Elma şarabı (iki tane)

Luda, T'ye bak: 22-23 * C'nin üzerindeki T'de 2 hafta yeterli, 22'nin altındaki T'de * daha uzun süre tutabilirsin.

Isıtma yastıklı bir kutuda sıcaktır - 22'den fazla *. O zaman yarın yeniden düzenleyeceğim. Teşekkür ederim Linochka!

[Linadoc]

Linadocburada soru sormadan yapamam, o zaman
1. seçeneğe göre elma şarabını süzdüm, yıkanmış şişeye geri döktüm, yıkanmamış kuru üzümleri ekledim, eldivenle kapatıp bodruma bıraktım. Üç gündür oradaydı, baktım, ama hiç fermantasyon görmüyorum, üstelik yukarıdan gelen eldiven tam olarak şişmiyor, ama genel olarak iyi emiyordu. Dün gece elma şarabı varyantı 2 de oraya gitti. Orada ne olduğunu henüz görmedim. Genel olarak bodrumda onlara ne olacak?
Ve şampanya ile genellikle anlaşılmaz: bir şişeden iki şişe (biri büyük, ikincisi küçük) ve tamamen farklı davranıyor. Küçük bir tanesinde - her şey düzgün görünüyor, orta derecede fermantasyon ve eldiven sabit. Büyük bir eldivenle: eldiven düşmeye başlar, onu bir kez şurupla besledim, besledikten sonra fermantasyon birkaç gün daha aktifti ve şimdi eldiven yine yarı yatık ve bir hafta daha beklemesi gerekiyor. Onunla ne tür bir şeytan olduğunu bilmiyorum, belki daha önce bu şişede fermantasyonu bastıran bir şey tutulmuştu (her ne kadar dökmeden önce hepsini yıkamama rağmen). Linadoc, onu tekrar beslemem mi yoksa acı çekmemem mi, her şeyi olduğu gibi bırakmam mı gerekiyor?

Bu arada, pil süper. Hatta "ilham verici" bile diyebilirim (eğer şanslıysam, aynısını bodrumda zaten sunmuştum)!

[yat Limanı]

yat Limanı, zaten bodruma mı çıktın? Ve bir şey bekliyorum ... Bana öyle geliyor ki soğukta fermantasyon olmayacak. Şarap yaptığımda soğukta fermantasyon olmadı. Pekala, Lina'yı bir cevapla bekleyeceğiz.
Ve bana öyle geliyor ki, soğuk çırpıda nedeniyle, şişeyi şimdilik bodruma indiremezsiniz. Ve bir dolaba koyun. Burası soğuk.

[yat Limanı]

Linadoc, soru olmadan yapamam

yat Limanıher şey doğru, ürünü bozmaktansa sormak daha iyidir. Elma şarabıyla her şey yolunda - soğukta fermantasyon yoktur (iyi, neredeyse, alt fermantasyon hala biraz ilerleyecektir), sadece olgunlaşma ve açıklama vardır. Şampanya ile de her şey yolunda. Büyük bir şişede, alan ve hacim, küçük bir şişenin aksine gazın birikmesine izin vermez, bu nedenle eldiven buna değmez. Ve genel olarak, ana dereceler zaten orada oluşmuştur. Zaten taşma süresine yaklaştığında, artık aktif fermantasyon yoktur ve boyaların rengi (siyah bir chokeberry var) geri döner (aktif fermantasyon sırasında kaybolur). Yani, şişelere dökülme zamanı (önce likör, sonra süzülmüş olgunlaşmamış şampanya). Şişelerde yüzey alanı küçüktür ve hacim küçüktür ve orada yeterli miktarda gaz oluşur, bu daha sonra oynar ve köpürür.

[Linadoc]

Uf-f-f! ... Teşekkür ederim, LinadocBeni sakinliğe geri getiriyorsun.
Ve yol boyunca, başka bir soru daha çizildi (ben cevabı okurken). Şampanya likörü votka, şeker ve lezzetten yapılmıştır. Günde birkaç kez sallıyorum (komodinin içinde duruyorum, sık sık oturuyorum, gördüğümde ve salladım) ve şeker nasıl dibinde bir tabaka halinde yatıyor ve hala yatıyordu?

[Ludmila]

Marina, daha önce bodruma çıktın mı? Ve bir şey bekliyorum.

Ludmila, onu bodruma sürükleyin, peki ya da dolaba, hepsine aynı şekilde ihtiyacınız var!

[yat Limanı]

Ve şeker nasıl dibinde bir tabaka halinde yatıyor ve hala yatıyor?

yat Limanı, bu özellikle şampanya için konsantre bir likördür, bu nedenle şeker fiziksel olarak tamamen çözünemez. Ana şey, şişelerken şekerin şişelere girmesi için iyice sallamaktır. Kalanlar az miktarda sıcak su ile seyreltilebilir, birkaç hafta demlenmeye bırakılabilir ve içebilirsiniz (çok tatlı olmasına rağmen limon suyu eklemek daha iyidir).

[yat Limanı]

Lyudmila, beni bodruma götür

yat Limanı, evet, yarın sabah.Teşekkür ederim ! İyi şanslar! Elmalı içeceklerin işe yaramasını sağlayın!

[Linadoc]

Linadoc, Elma şarabı seçeneği hakkında açıklığa kavuşturmak istiyorum 1. Şişelemeden önce, 1 litre elma şarabı başına 15 ml şeker şurubu eklemeniz gerekir, yani, 0.75 şişelerim varsa, içine 11.25 ml dökmem gerekir mi? Ve bu kadar kesinliğe mi ihtiyacınız var, yoksa bu likörden biraz ileri geri alabilir misiniz?

[yat Limanı]

yat Limanıhassasiyet gerekli değildir. Zaten ilave şeker eklediyseniz, 10 ml, yoksa 15 ml yapabilirsiniz.

Linochka! Elma şarabım (2. seçenek) 1 ay boyunca bir şişede soğukta kaldı. Zaten şişelenmesi gerektiğini nasıl anlayabilirim? 1 ay mı yoksa bir buçuk aya kadar 2 hafta daha mı bekleyin?
Ve muhtemelen, kışkırtıcı bir soru ... Şurubu bir şişeye değil, ortak bir kaba dökmek mümkün mü? Ve sonra şişelemek? Ve ne zaman dökülmeli, üstte 5 cm'ye ulaşmamak - şurubun sığması için bu gerekli mi? Yoksa bunda başka bir anlam var mı?
Cevaplarınız için şimdiden teşekkür ederim Linochka ...

Lyuda, onu zaten dökebilirsin (aydınlanmalı, bulanıklık gitmeli). Parlamaya başlarsa üzerine dökün. Şurup şişelere ve önce şurup, sonra süzülmüş elma şarabı dökülmelidir. Şurup, süzülmüş elma şarabı hacmi için tasarlandığından beri. Şişenin şampanya gibi yırtılmaması için yine de mayalanacağı için doldurmaya gerek yoktur.

Yarım şişe ışığım var ve yarısı bulanık! Her şeyi anladım ... Yarın dökeceğim ... Teşekkürler Linochka!

[Her şişede 15 ml - 0,5 litreye sahibim.]

Linochka, SOS! Kahretsin, yanılmışım ... Bir ateşim var ve bir şey metne tam olarak girmedi. dökülmüş Her şişede 15 ml - 0,5 litreye sahibim. Her şey kayıp mı?
Şişelere döktüğümde tabii ki örnek alındı. Kocası bunun Premium sınıf bir püre olduğunu söyledi. Şaşırmış ve mutlu yüzünü görmeliydin! Dökülmeye kadar olan her şeyden şüpheliydi. Ama benim için şimdi içebilirsin. Bu çok lezzetli! Bir ay önce soğuğa maruz bırakmadan önce de denedim. Ama hiçbir şey anlamadım. Ve şimdi ... Bu sadece bir tür "şarkı" ... Bu arada, derecesi zaten iyi durumda. Toplamda 100 gram içmeme rağmen kafamda iyi bir atlama var.
Linochka, bir sorum var: kapakları parafinle doldurmamız gerekiyor mu? Vidalı kapaklı votka ve konyak şişelerim var ve yeraltında saklanacağım. Tanrım, onları nereden aldığımı kim bilebilirdi ...
İşte servetim:



Bu tarifi gönderdiğiniz için teşekkürler Linochka! Şimdi 2-3 kez daha yapmadığım için pişmanım ... Sadece 22 şişe çıktı ...

Lyuda, endişelenme, neredeyse şampanya olacak. Sadece iyice kapatmanız ve parafin ile doldurmanız yeterlidir. Ayrıca onu "yatarken" saklamanız ve dikkatle açmanız gerekecektir. Ama lezzetli!

Teşekkür ederim, Lina! Şey, sen ... Elma şarabı yaptım, ama şampanya olduğu ortaya çıktı. Bu yüzden parafinle dolduracağım.

Lina, soru olgunlaşmış: parafin ile nasıl doldurulur? Kapağı parafine batırmak için şişeyi ters çevirebilir miyim?

Luda, sadece bir mum yak ve kapağın ve şişenin kenarları boyunca ondan damlat. Sadece bu çatlağı doldurmanız gerekiyor ve hepsi bu.

Ne kadar çabuk tepki verdin! Ve gerçekten parafini nasıl eriteceğimi düşünüyorum, hangi tabakta ... Ve burada her şey çok basit! Teşekkür ederim Linochka. Bunu yarın, tam sabah yapacağım ...

Linochka, tarif için çok teşekkür ederim. Elma şarabı yaptık ve çoktan denedik. Damak zevki. Fransızcadan daha çok sevdik. İkinci seçeneğe göre yaptılar, yaklaşık 5-6 derece çıktı. Bir şans yakalayıp 140 litre vermemiz iyi oldu. Ev ve arkadaşlar Yeni Yılı bekliyor, elma şarabı zaten tamamen hazır olacak. teşekkür

bir şans aldı ve 140 litre koydu

Evet, ama ya bu yıl çok fazla elma varsa? Ve 200 litre meyve suyu, turta için 30 litre dolgu hazırladılar ve geçen yıldan itibaren meyve suyu kaldı ve işte elma şarabı tarifi! İşte elmalar ve işe koyuldu.

[taba]

taba, Galina, ne zeki bir kız! Ne tür bir iş ama bu çalışmanın ödülü de fena değil.

[taba]

taba, Galina, şaşkına dön! Sana hayranım!

[Linadoc]

Linadoc, hepiniz bitmiş ürünü bekliyorsunuz. Sadece elma şarabı yapmak istiyorum. Ben hazırlanırken elmalar neredeyse götürülüyordu. Bir sorum var - yasaya göre geçen yıldan beri taze sıkılmış meyve suyu yerine elma suyu kullanabilir misiniz? Meyve suyu ve şeker var. Hala yeterince var ... Gerçekten elma şarabı istiyorum, ama artık elma yok .. Ahududu ve taze elmalı ekşi hamurun fiyatı üçüncü gün. Zaten yolda. Ama sadece 3 litre taze sıkılmış ... Ama daha fazlasını istiyorum ... Meyve suyu eklersem işe yarayabilir mi ??? Kızlar! Öğüt vermek !!!

[Umut]

Umut, konserve edilebilir, sadece şekerin hesaplanması gerekir - toplam şeker miktarından meyve suyuna zaten eklendiği kadar çıkarın. O zaman devam et! Bu hafta ilk şişeyi açacağım, eğer zamanım olursa - bir fotoğraf çekeceğim.

Bugün oğlunun doğum gününü elma şarabı ile kutladı. Bu yıl mükemmel, tatlı ve ekşi, şeffaf:

Linochka, ne kadar güzel bir elma şarabın var! Ve benimkinin mahzende durmak için bir 10 günü daha var. Halihazırda birkaç şişe sundum ve 15 Aralık'tan önce açılmaması konusunda uyardım. İlk örneği Yeni Yıl'dan önce çekmeyi planlıyorum.
Ve oradaki pasta, arka planda çok güzel. Kendin mi yaptın?

Ve oradaki pasta, arka planda çok güzel. Kendin mi yaptın?

Hayır, keklerle ilgili bir sorunum var. Ve elma şarabı soğuk ve beklenmedik bir şekilde -6 derece "ağır sarhoş"!

Düpedüz sarhoş, sadece harika. Rengi kontrol et, ama sen kendin.

Ve bir ay önce sarhoştum. Şişelere döktüğümde 2 püreden (çok lezzetli) iyice sarhoş oldum.

Şişelere döktüğümde 2 püreden (çok lezzetli) iyice sarhoş oldum.

6 kişiye sadece 1 litrelik şişe içtik ve herkes sarhoş oldu. Doğru, çabuk geçti. Ölçmeye karar verdim, bu şişenin yaklaşık 6-6.5 derece olduğu ortaya çıktı. Başkalarını bilmiyorum. Ancak genellikle fark 1-1,5 derece arasındadır. Yaklaşık 4 derece alıyordum. Bu yıl berraklık dolu, güç daha yüksek, tatlılık daha az, ancak genel olarak elma şarabı için iyi bir yıl.

Eh, benimle dalga geçtin! Al ve seninkini aç.

Genelde 2 hafta bir süre değildir. Açabilirsiniz. Daha sonra daha sonraki sürümleri daha uzun bir pozlama ile karşılaştıracak bir şey olacak. Bu yüzden alay etmeye devam ediyorum

Duygusal! İkna ettiğinizi düşünün! Yarın öğle yemeğinde tadacağız ...

Daha sonra daha sonraki sürümleri daha uzun bir pozlama ile karşılaştıracak bir şey olacak. Bu yüzden alay etmeye devam ediyorum

Elma şarabını karşılaştırmak için henüz çok erken. Ama frenk üzümü ve ahududu şarabını karşılaştırdım. Her ay daha da güzelleşiyor. Ve 3 yaşındaki bir ahududu genellikle bir peri masalıdır!

Duygusal! İkna ettiğinizi düşünün!

Bu benim için profesyonel, anlıyorsun. Ancak kendinize en uygun yaşlanma dönemini tam olarak bilmek için farklı dönemleri denemeniz gerekir. 1,5 aylık bir süre benim zevkime göre, ancak süreniz farklı olabilir. Genellikle!

Bu benim profesyonelim, kendini biliyorsun

Anlıyorum, Linochka! O, kendisi! Bence püre şeklinde tadı gerçekten beğendiysem, şimdi çok daha lezzetli olmalı. Bu yüzden yine de seveceğim.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Elma şarabı için çok teşekkür ederim! Yeni Yıl için çok lezzetli ve tam zamanında. Üç günlük tatile hazırlık maratonundan sonra bir tatma yaptım .. Çok lezzetli ve çok güzel .. rahatlatıcı ..
Yeni Yılınız mutlu olsun! Sağlık, mutluluk ve en iyisi !!!!
URL =

[Umut]

Umut, zeki kız! Çok iyi! Yeni Yılınız mutlu olsun!

Linochka, canım, Mutlu Yıllar sana! Size ve ailenize sağlık ve mutluluk. Ve bu benim elma şarabım. Ne kadar lezzetli! Şaşkına döndü! Ve küçük baloncuklar bile duvarlar boyunca. Ancak fotoğraf onları yakalayamadı. Harika bir Yeni Yıl tarifi için teşekkürler Linochka! Şampanyaya gerek yok!

Luda, SİZE VE TÜM AİLENİZE YENİ YILINIZ KUTLU OLSUN! Tanrı size sağlık, neşe, mutluluk, MELEK GERİ versin ve Tanrı önümüzdeki Yıl size yardım etsin! Herşey için teşekkürler!!!

Teşekkür ederim Linochka! Ve Yeni Yılda sizin için en iyi dileklerimle.

pişmiş. soğuk içecek çıktı. ilk parti sarhoştu ve hala fermente edilmemişti, şimdi ikinci "deneme"
ama her şey yolunda gitmedi. Gecenin bir yarısı bir şişe mantara çarptı, bir diğeri de mantarı dişleriyle çıkarmaya çalışırken kocasına ateş etti. bu normal mi? (bu arada, en lezzetli elma şarabını içerirler)
iki tane daha, yüzeyde oldukça yoğun bir film oluştu - onlarla ne yapmalı?
Hemen itiraf ediyorum: pişirme teknolojisi biraz ihlal edildi - gereğinden sonra döktüm.ve hepsi pencerede - evin en havalı yeri (kesinlikle saklanacak başka yer yok)

[Tanyusha]

Tanyusha, burada ihlallerde ve tüm sebeplerde - mantarı sıcak olduğu gerçeğinden çıkarır (12 * C'nin altına, tercihen 6-8 * C'ye ihtiyacınız vardır) ve film büyük olasılıkla küften kaynaklanmaktadır. Filmi olanlarda elma şarabı ekşi olabilir, filmi çıkarmanız ve biraz denemeniz gerekir. Küf çıkarsa, sirkeye aktarmak daha iyidir - ılık bir yere koyun ve 2-3 hafta boyunca açın ve ardından serin bir yere taşıyın ve kapatın. Elma sirkesi pahalıdır, ama işte sizin.

[Linadoc]

Linadoc, teşekkür.
Kalan her şeyi kapının üzerindeki buzdolabına sürükleyeceğim.
ve eğer sirke yaparsanız - şişe nasıl açılır - sadece mantarı veya başka bir şeyi çıkarın?

sirke yaparsanız - şişe nasıl açılır - sadece mantarı veya başka bir şeyi çıkarın?

Pamuklu çubukla tıkayarak şişeyi hafifçe veya tamamen açın.

açık! Sirkeye gideceğim, tekrar teşekkürler!