Avusturya dana gulaşı (Kalbsgulash)

Avusturya dana gulaşı (Kalbsgulash)

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Almanca

Malzemeler
dana eti	800 g
limon suyu ve kabuğu rendesi	1 bilgisayar
eğilmek	1-2 adet
Sarımsak	2 karanfil
kırmızı biber	1 yemek kaşığı. l
salça	1 yemek kaşığı. l.
Ekşi krema	2 yemek kaşığı. l.
Şili	1/3 adet
un	1 yemek kaşığı. l
tuz	damak zevki

Pişirme metodu

• Bu kadar zengin, sulu ve alışılmadık bir tada sahip geleneksel bir Avusturya yemeğini denemenizi öneririm.
• Dana etini istenilen büyüklükte parçalara ayırın.
• İnce doğranmış soğanı yağda kızartın, kırmızı biber, doğranmış sarımsak, limon kabuğu rendesi ve suyu, tuz ekleyin. Domates salçasını ilave edin, su ilave edin ve 3 dakika kaynatın.
• Şimdi eti sosun içine koyun, kapağı kapatın ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. 30 dakikalık güveç programında düdüklü tencerede gulaş pişirdim.
• Ekşi kremayı un ve acı biberle karıştırın, hazırlanan sosu ete ekleyin. Kıyılmış maydanoz serpin.
• Geleneksel olarak, Almanlar bu gulaşı haşlanmış patates ve nane çatalıyla servis eder.
• 
• Üstüne domuz yağıyla kızartılmış soğanı ve krakerleri koyun.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4-6 porsiyon

Hazırlık zamanı:

45 dakika

Pişirme programı:

düdüklü tencere-çok pişirici

Not

Bu yemeğin tadı o kadar zengin ki denemenizi şiddetle tavsiye ederim.
Limon, domates ve ekşi krema ve hatta kırmızı biberin birleşimi çok lezzetli!