Geschmorte Putenkeule veya haşlanmış hindi

Geschmorte Putenkeule veya haşlanmış hindi

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Türkiye uyluk	1
Soğan, pırasa
Biber karışımı
Beyaz şarap	0.5 yemek kaşığı
Sarımsak	1 lobül
Soya sosu
Patates
sebzeler	isteğe bağlı

Pişirme metodu

• Size lezzetli, yapımı kolay, neredeyse diyet yemeği öneriyorum.
• Fırında bir tencerede veya çok sevdiğim yavaş pişiricimde yapılır.
• Uyluğu alıyoruz, eklem boyunca kesiyoruz. Yemeğin üstünü al. Dipten çorba yapabilirsin ya da çok yiyicin varsa onu da kullanabilirsin.
• Kemikleri kestim, zorunda değilsin, ama pişirildikten sonra eti kesmek bana daha uygun görünüyor.
• Bacağı, büyük bir diş sarımsakla ezilmiş bir biber karışımı olan tuzla ovalayın, üzerine soya sosu ve şarap dökün.
• Bir süre ayrılıyoruz.
• Gerekli miktarda patatesleri temizliyoruz, dilimler halinde kesiyoruz. Patateslere çeşitli sebzeler ekleyebilirsiniz.
• Her şeyi yavaş bir tencereye veya bir tencereye veya kalın duvarlı bir tavaya koyun.
• Soğanı yarım halkalar halinde kesin.
• Önceden ısıtılmış bir tavaya biraz yağ koyun. Hindiyi çıkarıyoruz, sıvıyı hafifçe silkeliyoruz ve renk görünene kadar hızlıca kızartıyoruz.
• Genelde bunu yapmam ama bu sefer her şeyi tarife göre yaptım. Hindiyi çıkarıp soğanı tavada kızartıyoruz.
• Soğanı patateslerin üzerine yayın. Hindiyi üstüne yerleştirin. 50 ml su veya et suyu ekleyebilirsiniz. Turşudan kalan suyu koymam.
• Ancak hindi suyu yemek pişirmek için zaten yeterli.
• 
• Yavaş pişiriciyi açın, Yüksek modu, işte bu, 4 saat bekleyin.
• Veya tencereyi bir kapakla kapatın ve soğuk fırında 160 veya 170 * düşük sıcaklıkta 3 saat bekletin.
• Sonundan önce, yemeğin güzelce kızartılması için kapağın çıkarılması önerilir.
• En hassas et çıkıyor.
• 
• Patatesler şeklini iyi koruyor, her şey meyve suyuna batırılmış, çok lezzetli.
• 
• Afiyet olsun!!!

[Lerele]

İlginç tarif,Lerele! : girl_claping: Bir süredir şarap mutfağını takdir ediyorum.
Ama henüz hindi ile şarap tatmadım. Kesinlikle pişireceğim - diyet hindi etini evimin saflarına dikkatlice sokuyorum.

[MariS]

MariS, burada şarap sadece bir marinatör görevi görür, sonra onu dökerim, daha doğrusu hindi yattığında kalanını.
Genelde bu tarif, ilk başta bir parça kızartmazsanız çok diyettir ve bu hafif kızartmayla da et hemen ağzınızda erir.

[Lerele]

Lerele, uzun zamandır bu tarif yer imlerimde, şimdi pişireceğim. Geçen gün Steba'nın çok pişiricisinin mutlu sahibi oldum, içinde denemeyi düşünüyorum. Muhtemelen 95 derecede kaynatarak pişirmem gerekiyor, değil mi?

Adama cevap ver partizan! Svetlana neredeyse bir aydır bekliyor, yemek yapamıyor, et çoktan geliyor ...
Bunu kadroda da yapmak istiyorum!

[SvetaI]

SvetaI, Arkatatil oldu, alçağı affet, farketmedim
Evet, 95'te iyi olacak, sıcak bir yavaşlamam var, bu alanda yüksek var. Sadece bir kapak veya başka bir kapak alın, aynı şekilde hava geçirmez şekilde kapatılmamış olması da gerekir.
Tarifi unuttum, hatırlatma için bir bacak almam lazım

Kapak mı? Açık bir valf yeterli değil mi?
Ve söyle bana, kavurma ile daha lezzetli mi?

[Arka]

ArkaYavaş etimde et kızartılmış gibi bir kabukla kaplı. Bana öyle geliyor ki bu, kapağın sıkıca kapatılmaması, etin çok fazla sıvı vermemesinden kaynaklanıyor. Ve kapalı kapaklı bir fıçıda böyle pişmez, sadece güveç. İşte fotoğrafta, patateslerin olduğu yerde, çiğ koysam da patateslerin bile kızartıldığını görebilirsiniz. Ve kapaklı bir gövdede, açık bir valfle bile bu kesinlikle çalışmayacaktır.
Kızartmanın tadı neyin daha iyi olduğunu bilmiyorum, muhtemelen evet, ama nadiren bir şeyler kızartıyorum, onsuz yapmaya çalışıyorum, kavurmanın tadını hatırlamıyorum.
Çorbalarda çok nadiren kızartma yaparım.

Ben de çorbada kızartmam.
İşte etli bir tuzak! Kavurmadan% 90 yapıyorum, yani sözde. sızdırmazlık ve hala tadı kaybeder! Ve sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli de istiyorum!
Kocam bazen bana soruyor: Neden bugün bu et yahniden çok haşlanmış ete benziyor? Hatırlarsın, bir şekilde yaptın, çok lezzetli çıktı! ..
Ona söyledim: Aaaa, yani kızartma ile yapıldı ...
İkimiz de üzgün bir şekilde iç çekiyoruz ...

[Arka]

Arkave yavaş bir ette et, kızartma ile pilav arasında bir ortalama çıkıyor, nasıl açıklayacağımı bilmiyorum, ama içinde hiç kaynatılmıyor. Eğer çorba için et suyu pişirmezsen.
Kendi kapağı olmayan bir personelde deneyin, tavadan herhangi bir kapakla örtün.
Zaten ağır çekimde olduğu gibi çalışıp çalışmayacağını, tepenin yaldızlı olup olmayacağını merak ediyorum.
Evde deneyecek domuz veya hindi yok. Bir sığır eti. Ve yarın bir shurpa için Türklerden koyun eti almak istiyorum, bunu kadro konusunda gördüm ve hepsi bu ..

Size kesinlikle söyleyeceğim. Bir uyluk alacağım, hemen kemiği olmadan hamur yapabilirim.
Göğüs etinden (sığır eti) sonra sırada, aksi takdirde şerefsizce ölebilir.

[Arka]

Arka, ooo brisket brisket de istiyorum, ama bende sadece et var. Çok fazla domuz eti yemeyi bıraktık, bizim için yağlı falan. Hatta göğsünden, tavuktan veya hindiden şnitzel yapmaya başladım.

[Lerele]

LereleLerelechka! ahhhh bugün siz ve bu tarif sayesinde ne kadar lezzetli yemek yedik! ve pişirme işlemi benim için ne kadar stressizdi ..
Suupeer !!!!! Teşekkürler Sun, harika!
Her şeyi tarife göre pişirdim, sadece evde şarabım yoktu .. ama onsuz bile. İnce!!!
Kızlar! herkes bu mucizeyi hemen pişirsin! türkiye'nin her zaman hoş olmayan özgüllüğü bir yerlerde kayboldu, sulu ve çok hoş kokulu et ve çok yumuşak ve ufalanan patatesler.
Ir, ve oraya hala hangi sebzeleri ekleyebilirsiniz?
Şimdi fotoğrafa daha yakından baktım, bence cilt yerinde, ama nedense onu çıkardım. Belki yapmamalıyız

[Mirabel]

Mirabel, uraaa !!! Ve böyle övgüler için teşekkürler
Şarap, seyreltilmiş limon suyuyla değiştirilebilir, son zamanlarda Türklerden nar sosuyla marine edilmiş nar sosu alıyorum.
Ve herhangi bir sebze giderse, uzun zamandır böyle sebze yahnisi yapıyorum, Noel ağaçları, ne koyduğumu hatırlamıyorum.
Burada bacağımı hizalamak için ekşi elmalarla geldim, şimdi onu satın almam gerekiyor, ama fikir olgunlaşıyor.
Deriyi çıkarmıyorum, sonra atıyoruz, kocam beğenmiyor ama yerim ama şişman ve kilo vermek istiyorum.

Ve sonunda but etini aldım ve onu jambona aktardım.

Daha fazla satın alın ve yapın

[Mirabel]

Mirabelve ne pişirdin? Asa'da mı yoksa yavaş mı?!

[Ninelle]

Ninelle, Ağır çekimde.

Shteba hakkında hala şüpheliyim, sadece kapak kapalı değilse, yavaş kapaktaki kapak sıradan, sıkı değil, içindeki her şey kızaracak. Ve eğer kapağı saplardan sıkıca kapatırsanız, çiftin gidecek hiçbir yeri kalmaz ve yiyecek kabuksuz ve kızarmadan "ıslak" olur.
Eti sosla pişirirsen harikadır, ama bir parça ise, o zaman bilmiyorum bile.

Teşekkürler kızlar

Svetlana neredeyse bir aydır bekliyor, yemek yapamıyor, et çoktan geliyor ...

Yani bütün bir yıl geçti! Ve bu tarife asla ulaşamadım. Hala denemek zorunda kalacağım

[SvetaI]

SvetaI, sen de benim gibi çöp kutularına yemek tarifleri koy, ama ellerim uzanmıyor.
Şu anda onları rekabete salladım, onun sayesinde onları tekrar karşılama fırsatı.

Geceleri merkeze koydum. Shanks. Patates, havuç ve ekşi elma ile. Soğan, sarımsak, rezene, tuz, zeytinyağı ile tatlandırılmıştır.

[Arka]

Arkave mutfağın kapısı kapanıyor? Ve sonra aromaların altında uyumak zor
Ne kadar lezzetli yazdın

Zaten kokladım ve yeterince gördüm. Çok güzel görünüyor! Öğle yemeğinin tadını takdir edeceğim.
İşte tencereden bir rapor

Ve mutfak kapım

Salı 04 Ekim 2016 15:11 tarihinde eklendi

Saplar pişmiş gibi çıktı - kırmızı. Ancak etin kendisi oldukça kuru, liflere ayrılsa da, muhtemelen mesele etin kendisindedir. Hindi ve elma çok meyve suyu koydu.Malik asitler nedeniyle patateslerin en yüksek fırınlamada bozulmadan kaldığını ve havuçların yeterince güçlü olduğunu düşünüyorum, çünkü aldanteyi yumuşatılmış sebzelere tercih ediyorum. Oğlumu çıkardım ve bütün havuçları yedim, tadını bile bilmiyorum, sadece dokunarak tattım.
Böyle bir "soba yöntemi" için teşekkür ederim canım!

Salı 04 Ekim 2016 15:17 tarihinde eklendi

Ahh, personel ile ilgili en önemli şey: Normalde kapağı kapattım, vana açık pozisyondaydı. T = 96'da saat 5:30, kapanana kadar 3 saat ısıtmaya devam etti.

[Lerele]

Lerele,
Patatesleri tuzlamanız ve karabiber yapmanız gerekiyor mu?
Yoksa hindi suyuna yetti mi?

Yavaş Pişirici Russell Hobbs 19790-56, 3.5 saat * 2 * için
Hindi baget bifteği yedim. Sulu ve yumuşak çıktı, dudaklarınızla yemenize rağmen, patatesler yumuşak ve lezzetli, et suyuna batırılmış.
Çok beğendim teşekkürler Ira

Irishek, buraya koş, sana bir rapor getirdiler ve tarife yakından bakıyorum.

[Brendabaker]

Brendabaker, senin için çok havalı çıktı !!!
Rada-dmsAh, ben de yapmalıyım, sadece bir hindi bacağı al, uzun zaman önce Elime pul almadım Bunu ben pişirmedim ve çok lezzetli.
Bu ayakları kükreyen yakın dükkanları yeni değiştirdim, şimdi kükreme çok uzakta.