Sarımsaklı domuz derileri

[Kestane fişeği]

Kestane fişeğiSalatalıkların altından turşu içinde domuz yağı da çok benzer şekilde tuzladığım bir dönem vardı. Oraya daha fazla tuz ve biraz baharat eklemek. Çok kuru domuz yağı çıktı.
Sadece eşim kısa süre sonra dükkanımı durdurdu, çünkü dikkatli olmadığım için salamurayı her zaman döşemeden önce kaynattım. Ve kaynarken dairedeki kokuyu beğenmedi ...

Bu zaten benim, yığınla ...

[Kestane fişeği]

Kestane fişeği, Tarifi okudum, şu anda pastırma için pazara koşuyorum. Ve çoktan geç teşekkürler

Yulchik, sağlığına hazırlan! Babam kesinlikle bu kadar yağın kulaklarından çekilemez! Önümüzdeki hafta sonu markete koşuyorsun

Julia, ayrıca küçük kıllı bazı derilere de rastladım, (şimdiye kadar kimse görmüyor, yani olmayacaklar) tek kullanımlık bir makineyle traş ettim ve sonra iyice yıkadım

Güzel ...
Ama bir şeyin varsa onu yakmak daha iyidir.

Güzel ...
Ama bir şeyin varsa onu yakmak daha iyidir.

Katılıyorum! Sonra cımbızla cildi alıyorum ve brülörün üzerinde zımparalıyorum

[Kestane fişeği]

Kestane fişeğive pastırma tuzlama tarifini ayrı ayrı hazırlamış olurdunuz. Ve sonra kaybolacak

Katılıyorum! Sonra cımbızla cildi alıyorum ve brülörün üzerinde zımparalıyorum

Tahmin etmedim, gazın üstünde tavukta kıllar olsa da (bazen) yakıyorum () Aklımda tutacağım

[Natalishka]

Natalishka, bu yüzden bu tür ıslak tuzlama domuz yağı hakkında konuya birkaç kez yazılmıştır. Domuz yağı https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=229060.0
Sadece 20 yıldır yaptığım gibi tüm incelikleriyle yazdım.Tabii ki, tüm nüanslar net olsun diye bu konuda çoğaltabilirsiniz.

[Helena]

Helena, teşekkür. Kaybolmasın diye zaten bir deftere kopyaladım.

[Helena]

Helena, teşekkür. Kaybolmasın diye zaten bir deftere kopyaladım.

Natasha, sağlık için yemek yap, tarif kafa karıştırıcı ve değerli değil, ayrıca parçalardan tuzu sıyırmana gerek kalmamasını da çok seviyorum

Taşralı , teşekkürler, ilginç bir ek!

[Kestane fişeği]

Kestane fişeği, Babama söyledim ve bana rüya gibi dedi: Zaporozhye'den domuz yağı lazım, orada böyle domuz yağı denedim, mmmmm, biliyor. Ve tuzlanabilecek domuz yağı aramamız gerekecek. Domuz yağı küçük bir parça domuz yağıyla satıyoruz, ama nasıl tuzlanır, domuz yağı değil

[Kestane fişeği]

Kestane fişeği,
Teşekkür ederim, bir dahaki sefere deneyeceğim

[Natalishka]

Natalishka, bu yüzden bu tür ıslak tuzlama domuz yağı hakkında konuya birkaç kez yazılmıştır. Domuz yağı https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=229060.0
Sadece 20 yıldır yaptığım gibi tüm incelikleriyle yazdım.Tabii ki, tüm nüanslar net olsun diye bu konuda çoğaltabilirsiniz.

Yine de ayrı bir tarifin olması daha iyi olur. Konuyu unutabilirsiniz ve tarif yer imlerinde olacaktır.

[Domuz yağı]

Yine de ayrı bir tarifin olması daha iyi olur. Konuyu unutabilirsiniz ve tarif yer imlerinde olacaktır.

Tamam, domuz yağı alıp beklendiği gibi tarifi hazırlayacağım. Bu arada konudaki mesajı kopyaladım Domuz yağı.

[Kestane fişeği]

Kestane fişeği, bekleriz

Tarifini babam için aldım, yaptım, kendim denedim, yedim, fil kadar mutlu oldum ve babam, evet, biraz denemiş olmak çok lezzetli. Hep endişeliyim ama ne oldu, düşüncelerimde ve kız kardeşim düşüncelerime şöyle dedi: Ve ne istiyorsun, Ocak tatillerinden bu yana haftada bir veya iki kez bizim için jöle pişiriyorsun (ve aslında, sıcak olanlar hariç) günler, jöle yaptım) böyle yedik ve siz (yani ben) oturup oruç tuttuğunuz için, bunu bilmiyorsunuz, zaten doyduk ve bizi hiçbir şeyle şaşırtmayacaksınız ve baba her zaman hepsini yedi temiz et, kıkırdak vb. kalmıştır. Genel olarak şaşırmadı. Ama kendim yedim, beğendim, her zaman pişireceğim. Böylesine lezzetli bir yemek için teşekkür ederim.

Ben (şimdiye kadar kimse görmüyor, yani olmayacaklar) tek kullanımlık bir makineyle onları traş ettim ve sonra iyice yıkadım

Ve derileri karamelize ederek söyledim. Gaz yok, özellikle tavuklar için karamelizatör aldım. Deriler için de kullanışlıdır. Ve elektrikli sobası olanların nalburdan bir gaz ocağı tabancası satın alması daha da kolay. Aynı karamelize edici, sadece çok daha ucuz.

Tabii ki ben de oraya gidiyorum !!! Çok lezzetli!! Deriler kaynarken, Yeni Yıl'ın zengin kokusu dairenin etrafında dolanıyordu !!
Bunu Tescom'da yaptım ve Countryman ile aynı şekilde sıkışıp kaldım! Solokha !! Aynısı kaynar suyla döküldü! İşler boşa gitmez !! Büyük Merhametin yazarına!
la

[Spline]

Splineve derileri pişirdim. Ya piyasada deri yoktu ya da bazıları öyle değildi ... Sonunda biz de şanslıydık. 50 ruble satıyoruz.
Yavaş bir tencerede pişirilir. Gerçekten eğlendik. Teşekkür !

[lappl1]

lappl1, Nikusya, Güzelliğine baktım ve karar verdim - yarın sabah yeni bir bölümün hazırlanmasına başlayacağım! Ama zaten derisiz 3 günüm var - sırayla değil!

[Spline]

SplineLütfen ailemizden bir teşekkür daha kabul edin. Bu sefer Lizka kedisinden. Şimdi bizi onlar için kasıtlı olarak buzdolabına götürüyor. Tattım sinsi! Ve kocam mutlu. Artık Lizka'nın yemek masraflarının azalacağını söylüyor. Üstelik herhangi bir kısıtlama olmaksızın skin satın alabileceğiniz bir yer buldu.

[Spline]

Ve dün derileri pişirdim. Ayrıca tütsülenmiş bir göbeğim vardı, bu yüzden derisini de kestim. Bu rengi verdiler ve baharat vermeye çalıştılar. Bu yüzden sadece sarımsağı değil, tütsülenmişleri de döktüm, ekmek tavasına döktüm, çok iyi bir tuğla olduğu ortaya çıktı. Fotoğrafta 1/3 kaldı. Yarısını aileme aldım, gerçekten beğendiler. Böylece, Splinebenden, kocamdan ve ailemden teşekkürler.

[Spline]

Kızlar, çok güzel ve iştah açıcı tenleriniz var! Hepsi de pişirdiğim için övündüler! Çok güzel çıktı! Yemek yedim ve kendimi tabaktan koparmak zordu. Spline, tarif için teşekkürler!

[lappl1]

lappl1, kocalar ve kediler yemek hakkında çok şey biliyor

Kubanochkaİlginiz için teşekkür ederim! Ve çok ilginç bir çözüm! Tütsülenmiş etlerle ... Bir dahaki sefere füme pastırma eklemeye çalışacağım, çok güzel kokulu

FenyaNazik geri bildiriminiz için teşekkür ederiz

[Spline]

Ve çok ilginç bir çözüm! Füme etlerle ...

SplineEvet, öyleyim ... ama ben evdeki tüm derileri topladığım, her şeyi kestim ve her şeyden. Füme derilerin tarifi bu şekilde ortaya çıktı.
Ve dün piyasada 10 ruble için 7 kg deri aldım. Her biri bir kilogramlık parçalara bölünmüş, bir vakum paketinde ve bir dondurucuda saklanmıştır. Ve tek porsiyondan pişirilir. İşte olanlar. İki harika parça. Yine 26 cm uzunluğunda ekmek tenekelerinde yaptım.



Henüz kaseti çıkarmadım, şimdi aileme götürüyorum. Çok lezzetli bir incelik ortaya çıkıyor. Ve en önemlisi, bu blokların her birinin 5 ruble değerinde olması kafama uymuyor
Tarif için çok daha fazla teşekkürler!

Lena, derileri hangi pazarda aldın?

İrlandalı, dün samanlıkta. Orada oldukça fazla var. Hemen hemen her satıcının derileriyle dolu çantaları vardır. Böyle bir paket aldım, 7,5 kg çıktı. Herkesin 10 rublesi var. Birinde 20 tane var (düzgün bir şekilde düzgün şeritler halinde kesilmiş).

[Lena]

Lenave füme deriler fikriniz için teşekkür ederiz.Peki ne tür ekmek küfleri? Onlar neler?

Lena, teşekkür ederim. Oraya gittiğim her zaman hiç dikkat etmedim. Yarın gideceğim.

Ve ne tür ekmekler? Onlar neler?

Normal formlar, kek için, ekmek için dikdörtgen şeklindedir.



Bana öyle geliyor ki, böyle olanlarda yuvarlak olanlardan daha rahat çıkıyor, daha sonra kesmek daha uygun. Kesilen pişirme kovanını hizalayın ve ürünü yerleştirin. En son yemek filmi kullandım ve hiçbir şey

Lena, teşekkür ederim. Oraya gittiğim her zaman hiç dikkat etmedim. Yarın gideceğim.

İrlandalı, ben de oraya sık sık giderim, ama sadece derileri "görmedim". Hangi satıcının hangi ete sahip olduğunu biliyorum ama derileri görmedim ve bu kadar

[Kubanochka]

Kubanochka, Lenochka, açıklama için. Henüz ekmek pişirmediğim için formları tahmin etmedim. Ve kesmek gerçekten daha uygun olacak.

Bir kez daha tarif için minnettarım, defalarca yaptım ve 1,5 litrelik plastik şişelere ılık döktüm, kapağı önceden kestim, üstüne streç filmle kapladım ve şişeyi sabah buzdolabında kestim , yuvarlak bir sosis çıkıyor :-) :-): -) nefis, maalesef yazara :-) :-) resim ekleyemiyorum

[lettohka ttt]

lettohka ttt, teknolojik nüans için çok teşekkür ederim. Ve çiçekler için))) Ve fotoğrafın yerleştirilmesi zor değil. Yorumunuzun "önizlemesini" tıklamanız gerekir, üst kısmında uzun bir düğme olan bir sayfa görünecektir "yazarın fotoğrafını mesaja ekleyin" Daha sonra talimatları izleyin ... oradaki bağlantı fotoğraf sitenin kendisi tarafından oluşturulacak, yoruma eklenmelidir .... Oh. .. toplamda ne kadar yazdım açık mı

Açıklama için teşekkür ederim, deneyeceğim :-) :-) :-) Uzun süre çalıların arasında oturdum, daha fazla geliştirmek için özel olarak kaydoldum :-) :-) :-)

delirmek nefis !!! ve onları her zaman yavru kedilerimize verdik, zaten 6 kedimiz var, kendimiz için yapmamız gerekecek, ama NASIL lezzetli olduğunu şimdiden hayal edebiliyorum

Lezzetli, öyle. Ama onları kötüye kullanmanı tavsiye etmiyorum. Kişisel deneyime dayalı.
Günde birkaç parça "sosis kesti", artık yok. Kabuklar yumuşatılsa bile midede sindirimi zordur. Ve pişirme sırasında yeterince kolajen yayarlar.

Ben de ilk başta onlara aşık oldum. Ancak, dördüncü seriden başlayarak haftada bir kez (ilk olanlardan bir kilogram) yemek pişirirken, sağ tarafta bağırsaklarda çok belirgin ağrılar ortaya çıktı (dört tablet drotaverin (noshpa) 2 ile bir günde ortadan kaldırıldılar. r ikide). Onlar üzerinde amaçlı gözlem deneyleri yaptı ve bu sorunlar ile bu derilerin kullanımı arasında kesin bir bağlantı kurdu.

Şimdi onlarla yavaşladım ve onları özellikle yemek pişirmek için satın almamaya karar verdim. İşte o zaman tekrar kendilerini biriktirirler, o zaman ...

TARİF İÇİN ÇOK TEŞEKKÜR EDERİZ. NEREDEYSE 5 KG İLE YAPILMIŞTIR. LEZZETLİ. VE ANA BÜTÇE FARKLI.

Ve hala herhangi bir yerden deri satın alamıyorum (

Ve bugün onu Zhukovsky kasabasının kulübesinde kg başına 40 ruble olarak satın aldım. Ayrı yatıyorduk, sormasaydım görmezdim.

Ooooh, her biri 40 ruble biraz pahalı. Kayınbiraderi, Ashan'da her biri 5 ruble gördüğünü söyledi. Ve inanılmaz derecede şanslıydım: Et ayırıcıya girdim ve pazarlamacı sadece derileri kesiyordu. Derileri istedim, bir buçuk kilo aldı ve bana sundu. Serbest kasın çok lezzetli olduğu ortaya çıktı.

[Spline]

Sayın Spline, her gün sana bu tarif için zihinsel bir "Teşekkürler" gönderiyorum!
Ne kadar basit, ama nedense ben kendim düşünmedim. Derileri hep attım ve çok ama şimdi onları bilerek alıyorum
Dürüst olmak gerekirse, yemek pişirirken tavanın içindekinden hiç hoşlanmadım: ne koku ne de görünüş. Bu yemeği yiyemeyeceğimi bile düşündüm, pek sevmedim. Ama en azından bir deney uğruna kendini bu 3 saate katlanmaya ikna etti. Kaynama süresi boyunca, maddeye sıvı denilebilecekse, çok az şey kalır. Yukarıda, biri "marangozluk tutkalı" hakkında yazdı, evet, daha çok tutkal gibi görünüyordu).
Pişirilene çok fazla sarımsak ve öğütülmüş karabiber + taze, doğranmış kırmızı acı biber ekledim. 2 ekmek kalıbı çıktı (kesilmiş bir dondurucu poşeti ile döşendi).
Bütün gece uzun bir süre sundurmada dondu. Ama zaten donmuş durumda - 1 mm'ye kadar kesebilirsiniz. Çok lezzetli!!
Konuklar geldi, bu yüzden 1 numaralı "ekmek" hemen bitti. Ve # 2 uyumaya başladı, her gün çok yemek yememeye çalışıyorum, ama direnmek çok zor!
Not: Pazarımızda deriler 15 ruble / kg, 2 kg paketlenmiş, bir kerede yarısını aldım ve attım - burada çok fazla haşlanmış derim olduğunu düşündüm. Şimdi pişmanım)) Daha fazla deriyi atmayacağım!

[Taşralı]

TaşralıElbette haklısın - hiçbir yemeği kötüye kullanmamalısın. Özellikle vücut uyarırsa. Ama çok lezzetli! Özellikle en az yağlı derileri almaya çalışıyorum.

Fofochka, 5 kg ??? Bu ciro! doğrudan endüstriyel üretim !! Tarifin tadına gelmesine çok sevindim

Antonovka, kızlar iş der - sormalısın. Domuz etinin nerede satıldığını sorun. Kesinlikle olacak.

komşuBöylesine parlak bir yorum için çok teşekkür ederim! Sonuna kadar görmek için sabrınız olduğu için içtenlikle mutluyum. Pişirme aşamasında, yemeğin görünümü gerçekten çok hassas değildir, ahşap tutkalı kesin. Ama sonra...!

Tarifi paylaştığınız için tekrar teşekkürler !!! Burada bazı tütsülenmiş derileri topladım ve bu sefer bir tasnif yaptım. İnce kesin, sertleştirin! 50 ruble için derimiz var, eğer onları bilerek satın alırsanız ve satıcılara gelip bir deri olup olmadığını sorduğunuzda, bedavaya veriyorlar: evet: bir paradoks ?!

Tarif için teşekkürler! Sonunda derileri satın aldım veya daha doğrusu buldum. Ancak su verme modundaki multicooker'imde sıvı buharlaşmadı, ayrı bir kaba döktüm, şimdi jöleli et var. Ve tüm deriler şişman mı çıkıyor? Onlardan yağları kestim ama onlar benim için hala şişman. Yoksa sahip olduğum bir domuzcuk mu

Teskomovsky'ye bir jambon üreticisi doldurursanız, bana ne kadar "hammaddeye" ihtiyacınız olduğunu söyler misiniz? Birinin içinde ne yaptığını gördüm.

Ben de yaptım. Sadece deriler değil, sığır kulakları.


Kırmızı biberi aradım, ağzım yanıyordu. Ama çok lezzetli !!! Tarif için teşekkürler.

Kışın yaklaştığını hissedebilirsiniz: domuz derisine ve lahana turşusuna geçiyoruz.

[Wildebeest]

Wildebeest, Işık, konuya. Her yıl lahanayı tuzlayamıyorum. Her yıl bu davaya tükürüyorum ve onunla uğraşmamaya yemin ediyorum. Sonbahar geliyor ve tarifi yine seçiyorum.

Tarif için çok teşekkür ederim demek için özel olarak kayıtlıdır.
Dün 10 r için 3 kg cilt aldım)). , yağlı olduğu ortaya çıktı, pastırmayı kesti (bir buçuk kg pastırma hurdası çıktı, kavanozlara eritti). Dün sabah pişirdim, her şeyden önce gözlerimi bir test için buzdolabına ayırdım)). Nefis inanılmaz!
Daha önce bir filmle düzenledikten sonra uzun bir kek tepsisine koydum.
Sonuç 30 ruble içindir: -Bar lezzetli kaslı (tartılmış-1850)., Ve 800 gr. ısıda eritilmiş domuz yağı. ve birkaç litre et suyu - (suyu dondurucuya attı)

Pazarda hep gözyaşları içinde ağladım - romatizma için bu derilere ihtiyacım var, eklemler için ... Derileri benim için koydular.

Merak ediyorum, eklemler üzerindeki etkisini kendi deneyimlerinden anlayabilecek biri var mı?

[Zürafa]

Zürafa, Ben, kendi tecrübemle, - tırnaklarım birkaç yıldır korkunç bir şekilde pul pul döküldü - şimdi muhtemelen tırnağımla bir kavanoz açabilirim)))). Yazın birkaç ay her gün jöleli et yedim.
Ahırımızda ağrılı bacakları olan bir at var - jelatin vermek için doktor kurslarının atanması. Birkaç aylık çekim - hayvan zaten genç biri gibi zıplıyor), bağlar, kıkırdak normale dönüyor.

Oh, teşekkürler, jöleli et alımı saçı bir şekilde etkiledi mi? Bu fikri daha da geliştiriyorum ...