Haşhaşlı Kek

[Hamur:]

Haşhaşlı Kek

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
kuru hızlı etkili maya	1.5 çay kaşığı
buğday unu c. itibaren	350-370 gr
Süt	170 g
sarısı	2 parça
toz şeker	50 gram
tuz	1.25 çay kaşığı
Tereyağı	45 g
sebze yağı	15 g
Dolgu:
Haşhaş	300 gram
toz şeker	60 g
krem% 10	200 g
Chatterbox:
yumurta sarısı	1 bilgisayar
Süt	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Hamur:
• Maya (güvenli anım var), 300 gr un, tuz, şeker, yumurta sarısı ve ılık sütleri bir kova ekmek makinesine veya bir kaseye bir kombine kaseye gönderiyoruz. Hamuru 5-6 dakika yoğurduktan sonra yoğurmayı durdurun ve 15 dakika otolize bırakın.
• Yumuşatılmış tereyağı, bitkisel yağ ve bir buçuk yemek kaşığı un ekleyin. Yumuşak, yapışkan olmayan bir hamur elde edilene kadar yoğurma sırasında gerektiği kadar unun geri kalanını ekliyoruz (bana sadece 350 g un aldı).
• Fermantasyonun ortasında bir karıştırma ile oda sıcaklığında 90 dakika fermantasyon.
• Dolgu:
• Haşhaş tohumlarını bir kahve değirmeni içinde öğütün. Kremayı toz şekerle kaynatın, haşhaş tohumlarını ekleyin. Sıvı tamamen buharlaşana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Sakin ol.
• Unlu Mamüller:
• 
• Masanın üzerine un serpin. Hamuru çıkarın, yoğurun. Hamurun 3 / 4'ünü 29-30 cm çapında (kalıp çapı 26 cm + küçük kenarlar) bir daire içinde yuvarlayın.
• Yemeğin altını pişirme kağıdı ile örtün. Hamuru 1,5-2 cm yüksekliğinde küçük kenarlar oluşturacak şekilde bir kalıba koyun. Dolguyu yerleştirin.
• Kalan hamur parçasını açın ve şeritler halinde kesin. Şeritlerin uçlarını kalıp ile kek arasına sıkıştırarak "kafesi" dolgunun üstüne koyun (hamuru bir tabaka halinde yuvarlayın ve ağı kesmek için bir merdane ile kesin ve sonra pastaya aktarın).
• Hacim ikiye katlanana kadar streç filmin altında 40 dakika prova.
• Fırına ekmeden önce, turtanın üstünü bir yumurta sarısı ve sütle yağlayın.
• Pastayı önceden 220C (konveksiyon 200C) dereceye kadar ısıtılmış fırında ilk 7-8 dakika buharla pişirin, ardından sıcaklığı 190C (konveksiyon 170C) dereceye düşürün ve pastayı hazır hale getirin. Benim için toplam pişirme süresi 40 dakikaydı.
• Bitmiş pastayı kalıptan çıkarın, bir tel rafa koyun ve soğutun.
• Çay partinizin tadını çıkarın!
• 
• 
• Hepimizin olmadığı bir şey süt var ama süt yok turta, ama turta olmadan ... ölebilirsin! Bu nedenle, sıcağa rağmen, bir turta pişirmeyi öneriyorum! Lezzetli, aromatik ve çok haşhaş. Dene!

Mmmmm, bir parça alabilir miyim
Haşhaşlı kekleri seviyorum, anlamalısın
Sonunda, silindiri ağa göre uyarlayacağım yer olacak, yoksa onu aldım ve zavallı adam boşta yatıyor

[Alain]

Alain, Kendine yardım et! Umarım beğenmişsindir.

Son olarak, silindiri ızgaraya uyarlayacağınız yer olacak: yahoo: aksi halde satın aldım ve zavallı adam boşta yatıyor

Bu arada, ağı bir oklava üzerine sararak aktarmak daha iyidir (hamuru yuvarlamadan önce un ile tozlayın). Ellerimle taşıdım ve bazı yerlerde düzensiz olduğu ortaya çıktı.

[Manka]

Manka, haşhaş dolgusu ne kadar cömert))) mmm ... nefis Ne altın tutacaklarınız var!

Buharlı fırına ne dersiniz?
Lütfen açıklayın. Yoksa bu konu zaten bir yerde mi çiğnendi?

Fırının altına bir bardak sıcak su koydum

[Tanyush]

Tanyushyerine kırmızı pençeler ve ikisi de sol. Ve pasta, evet, gerçek uyuşturucu bağımlıları için yaklaşık bir buçuk santimetre doldurma tabakası elde edilir.

Taiafırını boş bir su kabı ile önceden ısıtın (fırının altında). Pişirmeden hemen önce içine 120-140 ml kaynar su (kap) dökün, turtayı (veya ekmeği) fırına koyun ve hemen kapıyı kapatın.

Alyona,

Evet, görüyorum.
Başka bir soru, yazarsınız: ilk 7-8 dakika buharla ve sonra kabı fırından suyla çıkarın?

Çıkarmak zorunda değilsin. Fırını biraz açıp fazla buharı boşaltmanız yeterlidir.

Eğitim programı için teşekkürler. Tarifle çok ilgilendim, yer imlerinize götüreceğim. Daha sonra pişireceğim.

Harika pasta, ne kadar narin, hoş kokulu ve lezzetli olduğunu hayal ediyorum, tarifi kumbaraya götürüyorum ve piştiğinden emin ol

[Sonadora]

SonadoraManechka! Ne muhteşem bir pasta !!! Kesinlikle pişireceğim, haşhaş seviyoruz !!!

Manyasha, ne güzel bir pasta ve lezzetli olduğundan hiç şüphem yok. Bunu hiç bu kadar güzel yapmamıştım. Ve ağ için bir kesici var, ancak tutamaklar görünmüyor

Ne beautyaaaaa !!!!
Manyasha, sadece suuuper !!!

[Kirch]

Pasta harika, çok güzel. Sadece haşhaş sevmem. Ve lapa severler! Bu nedenle pişirmek gerekir.

Bunu hiç bu kadar güzel yapmamıştım. Ve ağ için bir kesici var, ancak tutamaklar görünmüyor

Ve ağım kesinlikle eşit olmayan bir şekilde gerilmiş ... Kirchbelki de sen ve ben onu çok sık kullanmadığımız içindir, elimizi doldurmadık? Veya bazı özel numaralar var mı ...

Sık kullanmıyoruz, elimizi doldurmadık mı?

Elin doldurulmadığı kesin - bu kesin. 2 kez denedim. pek iyi gitmedi ve terk edildi

Manechka, ne yakışıklı bir haşhaş! Haşhaşlı keki severim ve sık sık yemek pişiririm, ama sadece rulo ile
Kafesini kesmek için özel bir rulom bile var, bu yüzden şimdi yakışıklı olanını pişireceğim, teşekkürler!

Manechka, bir turta yaptım!

Harika hamur, lezzetli ve ağla yuvarlandım, o çok yaramaz
ama bir hata yaptım
2 paket haşhaş tohumu yedim, 250 gr. Açtım, denedim, her şey yolunda, öğrettim
ve ikinciyi denemedim, ama küflü olduğu ortaya çıktı ve bu 50 gr. merhemdeki sinek gibi haşhaş

[Adam]

Adamne güzel bir pasta ve bizim favori haşhaş dolgumuzla!

[Kızlar]

Kızlar Hepinize nazik sözleriniz ve tarife gösterdiğiniz ilgi için çok teşekkür ederim. Ellerin ona ulaşırsa çok sevinirim.

Alyona, hayatım boyunca - orada nerede "biçtiğini" göremiyorum. Pasta harika! Ve ağdan yapılmış bu kelebek çok çekici! Genelde kırıntı konusunda sessizim, hemen kapağa geçebilirsiniz.

ekşi çıktı ve bu 50 gr. merhemdeki sinek gibi haşhaş

Bu ne kadar saldırgan!

Alena, hayatım boyunca - orada nerede "biçtiğini" göremiyorum. Pasta harika!

Bu yüzden ikinci paket haşhaş denemediği için gözlerini kıstı.
Şimdi orada oturup gelincikleri seçiyoruz ve şimdi birinin yapması kolay olanı ... şimdi bilim

Alain, özür dilerim, dün yavaşladı. Gelinciklerin de küflenebileceğini bile bilmiyordum. Muhtemelen hiç karşılaşmadığım için şanslıyım.

Tarif için çok teşekkürler !!! En küçüğüm haşhaş tohumu içeren her şeydir. Kekin lezzetli olduğunu söylüyor!

Ama bir ağ ile ... Ben de çok acı çektim! Teslim olmadı, ama biz ...

Bu bir güzellik !!!

[Alex]

Şaşkına döndü! Ayrıca civcivleri at kuyruklu büktüler! Alex, geri bildiriminiz ve harika bir fotoğraf raporu için çok teşekkür ederim!

Ama bir ağ ile ... Ben de çok acı çektim!

Izgara ile pasta oluşturma ağında bir video ile karşılaştım ama bulamıyorum. Orada ağ masanın üzerine gerildi, bir oklava üzerine sarıldı ve pastaya aktarıldı. Bununla birlikte, kendisi farklı bir şekilde yaptı: Onu zaten pastanın üzerinde düzelttim, bazı yerlerde çarpık olduğu ortaya çıktı.

Manya, pasta harika ve ağ çok güzel.

Harika pasta !!! ... Haşhaş tohumlarını seviyorum !! Manechka ve pastanın üzerine rulo ile ızgara yapmaya çalışırsanız, işe yarayacak mı? Yoksa hala masada mı? Tarif için teşekkürler, kesinlikle deneyeceğim !!!

Anne canım !!!! Tarif zaten yaklaşık bir yaşında ve ben ona bakmıyorum bile !!!
Onu sürükledim! Haşhaş tohumu ile her şeyi seviyorum!
Bir haşhaş alıp hemen yapacağım!
Çok teşekkür ederim!!!

[Sonadora]

SonadoraTarif için teşekkürler.

[Kızlar]

Kızlar teşekkür! Pastayı severseniz çok sevinirim.

lettohka tttNatasha, asla bir turta üzerinde ızgara yapmadı. Masanın üzerinde yapıyorum, biraz düzeltiyorum ve pastaya aktarmak için oklava kullanıyorum.

Yedi yıllık plan, Sveta, burada HP'de o kadar çok tarif var ki herkesi takip edemezsin, her şeyi denemek şöyle dursun ...

ket66Helena,

Manechka, ben de pastaya yapmadım :-) :-) :-) Ben sadece ilgileniyorum, :-) :-) hepimiz burada çok girişimciyiz :-)