Fırında fırın ekmeği nasıl şekillendirilir

Kabuk oluşturmak için ekmek üzerine yayılır

EKMEK BÖLÜMÜ İÇİNDEKİLER VE AKSESUARLAR

somunu nasıl yağlarsınız?

Çırpılmış yumurta ile yağladım. Fotoğraftaki.

oh kızlar !!! Hamuru somunuma almadım. yükselmedi ((
sonra baktı, mayanın süresi dolmuştu. Bugün yenilerini alacağım

[Yönetici]

Yönetici, Tatyana, bilim için çok teşekkür ederim! Zaten ekmek yapıcıda üç yıldır ekmek pişiriyorum, ama somunlarla işe yaramadı.
Senin sayende şimdi ben ve somunlarım çekici değil, doğru ama lezzetli

Yuvarlak ekmek nasıl şekillendirilir?

Videoyu izle Testi kırışıklık - video

Tatyana, teşekkürler, arayacak zaman yoktu, sanırım burada sana soracağım, biri ihtiyacın olan yere yönlendirecek.

[Tatyana]

Tatyanave ben kaçtım baktım Öğrenmek gereksiz değil! Teşekkürler Tanyusha!

Herkese iyi ekmek!

[Yönetici]

YöneticiTatiana, sana kocaman bir teşekkür getirdi! Somun ilk kez pişirildi. Hamur, bir baget tutucuda iki somun halinde pişirilerek iki parçaya bölündü. Kesiklerin derin olduğu ortaya çıktı ve genel olarak hala yapılacak işler var

[Svetlana]

Svetlana, sağlığına!
Öyle olsun, ama menüde çubuklar belirdi, birkaç kez daha çevirin ve iyi olur!

[Tatyana]

Tatyanabilim için teşekkürler! Sonunda bir ekmek yapıcıda başarılı olamadım! Fotoğraf aceleyle çok sıcak değil

Lena, bir başlangıç ​​yapıldı, çok güzel! Şimdi bar pişirmek korkutucu olmayacak

[Tatyana]

Tatyana, şimdi Kesha var !!! Ben böyle yoğurmazdım

Somun üzerinde, hamur parçasını prova ettikten sonra kesimler yapmaya başladım, hamur ise kesik çizgileri boyunca kuvvetli bir şekilde sürünmüyor. Prova ve pişirme sırasında iş parçasının başka yerlerde ve özellikle aşağıda çatlamaması için kesiler yapılmalıdır.

Tatiana, anlayamıyorum - prova yapmadan önce mi yoksa sonra mı kesik yapıyoruz?

Lena, peki, sen benden alıntı yapıyorsun - son provadan sonra, fırına ekmeden önce O zaman ekmek güzel görünümünü koruyacak.

[Tatyana]

Tatyana, bir kez daha oku ve anladım İşte ben bir aptalım!

Lütfen söyleyin bana, bir somunu soğuk bir fırına mı yoksa önceden ısıtılmış bir ila 200 gram arasında mı koymalısınız?

Hangi prova ve pişirme yönteminin kullanılacağına ve tarifin yazarının ne dediğine bağlıdır.

Seçeneklerden biri olarak ayrıntılar için buraya bakın Fırında fırın ekmeği nasıl şekillendirilir

Tarifinize göre, detuning sırasında fırında!

[30 * C'de]

Evet, önce kanıtlamak 30 * C'de, sonra fırını hamurla birlikte ısıtmaya koyuyorum, bu sırada da yavaş yavaş yükseliyor ... ve pişmeye başlıyor.
Pişirmenin güzel ve kolay yolu.

Teşekkürler, önceden buharla ısıtmıştım, bu yüzden ilk defa ön ısıtma için fırını açtım, kapağın gerekli olmadığını nasıl anladınız?

Tüm somunu ispatlama ve pişirme sürecini ayrıntılı olarak anlattım, metne tekrar dikkatlice baktım Buhardan ve kapaktan bahsediyor mu?

Ayrıntılı cevap için teşekkür ederim, ilk kez bu şekilde pişiriyorum, bu yüzden doğruluk konusunda şüphelerim var)))

[Yönetici]

Yönetici, Tatyana! Teşekkür! Benim için çalıştı. İlk kez somun pişiriyorum ve genel olarak fırında ilk kez. 20 yıldır eski bir ocağım var. Ama yine de yemek pişiriyor, yaşlı bayan. Tarif ve rehberlik için teşekkürler!

[Ira]

Ira, sağlığına!
Ve böylece ... bunu her yerde ilk kez söyleyemezsiniz Aferin!

Teşekkür!

Ve işte somunum

Bravo! Çok iyi döndü!

Bravo! Çok iyi döndü!

Teşekkür. Bu benim ilk barım

Acilen başka bir ekmek makinesine ihtiyacım var, böylece tek seferde daha fazla hamur yoğurabilirim :)

[Yönetici]

Yönetici, tarif için teşekkürler, şimdi sadece bu şekilde pişiriyorum, tadı ekmek makinesinde pişirmekten farklı, çok daha lezzetli ve parçalanmıyor.

[Olenka]

Olenka, sağlığına! Ve orada

[Yönetici]

Yönetici,
Harika tarifi ve somun kalıbının bu kadar ayrıntılı açıklaması için çok teşekkür ederiz! Ördeğe benzer bir somun var çünkü onu bir ördeğin içine koydum.
Yeterince keskin bir şeyim yok, bu yüzden kesilmedim, aksine kıvrımlı eziklerim var

İlk defa sağlığınız için oldukça iyi!
Somunların ocakta pişirilmesi tavsiye edilir, daha lezzetli olurlar

çok daha lezzetli!
Ancak genel olarak, ocakta pişirme ile sadece kötü bir deneyim yaşadım - her şey ürperiyor ve planlandığı gibi çalışmıyor. ama böyle güzel bir tarifle tekrar denemek günah değil;)

[Yönetici]

Yönetici, Tatyana, Usta sınıfı için çok teşekkür ederim!
Ve işte filim.

HURRAY !!! Hayatımda İLK ekmeğimi fırında pişirdim. Ve o kadar korktuğum şey, o kadar da zor olmadığı ortaya çıktı. Sadece olaysız gidemem, heyecandan dolayı ekmeği bir filmle kapatmayı unuttum, lamba açık fırında otururken biraz kurudu. Fırından çıkardığımda gördüm. Bir yumurta sürdüm ve biraz yumuşatmak için bir filmle kapladım ve sonra fırının ısıtılmasına gerek olmadığını hatırlıyorum, ancak fırın ve fırın tepsisini zaten 15 dakika ısıttım. Panik içinde filmi çıkarıyorum, kesiyorum ve fırına gönderiyorum. Ve tabii ki susamı unuttum.
Her şeyi mahvettiğini düşünüyorum, ancak çubuk inanılmaz bir hızda inanılmaz derecede şişti. Somun değil, somun çıktı.
40 dakika pişirdim, termometre ile kontrol ettim ve 30-40 gram daha az un koydum.

[Tanyusha]

Tanyusha, mükemmel "fil", yakışıklı, tombul
Tabii ki zor değil! Ve ekmeğin tadı çok daha güzel, göze çarpıyor

Tatyana, ne kadar lezzetli, beyaz ve yumuşak

Deneyimlerinizi ve becerilerinizi bizimle paylaştığınız için teşekkür ederiz.

Herşey! Şimdi sadece fırın!

[Yönetici]

Ve işte ilk somunum.
Eğri ama lezzetli!


Yönetici, Tatyana, ustalık sınıfı için çok teşekkür ederim!

[Karnatleo]

Karnatleo, Natalia, sağlığına!
Eğri - ama kendisininkiyle, saplarıyla bükülmüş

Merhaba! Tarifine göre bir somun pişirdim. Çok lezzetli! İkincisini pişirdiğimde hamurun kenarı şişti ve çatladı. Belki hatamın ne olduğunu biliyorsundur?

[Tatyana]

Tatyana, sağlığına!
Burada tüm prova ve pişirme sürecini gözlemlemeniz gerekir. Belki hamur sıkıca bükülmüş, hamur bir şeyi beğenmemiş, sıcaklık düşüşü vb.

[yat Limanı]

yat Limanı, mükemmel sonuç!

[Yönetici]

Ve bağlamda




YöneticiTanya sen çok iyi bir öğretmensin

Tanya, sen çok iyi bir öğretmensin

Uzun süre acı çekerseniz, bir şeyler olur: Yetişkin halaları ve amcaları eğitme konusunda deneyimim oldu

Sağlığına! Ekmeğin içi güzel