Fırında turtalar (çok yumuşak)

Fırında turtalar (çok yumuşak)

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
ılık süt	500 ml
taze maya	150 g
şeker	1-1.5 Sanat.
un	ne kadar hamur alacak
yumurtalar	3 parça.
margarin	100 gram
sebze yağı	3 yemek kaşığı. l.
vanilin	Küçük

Pişirme metodu

Mayayı 2 yemek kaşığı ile öğütün. l. Pürüzsüz olana kadar şekeri, kalın kreplerde olduğu gibi ılık süt ve un ekleyin. Hamuru bırakın ve biraz kabarmaya bırakın (yüzeyde "kırışıklıklar" oluşana kadar). Bu, mayanın aktivitesine bağlı olarak 20 ila 30 dakika sürer.
Eritilmiş margarini veya tereyağını, yumurtaları, kalan şekeri, vanilini ve unu ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Elinize biraz yapışır.
Bitkisel yağ ekleyin ve yağ tamamen emilene kadar yoğurun.
Yaklaşık 40-50 dakika prova için sıcak bir yere koyduk.
Hamuru yoğurun, tekrar çıkmasına izin verin (yaklaşık 30-40 dakika).

Herhangi bir dolgu veya çörek ile turtalar oluştururuz









20 dakika fırın tepsisine bırakın, bir yumurta ile yağlayın ve kızarana kadar 160-170 derecede fırında pişirin. Turta veya çörek çıkarıyoruz, üstüne şekerli su sürüyoruz (4 yemek kaşığı su için 1 yemek kaşığı şeker). Bu, unlu mamullere ekstra parlaklık katacaktır.
Hadi sakinleşelim, paylaşalım ve afiyet olsun!
Bu tür hamur işleri 2-3 gün yumuşak kalır.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

yaklaşık 30-35 adet.

Hazırlık zamanı:

yaklaşık 3,5 saat

Pişirme programı:

hamur yoğurma

Not

Mükemmel bir lahana dolgusu sunmak istiyorum. Soğanı bitkisel yağ ile bir tavaya koyun, şeffaf hafif altın rengine getirin, sonra lahanayı koyun, kapalı bir kapağın altında 20 dakika pişirin, ara sıra karıştırın (lahana çok yoğunsa, pilav süresini biraz artırın) , ekşi krema ekleyin, karıştırın (ekşi krema miktarı - 2 1 çorba kaşığı lahana 1 çorba kaşığı. l.) ve ince bir rende 1 diş sarımsak üzerine sıkın veya rendeleyin ve ateşte 3 dakika bekletin, soğumaya bırakın ve turtaları doldur. Doldurma çok lezzetli!

At kuyruğu 3 koldan mı örülmüş?

[kil]

kil
Irina, yazar yokken yazacağım. Aniden acil oluyorsun.

Turtalar bir kulebyaka gibi dokunmaz, prensip tamamen farklıdır. Yuvarlak bir boşluktan sıkıştırmak gerekir. Google "at kuyruğu turtaları" yazın ve köfte gibi at kuyruklu kroşeler olacaktır ve bu tarifte olduğu gibi olanlar olacaktır.

Örneğin, burada gösterilmektedir: 🔗 , ama her köftede çok fazla küçük küme var, bu yüzden yüzdüler. Daha küçük (ve daha büyük) kıvrımlar yapmaya çalışın ve güzel, kabartmalı köfteler olacaktır. Prova işlemi sırasında turtaların dağılmaması için her kat çok iyi sabitlenmelidir.

Sahip olmak elza-11 sonuç mükemmel, güzel, hatta turtalar! Ustanın eli görülebilir.

[Qween]

Qween, aaaaaaaaaa, benim için değil, kesinlikle işe yaramayacak. Bağlantı için teşekkürler, eve bir göz atacağım.

Mayada hata yok mu? 150g biraz fazla.

[elza-11]

elza-11ne güzel turtalar! Maya tam olarak 150 gram mı? , biraz fazla bir şey ...

[kazan-tat]

kazan-tat, LereleAynen, ben de ilk başta şüphelendim. Maya kokusu yok ama bu yumuşaklık üzerinde çok etkili oluyor. 2 prova için maya kokusu kaybolur. Arkadaşımın ve büyükannesinin tarifi pişirme konusunda büyük bir uzman. Şimdi sadece bu tarife göre turta pişiriyorum

[Qween]

Qween, Çok teşekkür ederim!

[elza-11]

elza-11, teşekkür! Sadece şimdi maya çoğunlukla hızlı ve güçlüdür, eskiden olduğu gibi (büyükannelerde olduğu gibi) değil, bu yüzden şüpheler ortaya çıktı ..

[elza-11]

elza-11Çok amaçlı bir maya alıyorum. Ve prova süresi sadece 40 dakika, çünkü şimdi her şeyin hızlı hareket ettiğini hesaba katıyorum. Bu tarifi kuru olanlarla denemedim

[elza-11]

elza-11resimler için teşekkürler.

ve yaklaşık olarak ne kadar una ihtiyacınız var?

[Olga Belyaeva]

Olga BelyaevaHer unun kendi glüteni vardır, bu nedenle miktarı değişir. 3 veya daha fazla bardak, daha azıyla deneyin, her zaman ekleyebilirsiniz

teşekkür!!! Yapmaya çalışacağım.

[Olga Belyaeva]

Olga Belyaeva, Olenka! Deneyin, pişman olmayacaksınız, turtalar gerçekten süper ve çok yumuşak! Benim önyargılı adamlarım onlara tapıyor ve onları çok hızlı bir şekilde uzaklaştırıyor. Ayrıca bu hamurdan kuru üzümlü, tarçınlı, muhallebi (muhallebi) çörekler yapıyorum. Tuzlu bir dolgu ile bile hamurun içine vanilin eklemekten korkmayın. Sana iyi şanslar! Aboneliği iptal et, denediğinde bekliyorum!

Oh, hemen böyle turtalar istedim))) Çok iştah açıcı! Denemek istiyorum.

[OrangeN]

OrangeNDeneyin, pişman olmayacaksınız, hamur problemli değil ve fazla zaman almıyor

[elza-11]

Çok güzel turtalar elza-11,

[Albina]

Albina, teşekkür! Henüz inanılmaz derecede lezzetliler

[elza-11]

elza-11, tarif için teşekkürler, senin için mayalı hamur ile, sadece bir tarif yapıyorum (benim için başarılı oldu ve taçlandırıldı), denemekten korkuyorum. Ama kesinlikle seninkini deneyeceğim!

[Mashulya]

Mashulya, burada birçok başarılı maya hamuru tarifimiz var. Ve daha da fazlası, mevcut maya ile - bu sadece bir ŞARKI. Çocukken mayalı hamurun nasıl pişirileceğini öğrendiğim bir kitaptan hatırlıyorum (Mayayı bulamadığım için bozmaktan korktum)

[Mashulya]

MashulyaBu testten korkmayın,% 100 çıkacak, bence favoriniz olacak, size bol şans!

[elza-11]

elza-11, Teşekkür!

[Albina]

Albinasana kesinlikle katılıyorum