ve arıların yuvalarından çıkan ballarla ziyafet çekiyorlardı. Sonra saldırganları gördüler ve bu yuvaları onlara atalım. Sonuç olarak, onları yendiler ve ısırılanlar ayrıldı. Ve öğrenciler, zaferin şerefine kasaba halkı için bir pasta yaptılar ve ona "Arı Sokması" adını verdiler.
• İnternette bu isimle pastalara ve keklere rastladım. Ama bu tarifi beğendim. Tam normları yaptım, tarif tam normu gösteriyor.
• Kek:
• Ilık süt, şeker ve mayayı karıştırın
• 
• "Şapka" görünene kadar sıcak bir yere koyun. Ufalanana kadar un ve tuzu yumuşak tereyağı ile elle karıştırın.
• 
• Yumurtaları çatalla biraz çalkalayın, yağ-un karışımına dökün. Hamur ekleyin, yumuşak yoğurun, dik değil, hafif yapışkan hamur
• 
• 
• Kaseyi folyo ile hamurla örtün ve 30 dakika ılık bir yere koyun, fırın tepsisini fırın kağıdı ile örtün. Hamuru yoğurun, fırın tepsisinin tüm yüzeylerine eşit bir tabaka halinde dağıtın. Çatalla delin ve döküm hazırlanırken kaldırmak için sıcak bir yere koyun.
• 
• Badem-karamel dolgusu:
• Bir tencerede tereyağını şeker, bal ve süt ile eritin. Şeker tamamen eriyene kadar pişirin. Badem yapraklarını ekleyin, karıştırın, ocaktan alın. Dolguyu pastanın üzerine dökün, eşit bir tabaka halinde dağıtın. Önceden ısıtılmış 180 C'ye pişirin^hakkında altın kahverengi olana kadar fırın
• 
• 
• Krem:
• Kalın dipli bir tencerede sütü ve yarım vanilya çubuğunu ısıtın (bölmeyi uzunlamasına kesin), kaynatma
• 
• Sarıları beyazlaşana kadar şekerle öğütün, mısır nişastası ekleyin, karıştırın. Sıcak sütü sürekli karıştırarak ince bir akıntıya dökün (vanilyayı çıkarın). Elde edilen karışımı bir tencereye dökün, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
• 
• 
• Karışım koyulaştığı anda ateşi söndürün
• 
• Oda sıcaklığına soğutun. Yumuşak tereyağını yumuşayıncaya kadar çırpın, kremayı çırpmayı bırakmadan yavaş yavaş ekleyin.
• 
• Soğutulmuş pastayı kareler halinde kesin, her kareyi uzunlamasına kesin. Krema ile katmanlayın ve 2 saat buzdolabında saklayın
• 
• 
• 
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

16 adet

Not

* Krem biraz değişti. Orijinalde şöyleydi:

0,5 l süt
1 vanilya çubuğu
200 g krema% 35
6 sarısı
150 gr şeker
3 yemek kaşığı. yemek kaşığı mısır nişastası

Maya bazı yerine bisküvi kullanabilirsiniz:

Bunun için 4 yumurtayı yüksek karıştırıcı hızında 165 gr çırpın. şeker koyulaşana kadar yavaş yavaş küçük porsiyonlarda elenmiş un (165 gr.) ve kabartma tozunu (10 gr.) ekleyin. Hamuru yaklaşık 26 cm çapında bir kalıba dökün, üstüne dökün. 180 C'de 25-30 dakika pişirin^hakkında.

Pastaların çok lezzetli olduğu ortaya çıktı. Normun yarısından 8 adet çıktı. Krema ile sandviç yapmadan yiyebilirsiniz!

Tarif Kaynakları:
foodclub-ru.livejournal.com/699932.html
forum./topic63076.html

Lezzetli tarif !!! Elbette yer imi !!! Ayrıntılı açıklama için teşekkürler!

Sağlıkla ilgili raporunuzu görmeyi umuyorum

Ayrıntılı açıklama için teşekkürler!

Bana kek pişirmenin bir tarif hazırlamaktan daha hızlı olduğu görüldü.

[Elf]

Elf, yemek pişirirken bunu bildireceğimden emin olacağım !!!! Tarif ruha battı! :)

Bekleyeceğim

Tarif ruha battı! :)

Dan memnun oldum! Daha önce denedin mi?

[Elf]

Elf, Onu Almanca bir sitede gördüm, dikkat ettim ama ellerim uzanmadı. Hamurun maya olması hoşuma gitti!

[Elf]

ElfBu kekleri çok seviyorum, meşhur bir şekerlememiz olan "Nazik" var, her zaman taze ve ağzınızda eriyor, sık sık oradan alıyorum
Şimdi tarifin sayesinde kendimi pişirmeye çalışacağım

Tarifin hazırlanmasına gelince, sana katılıyorum, dün ilk tarifimi verdim, bir şey bana karmaşık bir konu gibi geldi, bugün onu tamamlamak zorunda kaldım

Hamurun maya olması hoşuma gitti!

Beni de kazandı. Ama bisküviyle de pişirmeyi deneyeceğim

Bu kekleri çok seviyorum, meşhur Nazik şekerlememiz var, her zaman taze ve ağzımda eritiyorlar, sık sık oradan alıyorum

Şanslısın!

Şimdi tarifin sayesinde kendimi pişirmeye çalışacağım

İzlenimleri bekleyeceğim! Umarım pastaneden daha kötü değildir

Tarifin adına göre, birisinin Nordic Ware formlarında başka bir şaheser ortaya koyduğunu düşündüm. Ve işte akıllara durgunluk veren bir ustalık sınıfı

Evet, lezzetli turta! Forum tarifi "Bee Sting Cream Pie" ye göre pişirilir.

[Albina]

Albina, teşekkür

Forum tarifine göre pişirilir "Kremalı turta" Arı sokması "

Ağaç çubukları! Sonuçta, forumda da aynısını arıyordum! Affedersiniz

[Lena]

Lena, lezzetli kek! yarışmadan sonra ne kadar pişirilecek!

[Natasha]

yarışmadan sonra ne kadar pişirilecek!

Oh, Natasha, söylemeye gerek yok! Bu yüzden her şeyi denemek istiyorum, korkarım, sonra bir yıl boyunca orada olacağım

önemli olan, yenisinin başlamamasıdır