Bir tavada kızartılmış soğanlı domuz eti

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
domuz boyun)	600-700 gr
soğan	1 BİLGİSAYAR.
tuz	1 çay kaşığı
şeker	1 çay kaşığı
öğütülmüş biber	damak zevki
bitkisel yağ / domuz yağı

Pişirme metodu

Eti kibrit kutusundan biraz daha küçük parçalara ayırın.
Tuz, şeker ve karabiberi karıştırın.
Eti karışımla baharatlayın, iyice karıştırın.
Bir tavada kızartmak için yağı ısıtın, eti koyun.
Kızarana kadar yüksek ateşte kızartın.
Birkaç kez karıştırın.
Soğanı ince doğrayın.
Et güzelce renklendiğinde, ısıyı orta seviyeye düşürün, soğanı koyun ve yumuşayana kadar kızartın. Yeterince hızlı, 5-7 dakika. Ve belki daha hızlı)) Ve herhangi bir kapak değil, aksi takdirde kızartılmayacak, güveç olacak.
Et hazır. Lezzetli, sulu, hızlı.

Not

Tabakta resim çekmek güzeldi, garnitürle işe yaramadı)) Kocası acıktı))

DOMUZ ETİ. Domuz eti 5 kategoriye ayrılır: 1. - domuz pastırması, 2. - genç et, 3. - yağlı, 4. - endüstriyel işleme, 5. - domuz eti eti. Diyette dişilerin, kısırlaştırılmış erkeklerin ve genç hayvanların etleri kullanılır. Domuz eti kategorisine bağlı olarak besin değeri de dalgalanır. Yani, domuz eti etinde protein içeriği% 20.6, domuz pastırmasında -% 17, yağlı -% 11.7, ette -% 14.3; Domuz eti etindeki yağ% 30, domuz pastırması domuz eti -% 27, yağlı -% 49,3, et -% 33,3'tür. Domuz eti önemli bir mineral tuz kaynağıdır: potasyum (% 230-376 mg), fosfor (% 130-230 mg), demir (% 1.2-1.9 mg). B1 vitaminlerinin içeriği (% 0,52 mg'a kadar), Bg (% 1 0,19 mg'a kadar), PP (% 3,6 mg'a kadar) önemlidir. Domuz etinin yağ içeriği onu belirler | enerji potansiyeli. 1.100 g cinsinden enerji değeri: domuz yavrusu eti - 109 kcal, domuz pastırması 318 kcal, yağlı - 491 kcal, et - 357 kcal.

Domuz yağının asimilasyonu% 96.4-97.5'tir. Domuz yağı bileşiminde,% 35-48'i doymuş (doymuş) yağ asitleridir,% 52- ve 65'i doymamış (insan vücudu için önemlidir) yağ asitleridir. Domuz yağı, erime noktası insan vücut sıcaklığına yakın ve 37 ° C olduğu için iyi emilir. Domuz yağının sadece önemli miktarda kolesterol (% 125 mg) değil, aynı zamanda kan kolesterol seviyelerini normalleştiren bir madde olan% 50 mg lesitin içerdiği unutulmamalıdır. Domuz yağı ayrıca% 2,7 mg E vitamini içerir. Domuz karaciğeri, A vitamini (% 3,45 mg) ve ayrıca B1 (% 0,3 mg), B2 (% 2D8 mg), PP (% 12 mg), C ( % 21 mg).

Domuz eti kızartılabilir, kaynatılabilir, haşlanabilir ve pişirilebilir. Domuz eti, pancar çorbası, lahana çorbası, turşu, pirzola, güveç, kebap, şnitzel, eskalop, bazı ulusal yemekler ve jöleler hazırlamak için kullanılır, köfte yapmak için / (dana ile yarısı) kullanılır. Evde, domuz etinden haşlanmış domuz eti pişirebilirsiniz.

Domuz eti ayrıca çeşitli et ürünlerinin endüstriyel üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır: domuz pastırması, haşlanmış domuz eti, jambon, göğüs eti, kaslı, karbonat, sosis, bel, jambon, et ruloları, sosisler ve sosisler.