Avusturya Paskalya çörekler

Avusturya Paskalya çörekler

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Avusturya

Malzemeler
ANAS ŞARAP İÇİN:
yarı sek beyaz şarap	75 ml
anason / yıldız anason toprak değil	12 g
ROM ÜZÜMLERİ İÇİN:
Kuru üzüm	180 gr
Beyaz Rom	10 g
TEST 1:
preslenmiş maya	30 g
Süt	135 g
Yumurta	1 bilgisayar
şeker	25 g
buğday unu	300 gram
TEST 2:
oda sıcaklığında tereyağı	75 g
Yumurta	1 bilgisayar
şeker	15 g
buğday unu	150 g
preslenmiş maya	30 g
TEST 3:
preslenmiş maya	40 g
Süt	60 g
Yumurta	2 parça
şeker	110 g
vanilya şekeri	ambalaj
öğütülmüş hindistan cevizi	1 g
haşlanmış patates, patates püresinde püre haline getirilmiş	150 g
buğday unu	500 g
oda sıcaklığında tereyağı	180 g

Pişirme metodu

• Herkes Paskalya kekinin tadına aşinadır, bu çörekler normal Paskalya pastasından farklıdır.
• Şarapta gece yıldızı anasonu ısrar edin, kuru üzümleri romda bir gece bekletin (uyanıkken karıştıracağız).
• Test 1 için: Mayayı sütte çözün, listeye göre her şeyi ekleyin ve 1 saat ılık bir yerde bırakın.
• Hamur 2 için: tereyağını şeker ve yumurta ile beyaz ve kabarık olana kadar öğütün, maya ile birleştirin, elenmiş unu karıştırın, hamur çok iyi olacaktır. 6 dakika iyice yoğurun, ilk hamurla birleştirip 45 dakika bekletin.
• 
• Test 3 için: mayayı sütte çözün, yumurtaları şeker, hindistan cevizi ve vanilya şekeri ile karıştırın. İkinci hamurla karıştırın, patates püresi, anason tentürü, un, tereyağı ekleyin ve 6 dakika yoğurun. Kuru üzümleri ekleyin ve hamurun içine dağıtın, hamur yoğun, pürüzsüz, ellerinize yapışkan olacaktır.
• 
• Hamuru 10 parçaya böldük, her birini 12t'ye 94 gr'a böldüm, çörekler oluşturup, bir yumurta ile yağlayıp makasla veya bıçakla çapraz kesim yaptım, yaklaşması için 45 dakika bekledim. 170 g'a önceden ısıtılmış bir fırında 20 dakika pişiriyoruz. Çörekler zaten kızarmış gibi görünüyorsa, alkol nedeniyle onları çıkarmak için acele etmeyin, hamurun pişirilmesi daha uzun sürer, 20 dakika pişirin!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

10-12 adet

Hazırlık zamanı:

3 sa.

Pişirme programı:

fırın

Çörekler için çok ilginç bir tarif. Bir bölüm görmek istiyorum ve kaynağını bilmek ilginç.

[Barbariscka]

Barbariscka, uzun süre beklediğim için özür dilerim, beni kapattılar (ve hatta kronik uyku eksikliği, kafam deliklerle doldu) ve seni tamamen unuttum! ve dün sadece bağlantıları tartışmaya baktım ve hatırladım !!! 🔗 ama kesici yoktur, aynı sebepten dolayı, yarışmanın sonuna ne kadar yakınsa, kafada o kadar çok delik vardır! kaynağın fotoğrafında ikisi de nemli, aslında öyle değil, çok normal bir kırıntı, muhtemelen sıcak olanlarla kesildi

Teşekkür ederim Natasha! Çörekler, panettone üzerinde hamur gibi hazırlanır. bu yüzden ilgilendim ...
Yarışmada iyi şanslar!