Kek "Çilekli Lokum"

[Hamur:]

Kek "Çilekli Lokum"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Hamur:
Yumurtalar	4 şey.
Şeker	1 yemek kaşığı. (190 g)
Un	1 inci. (130 g)
Kabartma tozu	1 çay kaşığı
Sebze yağı	3 yemek kaşığı. l.
Kaynayan su	3 yemek kaşığı. l.
Vanilin
Kremalı çikolatalı krema:
Krem% 33	200 g
Çikolata	200 g
Çilekli sufle:
Krem	200-250 gr
Lor atıştırmalıkları	200 g
Plombir aromalı Danone lor	125 g
çilek	300 gram
Jelatin	15 g
Yoğunlaştırılmış süt	200 g
Bütün çilekler
Ceviz
________________________ ________	_____________
Form	Ø = 24 cm

Pişirme metodu

• Bisküvi:

• Temel aldım kaynar suda vanilyalı bisküvi... İstediğiniz bisküviyi kullanabilirsiniz.

• Yumurtaları koyulaşana kadar şekerle iyice çırpın (2 defaya kadar, 10 dakika bu kesin).

• Ayrı bir kapta unu kabartma tozu ile karıştırın ve yavaşça yumurta karışımına karıştırın (bunu mikser ile minimum hızda yapıyorum).

• Kaynar su, ardından bitkisel yağ ve vanilin ekleyin.

• Hamuru bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 fırında pişirinhakkında Fırından. Zaman fırına bağlıdır. Hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edebilirsiniz.

• Pişirdikten sonra bisküvi formda ters çevrilerek (buharlanmayacak şekilde) tel ızgaranın üzerine konulmalı ve soğumaya bırakılmalıdır.

• Üç katmana bölün.

• Kremalı çikolatalı krema:

• Kremayı zirveye kadar çırpın, çırparken eritilmiş çikolatayı ekleyin.

• Çilekli sufle:

• Kremayı çırpın, vuruşun sonunda yoğunlaştırılmış süt ekleyin.

• Ayrı olarak, bir karıştırıcı kullanarak homojen, pürüzsüz bir lor kütlesi, Danone loru ve çilek yapın.

• Bu karışımı çırpılmış kremaya ekleyin.

• Jelatini krema veya sütle ıslatın. Mikrodalgada veya su banyosunda eritin.

• Kremsi kütleyi çırpmayı bırakmadan, ince bir jelatin akışı dökün. Pürüzsüz olana kadar çırpın.

• Montaj:

• Yanları ayrık halkada folyo ile hizalayın ve sabitleyin. İlk tabak bisküviyi yerleştirin.

• Kremalı çikolatalı kremayı yayın. Üzerine ceviz koyun, önceden kurutun, soyun ve iri kıyın.

• İkinci bisküvi tabakasını yerleştirin. Üzerine biraz lor-kremalı sufle dökün ve bütün bir çilek düzenleyin, burnunuzu yukarı kaldırın.

• Çileklerin suflenin geri kalanı yanlarına düşmemesi için dikkatlice dökün. Ve üçüncü bisküvi tabakasını yerleştirin.

• Buzdolabına koyun.

• Pastamız soğuduktan sonra halkayı ve folyoyu dikkatlice çıkarın.

• Zevkinize göre dekore ediyoruz. Benim durumumda üzerine çikolata damlalarını yapıştırdığım ve çileklerle süslediğim sufle kalıntıları.

[Svetlana]

Svetlana, Gerçekten zevk!

[Fomca]

Fomca, Güzellik !!!!!!!

Sveta, pekala, çok güzel !!! Hala sahtekarım, benim için kekler UZAY !!!

[Fomca]

Fomca, Sveta, geceleri böyle güzelliği kim ortaya çıkarır? ... Dilimde bir tat var ... Fotoğraf süper! İnsanları şaşırtmalarına şaşmamalı !!!

Harika tarif! Svetochka çok teşekkür ederim! Uzun zamandır (korkuyla) sufle keklerine yakından bakıyorum. Görünüşe göre onunla başlayacağım! Çilek fiyatının makul bir fiyata düşmesine izin vermeyin ...

Hafta sonu çilek varken ne güzel ve iştah açıcı bir parça yapacağım ama genel olarak çilekli kremayı o kadar beğendim ki bu amaçlar için yavaşça donduruyorum, bu yüzden kışın lezzetli olacak

Ve fotoğrafta istediğim ve bakmak istediğim her şey

[Svetlana]

Svetlanaçok güzel ve iştah açıcı bir parça! Sadece yemek istiyorum! Kesinlikle yakında yapacağım!

lezzetli !!!! ve ağırlıkça ne kadar?

Özür dilerim ve "1800C'ye önceden ısıtılmış bir fırında pişiririm" - 1800 - bir hata mı yoksa anlamadığım bir şey mi?

[yüz seksen santigrat dereceye kadar!)]

Özür dilerim ve "1800C'ye önceden ısıtılmış bir fırında pişiririm" - 1800 - bir hata mı yoksa anlamadığım bir şey mi?

Şöyle okuyun: yüz seksen santigrat dereceye kadar!)

Neden geceleri böyle güzellikler sergiliyor? ...

Ve gün boyunca işte yükselirken de heyecan vericidir .... Zihin üzerinde böyle lezzet-güzellik gitmez .... Yer imi! (Şimdi bulma ve güçlenme zamanıydı).

Harika bir tarif uyguluyoruz!

Sveta, bu bir pasta değil, gerçek bir çilek şaheseri! Çok hoş! Lezzetli olduğundan hiç şüphem yok!

Işık, sadece pastanın resmini çek ve duvara bir resim gibi as. güzellik

Ooooooooooooooo! Tarifi aldım, kesinlikle yapmaya çalışacağım.

Sveta, peki, pastan beni rahatsız ediyor !!))) Ya taze çilek yerine donmuş çilek alırsan? Öpücükler muhtemelen sufle tabakasında işe yaramayacak mı? Sufle çileği mi yapalım? Dondurulmuş çileklerle herhangi bir deneyiminiz oldu mu? Dondurulmuş meyveler için neyin ayarlanması gerekiyor?
Ve sonra marketimizde taze 700 ruble / kg kesinlikle 300 gram alamıyorum ... Hepsini yemeye karşı koyamıyorum ...

[Lambada]

Kızlar !!!!! Tarife bu kadar dikkat ettiğiniz için çok teşekkür ederim! : girl_dance: Dün herkese cevap vermek istedim ama bacaklarım bilgisayara uzanmıyor.
Aslında tarif basit ve burada öğrendiklerim arasında bir "hodgepodge". Bu sadece bir tür deney. Bu kadar.
Pişirme sıcaklığıyla ilgili olarak, tabii ki 180 gr düzelttim.

lezzetli !!!! ve ağırlıkça ne kadar?

Lambadakekin ağırlığı yaklaşık olarak 2,5 kg'dır. Ne kadar tam çilek ve fındık aldığına bağlı!

Sveta, peki, pastan beni dinlendirmiyor !!))) Ve çilekleri taze değil, donmuş alırsanız? Öpücükler muhtemelen sufle tabakasında işe yaramayacak mı? Sufle çileği mi yapalım? Dondurulmuş çileklerle herhangi bir deneyiminiz oldu mu? Dondurulmuş meyveler için neyin ayarlanması gerekiyor?
Ve sonra marketimizde taze 700 ruble / kg kesinlikle 300 gram alamıyorum ... Hepsini yemeye karşı koyamıyorum ...

Annasevgili çileğin ne !!!!! Dondurulmuş çilekli sufle iyi sonuç verir, fark olmaz. Bunların hepsini daha önce yaptım. Ama bütün bir çileği sufle içinde, muhtemelen ev için kullandığınızda işe yarayacaktır. Tecrübem vardı, denedim. Buz çözmeden bir sufle içine kurulur. Sonuç olarak, çilekler sağlamdı, ama pastayı keserken, meyvenin etrafında sulu bir hale veya başka bir şey vardı ... Ayrıca bir fotoğraf da sergiledim. Şimdi bakacağım ve ekleyeceğim ...
Buldum !!!!!!
Yazının tamamını okuduk !!!!! Çok faydalı bilgiler
DONDURULMUŞ ÇİLEKLERİN SOUFFLE İLE BİRLİKTE KULLANILMASI !!!!

Anna, ne güzel çilekleriniz var !!!!! Dondurulmuş çilekli sufle iyi sonuç verir, fark olmaz.

Duc henüz sezon değil! Temmuz ortasından itibaren yerel olur ... ve bu denizaşırı güneyden getirilir, ya da fiyatına bakılırsa, ayaklarıyla Sibirya'ya yürüdü!)))
Svetochka, açıklamalar için teşekkürler, yakın gelecekte donmuş satın alacağım, yaratacağım!

Sveta, ne kadar lezzetli! Dün de mezuniyet için çilekli pasta yaptım - sufle olmasa da. Kırpmayı çok zevkle yedim)) ve seninki harika! gözler ve dil için sevinç))

Lor atıştırmalıkları nelerdir?

Peynir, lor kütlesinden yapılan lor tatlısıdır. Geleneksel olarak, lor kütlesinin bileşimi süzme peynir, şeker, tereyağı, vanilin içerir. Genellikle peynir çikolata sır ile kaplanır.
Yerel üretici BMK'nın lor barlarını çikolata sırsız kullanıyorum.

Çok teşekkür ederim !!!!
Raporlama: 28cm şeklinde 1.5 porsiyon yaptım. Bisküvi - 6 protein ve 4 yumurta sarısı için şifon. Çilekler - donmuş. Danone çilektir. Yaklaşık 15cm yükseklik

Oğlumun DR'sini yaptım.
Pastayı kes, tabaklara koy ve sessizlik ...... soruyorum - nasıl ??? Sessizler, çiğniyorlar, sanırım, her şeyi sevmedim! Ve bir dakika sonra, her taraftan mutlu ünlemler yağdı ... dümdüz rahatladı! Kendim denedim - büyülü !!!! Orta derecede tatlı, şekerli değil, hafif ve lezzetli kek !!! Tek şey jelatinin buz olmamasıdır! (((Bir dahaki sefere daha fazlasını alacağım.

[Anna]

Annarapor için teşekkürler! Pastanın zevkinize göre olmasına çok sevindim! Yani, az önce sufle yaptın ve hepsi bu mu? Biraz yayıldığını görüyorum ama şeklini koruyor, evet, jelatinin ya değiştirilmesi ya da biraz daha alınması gerektiği aşikar.

Evet! Ve donmuş çileklerle her şey yolunda gitti, sanırım yeterince jelatin yok .. Çözülmüş meyvelerden suyu boşaltmadım, açgözlüydüm ..... buzdolabında dururken - hiçbir şey, ama içinde sıcaklık sızdırmaya başladım ..... Ve sadece yerel çileklerimiz var ... Ama pasta için böyleydi, bu büyükanneyi pazarımızda çilekli yakalayamadım! Tekrar etmemiz gerekecek!

Kızlar! Mastik için uygun mu? Sabahları donmuş meyvelerle yaptım.

Her taraftan bir bisküviye daha fazla jelatin koyarsanız, o zaman işe yarayacağını düşünüyorum!

Bir sorum var, lor peynirini krem ​​peynirle ve Danone lorunu yumuşak lor ile değiştirmek mümkün mü? Veya bu 2 malzemeyi krem ​​peynirle değiştirir misiniz?
Ve dün böyle bir bisküvi pişirdim ve üzerinde mikserim yandı (eskisi, emekli olma zamanı) ve muhtemelen çok yükselmedi. Fındık tabakasını atlayacağım ama çilekli sufle yapacağım.

[Vika]

Vika, bana bir yedek yapabilirsin gibi geliyor. Olanları bize aboneliğinizi iptal ettiğinizden emin olun.
Ve mikser ve ben son zamanlarda özel bir pastada yandık ve hatta daha soğuk!)))

Svetochka, tereyağlı krema ile sünger kek ve 3 kg ağırlığında meyveli lor tabakası sipariş ettim. en iyi uygulama. Pastanı beğendim. 3kg ağırlığı aşmak istemiyorum. pastanızı pişirirseniz oranlarını söylemeyeceksiniz. Şans eseri tarttın mı?
oh, 2,5 kg gördüm

Vera, tarifte olduğu gibi tam bir porsiyon pişirin. Bu pastayı tartmadım, ev yapımı. Ama eminim ki 5 yumurtalık bir bisküvi ve meyveli bir sufle, sakızlı bir kek için tam olarak 3 kg. Ve işte ağır tereyağlı krema, yani bisküvi pişirirseniz 4 yumurta doğru olacaktır.

Çok teşekkür ederim! Şüpheler sadece pastanın dikdörtgen olması gerektiğini kabul eder, sufle şekil olmadan nasıl davranır? Hala zaman var, bunun hakkında düşüneceğim

Öyleyse pişireceğiniz formda toplayın. Daha büyük olsa bile, ambalajından bir miktar yoğun plastik şeritleri kestim ve formun duvarlarının olmadığı taraflara bir pasta gibi destekledim. Ve bu plastik şeritlerle kalıp arasına, sabitlemek için hala uygun boyutta bir nesne yerleştiriyorum.
Ayrıca aynı çikolata-kremsi katmana ve kuruyemişlere sahip bir pastam ve üzümlü kremalı lor sufle var. Mevsimsel, tabiri caizse!

Bağlamda ne güzel! Ve çok uzun !!!
Sveta, teşekkür ederim, anlıyorum

Yine bir soruyla karşınızdayım! Sveta, kekleri ıslatman gerekiyor mu? Bisküvi hafif ve havadar çıktı. Dört yumurtadan -450g kek çıktı. Emprenye olmadan yapabilir misin?

Vera, biraz doygun ol, yapıyı güçlendirmek için önce bisküvinin uzanmasına izin ver, acele etme !!!!

Vera, biraz doygun ol, yapıyı güçlendirmek için önce bisküvinin uzanmasına izin ver, acele etme !!!!

Tamam! Eh! Ağır bir pasta olacak

Svetochka, söz verdim, buraya geldim Ve yalnız değil, ama gagasında bir avla. Pasta çok lezzetli! Genel olarak, bunu yapmayı planlamadım, her şey çileklerin özel pastadan kalmasıyla başladı ve ananas suyuyla ilgili o anekdotta olduğu gibi başladı Bu harika tarifin bulundu, ama sonra içim gerçekten bir kurabiye ve kendi tavsiyene göre en içteki ben, farklı kremalarla kurabiyeler yaptım, hamura kakao ekledim. Kekler çıktı, bu arada, çok lezzetli, şimdi onlara doğrudan tavsiyede bulunabilirim :) Oh, evet, çünkü prensip olarak, kek planlanmamıştı, o zaman evde süzme peynirli lor yoktu, ama ekşi krema bulundu ve ayrıca dondurmalı Danone süzme peyniri yoktu, ama çilek aromalı olanlar da vardı! Genel olarak, her şey bir sufle içinde harekete geçti ve çok hassas, çok lezzetli olduğu ortaya çıktı, mmmm ... Ve çikolatalı krema ile birlikte, bunların hepsi çok lezzetli!
Rapor:

[Natalia]

Natalia, Gerçekten konudaki pastadan kestirmenizi görmek istedim, çünkü bu başka bir doğaçlama, bu durumda - kurabiye çikolatalı kekler, belki birileri işe yarayabilir ve harika deneyiminiz.
Kesim tek kelimeyle çarpıcı! En iştah açıcı! Rapor ve fotoğraf için teşekkürler!

[Svetochka]

Svetochka, evet, tarif için ve bunun için ve diğerleri için teşekkür ederim! Tüm tatlılarınızı yapmak için bir yıl geçirmelisiniz, ama yavaş yavaş her şeyi deneyeceğim Ve duyarlılığınız için teşekkür ederim, her zaman, her zaman yardım edersiniz!

[Fomca]

Fomca, Svetochka, yani peynir lor kütlesi yerine uygun, değil mi? Ayrıca burada bir kat çilek hamuru yapmak istiyorum, böylece yapabilirsin? Krema veya sadece ıslatılmış bir bisküvinin üzerine sufle ve poğaça mı koymanız gerekiyor?
Çok fazla soru, özür dilerim lütfen

[Olesya]

Olesyabak, eğer koli yapmak istiyorsan, o zaman kremsi lorlu sufle katmanlarının arasına koyarım, yani bisküvi, sufle, çörekler, sufle, bisküvi. Çok fazla süzme peynir, yani bu süzme peynirli lor kullanmıyorum.

Svetochka, ipucu için teşekkürler! Yani bir bisküviyi üç pastaya bölerseniz, biri sufle-cooli-sufle, diğeri ise sadece sufle olacak mı? Ya da çırpılmış kremanın arasına çikolata koyabilirsiniz? Pastayı toplama zamanına yaklaşıyorum, hepsi dumka'da
Ve sadece çikolatada süzme peynir lorlarımız var ... lor kütlesi iyi değil, sulu olacak, değil mi? Eeeh, biraz peyniri koparmak için?

[Olesya]

Olesya100 gram yerel bir üreticiden çikolatasız lor peynirimiz var. Yumuşak süzme peynir alın ve bir blender ile öğütün, hepsi bu. Peki ya lor peyniri, sadece bir kukla olacak). Evet, ikinci katmanda bir kat coolie veya fındıklı çikolatalı krema yaparsanız, bu tam olarak montaj şeklidir.

Ve krema da farklı şekillerde çırpılır, aniden yumuşar ve aralarına serilen coolie kayar.

Svetulechka, yardımın için teşekkürler canım! Her şeyi topladım, umarım her şey yoluna girmiştir. Cooley muzhdu'yu bir çantadan pudingle düzenledi, oldukça fazlaydı ve ben, çarpık el, koliyi düzgünce hareket ettiremedim, kırıldı, pekala, her şeyi bir kaşıkla ayarladım. Sufleyi lor kütlesi ile yaptım, sadece 20 gram koydum. 15 yerine jelatin, ilk başta korktum, suflem çılgınca bir kokteyl gibiydi, bardağa çok nazikçe sıçradı, ama ambulansta paniğe kapılırken donmaya başladı ve pastanın üzerine koyardım. Şimdi tüm yapı buzdolabında yarını bekliyor.
Harika tarif için, yardımlarınız ve desteğiniz için çok teşekkür ederim Svetochka! Lezzetli keklerinizin büyük bir hayranıyım, onlar bir sanat, sanat ve sihir eseridir!

[Olesya]

Olesyanerede kayboldun

Svetochka, koşarak koş

🔗
🔗

Resimleri bir kenara atamadım ama fotoğraflı bir rapor istedim, fotoğrafçı olmama rağmen hiçbir şey

Sveta, bu kadar büyük, büyük, büyük bir vooooot yapıyorsun, tarif için ve yardımın için teşekkürler! Bir kez daha parladım, bir oohs ve oohs denizine neden oldum, pastanın çok lezzetli, hafif ve iri olduğu ortaya çıktı.
Doğru anlarsam, bu temelde bir şeftali yapabilirsiniz, örneğin ahududu veya erik

[Olesya]

Olesya, LTD !!!! Bekliyordum))) Rapor için teşekkürler! İştah açıcı! Ve bisküviyi nasıl kesersiniz - bir bıçakla mı yoksa bir iple mi? Bakıyorum, aynı kalınlıkta değil ...
Elbette, herhangi bir sufle aroması ve herhangi bir meyve püresi yapabilirsiniz!

Bıçakla kestim, ipi nasıl kullanacağımı bilmiyorum, genellikle tam olarak çıkıyor ama bu sefer daha büyük bir çapın şekli ve hesaplamadım