Çekirdekli tam tahıllı fındık ekmeği

Çekirdekli tam tahıllı fındık ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Kuru veya taze maya	10 g
Tam tahıllı un	300 gram
Çavdar unu	150 g
Bal veya pekmez	2 yemek kaşığı. l.
Zeytin yağı	2 yemek kaşığı. l.
Su	300 ml
Tuz	1 çay kaşığı
Ceviz	75 g
Ayçekirdeği, keten tohumu veya kabak çekirdeği	75 g

Pişirme metodu

• Herkesi doldurun!
• Bir beslenme uzmanının tavsiyesi üzerine ailemiz artık sadece tam tahıllı ekmek yiyor! Bu ekmeğe bayılıyoruz, sık sık pişiriyorum.
• Somunları ince bir şekilde öğütün.
• Mikser kasesine unu koyun, mayayı ve unu (taze ise) parmaklarınızla ovalayın, tuz, zeytinyağı, bal, su ekleyip hamuru yoğurun. Fındık ve tohumları ekleyin, tekrar yoğurun.
• 
• Tembelim ve her şeyi bir kerede fırlatıyorum!
• 1-1,5 saat bekletin.
• 
• Daha sonra çöreği bir ekmek yapımcısına koyun ve "Çavdar ekmeği" moduna getirin.
• 3.30 saat sonra ekmek hazırdır.)))))))))

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 somun

Not

Maya hakkında: 10 gram taze, bu benim Alman mayam. Rusya veya Ukrayna'dan daha yoğun olduklarını bir yerlerde duydum. Ben sadece yenilerini kullanıyorum. Mayayı asla suda seyreltmem, sadece parmaklarımla ve unla kırıntılara sürüyorum.

Benzer tarifler

Tam tahıllı süt ekmeği (Hanımlar)

Tam tahıllı ekmek - 5 dakika, yoğurma yok (Suzanne Zaisl) (Sonadora)

Elmalı Kepekli Yoğurtlu Ekmek (Sonadora)

İlginç bir ekmek seçeneği!

[Irina]

Irina, Gerçekten tam tahıllı ekmeği seviyorum. Tarif için teşekkürler. Söylesene, maya kuruysa ne kadar almalısın?

Çok cazip ekmek! Kesinlikle pişireceğim. Tarif için teşekkürler!

Ama ben her şeyi anlamıyorum. Ekmek yapımcısında yoğurmak neden gerekli değildir? Ve kaç maya hala kuru, taze, sonra neredeyse, git ve hiç kullanılmıyor.

[Tasha]

Tasha, kuru maya 2 çay kaşığı. slaytsız.

Ve renk nereden geliyor? Mayalı mayşe eklenmemiş mi?

Hayır, buraya eklemeyeceğim. Sadece Borodinsky'de. Bu rengin koyu pekmez ile verilmesi mümkündür. Ve unum da beyaz değil. Neredeyse hiç beyaz un kullanmam.