Pasta "Pavlova"

[Yumuşak kremalı kek:]

Pasta "Pavlova"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Yumuşak kremalı kek:
Protein	6 adet
Toz şeker	1-1.5 yemek kaşığı.
Mısır unu	1 yemek kaşığı. l.
Beyaz sirke	1 çay kaşığı
Vanilya özü	1 çay kaşığı
Dekor için:
Krem% 23	200 ml
Toz şeker	1 yemek kaşığı. l.
kivi	2 adet
çilek	2-3 adet
Çarkıfelek	1 BİLGİSAYAR.
----------------------------------------------	---------------
Bardak	200 ml

Pişirme metodu

• Pek çok insan bu tatlıyı biliyor ve hatta pişirmiş bile ama kesinlikle yapmayanlar da var, kesinlikle denemelerini tavsiye ederim. Bu tatlıyı hazırlamak çok kolay olmasına rağmen alışılmadık derecede lezzetli ve şenliklidir.
• Bana göre bu tatlı için en iyi meyve kombinasyonu kivi, çilek ve çarkıfelek meyvesidir. Gerçek tutku meyvesini mağazalarımızda satın almak o kadar kolay değil, ama mümkün. O böyle görünüyor
• 
• yani
• Fırın tepsisini fırın kağıdı ile örtün. Kağıt üzerinde 22 cm'lik bir daire işaretleyin.
• Yumurta aklarını bir karıştırıcı ile sert tepelere kadar çırpın. Yavaş yavaş pudra şekerini ekleyin ve yaklaşık 10 dakika veya şeker eriyene kadar çırpın. Mısır unu, sirke ve vanilyayı ekleyin. 1 dakika çırpın. Kabarık karışımı bir fırın tepsisine yerleştirin. Ortasında küçük bir çukur olan yüksek yuvarlak bir şekil vermek için düz bir spatula kullanın.
• 100 ° C / 110 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve yaklaşık 1 saat pişirin. 15 dakika. Kapağı aralık bırakarak fırında tamamen soğumaya bırakın.
• Dekorasyon için:
• Kremayı 1 yemek kaşığı ile çırpın. bir kaşık pudra şekeri. Meyveyi dilimler halinde kesin.
• Tutku meyvesi ikiye bölünmeli, posasını bir kaşıkla çıkarmalı ve bir elekten geçirerek, suyunu tohumlardan olabildiğince sıkmaya çalışarak. Belli bir miktar tohum daha sonra meyve suyuna iade edilebilir.
• Beze çok dikkatli bir şekilde plakaya aktarılır. Çırpılmış kremayı üstüne, ardından meyve parçalarını yayın ve çarkıfelek suyunu üstüne dökün.
• Alışılmadık derecede yumuşak ve havadar bir tatlıdan keyif alıyoruz.
• 
• Ve bu bir porsiyon için "Pavlova"
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 porsiyon

Hazırlık zamanı:

1 saat 15 dakika

Pişirme programı:

fırın

Not

Pavlova, özellikle Yeni Zelanda ve Avustralya'da popüler olan taze meyveli kremalı bir pastadır. Kalın bir köpük haline getirilmiş yumurta beyazlarından hazırlanır, ardından toz şeker (pudra şekeri), beyaz şarap sirkesi, mısır nişastası ve vanilya şekeri (vanilya özü) eklenir. Elde edilen karışım, beze ile aynı şekilde pişirilir. Mısır nişastası ilavesi sayesinde kek, beze ile arasındaki en büyük farkı, içi yumuşak kalırken çıtır çıtır hale gelir. Pastanın üstü çırpılmış krema ve taze meyve ile süslenmiştir: çarkıfelek meyvesi özü ile kombine edilmiş çilekler, Büyük Britanya'da Yeni Zelanda ve Avustralya'da tercih edilir - ahududu. Pavlova'yı pasta şeklinde ve porsiyonlar halinde, her bir bölümü ayrı ayrı dekore ederek pişirebilirsiniz.
Pasta servis edilmeden hemen önce süslenir. Nemi kuvvetli bir şekilde emdiği ve tadı bozulduğu için ertesi gün bırakılması tavsiye edilmez. Pişen beze gece boyunca fırında bırakılıp sabah süslenebilir.
Pasta adını 1926'da Avustralya ve Yeni Zelanda'yı gezen balerin Anna Matveevna Pavlova'dan alıyor. Tatlı icadının tam zamanı ve yeri belirlenmemiştir ve Yeni Zelandalılar ile Avustralyalılar arasında uzun süreli bir anlaşmazlığın konusudur.

Galya, ne güzel !!! Ve nefis !!! Bu tatlıyı Avustralya'da denedim, hatta evde pişirmek için yarı mamul bir ürün bile aldım .. ve hala zayıf.

Oksan, bu nasıl yarı mamul ?!

Karışım kurudur, bir yumurta içinde paketlenmiştir, "daha nazik bir sürpriz" gibi, bir şeyle seyreltmeniz gerekir. Satın aldığım zamanı hatırladım.

bir şey yetiştirmek gerekir. Satın aldığım zamanı hatırladım.

Neden karıştırıyorsun, öyleyse yap. Tanrısal! Beze kayıtsız kaldığım için beklemiyordum.

[+ Gala +]

+ Gala +,OmletSöyle bana, lütfen böyle bir tatlı yaptığımda beze tamamen kurudum. Yanlış mı yaptım? Avustralya'da neye benziyor?

[Rada]

RadaAvustralya'da ne olabilir bilmiyorum Omlet cevap verecektir, ancak açıklamaya göre kuru olmamalıdır. Çıtır bir kabuğa sahiptir ve içi "köpük" gibi çok yumuşaktır.

[HAKKINDA]

Bunu şimdiden hatırlamıyorum. Ama kesinlikle kuru değil. Genel olarak, bana ilk katmanda bir bisküvi, sonra bu köpük varmış gibi geliyor. ve sonra meyve. Ve bunu ikinci heceye vurgu yaparak telaffuz ediyorlar: PaulHAKKINDAwah.

Aman Tanrım! Ben de istiyorum! Ne şefkat!
ABC chtol tutku meyve entu içinde sizin aramak için?
Gal, tarifinde malzemende mısır unu ve mısır nişastası var mı?
Kavo koyacak mı?

Yemek yediğim ve televizyonda gördüğüm her şey, aşçı porsiyonlar halinde kuruydu. Ben de porsiyonlar halinde yaptım - herkes beğendi! Bu arada, kuru olanı güzelce kesemeyeceğiniz için bölümler halinde olması mantıklı!
Yumuşak bir versiyon yapmaya çalışacağım! çok ilginç

Sadece nişasta

sadece bugün u. Vysotskaya bu tatlıyı hazırladı ve burada temas bandı bir bağlantı veriyor ... teşekkürler

Tutku meyvesi Metroda, Auchan'da (her zaman değil) oluyor. Ama bu meyvelerin kalitesi arzulanan çok şey bırakıyor ...

[Galinka]

Beautyaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa! Sufle süper bir sufle, yumuşak ve şeklini koruyor!
Ve 4 porsiyon ne var - lütfen "1 porsiyon" için düzeltin, sadece birinin böyle bir pasta yemesi gerekir, koltukta uzanarak, gözlerinizi devirerek, her lokmanın tadını çıkararak kahve içebilirsiniz Ve sonra bir buharlı sebzeye oturabilirsiniz oburluk salatası, bir ay boyunca

Ama LEZZETLİ! Galinka, Resimleri tefekkür etme zevki için TEŞEKKÜRLER!

[Galin]

Galinpasta nefes kesici tükürük
Donmuş proteinlerden yemek pişirmek ilginç mi?

[+ Gala +]

Evet, bugün Vysotskaya'nın pişirmesini de izledim. Tatlıyı tam olarak balerinimiz Pavlova'nın adından sonra çağırdı. Şeftali ve ahududu için meyve aldım, ancak prensipte anladığım kadarıyla herhangi bir meyve kullanılabilir ve en önemlisi sonunda protein kullanma tarifini beğendim. Ve bulut vykdadka'yı sevdim, yani yanları düşürmeden, yuvarlak bir şekilde bir şekilde büyük bir hatmi yerine bir pastaya benziyor.+ Gala +, teşekkür!

Gal, tarifinde malzemende mısır unu ve mısır nişastası var mı?
Kavo koyacak mı?

Lenka, ne kadar özenlisin! Baktım ve şaşırdım da. Aslında mısır unu koydum. Araştırmalıydım. İnternette bir sürü Pavlova tarifini inceledim, çoğunlukla nişasta eklenir. Avustralya sitenin tarifinde mısır unu vardı. Kelimenin tam anlamıyla - mısır unu. Apresyan'ın 1993 tarihli üç ciltlik sözlüğü, İngilizcede mısır unu mısır nişastası, Amerikan versiyonu mısır unudur. Tarif Avustralya olduğu için daha çok Amerikan versiyonu olduğunu düşünüyorum.
ABC of Taste ve Crossroads'da keten, çarkıfelek meyvesi satın aldım.

Ama bu meyvelerin kalitesi arzulanan çok şey bırakıyor ...

Ol, tabii ki, çok iyi görünmüyorlar, bazıları biraz buruşuk, ama içlerinde mükemmel kalitede oldukları ortaya çıktı.

Görünüşe göre, baharda pek başarılı olmayanlarla karşılaştım ...

Sufle süper bir sufle, yumuşak ve şeklini koruyor!
Ve 4 porsiyon ne var - lütfen "1 porsiyon" için düzeltin

Tanyush, bu süper bir sufle! 4 porsiyon yazdım ama eşim ve ben bir seferde ikiye ikna ettik ve anlamadım bile: oradaydı oğlan kek ?!
Olağanüstü hafiflik!

[Rada]

Sadece nişasta

Rada, Emin değilim. Yukarıda yazdım.

Donmuş proteinlerden yemek pişirmek ilginç mi?

Laris, bilmiyorum. Ama iyi dövüyorlarsa, neden olmasın?

..... Prensip olarak, anladığım kadarıyla, herhangi bir meyveyi kullanabilirsiniz ve en önemlisi, sonunda protein kullanma tarifini beğendim.

Irina, yapabilirsin. Ama yukarıda yazdığım gibi, bu meyve kombinasyonu mükemmel. Ve Avustralyalılar onları tercih ediyor.
Dondurma yapmaya başladığımda proteinleri atmak zorunda kaldım, bu yüzden Pavlova yapmaya karar verdim. Sıradan bir beze olduğunu sanıyordum.HAKKINDA! Bunu daha önce yapmadığım için ne kadar yanıldım!

Ve bulut vykdadka'yı sevdim, yani, kenarları fırlatmadan, kıvırcık bir şekilde bir şekilde bir pastaya benziyor, büyük bir hatmi gibi görünmese de.

Kütlenin yerleştirilmesi ve balerin tutusuna benzeyecek bir şekil verilmesi tavsiye edilir. Asla kalıbın içinde pişirmeyin! Onu oradan çıkaramazsınız. O kadar narin ki, o zaman kenarları formdan çıkaramazsınız. Ve burada doğru forma ihtiyaç yoktur.

Aslında mısır unu koydum.

Bu harika! Çünkü mısır unu var ama nişastam yok.
Ve onu kovalamayacağım! Yanlış av! Ufacık!

Tarifin una değil nişastaya ihtiyacı var, her zaman Kavşakta.
buna benziyor.
Mısır ununu denemedim ama bana göre nişasta ve undan pek farklı değiller. Yine de bilmiyorum.

[Splyushkin]

Donmuş proteinlerden yemek pişirmek ilginç mi?

SplyushkinManyasha Shumakherova, donmuş proteinlerin tıpkı taze proteinler gibi davrandığını söylüyor!
Buna şöyle tepki verdim: Dondurulabileceklerini bilmiyordum! Ayrıca, sadece buzdolabında, yumurta sarısının proteinlere girmemesi durumunda, çok çok uzun bir süre kapağın altında saklandıklarını da söylüyor.

Tarifin una değil nişastaya ihtiyacı var, her zaman Kavşakta.
buna benziyor.
Mısır ununu denemedim ama bana göre nişasta ve undan pek farklı değiller. Yine de bilmiyorum.

Irk, şimdiden pasta mı pişiriyorsun?

[+ Gala +]

+ Gala +, Oh, kızlar! - baştan çıkarıcı kadınlar! : drink_milk: Burada ne lezzetli yemeklerin reklamını yaptılar! : girl_haha: Kesinlikle pişireceğim! Tarif için teşekkürler! : gül: şimdilik yer imi

Kızlar! Henüz mısır unu ve nişastaya rastlamayanlar için. İşte fark, bunu fotoğrafta bile görebilirsiniz:



Bu tarifte, küçük miktardan kaynaklanan fark, bence özellikle farkedilmiyor.
Ancak hamurun yapısında farklı etkileri olacaktır, cheesecake'lerden bahsetmiyorum bile.



Ve dondurulmuş proteinler, süper soğutulmuş olanlar elde edildiği için daha da iyi çırpılabilir. 6 parçaya kadar dondururuz ve ardından üç küçük bezeshek fırın tepsisini üst üste koyup pişiririz.

Oh, ne kadar güzel ve lezzetli sanırım! Kızların yazdıklarını dikkate alarak yeniden üretmeye çalışacağım, yani çok egzotik meyveleri daha uygun fiyatlı meyvelerle değiştireceğim.
Tarif için teşekkürler!

... aşırı egzotik meyvelerin daha uygun fiyatlı olanlarla değiştirilmesi.

Pralna ... pancar, havuç, patates ... sonunda!
Bryansk khrukt sizin için ne değildir?

[Elena Tim]

Elena Tim, babamın dediği gibi: "Hoa ye, hoa iç ve ho ...!"
, üzgünüm, yardımcı olamadım ama yorum yapamadım!
Bu arada fikir, tabanı pancarla renklendirmek!

Tutku meyvesi Metroda, Auchan'da (her zaman değil) oluyor. Ama bu meyvelerin kalitesi arzulanan çok şey bırakıyor ...

Büzüşmüş ve hafif kuru cilde sahip en olgun ve tatlı çarkıfelek meyvesi. Pürüzsüz ve nemli bir "kabuk", açıkça "yeşil" (olgunlaşmamış) bir meyvedir.

Irk, şimdiden pasta mı pişiriyorsun?

Hayır, perşembe günü pişireceğimi düşünüyorum

[kil]

kil, daha fazla pişirin !!!

Hayır, perşembe günü pişireceğimi düşünüyorum

Kızların yazdıklarını dikkate alarak yeniden üretmeye çalışacağım, yani çok egzotik meyveleri daha uygun fiyatlı meyvelerle değiştireceğim.

Gal, ilk defa hiçbir şeyi değiştirme. Sorunsuz çilek ve kivi alın. Elbette tutku meyvesi her yerde değil ...

... feihuy, sonunda!

Lenk, konuya! Ve son çare olarak çarkıfelek meyvesi feihu ile değiştirilebilir.Yuve. Ama bu sadece sonbaharda, çünkü feihubenve genellikle sonbaharda indirimde oluruz. Doğru, hala mağazada var. Ancak, onlarsız yapabilirsiniz.
Ama tutku meyvesi ile daha iyi.

Büzüşmüş ve hafif kuru cilde sahip en olgun ve tatlı çarkıfelek meyvesi.

Vyacheslav, teşekkür ederim! Bilmiyorum. Aklımda tutacağım.

Yabancı şeflerle yemek programları izlediğimde, hep aynı şeyi fark ediyorum.Mısır unu diyorlar ama üzerine beyaz toz serpiyorlar. Hile yapıyorlar, un sarı. Yani burada yine de nişasta olmalı. En azından bana daha mantıklı geliyor.
Ve pastayı kesinlikle bu kadar yumuşak bir versiyonda pişireceğim. İştah açıcı görünüyor.

[+ Gala +]

+ Gala +Galya, pişirildiğini, ikinci saat fırında oturduğunu, gözle görülür bir değişiklik olmadığını nasıl anlayabilirim? ACİL !!!

Irin, fırının içindeki sıcaklık nedir?

Söylemesi zor, soba ucuz, gazlı, 130 gösteriyor ve kapı bir kancayla aralık. Renk biraz değişti. Pembe mi sarı mı oldu, hangisinin daha doğru olduğunu bilmiyorum. Bir resim çekeceğim ..

Başlangıçta
şimdi fırını kapattım.

Biraz kremsi aldım. Fırını çok nazikçe biraz açabilir ve hafifçe dokunabilirsiniz.

Şey, dokundum, yapışmış gibi görünmüyor, ama bana biraz yumuşak geliyor ... Yarın servis yapmadan önce krema ile kapatacağım, değil mi yoksa yine akacak mı yoksa bugün olabilir mi?

Benim için daha karanlıktı. Ve dokunursan zor olur mu? Zamanla en az 1.30 saat pişirmeniz ve ardından biraz açık fırında tamamen soğumaya bırakmanız gerekir.

O zaman şimdi tekrar açacağım, teşekkürler. Ve gece nerede? Ve nasıl ve neyle örtülmeli?

Irin, hiçbir durumda krema ile örtme! Yarın servis yapmadan hemen önce, ayağa kalkıp ıslanmasına gerek yok.
Beze dokunduğumda üste yapışmadı, ama aynı zamanda içi yumuşakmış gibi hissettim. Yarına kadar bekletin, biraz oturacak ve biraz kuruması gerekecek. İdeal olarak şöyle olmalıdır: dışı gevrek ve içi sufle.

Geceyi biraz açık fırında soğumaya bırakın. Hiçbir şeyle uğraşmanıza gerek yok.
Burada pişmiş beze var, süslenmemiş, sadece bir gün boyunca örtülmemiş, sonra dekore edilmiş.

[+ Gala +]

+ Gala +, teşekkürler Galka, anladım, yarın krema, örtme, kurumasına izin ver.

Irin, sonra senden bir rapor

Irin, sonra senden bir rapor

Mutlaka ve bağımsız uzmanların görüşleri alınacaktır.

Bu iyi, o zaman itibarımızı kaybetmemeliyiz! Mutlu tatlar