Carbonade Steak (Su-vide Steba SV-1)

Carbonade Steak (Su-vide Steba SV-1)

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Domuz eti karbonat
Tatmak için herhangi bir baharat, tuz

Pişirme metodu

• Biftek gibi porsiyonlu karbonat parçaları pişirmeye karar verdim.
• Karbonat alıyoruz, kızartılacak kadar kalın parçalara ayırıyoruz.
• 
• Yıkayın, bir kağıt havluyla fazla nemi kurulayın.
• Bifteklerimizi gök gürültüsü yapın.
• 
• Tuz ve karabiber karışımı ile kaplayın. Her bifteğin üzerine bir parça tereyağı da koyabilirsiniz, ama ben yapmadım.
• Vakumlu poşetleri iki parçaya böldüm. Her iki yarısına da ikişer biftek koyup tahliye ediyoruz.
• 2 adet 2 paket ve 1 adet 2 paket aldım.
• 
• Bütün bunları yaparken 63 gram su döküp 2 saat 5 dakika süreyi açmamız gerekiyordu.
• Eti 1 saat 40 dakika iken yağ çubuğuna koydum.
• Torbaları özel bir dikey ızgaraya koyuyorum ve küçük porsiyonlar için çok uygun diyebilirim.
• 
• Izgarayı maksimum sıcaklığa kadar önceden ısıtın.
• 1 saat 40 dakika sonra eti gerektiği kadar çıkarıyoruz ve kalanını buzdolabına koyuyoruz!
• 
• Kim kızartmak istemezse, et tamamen hazır!
• 
• 
• Izgarayı koyun ve çabucak kızartın)
• Her şey sulu, aromatik ve lezzetli ete dönüşüyor!

Hazırlık zamanı:

1 saat 40 dakika

Pişirme programı:

Su-vid

Son zamanlarda aynı porsiyonlamayı yapıyorum, çok uygun.
Ama nedense, kocam ızgarayı sevmiyor, önce değil, sonra değil ... sadece bir bakış.

Dış güzelliği için ızgara yapmayı düşünüyorum. Ve ürünün hazırlığını etkilemez)
Çocuklarım ızgara yapmadan yemek yiyor, et en yumuşak!
Kocam için ızgarada kahverengileştirmek gerekecek)

Dış güzelliği için ızgara yapmayı düşünüyorum. Ve ürünün hazırlığını etkilemez)
Çocuklarım ızgara yapmadan yemek yiyor, et en yumuşak!
Kocam için ızgarada kahverengileştirmek gerekecek)

kocam lezzet için ana şey, porsiyonlu hindi güzel.

Şimdi bunu porsiyonlar halinde yapmanın çok uygun olduğunu anladım.
Kocalar, iyi yemeyi severler!

Şimdi bunu porsiyonlar halinde yapmanın çok uygun olduğunu anladım.
Kocalar, iyi yemeyi severler!

Şimdiye kadar sadece bir Hotter vakum ünitem vardı, porsiyon yapmak için çok tembeldim ... Paketleri yıkamak için çok tembelim ama bu vakum ekipmanıyla her şeyi küçük porsiyonlarda yapıyorum. Ve yolda bir sınıf, bir koca, ormana gittiklerinde böyle bir et almaları uygundur.

[Masinen]

MasinenVe sonra LEZZETLİ diyeceğim! Eti kızartmıyoruz, hemen yiyorlar !!! Ama soğuk olduğunda, dilimleme gibi, farklı sığır eti ve kümes hayvanı etini gerçekten seviyorum! Çocuklar sandviç yapmaya başladı - piç !!! Dahası, bana öyle geliyor ki, baharat veya hardalla daha az tuz yaprağı, pratik olarak salu yok.
TanyulyaSteba Ustalık Sınıfınız var mıydı? Yine de giderdim ...

Shtebovtsy ıslak bir şey, zaten aboneliğimi iptal etmiştim ...

[yat Limanı]

yat Limanı, teşekkür))
TanyulyaMuhtemelen zorluklar çıkmıştır ve bunlar sessizdir.

Şimdiye kadar sadece bir Hotter vakum ünitem vardı, porsiyon yapmak için çok tembeldim ... Paketleri yıkamak için çok tembelim ama bu vakum ekipmanıyla her şeyi küçük porsiyonlarda yapıyorum. Ve yolda bir sınıf, bir koca, ormana gittiklerinde böyle bir et almaları uygundur.

Ve ne tür bir vakum cihazınız var?

Ve ne tür bir vakum cihazınız var?

Kore'den sipariş ettim. Severim.

Ne lezzetli !! : vay: Soo-Vid kesinlikle bir şey !!!

[Omlet]

Omlet, Ksyusha!

[Masinen]

Masinen, Masha, lütfen söyle bana, bu yöntemle hindi yaparsam ne olur? göğüs değil, sadece et, pişirme süresini bir şekilde değiştirmeniz gerekiyor mu?

[Vika]

VikaKemik varsa, kemikleri ısınma süresini uzatmak gerekir.
Ve fileto ise, parçanın kalınlığına bakın.

[Masinen]

Masinen, Mashun, hızlı cevabın için teşekkür ederim!
Kemiği kestim (üzerine çorba veya et suyu pişireceğim) Ve eti sizinki gibi biftek şeklinde kesmeyi denemek istiyorum.

[Marusya]

misafirperver, Marusya, Henüz ekmeğiniz için un almaya gelmedim, ama hala çok ilginç şeyler var ...

böyle bir cihaz istemeyebilir miyim? en azından şimdilik ...

[Vinokurova]

VinokurovaAlyona! hayal etmek zorunda! bence tempo seçimi olan bir çizgi film özel bir suvidnitsa'nın yerini alabilir. peki ve vakumlayıcı, tabii ki

[Mirabel]

Mirabel, Bak ne diyeceğim Vikusya! takma adınız yanlış!. doğru olan - PROVOKATÖR ... ve ben bir kez daha doktora bir mantra reçetesi için gidiyorum ... yeni kelimeler yazmak için ...

tahliye cihazı

bu ayrı bir gadget mı? genel olarak, tüm bunları okumaya çoktan başladım ... şimdi faturaları yazdırmak için bir makine satın alacağım bir bölüm bulmam gerekiyor)))

[AlenKa]

AlenKa, Alyon ... pekala, birden değil ... yavaş yavaş aile bütçesinden çekip satın almak. Ama ben daha fazla istiyorum! Bazen başlangıçta ne alacağım konusunda acele ediyorum, o zaman ne ...
MasinenMasha, sel için özür dilerim

Oh kızlar, ben de taco istiyorum! Ama benim tekniğim, muhtemelen, izin vermeyecek ... bir çoklu avcıya, bir AG Hotter'a ve bir Unit 1210 tütsü odasına veya bir şeyler yapabilir miyim?

[Natusya]

Natusyaama çoklu pişirici yok mu?
Kantinin ısıtması var mı?
Daha sıcak için en düşük sıcaklık nedir?

[Masinen]

Masinen, Mash, çok pişirici, daha sıcak ben-marie 50 *, airfryer, 65 * gibi, ama ben sadece tütsü odası üzerinde çalışıyorum ...

Sizin için en önemli şey, sıcaklığı 60-65 gram olarak ayarlamaktır.
Ve kendin için pişir))
Dana eti 57-60 gr arası pişirilir.

Sizin için en önemli şey, sıcaklığı 60-65 gram olarak ayarlamaktır.
Ve kendin için pişir))
Dana eti 57-60 gr arası pişirilir.

ve sığır eti ve domuz eti ne zaman ortaya çıkar?

Bu konulara gidin ve okuyun
Cu View Steba SV1 / SV2 / SV200 PRO / SV 100PRO (SousVide - vakumda pişirme)

Su-Vid ve teknolojinin tüm incelikleri

Başlamadan önce okumak çok önemlidir!
Her şey orada yazılı ve zamanın nasıl belirleneceği ve bir tabak var !!!

O zaman seni burada bekliyorum)

Tamam, teşekkürler, çalışacağım!

Rapor ediyorum. Örnek için bir dana bifteği (1 adet) yaptı. Cumartesi günü kocamı doyurdum, hazır olup olmadığını belirlemek için biraz aldım. 2,5 saat t = 65 *. Harika oldu! Kızartılacak hiçbir şey yoktu. Bugün tuhaf bir steba gf 70 ızgara getirdiler ... 56 sipariş ettim. Kutunun üzerinde gördüm. Masha, çok farklılar, 56 olarak değiştirebilir miyiz? Oh, ne yapmalıyım? ..

[Natusya]

Natusya, Şimdi okuyorum, burada senin yüzünden öldüm !!!
Dinle, 56 daha fazla ve benim için daha güzel))
Öyleyse ara ve yanlış bir şey getirdiklerini söyle))

Evet, teşekkürler Mashun!

Pazartesi 11 Nisan 2016 19:51 tarihinde eklendi

Mash, böyle bir ızgara ısmarladım aptal ... Nasıl oldu bilmiyorum. Ve zaten mağazada hindi but için koşabiliriz ve olmalıyız. Şekillendireceğim, sadece konu farklı görünüyor, üzgünüm

[Natusya]

Natusya, sonra bırakın ve kullanın))
ardından incelemenizi ızgara konusuna yazın)
Elektrikli ızgaralar Steba ile iletişime geçin

Kesinlikle abonelikten çıkacağım! Mashun, ama ona ekleyebilirsiniz. oluklu bir levha satın alın ve sonra ikinci bir pürüzsüzlük var mı?